Prehrana pri erozivnem gastritisu

Dandanes erozivni gastritis ni več tako redka bolezen želodca. O tem, za kakšno bolezen gre in kako jo zdraviti, bomo govorili v ločeni temi. Zdaj pa moramo ugotoviti, katerih prehranskih načel naj se bolnik drži oziroma, poenostavljeno povedano, kakšna dieta je priporočljiva za erozivni gastritis.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Zdravljenje erozivnega gastritisa z dieto

Načela prehrane pri zdravljenju erozivnega gastritisa so lahko odvisna od kompleksnosti in faze bolezni. V akutni obliki je predpisana stroga dieta, v obdobju lajšanja simptomov pa dieta postane manj stroga.

V vseh primerih zdravljenje erozivnega gastritisa z dieto vključuje popolno izključitev alkoholnih pijač, ocvrte, mastne in začinjene hrane ter opustitev kajenja.

Posebnosti prehrane narekujejo tudi nekatere značilnosti bolezni: če se kislost želodčnega soka poveča, mora biti prehrana usmerjena v njeno zmanjšanje, če pa se vnetni proces pojavi z atrofijo sluznice, mora biti poudarek na spodbujanju delovanja nepoškodovanih žlez.

Kaj je treba najprej izključiti iz menija:

• stimulansi proizvodnje želodčnega soka (alkohol, gazirane pijače, kisli sokovi, močna kava, prekajeni in klobasni izdelki, stročnice, večina vrst zelja, temen kruh);
• živila, ki poslabšajo vnetni proces v želodcu (mastni mesni izdelki, redkev, gobe);
• jedi, ki so hkrati pretirano vroče in iz hladilnika - hrana naj bo topla ali pri sobni temperaturi;
• ocvrta hrana;
• začimbe, vključno s poprom in soljo.

Kaj je dovoljeno uživati pri zdravljenju erozivnega gastritisa:

• kuhani pusti kosi mesa (piščanec ali zajec), ki jih po možnosti postrežemo sesekljane;
• prehranske sorte rib;

• zelenjava, kuhana in zmleta v mešalniku ali mlinčku za meso, pripravljena v pireju ali kremni juhi;
• dobro kuhana žitna kaša, po možnosti z dodatkom drobno naribane zelenjave ali sadja;
• naravni žele (ne polizdelki), sadni in jagodni kompoti (ne kisli);
• mleko, domača skuta (z nizko vsebnostjo maščob);

• žele.

V primeru povečane kislosti se priporočajo mineralne vode z natrijevim bikarbonatom (negazirane), 1 kozarec uro pred glavnim obrokom.

Hrano je treba uživati v majhnih količinah, pri čemer se je treba izogibati prekomernemu raztezanju želodca, vendar pogosto, da se ne pojavi občutek lakote (približno vsake 3 ure).

Takšne prehranske omejitve je treba upoštevati vsaj 3 mesece. Poleg diete bolnik potrebuje počitek, dovolj spanca in ugodno družinsko vzdušje.

Dieta za akutni erozivni gastritis

Načela prehranske prehrane za akutni erozivni gastritis temeljijo na odpravi vnetja v tkivih želodca.

Prvi dan poslabšanja je priporočljivo popolnoma opustiti hrano. Od drugega dne naprej je dovoljeno postopoma uvajati poltekoče, dobro kuhane kaše, naravni žele in kuhana jajca v jedilnik. To je dokaj stroga dieta, ki se bo postopoma omilila, ko se bo akutni proces umiril.

Jejte delno, 5-6 krat na dan v zelo majhnih porcijah. Obroke kuhajte predvsem na pari, hrano pa čim bolj sesekljajte in pretlačite. Nekaj dni po normalizaciji vnetnega procesa lahko v jedilnik vključite piškote, parjene omlete, ne-kislo in nizkokalorično skuto, zelenjavno juho, dietno belo meso, šibek čaj z mlekom.

Pri akutnem erozivnem gastritisu stroga dieta traja 15-25 dni. Po umiku vnetne reakcije se lahko dieta nekoliko razširi, vendar je ne morete popolnoma opustiti. Kot smo že omenili, je treba za utrditev rezultatov dieto upoštevati vsaj 3 mesece. Pri povečani kislosti je dovoljeno postopoma vključevati rastlinska olja v jedilnik; pri zmanjšani kislosti - juhe, majhno količino soli, limonin sok.

Začinjena hrana, kruh in žemljice, mastna in ocvrta hrana, omake in marinade, svinjska mast in klobase ostajajo prepovedane skozi celotno dieto.

Dieta za kronični erozivni gastritis

Prehrana in dieta pri kroničnem erozivnem gastritisu sta odvisni od stadija bolezni. Med poslabšanjem je predpisana stroga dieta, enako kot pri akutnem erozivnem gastritisu. Med remisijo se prehrana nekoliko razširi, vendar prehrana še vedno ostaja delna, z majhnimi porcijami hrane, približno 6-krat na dan.

Priporočljivo je, da vsako jutro začnete s kozarcem čiste, ne hladne vode. Hrana naj bo čim bolj nežna: izogibajte se začinjeni, vloženi, prekajeni, soljeni in hrani, ki vsebuje konzervanse. Sadje je treba jesti brez lupine.

Izogibajte se maslu, nadomestite ga s katerim koli rastlinskim oljem.

Pozabite na sladke žemljice, kreme in alkohol.

Če se raven želodčne kisline poveča, je priporočljivo:

• posneto mleko;
• beli kruhovi prepečenci;
• jedi iz jeter, jezika, belega mesa;
• ribe z nizko vsebnostjo maščob;
• kuhana jajca;
• dušena ali kuhana zelenjava;
• zelenjavna juha ali pire;

• pasirane priloge iz žit (po možnosti riž, ovsena kaša ali zdrob);
• sveže stisnjeni ne-kisli sokovi, razredčeni na pol z vrelo vodo.

Pri nizki želodčni kislini je priporočljivo naslednje:

• juhe, juhe;
• fermentirani mlečni izdelki;
• kuhana in dušena zelenjava;
• meso z nizko vsebnostjo maščob, ribe;
• priloge iz žit brez dodajanja mleka in masla (lahko dodate rastlinsko olje);
• domača marmelada, naravni med, suhe marelice, fige, rozine (namesto sladice);
• sadne in zelenjavne solate;
• močan kuhan čaj, možen je zeliščni čaj (kamilica, šentjanževka, melisa);
• suh temen kruh ali krutoni (ne iz bele moke).

Te diete je treba upoštevati več mesecev, dokler se ne doseže stabilna remisija.

Dieta za erozivni refluksni gastritis

Erozivni refluksni gastritis se pojavi, ko vsebina dvanajstnika vstopi v želodčno votlino. Posledično se na želodčni sluznici pojavijo erozije, ki jih je precej težko pozdraviti. Razlogi za to so zloraba nezdrave hrane, pijače in prenajedanje.

Pred začetkom zdravljenja je treba pripraviti želodec: v ta namen je predpisan post 1-2 dni. V teh dneh je dovoljeno piti le negazirano mineralno vodo in šibek čaj brez sladkorja. V teh dveh dneh si bo želodec lahko opomogel in počival.

Nadaljnja prehrana za erozivni refluksni gastritis bo sestavljena iz pogostih in majhnih porcij hrane. To bodo le kuhane ali parjene jedi, predvsem zelenjava, različne žitarice in sluzaste juhe, mleto belo meso.

Trajanje zdravljenja te bolezni je približno 1 mesec.

Nujno je treba izključiti močne pijače (alkohol, pivo, močan čaj in kavo), pa tudi sol, začimbe, živalske maščobe, ocvrto hrano, marinade, kis, barvila, sodo in omake. Prenajedanje se ne sme dovoliti pod nobenim pogojem.

Dieta za antralni erozivni gastritis

Antralni erozivni gastritis je vrsta refluksnega gastritisa. Ime "antralni" pomeni, da je lezija v večjem obsegu prizadeta v istem delu želodca.

Dieta za antralni erozivni gastritis izključuje uživanje mastnega mesa (tako meso je za želodec zelo težko prebavljivo), pa tudi kislo hrano, vključno s kislo skuto in kislim mlekom.

V akutnem obdobju so predpisani delni obroki, približno 6-krat na dan. Priporočljivo je jesti v zelo majhnih količinah in v ležečem položaju.

Prepovedano: kava, pivo, alkoholne pijače, kajenje, groba in začinjena hrana, polizdelki, prekajeno meso in gazirane pijače. Izključeni so sol, začimbe, sladkarije (moka, sladoled in kreme), čebula, česen, hren in gorčica ter majoneza in kečap.

Glavni cilj takšne prehrane je spodbuditi stabilno proizvodnjo želodčnih encimov in razbremeniti želodčne stene pred mehanskimi učinki hrane.

Na splošno se prehrana za lezije antralnega dela želodca ne razlikuje veliko od prehrane za erozivni refluksni gastritis.

[ 6 ]

Dieta za erozivno hemoragični gastritis

Erozivni hemoragični gastritis se pojavi s periodičnimi krvavitvami, ki so povezane s poškodbo žilnih sten v želodčni sluznici. Težava pri zdravljenju te oblike erozivnega gastritisa je v tem, da lahko erozivne površine krvavijo, dokler se erozija popolnoma ne zaceli. Toda tudi po tem ni vedno mogoče z gotovostjo trditi, da je bolezen ozdravljena.

Zdravljenje erozivnega hemoragičnega gastritisa z zdravili ne bo učinkovito, če ne spremenite življenjskega sloga in pregledate prehrane.

Dieta za erozivno hemoragični gastritis je osnova za hitro okrevanje. Bolnik se mora popolnoma odpovedati ocvrti, konzervirani ali vloženi hrani, pa tudi začimbam, soli in prekajeni hrani. Prepovedani so sladkarije, pekovski izdelki, beli kruh, kakav, kava, alkoholne in gazirane pijače, kislo sadje in jagodičevje.

Kaj naj bi vsebovala prehrana? Jedilnik naj vključuje lahke jedi, ki ne obremenjujejo želodca:

• zelenjavna juha;
• ovsena kaša, pa tudi ajda, riž in biserni ječmen;

• zelenjavni pire z rastlinskim oljem;
• zelenjavna in zeliščna enolončnica;
• sveži fermentirani mlečni izdelki (skuta z nizko vsebnostjo maščob, kefir).

Parjene ali kuhane ribe ali jajca so odlična beljakovinska živila. Jajca lahko jeste surova, mehko kuhana ali pa jih kuhate na pari v obliki omlete.

Za nadomestitev izgube krvi je priporočljivo jesti jedi iz jeter in peči sladke sorte jabolk.

Velika pozornost se posveča dnevni rutini in vnosu hrane. Jesti je treba 6-krat na dan v majhnih porcijah. Hrano je treba čim bolj sesekljati, med obroki pa dobro prežvečiti, da ne poškodujemo sluznice obolelega želodca z neprežvečenimi koščki.

Namesto čaja je priporočljivo piti zeliščni poparek, ki mu dodamo majhno količino hrastovega lubja, šentjanževke ali kamilice.

Dietni meni za erozivni gastritis

Predstavljamo vam približen jedilnik prehrane za erozivni gastritis za sedem dni.

Ponedeljek.

• Zajtrk. 2 mehko kuhani jajci, skodelica šibkega čaja s krekerji.
• Prigrizek. Banana.
• Kosilo. Juha iz pireja iz zelene, kuhane mesne kroglice na pari, čaj iz šipka, krutoni.
• Popoldanska malica. Sadna pena iz jagodičevja.
• Večerja. Dušen file morske ribe s krompirjem.
• Kozarec kefirja ponoči.

Torek.

• Zajtrk. Skleda ovsenih kosmičev z medom, kamilični čaj.
• Prigrizek. Piškoti, žele.
• Kosilo. Skleda žitne juhe, ribji zrezki, skodelica sadnega kompota, prepečenec.
• Popoldanska malica. Jagodni sufle.
• Večerja. Krožnik mesne enolončnice.
• Jogurt ponoči.

Sreda.

• Zajtrk. Parjene skutine palačinke, skodelica kompota.
• Prigrizek. Sladka hruška.
• Kosilo. Vegetarijanska juha iz rdeče pese, piščančji file z zelenjavo, popečen kruh, zeliščni čaj.
• Popoldanska malica. Pečeno jabolko.
• Večerja. Ajdova dekoracija z jetri, čaj.
• Zvečer - kozarec čaja z mlekom.

Četrtek.

• Zajtrk. Omleta na pari, slivova marmelada.
• Prigrizek. Peščica suhih marelic.
• Kosilo. Porcija riževe in krompirjeve juhe, ribja in zelenjavna enolončnica, prepečenec, šibek čaj.
• Popoldanska malica. Kozarec kompota s suhimi piškoti.
• Večerja. Vegetarijanski pilaf, kos popečenega kruha, zeliščni čaj.
• Pred spanjem - kozarec fermentiranega pečenega mleka.

Petek.

• Zajtrk. Skuta in jagodičevje z marmelado, čaj.
• Prigrizek. Mešanica jagodičevja z jogurtom.
• Kosilo. Skleda paradižnikove juhe, dušen zrezek z ješprenjem, kozarec kompota iz sliv, kos popečenega kruha.
• Popoldanska malica. Skuta z jogurtom z nizko vsebnostjo maščob.
• Večerja. Kos kuhane ribe z zelenjavo, kruton.
• Pred spanjem - kozarec kefirja.

Sobota.

• Zajtrk. Leni cmoki z jogurtom z nizko vsebnostjo maščob, skodelica šibkega čaja.
• Prigrizek. Sadni sufle.
• Kosilo. Ječmenova juha, korenčkovi in pesini zrezki s kuhano ribo, kozarec kompota, kruton.
• Popoldanska malica. Peščica poljubnega suhega sadja.
• Večerja. Ribja in zelenjavna enolončnica, šibek čaj, kos popečenega kruha.
• Jogurt ponoči.

Nedelja.

• Zajtrk. Rižev puding, kompot.
• Prigrizek. Sladko jabolko.
• Kosilo. Juha iz rdeče pese, kuhani piščančji zrezki na pari, kuhan krompir, šibek čaj, kruton.
• Popoldanska malica. Piškoti.
• Večerja. Porcija zelenjavne priloge, kuhana riba, kos popečenega kruha, skodelica zeliščnega čaja.
• Pred spanjem – čaj z mlekom.

Dietni recepti za erozivni gastritis

Tukaj je nekaj receptov za popestritev zgoraj opisanega tedenskega jedilnika.

• Jabolčni puding za zajtrk

Potrebovali bomo: pol kozarca jabolčnega soka, 5 rumenjakov, 300 ml mleka, 100 g sladkorja, 25 g želatine.

Želatino dodajte jabolčnemu soku in pustite stati pol ure. Medtem stepite rumenjake, mleko postavite na štedilnik in ga zavrite. Dodajte sladkor in premešajte. Nato mleku dodajte sok z želatino in na koncu še rumenjake. Med nenehnim mešanjem kuhajte na majhnem ognju 15 minut. Ugasnite ogenj, zmes vlijte v modelčke in postavite v hladilnik, da se strdi 8 ur. Če puding skuhate zvečer, bo do jutra pripravljen nenavaden in zdrav zajtrk.

• Mesne kroglice z mlečno omako

Potrebovali bomo: 0,5 kg mletega piščančjega mesa, čebulo, 3 rezine kruha, 200 ml mleka, 2 žlici moke, 3 žlice rastlinskega olja, zelišča.

Majhno čebulo in kruh zmeljemo v mleto meso.

Ločeno pripravite omako: v ponev vlijte 1 žlico moke, dodajte rastlinsko olje, premešajte, prelijte z mlekom in kuhajte približno 10 minut.

Iz mletega mesa oblikujte mesne kroglice in jih dajte v omako, kuhajte na majhnem ognju, dokler niso kuhane (~35 minut). Pri serviranju potresite z zelišči.

• Zelenjavni kuskus

Potrebovali bomo: 3 žlice sončničnega olja, 200 g bučne kaše, eno sladko papriko, 1 majhno bučko, 250 ml vode, 150 g kuskusa, 1 majhno čebulo.

Bučke, papriko in bučno kašo operemo, papriko očistimo na sredini. Zelenjavo skupaj s čebulo narežemo na majhne kocke in kuhamo na majhnem ognju. V ločeni ponvi zavremo 250 ml vode, kuskus prelijemo z vrelo vodo, dodamo žlico sončničnega olja in pustimo, da nabrekne približno 5 minut. Nato kuskus in zelenjavo zmešamo. Preprosto in okusno.

[ 7 ]

Ocene diete za erozivni gastritis

Po splošnem mnenju vseh bolnikov, ki trpijo za različnimi oblikami erozivnega gastritisa, je prehrana najpomembnejša sestavina zdravljenja bolezni. Čeprav je seveda najboljši učinek mogoče doseči le z uporabo več vrst zdravljenja v kombinaciji: zdravljenje z zdravili, dietna terapija in ljudske metode - fitoterapija. Vendar pa se je treba o vseh teh metodah pogovoriti z zdravnikom: popravki režima zdravljenja so možni v vsakem posameznem primeru.

Pri terapevtskih ukrepih, namenjenih odpravljanju gastritisa, lahko pravilno izbrana prehrana in dieta igrata odločilno vlogo pri epitelizaciji erozij na sluznicah.

Dejstvo, da dieta pri erozivnem gastritisu resnično pomaga, je dokazano povsod. Poleg tega vsi vedo, da pogosto prav nepravilna prehrana sprva povzroči gastritis. Zato bosta popravek prehrane in zdrav življenjski slog zagotovo privedla do izginotja neprijetnih simptomov in hitrega okrevanja.