Številne smrti zaradi bolezni srca in ožilja so povezane z neuravnoteženo prehrano

V Evropi zaradi slabe prehrane vsako leto umre 1,55 milijona ljudi. To je zaključek nedavne študije, ki so jo izvedli Univerza Friedricha Schillerja Jena, Inštitut za trajnostno kmetijstvo in prehransko ekonomijo (INL) in grozd kompetenc nutriCARD.

Raziskovalci so med letoma 1990 in 2019 analizirali pomen prehrane za umrljivost, povezano s srčno-žilnimi boleznimi, in svoje ugotovitve objavili v European Journal of Preventive Cardiology.

Študija je pokazala, da je ena od šestih smrti v Evropi lahko povezana z neuravnoteženo prehrano. »V primeru srčno-žilnih bolezni je približno tretjina smrti povezana s slabo prehrano,« pojasnjuje Teresa Pörschmann, glavna avtorica študije in doktorska študentka na oddelku za Biokemija in prehranska fiziologija na Univerzi v Jeni. p>

Po študiji je v 27 državah članicah EU približno 600.000 prezgodnjih smrti, od tega približno 112.000 v Nemčiji. V odstotkih večina ljudi v Evropi umre zaradi bolezni srca in ožilja, delno povezanih s prehrano, na Slovaškem (48 %) in v Belorusiji (47 %). Najnižji odstotek je v Španiji (24 %). V Nemčiji je 31 % vseh smrti zaradi bolezni srca in ožilja posledica neuravnotežene prehrane.

Študija tudi razkriva, kateri prehranski dejavniki so imeli največji vpliv na prezgodnjo umrljivost. "Na žalost je vedno ista hrana, ki jo pojemo premalo ali preveč," pravi Pörschmann. Negativno vpliva predvsem nezadostno uživanje polnozrnatih žit in stročnic ter prekomerno uživanje soli in rdečega mesa.

Tretjina smrti je med ljudmi, mlajšimi od 70 let

Proučevali so tudi vrsto bolezni srca in ožilja ter porazdelitev po spolu in starostnih skupinah. Večino smrti je povzročila ishemična srčna bolezen, kot je koronarna srčna bolezen, sledita ji možganska kap in hipertenzivna srčna bolezen.

Približno 30 % vseh prezgodnjih smrti vključuje osebe, mlajše od 70 let. Skupaj so raziskovalci preučili 13 različnih vrst srčno-žilnih bolezni in 13 različnih prehranskih dejavnikov.

Dejanski vpliv prehrane je verjetno še večji

»Študija ne upošteva dejavnikov, kot sta uživanje alkohola in prekomerna poraba energije, ki lahko povzročita debelost in diabetes tipa 2,« pojasnjuje profesor Stefan Lorkowski z Inštituta za dietetiko Univerze v Jeni.

»To so nadaljnji pomembni dejavniki tveganja za bolezni srca in ožilja,« dodaja dr. Toni Meyer z Inštituta za trajnostno kmetijstvo in prehransko ekonomijo v Halleju. "Zato bo dejanska umrljivost zaradi bolezni srca in ožilja, ki jo delno povzroča neuravnotežena prehrana, verjetno znatno višja."

Delež srčno-žilnih bolezni, delno povezanih s prehrano, od leta 2019 narašča

Analiza je uporabila podatke iz študije Globalnega bremena bolezni in preučila skupno 54 držav v Zahodni, Vzhodni in Srednji Evropi ter Srednji Aziji, ki jih WHO uvršča v »evropsko regijo«.

Poleg držav članic EU in drugih evropskih držav to vključuje tudi več držav na Bližnjem vzhodu in v srednji Aziji, kot so Armenija, Azerbajdžan, Izrael, Kazahstan, Kirgizistan, Rusija, Tadžikistan, Turčija, Turkmenistan in Uzbekistan.

Čeprav število smrti, delno povezanih s prehrano, po vsem svetu narašča zaradi rasti prebivalstva in podaljševanja pričakovane življenjske dobe, njihov delež v skupnem številu smrti upada.

»Do leta 2015 je delež srčno-žilnih bolezni, delno povezanih s prehrano, vztrajno upadal. Od leta 2019 pa so se te številke spet rahlo povečale,« pravi profesor Lorkowski.

Zadnji rezultati dodatno poudarjajo velik preventivni potencial uravnotežene prehrane za zdravje srca. "V Nemčiji imamo še veliko prostora za izboljšave in lahko bi preprečili številne prezgodnje smrti."