Zajtrk z gastritisom: uporabni recepti jedi

Pomen prvega obroka po prebujanju potrjuje znani pregovor: »Zajtrk pojej sam, kosilo deli s prijateljem, večerjo pa...«. Njena angleška različica: "Jej zajtrk kot kralj, kosilo kot princ in večerja kot berač".

Nič manj pomemben je zajtrk pri gastritisu, eni najpogostejših bolezni človeškega prebavnega sistema.

Indikacije za predpisovanje diete

Večini bolnikov - kot sestavni del celovitega zdravljenja - močno priporočamo stalno upoštevanje diete za gastritis . Vnetje želodčne sluznice povzroča bolečine, slabost, napade bruhanja, zgago, napenjanje v trebuhu, ki se pogosto poslabšajo po uživanju mastne, začinjene, kisle, ocvrte, prehladne ali vroče hrane. Redki obroki, pa tudi njihov prevelik volumen (raztezanje želodca spodbuja izločanje klorovodikove kisline) prav tako povečujejo simptomatiko.

O pomembnosti kemične in fizikalne sestave hrane pri vnetju želodčne sluznice priča podatek, da se ogljikovi hidrati prebavijo hitreje kot beljakovine, beljakovine pa hitreje kot maščobe. Mletje hrane (pire juhe, kuhana kaša, zelenjavni pireji, parjene jedi iz mletega mesa) prav tako olajša delo bolnega želodca. Poleg tega, bolj drobni kot so delci hrane, hitreje se sprosti dvanajstnik – torej se želodec začne prazniti.

Glavni cilj prehrane za gastritis je torej zmanjšanje vnetja želodca.

Bistvo diete pri tej bolezni je lajšanje simptomov (z izločitvijo nabora živil, konsistentnostjo hrane in pogostejšimi obroki), preprečevanje poslabšanja stanja, normalizacija pH želodčnega soka in nastajanje encimov za zmanjšanje prebavnih motenj – pri tem zagotavlja, da telo dobi vsa potrebna hranila.

Indikacije za predpisovanje diete so predvsem povečana kislost želodca , vendar pa vse vrste gastritisa - tudi tiste z zmanjšano kislostjo želodca - zahtevajo določene spremembe v prehrani.

Torej je korist diete pri tej diagnozi očitna, njena pomembna vloga pri prebavi in ​​splošnem stanju bolnikov z vnetjem želodčne sluznice pa je že dolgo priznana.

Kaj lahko jeste za zajtrk, ko imate gastritis? Česa ne bi smeli jesti?

Zajtrka pri gastritisu, pa tudi zajtrka na splošno, ne smete preskočiti. Tako gastroenterologi kot nutricionisti menijo, da je najpomembnejši obrok za pravilno presnovo (pomaga ohranjati stabilno raven inzulina) in delovanje telesa (zagotavlja energijo).

Kaj je mogoče za zajtrk z gastritisom? Nutricionisti za prvi obrok priporočajo izdelke, ki vsebujejo vlaknine, ogljikove hidrate (preproste in kompleksne), popolne beljakovine.

Seveda gre za različne žitarice: kaša za zajtrk z gastritisom je najboljša možnost. Primerne testenine, krompir, beli kruh in piškoti, skuta, jajca, pusto meso in ribe, zelenjava in sadje, pa tudi rastlinska olja, bogata s polinenasičenimi maščobnimi kislinami.

Vse podrobnosti so v publikacijah:

• Zelenjava pri gastritisu s hiperacidnostjo
• Mlečni izdelki pri gastritisu s hiperacidnostjo
• Pijače za gastritis s hiperacidnostjo
• Sladkarije pri gastritisu s hiperacidnostjo
• Živila za gastritis z nizko kislostjo

Česa ne jesti: pri hiperacidnem gastritisu so živila, ki povečujejo kislost, strogo kontraindicirana , in če je gastritis hipokislinski, prehrana ne sme jesti živil, ki zmanjšujejo kislost .

Toda pri vseh vrstah bolezni je omejena poraba maščob, vključno s ocvrto hrano, mastnim mesom, mastjo, maslom in mastnimi mlečnimi izdelki: upočasnijo prebavni proces in upočasnijo praznjenje želodca, lahko poslabšajo vnetje želodčne sluznice.

Koristne informacije tudi v članku - Prehrana pri kroničnem gastritisu

Zajtrk z gastritisom z visoko kislostjo, z nizko kislostjo, z erozivnim gastritisom

Poltekočo kašo (ovsena kaša, zdrob, riž itd.) Za zajtrk pri gastritisu s hiperacidnostjo je treba skuhati z vodo ali mlekom (če ne povzroča napenjanja v trebuhu), za več informacij - Kaša pri gastritisu s hiperacidnostjo.

Primerne so tudi možnosti zajtrka za gastritis, kot so skuta, skutne enolončnice in sirne torte z nizko vsebnostjo maščobne kisle smetane, mehko kuhana jajca in v obliki parene omlete, enolončnic in pudingov, parni kotlet z vermicelli ali preprosto dušena zelenjava ( zelenjavna enolončnica). Podroben meni za vsak dan je naveden v materialih:

Prehrana pri gastritisu s hiperacidnostjo

Dieta za hiperacidnost želodca

Običajni zajtrk z nizko kislostjo želodca, na primer porcija naravnega jogurta z banano ali svežimi jagodami, ajdova kaša s skuto ali ovsena kaša z medom. Za več podrobnosti preberite - Prehrana za gastritis z nizko kislostjo želodca: meni za vsak dan

Zajtrk pri erozivnem gastritisu se ne razlikuje veliko od priporočil pri hiperacidnem in hipoacidnem gastritisu: enaka poltekoča kaša, parjena omleta, zelenjavna enolončnica, čaj z drobtinami ali kisel s piškoti. Dnevni meni si oglejte v gradivu - Prehrana pri erozivnem gastritisu

Tekoča kaša je najbolj sprejemljiv zajtrk za gastritis in pankreatitis, več informacij v članku - Kaša za pankreatitis: zdrob, ovsena kaša, proso, riž, pšenica, ajda.

Vendar to ni edina možnost, preberite več - Prehrana pri akutnem in kroničnem pankreatitisu: kakšno, kaj lahko jeste in česa ne

Recepti

Osnovni recepti za jedi za zajtrk so preprosti. Torej, vsako kašo lahko popestrite z dodajanjem sadja in jagodičja. Na primer, ni težko pripraviti riževe kaše z bučo: skuhajte navadno kašo (z vodo), hkrati pa kuhajte drobno sesekljano bučo (pulpa); razmerja obeh - po lastni presoji in okusu. Ko buča postane mehka, jo je treba spremeniti v pire in združiti z rižem, vreti še 10 minut. Podobno skuhamo zdrob z bučo.

Lahko pa pripravite tudi zdrobov puding. V ta namen je treba pripravljenemu gostemu zdrobu (250-300 g) dodati 100 ml vročega mleka; deni rumenjake dveh surovih jajc, stepene z žlico sladkorja in penasto stepene. Vse skupaj premešamo in zlijemo na namazan z oljem in potresen z mletimi drobtinami ter spečemo. Na kos takega pudinga se običajno nanese kakršna koli marmelada ali marmelada.

Proseno kašo lahko pripravimo z bučkami. Bučko, olupljeno s kože in semen, drobno nasekljamo in damo v osoljeno vrelo vodo, kamor po 3-5 minutah prelijemo dobro oprano in poparjeno proso (če proso pred kuhanjem izpostavimo vreli vodi, ne bo grenko in razkuhano). Dvakrat hitreje). Takšna dietna jed za zajtrk bo pripravljena čez četrt ure po vrenju drobljencev. Končni kaši dodamo malo masla.

In tukaj je recept za omleto s kuhanim korenjem in svežimi zelišči, ki se kuha na pari. Če želite to narediti, v stepena jajca (z dodatkom dveh žlic mleka) dajte drobno sesekljano korenje (predhodno kuhano) in sesekljano zelenjavo peteršilja ali kopra. Pri hipokislem gastritisu lahko dodate tudi drobno sesekljan paradižnik in papriko. Priprava takega zajtrka bo trajala približno 20 minut.

Z vnetjem želodca zajtrkovati "kot kralj" je malo verjetno, da bo uspelo, saj je zajtrk z gastritisom del prehranske prehrane, ki je namenjena lajšanju simptomov bolezni in prispeva k njenemu zdravljenju.