Ali je treba jesti sladoled?

S prihodom toplih dni se vse več ljudi spomni tako tipične "poletne" poslastice - sladoleda. Čeprav nekateri menijo, da ni povsem zdrav. Kaj o tem menijo strokovnjaki?

Sladoled brez pretiravanja obožujejo milijoni. Vendar si ga ne more vsakdo privoščiti vsak dan. In ne gre za ceno izdelka, temveč za to, da je visokokaloričen in pogosto vsebuje veliko umetnih dodatkov. Raziskovalci so se odločili, da si zamislijo: kaj bi se zgodilo, če bi vsak dan jedli hladne sladkarije?

Nutricionisti pravijo, da živil ne smete "označevati": na primer, ta hrana je dobra, tista pa slaba. Takšno razvrščanje pogosto vodi v občutek krivde in tesnobe, kar lahko posledično negativno vpliva na prehranjevalne navade. Sladoled res vsebuje veliko količino sladkorja in maščob. Vendar pa lahko tak izdelek zlahka konča na dietni mizi, če se držite občutka za sorazmerje. Na primer, 80 g navadnega vanilijevega sladoleda vsebuje v povprečju približno 30 g sladkorja in 10 g nasičenih maščob. To je skoraj norma za takšne sestavine na dan, če upoštevate priporočila ameriških kardiologov.

Kljub tako očitni pomanjkljivosti lahko sladoled vsebuje tudi nekatere hranilne sestavine. Tako sladka masa vsebuje kalcij, vitamin B12 _in magnezij . Ravnovesje maščob in sladkorjev pomaga preprečevati nihanja ravni glukoze v krvi, zato je treba porcijo sladoleda dati prednost pred drugimi priljubljenimi sladkarijami, kot so bonboni in žele figurice. Poleg tega sladoled pogosto vsebuje smetano ali mleko, vitamin A, holin (vitamin B4 ₎ - bioaktivno snov, ki je predhodnik nevrotransmiterja acetilholina.

Mnogi bodo rekli, da danes večina sladoleda ne vsebuje kravjega mleka in smetane, temveč njune nadomestke, ki posnemajo okus in aromo mleka. To je resnica. Takšni izdelki lahko vsebujejo analoge sojinega ali kokosovega mleka, vsaka od teh sestavin pa ima svojo hranilno vrednost.

Po dolgih razpravah so se nutricionisti končno strinjali: sladoled lahko vključite v prehrano vsak dan, vendar morate nadzorovati velikost porcij in zagotoviti skupno hranilno vrednost. Pomembno je tudi štetje kalorij v zaužiti hrani. Zanimivo je, da če sladko jed jeste odgovorno – v pravih količinah in ustrezne kakovosti – jo lahko vključite v zdravo prehrano. Pomembno je, da ne pozabimo, da je sladoled še vedno sladica in ne glavno živilo. Priporočeni "odmerek" te poslastice na dan je pol skodelice oziroma v povprečju 70–80 g. Približno 100–120 g sladoleda lahko zaužijejo ljudje, ki morajo pridobiti težo, ali tisti, ki potrebujejo povečan kalorični vnos v prehrani.

Pomembno je podpirati idejo o zavestnem prehranjevanju in se izogibati dojemanju hrane kot užitka, ki mu sledi občutek krivde.

Celotna različica besedila je predstavljena na strani