Sončnična in bučna semena za pankreatitis

Čeprav sončnična semena niso osnovno živilo, imajo kar nekaj oboževalcev, ki jih radi uživajo v prostem času. Pankreatitis nalaga določene omejitve v prehrani osebe, včasih pa jo med poslabšanjem bolezni prisili, da dolgo časa sedi na strogi dieti, zato morate pretehtati koristi in škodo vsakega izdelka za trebušno slinavko. Razvita je bila posebna prehranska miza št. 5, na katero se morate osredotočiti. Ali je mogoče jesti sončnična semena pri pankreatitisu?

[ 1 ]

Ali lahko jeste semena, če imate pankreatitis?

Da bi se hrana, ki je vstopila v telo, razgradila na enostavnejše spojine, ki lahko prodrejo v krvni obtok skozi črevesno sluznico, dostavijo hranila vsem organom in zagotovijo presnovo, so potrebni encimi. To funkcijo opravlja trebušna slinavka, njena motnja pa vodi v vnetje organa, ki ga spremljajo boleči simptomi in nekroza tkiv. Bolezen poslabša kakovost življenja in se pogosto konča z nevarnimi posledicami in celo smrtjo. Levji delež terapevtskega učinka bolezni je odvisen od prehrane.

Kaj jesti pri pankreatitisu? Priporočljivo je jesti pogosto in v majhnih porcijah. Vključuje pusto meso, ribe, kosmiče v vodi ali mleku z nizko vsebnostjo maščob, testenine, občasno mehko kuhana jajca, kuhano ali pečeno zelenjavo, kompote in sadni žele, bel rahlo posušen kruh. Majhne količine semen niso prepovedane, vendar z določenimi zadržki. Tako so ocvrta semena strogo kontraindicirana, saj je ta metoda toplotne obdelave pri pankreatitisu nesprejemljiva, poleg tega pa so zelo mastna in kalorična, zato bo za njihovo prebavo potrebno več trebušnega soka, kar pomeni, da se bo obremenitev organa povečala. Njihov vpliv na jetra, ki imajo težave ali žolčne kamne, je prav tako negativen: nenadna aktivacija žolča lahko povzroči napad.

Katera semena lahko jeste s pankreatitisom?

Kljub tako obsežnim koristnim lastnostim semen so zaradi visoke vsebnosti maščob pri pankreatitisu omejena. Ocvrta so popoln tabu. Surova ali rahlo posušena v stanju stabilne remisije se lahko uživajo v majhnih količinah. Akutni pankreatitis ali poslabšanje kroničnega pankreatitisa prav tako nalaga popolno prepoved uživanja. Če si jih še vedno dovolite grizljati, je najbolje, da kupite neolupljena, jih očistite sami in posušite v pečici.

Sončnična semena za kronični pankreatitis in holecistitis

Te bolezni se pogosto pojavljajo skupaj, čeprav prizadenejo različne organe. Holecistitis pomeni vnetje žolčnika, pri katerem se žolč pogosto vrača v trebušno slinavko. Njuni simptomi so si v marsičem podobni, zdravljenje obeh pa je v veliki meri odvisno od prehrane. Poslabšanje patologij ne dovoljuje semen v prehrani, ocvrta pa so v kakršni koli obliki popolnoma izključena.

Kronični holecistitis, čeprav omogoča sprostitev v pravilih prehrane, še vedno ne zagotavlja popolne svobode izbire. Ocvrta, začinjena, mastna, marinirana, prekajena hrana je še vedno strogo prepovedana, vendar je zaradi njihove uporabnosti dovoljenih nekaj žlic surovih olupljenih semen.

Prednosti semen

Poznamo dve vrsti, ki sta pretežno pogosti: sončnično in bučno. Oglejmo si prednosti vsake od njiju:

• Sončnična semena so bogata z vitaminom D, v tem so celo pred jetri trske. Z njegovo pomočjo se normalizira kislinsko-bazično ravnovesje v telesu, izboljša se stanje sluznice, kože, las in nohtov. Vitamin A izboljša ostrino vida, E pa je znan antioksidant - preprečuje uničenje celičnih membran in jih ščiti pred strupenimi učinki. Semena so zakladnica nenasičenih maščobnih kislin: stearinske, linolne, oleinske, palmitinske itd. Preprečujejo nastanek "slabega" holesterola, zamašitev krvnih žil z oblogami. Prisotni so tudi tanini, ogljikovi hidrati, organske kisline. Veliko mineralov, najpomembnejši so fosfor, magnezij, cink, kalij. Slednjega je 5-krat več kot v enaki teži banane;
• bučna semena - veljajo za bolj zdrava kot sončnična semena. Zaradi svoje vitaminske in mineralne sestave odstranjujejo težke kovine iz telesa, uporabljajo se pri zdravljenju sečil in ledvic ter so antihelmintik. Povečujejo imunost, potenco pri moških, se borijo proti boleznim sklepov in krepijo krvne žile. Sto gramov semen popolnoma nadomesti dnevno potrebo po aminokislinah, manganu, 73 % - po vitaminu PP, 153 % po fosforju, 148 % po magneziju.

Kontraindikacije

Sončnična semena so lahko alergen, zato so kontraindicirana v primeru preobčutljivosti nanje. Polja ob cestah so nevarna zaradi kopičenja strupenih snovi v semenih, zlasti kadmija, kovine, ki je nevarna za ledvice in živčni sistem. Sončnice je najbolje gojiti na lastnih podeželskih hišicah. Ljudje s prekomerno telesno težo ali bolečinami v grlu jih ne smejo jesti. Zobozdravniki opozarjajo tudi na škodljivost lupljenja semen za zobe.

[ 2 ], [ 3 ]

Tveganja in možni zapleti

Kršitev previdnostnih ukrepov glede semen pri bolnikih s pankreatitisom je povezana s tveganjem za poslabšanje bolezni z možnimi zapleti: sladkorno boleznijo, nastankom tumorjev, notranjo krvavitvijo.