Cikorija za gastritis

O cikoriji vemo predvsem to, da je koristna alternativa kavi. Toda ta rastlina se ne dodaja le pijačam, ampak tudi različnim jedem. Je vedno uporaben? Ali bo na primer cikorija škodljiva pri gastritisu?[1]

Ali lahko cikorija z gastritisom?

Cikorija ni kontraindicirana pri gastritisu s pomanjkanjem sekretorne aktivnosti zunaj stopnje poslabšanja. Pri visoki kislosti želodca, razjedah in erozijah, pa tudi v akutnem obdobju gastritisa uporaba izdelka ni priporočljiva.

Obstajajo takšna varnostna pravila pri uživanju cikorije:

• Ne pijte pijače, vključno s poparkom ali decokcijo korenike, če je prevroča. Za želodčno sluznico, ki je nagnjena k vnetju, so takšna dražila nevarna. Zato so ljudje z gastritisom primerni samo za jedi in tekočine v topli obliki ali pri sobni temperaturi.
• Zloraba cikorije je nezaželena. Optimalna količina je do 3 skodelice na dan.
• Zdravniki priporočajo, da gastritis z nizko vsebnostjo kisline med poslabšanjem pije naravno kuhano cikorijo v grižljaju z medom.

Cikorija pri gastritisu s hiperacidnostjo

Pri bolnikih z gastritisom s povečanim izločanjem želodčne kisline je pomembno, da se izogibajo izdelkom in njihovim kombinacijam, ki povečujejo kislost želodčnega okolja. Cikorija je eden izmed takih izdelkov, saj spodbuja sekretorno aktivnost in povečuje apetit.

Pri hiperacidnem gastritisu je dovoljeno uporabljati samo ne-kisle razredčene zelenjavne sokove (buče, korenje, krompir), ne-kisle kisle kisline in kompote, rahlo kuhan čaj ter zeliščne poparke in decokcije. Bolje je, da se cikorija popolnoma odreče, tudi po prebavnih procesih in odpravi simptomov bolezni.

Bolniki z občutljivo sluznico prebavil morajo razumeti, da je tudi najbolj neškodljiv izdelek lahko škodljiv, če se uporablja neustrezno ali v nerazumnih količinah. Kar se tiče cikorije, je dovoljena za uporabo le pri zdravih ljudeh ali v hipokislinskih pogojih, pri katerih je treba spodbujati proizvodnjo klorovodikove kisline, ne zatreti. V primeru gastritisa s povečano kislostjo (ki je najpogostejši) je bolje, da ne tvegate svojega zdravja in izberete blažjo in varnejšo pijačo - na primer prevretek šipka, kamilični čaj.

Cikorija za erozivni gastritis

Erozivni ali korozivni gastritis je ena od različic vnetnega procesa v želodčni sluznici, ki jo spremlja nastanek erozij. Takšna bolezen se pogosto diagnosticira v ozadju kroničnega alkoholizma, zlorabe nesteroidnih protivnetnih zdravil, zastrupitve s kemikalijami. Zaplet erozivnega gastritisa lahko postane želodčna razjeda in krvavitev. Da bi preprečili razvoj takšnih zapletov, je priporočljivo, da se držite stroge diete. Prehrana mora biti čim bolj nežna, izključitev vroče, začinjene, dražilne hrane, alkoholnih in gaziranih pijač, močne kave, čaja in celo cikorije. Dieta je sestavljena iz kaše, dušene in kuhane zelenjave, sadja (predvsem banan in pečenih jabolk), enolončnic in suflejev ter juh.

Kako cikorija vpliva na želodec, poškodovan zaradi erozije? Sluznica je razdražena, spodbuja se izločanje želodčnega soka, poveča se kislost, kar negativno vpliva na že tako poškodovano lupino.

Pomembno je vedeti, da tako kava kot cikorija nista priporočljiva za uživanje:

• za erozivni gastritis;
• za želodčne razjede;
• za poslabšanje katerega koli gastritisa;
• če se po pitju skodelice cikorije pojavijo neprijetni simptomi v predelu želodca.

Cikorija za atrofični gastritis

Atrofični gastritis je verjetno ena najbolj neugodnih variant te bolezni, saj je pogosto zapletena z onkopatologijo. Za bolnike s to vrsto gastritisa je zelo pomembno, da upoštevajo vsa prehranska priporočila in poskušajo ohraniti stopnjo remisije čim dlje.

Pri bolnikih z atrofičnim gastritisom je moteno delovanje parietalnih celic (glandulociti) želodčne sluznice, kar ima za posledico moteno izločanje klorovodikove kisline. Prizadete so tudi celice, odgovorne za proizvodnjo pepsinogena. Postopoma prizadete celice nadomestijo epitelne strukture ali mukociti, ki ne morejo izločati klorovodikove kisline in pepsinogena, kar ima za posledico moteno prebavno delovanje.

V akutnem obdobju atrofičnega gastritisa so potrebne omejitve v prehrani: izključite kisle in začinjene jedi, živalske maščobe, gobe, polnomastno mleko, izdelke iz grobih vlaken, gazirane pijače, kavo, močan čaj in cikorijo. Dieto postopoma razširite po približno 2-3 dneh. Hkrati se možnost uporabe cikorije dogovori z zdravnikom, ki lahko dovoli pitje pijače, če so odpravljeni vsi znaki akutnega procesa, če bolnik ne ugotovi povečane kislosti želodčnega izločanja.

Cikorija pri poslabšanju gastritisa

Gastritis je vnetna reakcija, ki jo spremlja poškodba želodčne sluznice, zaradi česar ta organ izgubi sposobnost prebave hrane, ki vstopi vanj. Eden od glavnih vzrokov za kršitev postane nepravilna prehrana. Zato je za ponovno vzpostavitev normalne prebave in ustavitev razvoja vnetja potrebno najprej vzpostaviti režim hrane in pitja, izključiti škodljivo hrano in pijačo.

Pomembno: osnovna načela prehrane pri kroničnem gastritisu je treba upoštevati tudi po doseganju stabilne remisije. Takšna načela se štejejo za:

• prehranjevanje po urniku, vsak dan ob približno istem času;
• uživanje majhnih, a pogostih obrokov (približno vsake 2,5 ure);
• Uživanje samo tople hrane in pijače;
• izogibanje prenajedanju;
• Izključitev živil in jedi, ki dražijo želodčno sluznico;
• izključitev suhe hrane, naglice;
• Ločevanje po času uživanja hrane in pijače (po možnosti pol ure pred obrokom ali uro po njem).

Pri poslabšanju gastritisa cikorije ne smete piti - ne glede na stopnjo kislosti v želodcu. Da bi se znebili bolečin v želodcu in drugih bolečih simptomov, je treba jasno upoštevati omejitve in pravila glede hrane. Prehrana mora biti nežna, uravnotežena. Njegovo približno trajanje je nekaj tednov, tudi če se počutite normalizirano. V tem času je dovoljeno piti le zeliščne čaje, decokcijo šipka, toplo vodo brez plina, kompot iz suhega sadja. Cikorijo je bolje odložiti.

Cikorija za gastritis in pankreatitis

Do danes lahko slišite veliko nasprotujočih si informacij o uporabi cikorije pri gastritisu. Nekateri strokovnjaki so prepričani, da koristi korena za bolnike z gastritisom znatno presegajo škodo, drugi pa imajo povsem nasprotno mnenje.

In vendar večina zdravnikov, ki se ukvarjajo s preučevanjem zelišč, trdijo: cikorija je precej agresivna glede na sluznico prebavnega trakta. Izzove povečanje aktivnosti encimov, potencira nastajanje klorovodikove kisline. V tem pogledu je njegov dražilni učinek mogoče primerjati z isto kavo, zato se morajo bolniki s pankreatitisom, gastritisom v akutni fazi cikorije vzdržati pitja cikorije.

Kljub temu lahko dodate izdelek k prehrani ljudi, ki imajo gastritis, povezan z nizko kislostjo in so v remisiji. Takšnim bolnikom je cikorija pri gastritisu celo koristna, saj aktivira izločanje želodca in poveča apetit, izboljša prebavni proces. Če je mogoče, lahko pijači dodate mleko.

Koristi

Glavna korist se skriva v korenini cikorije, ki vsebuje veliko vitaminov in elementov v sledovih. V sedemdesetih letih 20. Stoletja so odkrili, da korenina C. Intybus vsebuje do 40 % inulina, ki ima zanemarljiv vpliv na raven sladkorja v krvi in ​​je zato primeren za diabetiki.[2]

Cikorija že od antičnih časov velja za dragoceno zdravilno rastlino, zato se pogosto uporablja v ljudski medicini. Že stari Rimljani so aktivno uporabljali cikorijo za preprečevanje hipokislinskega gastritisa in drugih patologij prebavnega trakta, Egipčani pa so dajali zdravilno infuzijo kot protistrup za ugrize pajkov in kač. Ljudski zdravilci uspešno zdravijo cikorijo protin in konjunktivitis, pa tudi črevesne motnje.

Rastlina ima veliko in uporabno sestavo, ki vam omogoča, da jo vključite v medicino in kuhanje. Jedi s cikorijo priporočamo bolnikom s sladkorno boleznijo, [3]kar je posledica prisotnosti inulina v izdelku - naravnega nadomestka sladkorja. Korenika vsebuje nizek odstotek ogljikovih hidratov in veliko vlaknin, zaradi česar jo lahko vključimo v prehrano številnih diet.

Naravni biostimulant inulin pomaga obnoviti črevesno mikrofloro, optimizira delo celotnega prebavnega trakta, spodbuja presnovne procese. Uporablja se v ljudski medicini za preprečevanje in zdravljenje hipoacidnega gastritisa, holecistitisa, hepatitisa, disbakterioze.

Prisotnost kalija zagotavlja normalizacijo srčne aktivnosti in ritma, tonira krvne žile, izboljša izločanje odvečnega holesterola. Pijače s cikorijo so koristen nadomestek za kavo, saj ne vsebujejo kofeina - znanega psihostimulansa, ki ima številne kontraindikacije.

Železo, ki ga vsebuje korenika cikorne, izboljša stanje ljudi, ki trpijo zaradi aritmije, ateroskleroze, anemije zaradi pomanjkanja železa. Pozitivno dopolnjuje terapevtski učinek glikozida intibina, spodbuja prebavni trakt, izboljšuje centralni živčni sistem, normalizira srčni ritem.

Znana učinkovitost cikorije v boju proti prekomerni teži: rastlina uravnava metabolizem, prispeva k zmanjšanju kopičenja maščobe, normalizira ravnovesje vode in elektrolitov. Koren cikorije je del številnih antiparazitskih, holeretičnih zdravil, ki znižujejo sladkor. Alkoholne tinkture se pogosto uporabljajo v dermatologiji, za zdravljenje vrenja, psoriaze, dermatitisa, aknastih izpuščajev, kar je posledica precej močnega protivnetnega in antibakterijskega delovanja.[4]

Pripravki na osnovi rastline imajo adstrigentne lastnosti, imajo zmeren diuretični učinek, spodbujajo črevesno peristaltiko. Grenčine, ki so prisotne v sestavi, vplivajo na sluznico prebavnega trakta, povečajo izločanje žolča in encimov. Ta lastnost vam omogoča uporabo cikorije pri gastritisu z nizko kislostjo. V tem primeru se čuti korist, tako v terapevtskem kot preventivnem delovanju, da se prepreči poslabšanje vnetja v ozadju nezadostne proizvodnje kisline v želodcu.

Druge možne uporabe zeliščnega izdelka:[5]

• tahikardija in aritmije;
• nefritis;
• ateroskleroza;
• bolezni urinarnega in hepatobiliarnega sistema;
• stimulacija apetita;
• okužbe s črvi;
• nevrološke patologije;
• driska, krepitev prostate in drugih reproduktivnih organov, pljučni rak, mačka in čiščenje žolčevodov;[6]
• bolezni jeter, antispazmodik, antiholesterol, antiseptik;[7]
• holeretik, stimulans želodčne sekrecije, hipoglikemik;[8]
• zlatenica, povečana jetra, protin in revmatizem;[9]
• Choleretic, odvajalo, hipotenziv, tonik in antipiretik;[10]
• očesne in dermatološke bolezni itd.

Kontraindikacije

V kakšni obliki se običajno uživa cikorija?

• Korenika cikorije je osnova, iz katere nastane več izdelkov hkrati. Zlasti gosti koncentrat ali ekstrakt cikorije je priljubljen za dodajanje omakam, pijačam in sladicam.
• Mleta cikorija je v pečici pražena in temeljito zmleta korenika, ki jo lahko uporabite namesto začimbe ali pripravite alternativno "kavo".
• Topna cikorija je narejena s sušenjem ekstrakta cikorije. Ta različica je še posebej primerna za pripravo napitka, ki nadomešča kavo.
• Cele korenike cikorije so naravno zdravilo, iz katerega lahko pripravite lastne začimbe, kavo in omake. Koščke korenine narežemo, posušimo in prepražimo v pečici, zmeljemo v kavnem mlinčku in uporabimo po namenu.
• Solatna vilica Radicchio je prav tako podvrsta radiča, tako imenovana zeljna solata. Je zelo okusna in uporabna: čisti kri, izboljšuje delo srca in ožilja. Svetle sorte radiča se uporabljajo predvsem za solate, iz vijoličnih in kostanjevih pa so okusne in zdrave tople predjedi in priloge.

Vsaka sorta tega izdelka ne sme biti vključena v prehrano:

• v primeru individualne preobčutljivosti na rastlino;
• za ženske s težko nosečnostjo;
• pri gastritisu z visoko kislostjo, peptični ulkus;
• pri vaskularnih patologijah, tromboflebitisu, krčnih žilah;
• za žolčne kamne;
• otroci, mlajši od 3 let.

Prav tako se absolutno vsem priporoča, da se izogibajo uporabi nizkokakovostne, poceni cikorije - in ne le pri gastritisu. Pomembno je biti pozoren na opis na embalaži: sestavo mora predstavljati samo 100% cikorija (izvleček), brez arom, okusov in konzervansov. Da bi bil izdelek cenejši, se sestavi pogosto dodajo rž, oves in ječmen.

Obstaja tudi takšna nezaželena komponenta, ki se pogosto doda ekstraktu cikorije, kot je maltodekstrin. Je ogljikov hidrat, ki je po lastnostih podoben škrobu in glukozi, zaradi česar se lahko uporablja kot odličen zgoščevalec, sladilo in aroma.

Če želite prepoznati nezaželene sestavine v sestavi, lahko kapnete kapljico joda v pijačo brez moči. Če se raztopina obarva vijolično, to lahko pomeni, da vsebuje žita ali škrob. Prisotnost maltodekstrina v prahu cikorja določa nenavadna svetla barva snovi.

Kakovosten izvleček - gost, gost, gost, prijetnega vonja. Cikorija v prahu - temna, brez grudic. Pri natančnejšem pregledu ni prašno, jasno se vidijo majhna zrnca. Če govorimo o koreninah, potem morate kupiti suhe poganjke z rjavkastim odtenkom.

Bolje je kupiti izdelek, proizveden na Poljskem ali v Franciji. Indijski radič je praviloma manj kakovosten. Seveda naj bo embalaža nepredušna, brez znakov poseganja.

Možna tveganja

Ko govorimo o radiču, ljudje največkrat mislijo na korenike ali na solatne liste (tako imenovana radičeva solata). Seveda je pri uživanju jedi in pijač na osnovi rastline veliko več pozitivnih strani kot tveganj:

• Zahvaljujoč inulinu je mogoče stabilizirati raven glukoze v krvi, kar je pomembno za ljudi s sladkorno boleznijo ali debelostjo.
• Vitaminska zeliščna sestava izboljšuje živčni sistem, krepi imunsko obrambo.
• Visoka vsebnost vlaknin optimizira črevesno gibljivost in izboljša blato.
• Kalij izboljšuje zdravje srca in ožilja.

Poleg tega izdelek izboljša encimsko aktivnost prebavnega trakta, ima protivnetni, antiparazitski, obnovitveni učinek.

Kljub temu obstajajo tveganja:

• Koleretična lastnost rastline lahko poslabša stanje bolezni žolčnih kamnov - zlasti kamni se lahko začnejo premikati in blokirajo žolčevod;
• povečano izločanje želodčne kisline bo poslabšalo stanje bolnikov s hiperacidnim gastritisom ali peptično razjedo;
• Bolniki z oksalatno diatezo imajo povečano tveganje za izcedek iz peska;
• krčne žile in hemoroidi povečajo tveganje za trombozo;
• lahko poslabša počutje ljudi z nizkim krvnim tlakom.

Podroben meni za vsak dan

Pri poslabšanju gastritisa prvi dan je bolje, da se vzdržite uživanja kakršne koli hrane, da bi vnetemu organu dali možnost počitka. Cikorije ne smete piti, dovoljeno je le piti kuhano toplo vodo, poparek kamilice ali decokcijo šipka. Po umiritvi glavnih simptomov se prehrana dopolni s pire juhami in tekočo kašo. Čez nekaj časa vključite pire meso (piščanec, puran), parjene beljakovinske omlete. Cikorija v obliki napitkov ali solat je še vedno prepovedana, ne glede na stopnjo kislosti želodčnega soka.

Jedilnik je pripravljen ob upoštevanju naslednjih točk:

• izključite hrano z grobimi vlakni, ki lahko mehansko poškodujejo vneto sluznico (žilasto meso, kostne ribe, otrobi);
• izključite surovo sadje in zelenjavo, stročnice, prekajeno meso, marinade, omake, močne juhe, pripravljeno hrano;
• zavrnite pitje gaziranih pijač, sokov, močnega čaja, kave in cikorije, tudi z mlekom.

Pri gastritisu z nizko kislostjo je dovoljeno postopoma dodati v meni solate iz kuhane pese in korenja, juhe na osnovi mesa ali rib. Po stalnem izboljšanju stanja je dovoljeno uporabljati majhne količine cikorije - predvsem v obliki napitka iz ekstrakta cikorije. Sprva pijte samo en požirek 2-3 krat na dan. Če ni neprijetnih simptomov, se lahko količina porabe postopoma poveča. Če imate bolečine v želodcu, spahovanje, neprijetne občutke za prsnico, napenjanje v trebuhu, je še vedno bolje opustiti cikorijo.

Pomemben pogoj pri izbiri pijač in jedi z gastritisom je njihova temperatura. Vse, kar bolnik zaužije, naj bo toplo, ne vroče ali hladno. To je posledica dejstva, da vroče draži sluznico in poslabša vnetni proces, hladno pa zavira delovanje encimov, kar vodi do počasnega prebavnega procesa.

Osnova prehrane v akutnem obdobju gastritisa mora biti kaša na vodi, parjena in dušena zelenjava, mesne kroglice in parni kotleti, pire juhe.

Približna možnost menija za 2-4 dni akutnega gastritisa:

• Za zajtrk: riževa kaša s kosom masla, decokcija šipka.
• Kot drugi zajtrk: beljakovinska parjena omleta, pečeno jabolko.
• Za kosilo: porcija zelenjavne juhe, piščančji sufle, kamilični čaj.
• Popoldanska malica: bele drobtine s kompotom iz suhega sadja.
• Za večerjo: pire krompir s kosom parjenega ribjega fileja.

Pri gastritisu z nezadostnim izločanjem kisline cikorija začne vstopati v prehrano ne prej kot 7-8 dni od trenutka poslabšanja, pod pogojem stabilnega dobrega zdravja.

Pri gastritisu s povečanim izločanjem kisline je bolje, da tega izdelka ne uporabljate.

Recepti

Mnogi verjamejo, da je cikorija le poceni analog kave. Takšno mnenje ni povsem pravilno. Pravzaprav nizkokakovostne sorte pijače po okusu morda sploh ne spominjajo na kavo in so celo precej brez okusa. Toda kakovosten izdelek resno tekmuje - prvič, v lastnostih arome in okusa, in drugič - v uporabnosti, saj ga je dovoljeno uporabljati v skoraj vseh starostih, z nagnjenostjo k visokemu krvnemu tlaku in tako naprej. Cikorija je koristna pri gastritisu z nizko sekretorno aktivnostjo.

Pražena zmleta korenina se kuha v aparatu za kavo, turbo, francoski stiskalnici. Gost izvleček preprosto prelijemo z vrelo vodo v pravem razmerju ali dodamo različnim jedem, omakam, kar jim da značilen sladko-grenak okus. Izdelek se odlično kombinira z drugimi začimbami (cimet, vanilija), smetano ali mlekom.

Cikorija z mlekom pri gastritisu ni prepovedana za uporabo med remisijo. Toda pri poslabšanju kroničnega gastritisa ali akutnega vnetja je varneje dati prednost šibko kuhanemu čaju, poparku kamilice, kompotu iz suhega sadja, ovsenemu poljubju.

Za pripravo pijače iz cikorije iz izdelka v prahu vzemite 1 žličko. Prahu, prelijemo 150 ml vrele vode. Po okusu dodajte sladkor, mleko. Norma v remisiji - ne več kot tri skodelice na dan.

Bolj uporabna je naravna decokcija korenine. En liter vode zavremo, prelijemo ½ skodelice pražene in sesekljane korenike, hranimo na majhnem ognju pod pokrovom pol ure. Nato decokcijo filtriramo in pijemo 1 požirek večkrat na dan z gastritisom z zmanjšano sekretorno aktivnostjo.

Za izboljšanje izločanja želodca lahko pripravite poparek: v termos vlijete 5 žlic zdrobljene korenine, prelijete s 500 ml vrele vode in pustite čez noč. Takšno zdravilo se pije 50 ml pred vsakim obrokom.

Tako lahko sklepamo: cikorija pri gastritisu se lahko uporablja le v fazi remisije in v primerih motenj prebavnega trakta, v katerih ni proizvedene zadostne količine želodčne kisline in žolča. Jedi in pijače iz cikorije priporočamo bolnikom s hipoacidnim gastritisom, hepatitisom, nevrastenijo. In v vsakem primeru je pred uporabo sredstev in prehranskih dopolnil s cikorijo zaželeno, da se posvetujete z zdravnikom, saj ima rastlina kontraindikacije.