Veliko smrti zaradi bolezni srca in ožilja je povezanih z neuravnoteženo prehrano

V Evropi vsako leto zaradi slabe prehrane umre 1,55 milijona ljudi. To je ugotovitev nedavne študije, ki so jo izvedli Univerza Friedricha Schillerja v Jeni, Inštitut za trajnostno kmetijstvo in živilsko ekonomijo (INL) in kompetenčni grozd nutriCARD.

Raziskovalci so analizirali pomen prehrane na umrljivost zaradi srčno-žilnih bolezni med letoma 1990 in 2019 ter svoje ugotovitve objavili v European Journal of Preventive Cardiology.

Študija je pokazala, da je vsako šesto smrt v Evropi mogoče povezati z neuravnoteženo prehrano. »V primeru srčno-žilnih bolezni je približno tretjina smrti povezanih s slabo prehrano,« pojasnjuje Therese Pörschmann, glavna avtorica študije in doktorska študentka na Oddelku za prehransko biokemijo in fiziologijo Univerze v Jeni.

Glede na študijo je 27 držav članic EU odgovornih za približno 600.000 prezgodnjih smrti, od tega približno 112.000 v Nemčiji. V odstotkih večina ljudi v Evropi umre zaradi bolezni srca in ožilja, ki so delno povezane s prehrano, na Slovaškem (48 %) in v Belorusiji (47 %). Najnižji odstotek je v Španiji (24 %). V Nemčiji je 31 % vseh smrti zaradi bolezni srca in ožilja posledica neuravnotežene prehrane.

Študija kaže tudi, kateri prehranski dejavniki so imeli največji vpliv na prezgodnjo smrt. »Na žalost vedno jemo isto hrano, bodisi premalo bodisi preveč,« pravi Pörschmann. Predvsem negativno vpliva nezadostno uživanje polnozrnatih žit in stročnic ter prekomerno uživanje soli in rdečega mesa.

Tretjina smrti je med ljudmi, mlajšimi od 70 let

Proučevali so tudi vrsto srčno-žilnih bolezni ter porazdelitev po spolu in starostnih skupinah. Večino smrti je povzročila ishemična bolezen srca, kot je koronarna bolezen srca, sledile pa so kapi in hipertenzivna bolezen srca.

Približno 30 % vseh prezgodnjih smrti se je zgodilo pri ljudeh, mlajših od 70 let. Raziskovalci so skupno preučili 13 različnih vrst srčno-žilnih bolezni in 13 različnih prehranskih dejavnikov.

Dejanski vpliv prehrane je verjetno še večji.

»Študija ne upošteva dejavnikov, kot sta uživanje alkohola in prekomerni vnos energije, ki lahko povzročita debelost in sladkorno bolezen tipa 2,« pojasnjuje profesor Stefan Lorkowski z Inštituta za prehranske vede na Univerzi v Jeni.

»To so nadaljnji pomembni dejavniki tveganja za srčno-žilne bolezni,« dodaja dr. Toni Meyer z Inštituta za trajnostno kmetijstvo in živilsko ekonomijo v Halleju. »Zato je dejanska umrljivost zaradi srčno-žilnih bolezni, ki jo deloma povzroča neuravnotežena prehrana, verjetno bistveno višja.«

Delež srčno-žilnih bolezni, ki so delno povezane s prehrano, narašča od leta 2019.

V analizi so bili uporabljeni podatki iz študije Global Burden of Disease Study (Globalno breme bolezni) in je bilo obravnavanih skupno 54 držav v zahodni, vzhodni in srednji Evropi ter Srednji Aziji, ki jih SZO združuje v "evropsko regijo".

Poleg držav članic EU in drugih evropskih držav vključuje tudi več držav Bližnjega vzhoda in Srednje Azije, kot so Armenija, Azerbajdžan, Izrael, Kazahstan, Kirgizistan, Rusija, Tadžikistan, Turčija, Turkmenistan in Uzbekistan.

Čeprav se število smrti, delno povezanih s prehrano, po vsem svetu povečuje zaradi rasti prebivalstva in daljše življenjske dobe, se njihov delež v skupnem številu smrti zmanjšuje.

»Do leta 2015 se je delež srčno-žilnih bolezni, ki so delno povezane s prehrano, vztrajno zmanjševal. Vendar pa so se te številke od leta 2019 spet nekoliko povečale,« pravi profesor Lorkowski.

Najnovejši rezultati ponovno poudarjajo velik preventivni potencial uravnotežene prehrane za zdravje srca. "V Nemčiji imamo še veliko prostora za izboljšave in bi lahko preprečili številne prezgodnje smrti."