Diet z boleznijo jeter

Dieta za bolezni jeter temelji na pravilu "3-F", ki izključuje maščobo, ocvrto in rumeno hrano.

Glavna naloga jeter je očistiti telo strupenih in strupenih snovi, ki prodrejo v hrano. Dolgoročno zdravljenje z antibiotiki, zloraba alkohola, nežnost, prevladujoča maščobna in dimljena posoda - vse to oslabi "zaščitno pregrado".

Pogosto se jetrna bolezen pojavlja v latentni obliki, prikrita že več let, ki se kaže samo v pigmentaciji na koži obraza ali težo v desnem hipohondriju. Prekomerno ohlajanje, stres, penetracija okužb so dejavniki, ki povzročajo okvare jeter.

Terapija bolezni jeter (hepatitis, ciroza, holecistitis itd.) Je težek proces z uporabo analgetičnih, protivnetnih, holeretskih pripravkov. Uspeh zdravljenja je v veliki meri odvisen od skladnosti z dieto, obnavljanja delovanja jeter in normalizacije presnove. Pri patologijah jeter pogosto trpi, tako da je treba hrano enostavno asimilirati in hkrati okusno. Dnevna prehrana temelji na načelih:

• glavno mesto so zlahka prebavljive beljakovine - do 150 g (živalska in rastlinska v enakih deležih);
• ogljikohidratna hrana - ne več kot 450 g, če bolnik trpi zaradi prekomerne teže, se zmanjša količinska vsebnost ogljikovih hidratov;
• odstotek maščobnih živil se določi na individualni osnovi, da bi izboljšali odtok žolča, povečujejo porabo rastlinskih maščob;
• da bi zmanjšali obremenitev jeter, je treba proizvode izbrisati, kuhati, dobro nasekljati;
• delna prehrana, bogata z vlakni;
• dovoljeno največ 7-10 g soli;
• naj pije 1,5-2 litra vode na dan;
• kuhajte priporočeno za par, kuhajte ali pečite.

[1], [2], [3], [4]

Kakšna je dieta za bolezni jeter?

Dieta je narejena glede na vrsto patologije jeter, posamezne značilnosti telesa. Na primer, je dodeljena tako dieto: zjutraj na tešče žlico vodke z dvema žlicama ekstra deviškega olivnega olja in pol ure kasneje zaužili ovseni kosmiči z lanena semena (vreli vodi brez soli). Pred večerjo (10 minut) pije kozarec vode s polno limono. Takšno čiščenje pomaga izboljšati odtek žolča in izboljšati delovanje jeter. Vendar pa je ta dieta za bolezni jeter lahko kontraindicirana, če je povečana kislost želodčnega soka. Zato se ne smete sami zdraviti, opirajoč se na nasvet alternativne medicine.

Dieta je izbrana za vsako specifično patologijo v povezavi z glavnim režimom zdravljenja, vendar obstajajo splošna pravila prehrane:

• meso / ribe - brez maščobe, najbolje kuhano v dvojnem kotlu;
• mleko in mlečni izdelki - skuta z majhnim odstotkom maščobe je dovoljena brez omejitev, smetana in kisle smetane se vzamejo iz prehrane. Ryazhenka - neželeni, kot tudi ostri, stopljeni sire;
• pekovski izdelki - iz grobih sort moke, je bolje, da grizemo krekerje ali drobne skorje. Za pečenje, pečenje, pecivo, pecivo je treba nekaj časa pozabiti;
• Prve jedi so zelenjavne juhe z žitaricami. Lahko imate vegetarijanski borsch (brez maščobe, pečenke itd.). Meso in gobne juhe ne smete kuhati;
• dovoljene so zelenjava / zelenjava, razen paradižnika, redkev in redkvice. Ne morete imeti čebule, kislosti, špinače in česna;
• jajca - samo veverice kuhane ali omlet od njih. Jajce je v celoti dovoljeno, vendar ne več kot dva na teden.

Seznam zdravil je treba prilagajati zdravniku, ki se zdravi, in upoštevajte, da je prehrana sestavni del učinkovite terapije.

Dieta 5 z boleznijo jeter

Dietoterapijo priporočamo za aktiviranje holeretičnega učinka, zmanjšanje obremenitve jeter, ugotavljanje delovanja žolčnih kanalov, če ni gastrointestinalnih patologij.

Dieta št. 5 je predpisana:

• pri okrevanju po akutnih stadijih holecistitisa in hepatitisa;
• v obdobju rehabilitacije po cirozi brez jetrne insuficience;
• za normalizacijo delovanja jeter, z izjemo akutne oblike holelitiaze, akutnih stanj zaradi kroničnega hepatitisa in holecistitisa.

Dieta 5 za bolezni jeter je priporočena tudi pri disfunkcijah trebušne slinavke in žolčnika:

Jedi / izdelki	Dovoljeno	Prepovedano
Meso / perutnina	Kuhano (lahko pečeno) in pusto meso, teletina, kunec, jagnjetina, piščanec in puranje brez kože; ko kuhanje kosi uporabljajo do 2 beljakovin	Meso z maščobno plastjo, vključno z goso, račom; izključujejo polizdelke in stranske proizvode
Ribe	Prednost je na voljo z nizko vsebnostjo maščob, morja, reke, kuhanega / parjenega, z dovoljenjem zdravnika, ki ga lahko zdravite, lahko pecite ali pecite v folijo	Prekajeno meso, soljene in mastne ribe, konzervirano meso, kaviar
Jajca	Največ en jajčni rumenjak na dan; prednostno jajčasto jajce na osnovi proteinov ali mehko kuhanega jajca	Umešana jajca, trdo kuhana
Prvi tečaji	Zelenjavna ali juha z žitaricami, večina vegetarijanskih, južnih krompirjev in mlečnih izdelkov ter hladno sadje	Prve jedi na mesninah, ribah, gobah; okroshka, zeleni borsch
Solate	Iz sveže, kuhane zelenjave, začinjene z rastlinskim oljem; na osnovi morskih sadežev, kuhane ribe / mesa	Z začinjenim, začinjenim, maščobnim prelivom
Kruh	Drobno pečeno blago, krekerji; prednost imajo proizvodi iz polnozrnate moke	Buns, puffs, ocvrt pite
žita / testenine	Ovsena kaša, ajda, rjavi riž; makaroni	Kaša na smaltsu, s pečenjem
Mlečni izdelki	Posneto / nemastno mleko, kefir, jogurt, kisla smetana, skuta (kaše, sirne piškote, pudingi itd.); nizko vsebnost maščob, blagi siri	Maščobna živila (več kot 6%)
Zelenjava / sadje / jagode	V surovi, pečeni, kuhani obliki; prigrizki z koperjem, peteršilj; suho sadje, razen kislega	Se je treba izogibati uporabi kislosti, redkev, redkve, zelene čebule, česna, špinače, fižola, gob, kisle zelenjave / sadja
Sladko	Omejite porabo medu, sladkorja (bolje je uporabiti nadomestke sladkorja), sirnine s kremenom in jagodami, razmaščene, žele, peneče, kompote	čokoladni izdelki, maščobne sladice, sladoled, palačinke, pite, pecivo, pecivo
Omake / začimbe	Na osnovi nizko-maščobne kisle smetane, mleka, zelenjave; cimet, vanilija	Hren, gorčica, poper
Maščobe	Oljčnega, lanenega in drugega rastlinskega izvora, masla v omejenih količinah	Mast, olje, stopljeno maslo
Pijače	Zeleni, beli, zeliščni, šibki črni čaj, kava, lahko dodate mleko po okusu; sokovi iz zelenjave in sadja, juha divje vrtnice	Soda, kakav, naravna kava

V akutni fazi težav z jetri, žolčnikom, zlasti proti pankreatitisu / gastritisu, je treba prehrano obrisati, kuhati v dvojnem kotlu ali kuhati. Za obdobje prehrane je prepovedana surova zelenjava / sadje in črni kruh.

Z zhelchekamennyh težave popolnoma izključijo sladkarije, in hrano kuhamo v dvojnem kotlu, kuhamo ali uporabimo pečico in folijo (pečemo meso po vrenju). Diet v primeru bolezni jeter v tem primeru zahteva spremljanje temperature vnosa hrane, ki ne sme presegati 60 ^o C in biti nižja od 15 ^o C.

[5], [6], [7], [8]

Diet v primeru bolezni jeter: recepti za vsak dan

Dietna prehrana bolnika z različnimi patologijami jeter je potrebna za:

• zmanjšanje bremena za bolniško telo;
• umik strupenih in škodljivih sestavin v jetrih;
• optimizacija izločanja žolča in normalizacija delovanja žolčnega kanala.

Odvisno od vrste patologije se izbere način predelave hrane, včasih pa je edini možen način kuhanje skozi parni kotliček. Osnova prehrane je: sveže sadje in zelenjava, žitarice, vegetarijanske juhe, borsch, kot tudi juhe z mlekom.

Kljub strogim prepovedim in omejitvam je prehrana bolnika z jetrno patologijo uravnotežena in polna. Prehrana v jetrnih boleznih:

• kremna juha z bučkami in ovsenimi kosmiči - oluščena buča (100 g) se razrežemo na majhne kocke in napolnimo s hladno vodo, kuhamo do polovice kuhane. Bučo postavimo v globoko skodelico in potopimo pod pokrov z maslom (1/2 žličke), dodamo ovsene kosmiči (2 žlici) in prelijemo malo bučnega juha. Kuhajte nenehno mešanje, nato pa mešanico ovsene kaše in bučke dajte v mešalnik in sekanje. Dodajte bučno juho, če je dovoljeno - okus sladkorja in pol čajne žličke masla. Buča se lahko nadomesti z zeliščnim mozgom;
• parni kotli iz govejega mesa (25 gr.) namočite z mlekom ali vodo. Govedina (125 gr.) Odstraniti kite in maščobe. Mleto meso in kruh so narejeni z mesnim brusilnikom / mešalnikom. Dodajte sol in po potrebi vodo. Nastane kocke se pari približno 20 minut. Pred jedjo, zalijemo z rastlinskim ali stopljenim maslom;
• piškotov na osnovi jajčnih beljakovin - šest beljakovin pretepli z 1/3 skodelice sladkorja (količina sladkorja se lahko zmanjša). V jajčni peni previdno položite kozarec zdrobljenih belih krekerjev. Polovico mešanice damo v pekač, namaščeno z maslom. Vrh testa je 1-2 žlički. žlico mak in prelijte preostalo beljakovinsko zmes. Pečemo v pečici približno pol ure pri 180 ° C. Ohlajeni piškoti se vzame iz kalupa;
• korenček in paradižnikova paradižnikova lupina - rdeča pesa in korenje, parjeno, rezano ali naribano na velikem korenu. Sesajte sol po okusu in dodajte rastlinsko olje.

Večino običajnih jedi je mogoče prilagoditi prehrani prehrane, upoštevati zdravniška priporočila in se vzdržati prepovedanih živil.

[9], [10], [11]

Dieta z boleznijo jeter: meni za vsakogar

Trajanje dietne terapije se obravnava posamično. Nekateri pacienti se držijo prehrane več let, v nekaterih primerih pa je treba vedno izogibati maščobnim in ocvrtim živilom.

Diet z menstrualno boleznijo jeter:

• Priporočen zajtrk - skuta je nizko vsebujoča maščoba s kislo smetano, puding iz skute, ovsena kaša, čaj (lahko ga jemljemo);
• drugi obrok je meso, kuhano v vodi ali paro, ovsena kaša, rezina kruha in sok; včasih je dovolj pekoča jabolka;
• večerja - vegetarijanska juha z rastlinskim oljem, piščančje meso ali goveje meso z rižem, zucchini suženo, kompote iz suhega sadja ali jabolk;
• Druga večerja - pilota v obliki juhe;
• za večerno pire krompir s parjenimi / kuhanimi ribami, skorjica, čaj z limono / mlekom;
• na sanje, ki prihaja - 200 ml kefirja.

Dnevna količina kruha (po možnosti včerajšnja od grobe moke, krekerji) - ne več kot 200 gramov, sladkor - do 70 gramov.

[12], [13], [14]

Terapevtska prehrana za jetrno bolezen

Bolezni jeter in žolčnika se razvijejo zaradi prekomernega uživanja alkohola zaradi akutnih infekcijskih bolezni, zaradi podhranjenosti in nepismenosti zaradi genskih patoloških in metabolnih težav.

Terapevtska prehrana za bolezni jeter in žolčevoda je odvisna od stopnje bolezni in bolnikovega stanja. Dietna terapija vključuje splošna priporočila:

• obrok je treba obogatiti s potrebnim številom prebavljivih beljakovin;
• norma ogljikovih hidratov se izbere na podlagi telesne mase (prekomerna teža je razlog za zmanjšanje količine ogljikovih hidratov);
• količina porabe maščobe se izračuna individualno. V nekaterih državah se doseže choleretic učinek. Da bi se izognili zaprtju, je priporočljivo povečati vnos rastlinskih olj;
• Prednost imajo pire in sesekljani izdelki, kuhani v vodi ali kuhani na paro;
• Hrana temelji na prehranskih vlakninah;
• je pomembno spremljati multivitaminsko zadostnost bolnikovega telesa;
• pogosti obroki v majhnih deležih ugodno vplivajo na absorpcijo in prebavo hrane.

Diet v primeru bolezni jeter pomeni izključitev preveč vročih ali hladnih jedi. Sladoled, ledena voda in podobno lahko povzroči spazem, bolečino in celo jetrno koliko.