Diet po holecistektomiji

Dieta po holecistektomiji, ki jo zdravniki predpisujejo takoj po operaciji, je nepogrešljiv pogoj za zagotavljanje normalne funkcije jeter. Ker v odsotnosti žolčnika, je vse žolče, ki jih proizvaja jetra (ki je približno 700-800 ml na dan) neposredno v dvanajsternik.

In za jetra in na splošno za prebavo, to ustvarja določene težave. Po žolčnika ni le kopiči žolča in po potrebi ga pošlje naprej po prebavnem traktu, temveč tudi privede do fiziološko nujen pogoj: žolčne zgosti in postane vsaj 10-krat bolj koncentrirana. Zato je prehrana po holecistektomiji posledica potrebe po maksimalnem popolnem okrevanju prebavnih funkcij v pogojih prisilnega "pomanjkanja".

[1], [2]

Kakšna je prehrana po holecistektomiji?

Po podatkih medicinske statistike zadnjih 10-15 let je število pacientov, ki so utrpeli holecistektomijo, tj. Operacijo odstranjevanja žolčnika, znatno narasel: le v ZDA je skoraj pol milijona ljudi vsako leto prikrajšano za to telo. Zato vprašanje, katera prehrana po holecistektomiji je potrebna za normalno delovanje telesa, ne izgubi ustreznosti.

Poudariti je treba, da je prvi obrok po operaciji dovoljen šele po 12 urah, v zdravstveni ustanovi pa bo pacientu ponudila izbrisano zelenjavno juho, tekočo kašo na vodi (tudi tla), žele iz nekokisnih jagod. Po 3-4 dneh se v prehrani dodajajo pire iz zelenjave in mesa z nizko vsebnostjo maščob, kuhane morske ribe (nizko vsebnost maščob v zdrobljeni obliki), nizko-maščobni skor. In potem je predpisana prehrana številka 5, ki jo je treba po operaciji slediti še tri do štiri mesece.

Diet 5 po holecistektomiji

Kakršna koli prehrana - vključno z dieto 5 po holecistektomiji - vključuje izključitev nekaterih izdelkov iz dnevne prehrane, pa tudi delne obroke, to je, da jeste manjše dele, vendar pogosteje 5-6 krat čez dan. Tako mora biti vsa hrana čim bolj zdrobljena, ne preveč vroča ali hladna.

Pojavlja se logično vprašanje, kaj ne moremo jesti po holecistektomiji? Skladnost s številko prehrane 5 popolnoma izključuje uporabo:

• maščobna (maščobno meso in ribe, bogate bujone, maščobe, mlečni izdelki z visokim deležem maščob itd.);
• ocvrt (vse jedi, ki jih potrebujete za kuhanje, kuhanje par ali pecivo, včasih - obara);
• dimljen in konzerviran;
• marinade in kisle pijače (vključno z zaščito doma);
• začinjene začimbe in omake (gorčica, hren, kečap, majoneza itd.);
• stranski proizvodi (jetra, ledvice, možgani);
• gobe, gobice in omake;
• zelenjava v surovi obliki (vključno s čebulo in zeleno čebulo) in stročnic;
• rž in svež bel kruh;
• moke, pite in palačinke, pecivo in smetane;
• čokolada, kakav in črna kava;
• alkoholne pijače (vključno s suhim vinom in pivom).

In zdaj odgovorimo na vprašanje, kaj lahko pojeste po holecistektomiji?

Po prehrani 5 po holecistektomiji je dovoljeno vključiti v prehrano:

• Meso brez maščobe (goveje meso, teletina, kunčje meso) in perutnina (piščanec, purana) - v kuhani ali pečeni obliki;
• pusto ribe (kuhane ali kuhane na paro);
• kaša in vegetarijanske juhe z zelenjavo in žitaricami (kakor tudi z različnimi testeninami);
• zelenjava - parjeno ali zamrznjeno;
• mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščobe (kefir, jogurt, skuto, sir), vendar kislo smetano - le kot začimba;
• ne-kislo sadje in jagodičje (sveže, v obliki poljščin, kompoti, mousse ali želeje);
• včerajšnji ali posebej sušeni beli kruh;
• med, džem, džemi.

Tudi prehrana 5 po holecistektomiji uvaja omejitev na maslu (dan ne več kot 45-50 g) in rastlinskega olja (ne več kot 60-70 g na dan). Dnevna norma kruha je 200 g, sladkor - 25-30 g. Nujni nasvet dietetikov je, da pijete kozarec kefirja z nizko vsebnostjo maščob v noč.

Poleg tega lahko pijete lahen čaj, razredčite z vodo, ne-kislinski sok, kavo z mlekom, kompote in infundiranje bokov. Mimogrede, o režimu pitja po holecistektomiji. Nekateri strokovnjaki za prehrano priporočajo pitje do 2,5 litre tekočine na dan; drugi - največ 2 litra; drugi trdijo, da je meja uporabljene tekočine 1,5 litra (da se prepreči pretirano izločanje žolča) ...

Sčasoma se meso in ribe postopoma dodajajo v terapevtsko prehrano v nepredelani obliki, pa tudi v surovo zelenjavo. Načeloma je prehrana 5 po holecistektomiji opazovana približno dve leti.

[3], [4], [5], [6]

Dietni meni po holecistektomiji

Kljub omejevanju uporabe številnih izdelkov je prehrambeni meni po holecistektomiji lahko raznolik in dovolj hranljiv, kar je kalorično uravnotežen. Za vašo jetra bo veliko bolj koristno, če bogat borsht na svinjini zamenjate z zelenjavno juho na šibki piščančji juhi ali na rastlinski juhi. Tukaj so primeri prehranskih menijev, ki jih priporočajo gastroenterologi in nutricionisti v skladu s prehrano 5 po holecistektomiji.

Možnost menija I

Za zajtrk: ovsena kaša, parna pečenka, čaj z mlekom.

Kosilo: skuta, pečena jabolka brez sladkorja.

Kosilo: pire riževa juha z zelenjavo, krušne piščančje kaše s korenčkom, bučnim pirejem, žele.

Prigrizek: kozarec sokov.

Večerja: kuhanih suhih rib s parjeno zelenjavo, čajem.

Možnost menija II

Za zajtrk: skuta s kislo smetano in sladkorjem, pire kaše z maslom, čaj z mlekom.

Kosilo: sadni pire.

Kosilo: zelenjavna juha-pire, kuhane piščančje prsi z zelenjavo, kompote iz suhega sadja.

Popoldanski prigrizek: svež sadje.

Večerja: kuhane ribe s pire krompirjem, skuta soufflé z rozinami, čaj.

Možnost menija III

Za zajtrk: riž kaša na mleko, čaj s krušnimi drobtinami kruha.

Kosilo: pečeno jabolko s sladkorjem.

Kosilo: naribana žitna juha z zelenjavo, parjeno govedino iz pustega govejega mesa z zelenjavnim pirejem, želejem.

Popoldanski prigrizek: juha divje vrtnice.

Večerja: mesne kroglice s parmo, pire krompir, skuta z bučko, čaj.

Recepti prehrane po holecistektomiji

Večina jedi prehrane po holecistektomiji je enostavno pripraviti.

Na primer, za okusno in uporabno zelenjavni pire juha je dovolj, da se majhno cvetačo (vse s prehrano priporočljivo), čisto tako, razdelite na florets in jo položite na 15-20 minut v hladni slani vodi. Nato zamašite zelje in ga odnesite v vrelo vodo (sol).

Posoda ne sme biti pokrita s pokrovom, kuhati približno 5 minut pri visoki vročini in nato 10 minut na majhnem. Odstranjeno pripravljeno zelje iz brozge odstranite v homogeno maso in jo vrnite v ponev. Na žlico pšenične moke v posodi (brez olja) raztopite žličko in jo razredčite v vodi pri sobni temperaturi, dobro premešajte (tako da ni grudic) in vlijete v ponev. Kuhajte še nekaj minut na tihem ognju, napolnite z žličko masla. V posodo juhe potresemo drobno sesekljan peteršilj ali koper.

Toda recept za pražene mesne kroglice iz piščanca ali puranje z dodatkom zelenjave. Vzemi 300 gramov filetov perutnine, 1 korenček, majhno čebulo glava, 150 gramov bučke, kup kopra in sol.

Meso in zelenjava sta pripravljena z mleto meso (in jih melje ločeno in nato kombinirano), mesne kroglice so oblikovane iz mesnih kroglic in kuhamo v dvojnem kotlu približno 25 minut.

Dietna prehrana po holecistektomiji zasleduje glavni cilj - dajanje jeter, ki je izgubila svoj "spremljevalec" - žolčnika in celoten prebavni sistem, da se prilagodi novim pogojem delovanja. Upoštevajte prehrano, ki so jo predpisali zdravniki, in vsi bodo sčasoma prilagojeni.