Dietna solata z gastritisom: recepti

Salate so trdno vstopile v našo prehrano, prinašajo veliko različnih vrst hrane. To je predjed, pripravljen iz mešanice različnih izdelkov (zelenjava, sir, meso, ribe, sadje, zelenjava) v sesekljani, drgnjeni ali drugače zdrobljeni obliki. Za njih je izumil različne omake, ki povečujejo okus. Najbolj znane solate, brez katerih do nedavnega ni bilo nobenih počitniških miz, so bili "Olivier" in "Herring pod mehkim plaščem", ki se uporabljajo za kuhanje z gastritisovo majonezo nesprejemljivo. Z odprtjem geografskih meja so v naš meni vstopale solate različnih narodov in gastronomske kulture. Postalo je jasno, da lahko kombinirajo koristne izdelke in uporabljajo okusno in neškodljivo gorivo.

Ali je mogoče solato z gastritisom?

Gastritis ne zagotavlja ločenega živila, zato lahko pojedo solate, v katerih se zbirajo živila, ki ne škodujejo želodcu posebej. Toda njihova priprava mora biti v skladu z nekaterimi pravili:

• Sestavine, ki zahtevajo toplotno obdelavo, kuhamo v vodi, pari ali pecivo. To velja za zelenjavo, meso, ribe, morske sadeže, jajca;
• pri uporabi čebule ga opečete z vrelo vodo;
• siri morajo biti nizko vsebnosti maščob;
• gobe, ingver, v konzervah v zelo omejenih količinah;
• solatne solate z rastlinskim oljem, kisla smetana, naravni jogurt;
• ne dodajajte klobas, prekajenih izdelkov, kisle zelenjave in sadja, redkev, oljk, začinjenih začimb, majoneze in drugih kupljenih polnil.

Ker je gastritis značilna vnetna-distrofična sprememba sluznice z različno lokalizacijo in izločanjem želodčnega soka, se zahteve po prehrani razlikujejo:

• solate z gastritis z visoko kislost - pa naj bo po možnosti v kombinaciji izdelki, ki ne povzročajo draženje stene želodca: kuhana zelenjava, pusto meso (puran, piščanec, teletina, zajec), ribe (oslič, natoteniya, Pollock, trske), različne zelenice, dietetične omake. Kisle sorte sadja, hrapava koža, vložena obdelovanca na zimo, zelje, poper najbolje, da ne vključuje v jedi;
• solate za gastritis z nizko kislost - ne uporabljajte svežo zelenjavo in sadje (zrel paradižnik, zelje, pomaranče, mandarine), namočeno sled, kuhano meso in ribe, kuhana jajca, graha, za se omake lahko uporabi mesa, gob, zelenjave in rib ragu ;
• solata z refluksnim esophagitisom in gastritisom - s to boleznijo se vsebina želodca vrže v požiralnik, kar povzroča bolečo zgago in druge neprijetne občutke. Zato je glavna naloga osebe organizacija prehrane, ki ne povzroča večje proizvodnje klorovodikove kisline in ne draži stene organa. Zelo pomembno je, da ne jedo hladne solate iz hladilnika, najbolj primerne tukaj, tako imenovane, tople. Pomembna lastnost - nariban ali fino sesekljan sestavni del in majhni občasni deli;
• solate med poslabšanjem gastritis - ta pogoj zahteva strogo dieto, ki vključuje pire sluznico juhe na vodo, lepljivo kašo vrele zelenjave pire. Tudi nekatera žita so podrgnjena, na primer ajde, sol je omejena, grobo vlakno je izključeno. V menijih v tem obdobju je težko predstaviti. Po odstranitvi akutne simptome, vendar pa bo trajalo vsaj en teden, lahko počasi združiti nevtralen okus hrane, kot so riž in drobno sesekljan piščančji file pečenega ali kuhanega ribe, prelito z maslom.

Katere solate so na voljo za gastritis?

Glavna stvar pri pripravi solat z gastritisom je uporaba izdelkov, ki jih priporoča ustrezna miza za prehrano, in jih združite po vašem okusu. Ljubitelji tradicionalnih jedi na naših mizah lahko enostavno najdejo zamenjavo sestavin in jih približajo prvotnim. Nudimo možne recepte za prehrambene solate z želodčnimi patologijami:

• zelenjavna solata z gastritisom - s kuhano zelenjavo lahko dobite različne možnosti:
• vinaigrette - zahteval bo krompir, korenje, pese, namesto kumarice - malo grašičevega graha, čebule, za razliko od tradicionalnih, je bolje, da ne dodate ali pred-scald. Združite zdrobljene sestavine, prelijte s sončničnim oljem;
• solato iz sladkorne pese - ena od variant - narezati narezane pečene ali pečene zelenjave, fino rezane suhe slive, polnjene s kislo smetano; drugo - razrezane na kocke, aromatizirane z limoninim sokom, soljo in sončničnim oljem;
• druge solatnice, zelenjava v gastritis z nizko kislost lahko coleslaw - fino shred zelje, sol, jo poteptali v vaših rokah, zbadanje korenje, jabolka, potresemo z sončničnega olja;
• kuhajte cvetačo, brokoli, dodajte kuhane (ne ohlajene) jajčne trakove, sezono z jogurtom;
• zelena solata - brez kislosti lahko uporabite vsa sveža zelišča za kuhanje. Torej se pri kokoši, kumarici - univerzalni sestavni deli solat in listov ter paradižnik, kumare pristopi k hipocidnemu gastritisu. Izrežite zrel sladek paradižnik, kumare brez lupine, z rokami prelijte listje solate in razrezajte svoje najljubše začimbe, prelijte kislo smetano;
• rakovica - njen glavni adut je rakovsko meso, ne pa krakova z barvami in konzervansi. Z njim je jajce, koromač, dobro kombiniran. Polnjena je s kislo smetano;
• solata lignji - vredna zamenjava za rakovice. Karkasa se kuhata 3-5 minut in se opere v mrzli vodi. S tem je mogoče zlahka odstraniti folijo, nato pa ga razrežemo s trakovi, na enak način pa tudi jajca in čebula so polobroče (predhodno rezani, marinirani s soljo in sladkorjem). Sušenje s kislo smetano.