Glavne fiziološke funkcije črevesne bakterijske flore, tok hranil

Obvezen pogoj za asimilacijo hrane je razstavljanje njenih kompleksnih struktur za preproste spojine, ki se pojavijo med prebavo. Osvobojeni monomeri (aminokisline, monosaharidi, maščobne kisline itd.) So brez specifičnosti vrst in so pretežno enaki za vse organizme. V nekaterih primerih se lahko oblikujejo oligomeri (di-, tri- in občasno tetrami), ki jih je mogoče tudi asimilirati. V višjih organizmih je prevoz oligomerov dokazan z vzorcem dipeptidov. Ko je ta prebava realizirana v treh fazah: zunajcelični (kavernozni) prebavo - membrana prebavo - absorpcijskih, in število organizmov - v štirih, v sodelovanju z znotrajcelično prebavo.

Pretok hormonov in drugih fiziološko aktivnih spojin

Nedavno pokazala, da so endokrine celice gastrointestinalnega trakta in-ščitnice stimulirajočega hormona sintetiziranega in AKTT, tj hormonov, značilne za hipotalamusa in hipofize in hipofiznih celic - gastrin. Posledično so bili sistemi hipotalamus-hipofize in gastrointestinalni sistemi povezani z nekaterimi hormonskimi učinki. Obstajajo tudi podatki, da celice gastrointestinalnega trakta izločajo nekatere steroidne hormone.

Dolgo časa je veljalo prepričanje, da so endokrine celice prebavil izloča hormone in drugih fiziološko aktivnih dejavnikov, ki vplivajo predvsem na samo prebavo in absorpcijo hranil. Vendar pa je zdaj znano, da fiziološko aktivne snovi ne nadzirajo samo funkcije prebavnega aparata, temveč tudi najpomembnejše endokrine in presnovne funkcije celotnega organizma. Izkazalo se je, da so tako imenovane klasične hormoni prebavil (sekretin, gastrin, holecistokinin) in število neopredeljenih, ki niso lokalni ali lokalni hipotetičnih hormonov, akcija, opravljajo različne funkcije v skladu z uredbo o drugih agencij. Primer hormonov splošnega delovanja so tudi somatostatin in artereter.

Kršitev endogenega toka fiziološko aktivnih dejavnikov iz gastrointestinalnega trakta v notranje okolje organizma povzroča hude posledice. Dokazali smo, da odstranitev enakega dela endokrinega sistema prebavnega aparata pod določenimi pogoji vodi do smrti ali hude bolezni živali.

Eksogeni tok fiziološko aktivnih snovi sestoji predvsem iz specifičnih snovi, nastalih med cepitvijo hrane. Torej, ko hidroliziramo beljakovine iz pepsina mleka in pšenice, se tvorijo snovi, imenovane eksorfini, tj. Naravne spojine, podobne morfimu (z delovanjem). Pod določenimi pogoji lahko nastali peptidi v nekaterih količinah prodrejo v krvno skupino in sodelujejo pri modulaciji splošnega hormonskega ozadja organizma. Lahko se tudi domneva, da nekateri peptidi, tudi tisti, ki nastanejo ob običajnem prebavi nekaterih sestavin živil, opravljajo regulativne funkcije. Takšni peptidi pripadajo casomorfinu, proizvodu hidrolize mlečnih beljakovin (kazeina).

Vloga prehrane pri oblikovanju fizioloških in psiholoških standardov človeka še dodatno izboljša odkritje funkcij nekaterih aminokislin kot nevrotransmiterjev in njihovih predhodnikov.

Torej, prehrana ni enostavno dejanje prehranjevanja, ki se lahko zmanjša, da bogati telo s hranili. Istočasno pa soobstaja kompleksen tok hormonskih dejavnikov, ki je izredno pomemben in je morda ključnega pomena za uravnavanje prehrambene asimilacije, presnove in, kot se razkriva, določene funkcije živčnega sistema.

Tokovi bakterijskih metabolitov

S sodelovanjem bakterijske flore v črevesju nastajajo trije tokovi, usmerjeni iz gastrointestinalnega trakta v notranje okolje telesa. Eden od njih - hranil Posamična modificirani mikroflora (npr amini, aminokisline nastanejo z dekarboksilacijo), drugi - pretok proizvodov iz bakterije same in tretji - pretok prirejena bakterijske flore vlaknin. S pomočjo sekundarnih mikroflora oblikovanih hranil, vključno z monosaharidi, hlapnih maščobnih kislin, vitaminov, esencialnih aminokislin, in tako naprej. E. Snovi, ki na sedanji stopnji znanja zastopanih brezbrižni in toksičnih spojin. Prisotnost toksičnih spojin je povzročila zamisel o primernosti za zatiranje črevesne mikroflore, ki jo je izrazil II. Mechnikovym. Vendar so morebitne strupene snovi, če njihovo število ne prečka določene meje, fiziološke in so stalni in neizogibni spremljevalci eksotrofije.

Nekatere strupene snovi, zlasti strupenih amini, v prebavnem traktu pod vplivom bakterijske flore, že dolgo privlači pozornost. Med aminov, ki imajo visoko fiziološko aktivnost so opisani kadaverin, histamin, oktopamina, tiramin, piperidinov, dimetilamin in drugi. Nekatere vsebine teh aminov v telesu daje ravni njihovega izločanja. Nekateri od njih pomembno vplivajo na stanje telesa. V različnih oblik bolezni, zlasti dysbacteriosis, amin ravni lahko močno poveča in je eden od vzrokov številnih motenj telesne funkcije. Proizvodnja toksičnih aminov je mogoče zavreti z antibiotiki.

Skupaj z endogenim, obstaja eksogeni histamin, ki je nastal predvsem v črevesju zaradi bakterijske aktivnosti. Zato uporaba antibiotikov lahko vodi do številnih premikov v hormonskem statusu telesa. Morda v številnih patoloških spremembah v telesu ne povzroča hiperfunkcija želodčnih celic, ki izločajo histamin, ampak zaradi njene presežne produkcije v črevesju zaradi bakterijske flore. Torej, s hiperprodukcijo histamina bakterijske flore črevesja, razjed na želodcu, nagnjenost k motnjam funkcij hipotalamus-hipofize, alergij itd.

Fiziološko pomembnost sekundarnih hranil kaže na močno povečanje povpraševanja po vitaminih pri ljudeh in živalih, v katerih bakterijska flora potuje z antibiotiki.

Transformacija balastnih snovi v črevesju poteka predvsem pod vplivom anaerobne mikroflore.

Poleg teh tokov je pretok snovi, ki prihajajo iz hrane, kontaminirane zaradi različnih industrijskih in kmetijskih tehnologij, ali iz onesnaženega okolja. Ta tok vključuje tudi ksenobiotike.

Zdaj trdno zasidrana da balastnih vlaken igrajo pomembno vlogo pri normalizaciji prebavil (zlasti malih in debelega črevesa), poveča maso mišične plasti vpliva na njegovo gibalne aktivnosti, stopnja absorpcije hranil v tankem črevesu, se tlak v votlini organov prebavnega trakta , elektrolit presnova v telesne mase sestavka elektrolitov in blatom in podobno. D., je pomembno, da imajo balastnih vlaken sposobnost vezave žolčne kisline in vode, kot tudi adsorbira strupenih spojin Jaz sem. Sposobnost, da se veže vodo ima pomemben vpliv na hitrost tranzita vsebine vzdolž gastrointestinalnega trakta. V literaturi, obstajajo dokazi, da prehranske vlaknine otrobi povezati 5-krat več vode kot lastno težo, in vlaken zelenjave, kot so korenje in repo - 30-krat več. Končno, vlaknine vplivajo na habitat bakterij v črevesju in je ena od njihovih virov hrane. Zlasti mikroorganizmi uporabljena celuloza, hemiceluloza in pektin, jih deloma presnovi s ocetne, propionske in masleno kislino.

Dietna vlakna so potrebna za normalno delovanje ne le prebavnega aparata, ampak tudi celotnega organizma. Številne bolezni, vključno z aterosklerozo, povišan krvni tlak, bolezni srca in ožilja, bolezni prebavil, sladkorna bolezen in drugi. V mnogih primerih pa ni le posledica pretiranega vnosa beljakovin in ogljikovih hidratov, ampak tudi posledica neustrezne uporabe vlaknin. Obstajajo dokazi, da pomanjkanje prehranskih vlaknin v prehrani lahko povzroči raka debelega črevesa. Brez prehranskih vlaken se moti presnovo ne samo žolčnih kislin, ampak tudi holesterola in steroidnih hormonov. (Presenetljivo je, da sta Avicenna in njegovi predhodniki že vedeli za škodo očiščenih živil.)

Mnoge oblike patologije prebavnega trakta in metabolizma so dovzetne za preprečevanje in zdravljenje zaradi prehranskih vlaken, ki so vneseni v prehrano. Torej, ta vlakna lahko povečajo toleranco za glukozo in spremenijo absorpcijo, ki jo lahko uporabimo za preprečevanje in zdravljenje sladkorne bolezni, hiperglikemije in debelosti. Povečanje količine prehranskih vlaken v prehrani zmanjšuje raven holesterola v krvi, kar je povezano z udeležbo vlaken v žilnem kroženju. Prikazan je tudi antitoksični učinek rastlinskih prehranskih vlaknin. Hkrati se pri uporabi številnih prehranskih vlaken absorpcija nekaterih elementov v sledovih, zlasti cinka, zmanjša.

Dolgotrajna uporaba prehranskih vlaknin povzroči zmanjšanje resnosti sindroma razdražljivega črevesa in divertikuloze debelega črevesa. Dietetična vlakna prispevajo k uspešnemu zdravljenju obstipacije, hemoroidov, Crohnove bolezni in drugih bolezni prebavil, ter lahko služi tudi kot preventivno sredstvo proti ponovitve razjede želodca in dvanajstnika. Zlasti s kroničnim pankreatitisom, prehrana, obogatena z vlakni, to je s prehranskimi vlakni, v večini primerov povzroči pozitiven terapevtski učinek.

Zato je treba v prehrambene obroke vključiti ne samo beljakovine, maščobe, ogljikove hidrate, elemente v sledovih, vitamine itd., Temveč tudi prehranske vlaknine, ki so dragocena sestavina hrane.

Tako so na podlagi klasične teorije poskušali ustvariti izboljšano in obogateno prehrano z odstranjevanjem prehranskih vlaken, kar je pripeljalo do razvoja številnih bolezni, tako imenovanih bolezni civilizacije. Trenutno se intenzivno razvija nasprotna smer - iskanje se opravi za ustrezne prehranske obroke, ki ustrezajo potrebam organizma, ki je nastal med razvojem. Pri ljudeh takšna evolucijsko ustrezna živila vključujejo pomemben delež snovi, ki se dolgo časa neuspešno imenujejo balast.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9], [10]