Kako nikelj vpliva na telo?

Beseda "nikelj" pomeni - nikoli ne ugibajte! - Zločin. Ta mikroelement je dobil ime iz nemške besede Nickel - to je ime gorskega zla duha, ki naj bi rudarjem vrgel bakreno rudo. Ko je bila ta ruda topljena v topilih, so iz nje izpuščeni strupeni plini arzena, zato se je zelo dolg nikelj štel za zelo škodljivo snov. Kako nikelj dejansko vpliva na telo?

[1], [2]

Ali je res nevaren nikelj?

Ta mikronutrient je leta 1751 odkril švedski mineralogist Krondstedt. Toda za človeško telo iz niklja ni bilo mogoče najti nič do sedemdesetih let. Kasneje, kot se je izkazalo, niklja še vedno potrebuje telo, le v zelo majhnih količinah. Nikelj dolgo časa ni prepoznal, ker ima zelo visoko toksičnost, to je lahko resne neželene učinke na zdravje. Tako so redki potrebni dodatki z dodatnimi dozami niklja in praviloma ga oseba dobi v običajnem meniju.

Kako izgleda nikelj?

Nikelj je kovina, ki je običajno pobarvana v srebrno belo barvo. Nikelj je pogosto kombiniran z drugimi kovinami, ki tvorijo mešanice, znane kot zlitine. Nikelj je v zemeljski skorji, kar pomeni, da se v vodi, tleh, zraku in hrani nahaja določena količina. Večina niklja v našem telesu prihaja iz živil, ki vsebujejo ta element v sledovih. Lahko dobite tudi odmerek niklja kot stranski učinek kajenja tobaka.

Nikelj v hrani

Nikelj se nahaja v nekaterih živilskih proizvodih, vendar v zelo majhnih količinah. Po podatkih Centra za nadzor in preprečevanje bolezni Američani vsak dan konzumirajo okoli 170 μg niklja, kadar jedo običajno hrano. Živila z najvišjo koncentracijo niklja so čokolada, soja, oreščki, ovsena kaša. Voda iz pipe in cigaretni dim vsebuje tudi majhno količino niklja. Obdelava kovancev pomeni tudi majhno količino niklja, ko vzamete kovance v roko, nikelj prodre skozi krvni obtok skozi kožo.

Koristne lastnosti niklja

Nikelj je del vsake celice našega telesa. Ima pomembno vlogo pri metabolizaciji določenih beljakovin in lahko prispeva k proizvodnji hormonov, lipidov in celičnih membran. Nikelj se uporablja tudi za naše telo, da pretvori glukozo v energijo.

Po knjigi »Zdrava prehrana, fitnes in šport" lahko majhna količina niklja pomaga naše telo za ustvarjanje encime, ki pospešijo kemične reakcije v telesu, še posebej v pomoč pri oblikovanju novih nukleinskih kislin in DNK.

Toksičnost niklja

Preveč niklja se šteje za zelo strupeno in ima lahko negativne vplive na zdravje. Najpogostejši neželeni učinek niklja je alergijske reakcije na njega, registrirane v skladu s Centrom za nadzor bolezni. Pridobivanje preveč niklja v telesu lahko povzroči želodčno-črevesne motnje, večje rdečih krvnih celic, ledvic stres, kroničnega bronhitisa, zmanjšano delovanje pljuč, in v nekaterih primerih, in pljučnega raka.

Toksični učinki niklja

Pitna voda, ki ima veliko količino niklja, okoli 250 njegovih delcev na milijon, lahko povzroči težave z ledvicami in krvnimi celicami, toda to je redek pojav. Vdihavanje dima ali prahu, ki vsebuje sestavine niklja, se lahko pojavi, če delate v nevarnih industrijah ali okolju neprijaznih območjih. To lahko privede do zmanjšanja pljučne funkcije, bronhitisa in povečanega tveganja pljučnega raka in raka.

Dietna priporočila

Dietna hrana z visoko vsebnostjo hrane, ki vsebuje nikelj, lahko poveča tveganje za neželene učinke, povezane z visokim vnosom niklja. Če ste alergični na nikelj, se izogibajte hrani in nakitu, ki vsebuje nikelj. Trenutno ni priporočenega dnevnega odmerka niklja, vendar je po podatkih Nacionalne kmetijske knjižnice zgornja dovoljena vrednost vnosa niklja 1 mg pri odraslih.

Majhni odmerki niklja v telesu - to je normalno, vendar je njena povečana raven lahko povezana z morebitnimi škodljivimi vplivi na okolje.

[3]

Fiziološka uporaba niklja

Nikelj je pomemben za mnoge živali. Na primer, podgane in piščance morajo vključiti nikelj v prehrani, da se prepreči jetrna bolezen. Še ni znano, ali je pomanjkanje niklja pomembno za zdravje ljudi. Po podatkih ameriškega informacijskega inštituta je nizka vsebnost niklja v telesu povezana z boleznijo ledvic in jeter. Nikelj ima lahko tudi vlogo pri delovanju specializiranih beljakovin, znanih kot encimi.

Nič alergije

Najpogostejši način negativnega vpliva niklja na človeško telo so alergične reakcije. Alergija na nikelj pogosto povzroča kontaktni dermatitis, kar je izpuščaj na koži. To se zgodi, ko se dotaknete niklja. Ta reakcija se običajno pojavi med 12 in 48 urami po tem, ko ste bili izpostavljeni niklju. Lahko vpliva na ljudi vseh starosti. Vaša koža lahko postane rdeča, suha in srbeča, znojenje pa lahko poslabša alergijsko reakcijo na nikelj. Alergijo na nikelj lahko zdravimo z zdravili brez recepta.

Alergija na nikelj se kaže kot kontaktni dermatitis, običajno na rokah. Nikelj prizadene osebo iz stiku z nakit, gumbi, zaponke, kozmetike in detergentov, vendar pa nekatera živila ne vsebujejo niklja in lahko povzroči poslabšanje, če jih uživajo. Večina nikelj vsebujoča živila, razen školjke so žitarice, oreški in stročnice, ki se absorbirajo nikelj iz tal. Dieta z nizko vsebnostjo niklja je lahko bolj zdrava in uravnotežena.

Proizvodi z nizko vsebnostjo niklja

Pomembno je, da v jedilnikih v meniju vključite nizko vsebnost niklja in izogibate živila z visoko vsebnostjo niklja. Izdelki z nizko vsebnostjo niklja vsebujejo goveje meso, šunka, piščanec, kumare, sir, mleko, jogurt, čebulo, zelje, špinača, solata, koruza, buče, korenje, jabolka, hruške in jagode.

Druga živila, ki vsebujejo nizko vsebnost niklja, vključujejo jetra, ledvice in klobase, vendar teh živil ne smete jemati takoj, ampak v majhnih deležih, če želite, da se držite zdrave prehrane. Ti viri beljakovin z visoko vsebnostjo nasičenih maščob in holesterola je treba umerjati.

Čokolada / Kakav v prahu

Po podatkih ameriške agencije za strupene snovi in registre bolezni je čokolada ena od živil z visoko vsebnostjo niklja. Bittersweet čokolada vsebuje koncentracijo niklja v 2,6 g / g je mlečna čokolada vsebuje koncentracijo niklja v 1,2 g / g in čisti kakav v prahu obsega koncentracija niklja od 9,8 ug / g Vsebnost niklja v čokoladi je visoka zaradi močnih postopek konverzije in stalni stik s stroji iz nerjavnega jekla.

[4]

Indijski

Cashews vsebuje tudi sorazmerno visoko koncentracijo niklja. Koncentracija indijskih oreškov iz niklja je 5,1 μg / g. Poraba indijskih orehov lahko prinese koristi za zdravje, kot so preprečevanje žolčnih kamnov, razvoj bolezni srca in žilja ter vzdrževanje zdravja kosti in mišic.

[5]

Fižol

Rdeči fižol je še en dietetično bogat vir z vsebnostjo niklja. Koncentracija niklja v rdečih fižolih je 0,45 μg / g. Fižol je tudi zelo dober vir beljakovin, vlaknin, folata in magnezija, kar lahko pozitivno vpliva na zdravje. Poraba fižola je koristna za zdravje srca in uravnavanje ravni sladkorja v krvi.

Špinača

Špinača vsebuje veliko količino naravnega niklja, 0,39 g / g Špinača je tudi odličen vir mnogih vitaminov in mineralov, kot so vitamin K, vitamin A, kalcija in kalija. Poraba špinače prinaša številne uporabne lastnosti, kot so protivnetna aktivnost telesa in preprečevanje raka, pa tudi posledice, povezane z visoko koncentracijo antioksidantov v njej.

Nikelj je element, ki se naravno nahaja v tleh in v številnih živilih in pijačah. Po navedbah ameriškega nikeljskega inštituta je določena količina niklja pomembna za kalitev semena in ustrezno rast.

Nikeljski inštitut ZDA tudi poroča, da ima nikelj pomembno vlogo pri vzdrževanju ustreznih hranil v tleh Zemlje. Morda ste alergični na nikelj, kar lahko povzroči kožne reakcije. Če imate to alergijo, boste morda morali spremljati vnos niklja. Količina niklja v hrani je odvisna od zemlje, v kateri je ta živila narasla, in pesticidov, ki se uporabljajo v prehrambeni opremi. Nekatera hrana in pijača, ki jo porabite, lahko vsebuje nikelj.

Ovsena kaša, oreščki in suho sadje

Nikelj lahko najdemo v izdelkih, kot so ovseni kosmiči, oreški in suho sadje, kot so marelice. Ti izdelki vsebujejo majhno količino niklja. Študije kažejo, da lahko prisotnost niklja v telesu pomaga ohranjati zdravo raven kalcija v krvi. MayoClinic.com poroča, da boste morda morali omejiti porabo izdelkov, ki vsebujejo nikelj, če ste alergični na nikelj. Posvetujte se z zdravnikom, da boste razpravljali o ustreznih stopnjah vnosa niklja.

Pijače z niklom

Pivo, čaj, kava in vse skupaj so lahko vir niklja. Poraba niklja iz virov hrane lahko povzroči poslabšanje dermatitisa. Da bi se temu izognili ali morebitna alergija na nikelj, lahko nadzirate ali omejite porabo teh pijač, ki vsebujejo nikelj.

Konzervirana hrana

Konzervirana hrana je vir niklja. Konzervirana hrana lahko vključuje fižol, zelenjavo, sadje in ribe. Če ste alergični na nikelj, je vredno omejiti porabo konzerviranih izdelkov, ki vsebujejo nikelj.

[6], [7]