Dieta na buče: koristni recepti

Banalna buča, ki so jo pri nas pred nekaj desetletji uporabljali za krmljenje živine in kuhanje bučne kaše v sezoni, je nenadoma začela zasedati vodilna mesta na mizah visoke kuhinje kot zdrav prehranski izdelek. Verjetno je to sadje svoje priznanje prejelo z razlogom, zasluženo priljubljenost pa mu je prišla zaradi odpiranja geografskih in kulinaričnih meja. Trenutno je bučna dieta zelo priljubljena in tudi okusna.

Indikacije

Buča je zaradi svojih koristnih lastnosti priporočljiva vsem in vedno, toda v tem primeru bomo govorili o bučni dieti za hujšanje. Indikacije za imenovanje so velika odvečna teža ali želja po izgubi le nekaj kilogramov in občutku vitkejšega in bolj v formi. Poleg tega bo izboljšala prebavo, stanje las in kože. Dieta se uspešno uporablja za preprečevanje zaprtja, srčno-žilnih bolezni in vnetij sečil.

Splošne informacije bučna dieta

Bistvo bučne diete je, da je sadje nizkokalorično (23 kcal na 100 g), sladko, okusno, dolgo časa nasiti želodec, ne da bi povzročilo občutek lakote, zato ga je mogoče zlahka prenesti, obnavlja zaloge vitaminov, mikro- in makroelementov, potrebnih za življenje. Normalizira prebavni trakt, upočasni absorpcijo maščob in ogljikovih hidratov. Količina buče ni omejena, saj je pravzaprav 90 % sadja voda z minerali in vitamini, je glavna sestavina vseh jedi. Sol je čim manjša, sladkor, alkohol in sladkarije so izključene po 18. uri.hrana je prepovedana.

Bučna dieta za hujšanje 5 kg

Avtorji diete za hujšanje za 5 kg obljubljajo takšen rezultat že v 4 dneh. V teh dneh jejte le trikrat na dan, pijte veliko vode in se gibajte. Jedilnik bučne diete izgleda takole:

• 1. dan - buča je prisotna v vseh jedeh: za zajtrk je potrebna riževa kaša z bučo. Za to bučo skuhajte, dodajte 3 žlice rjavega riža, mleko, razredčeno z vodo, in kuhajte na štedilniku ali v pečici, dokler ni kuhano. Za kosilo kremna juha, večerja - pečena buča s cimetom;
• drugič: zjutraj bučna solata z mandlji in hruško, kosilo z vegetarijansko juho in bučnimi zrezki, zvečer pečena jabolka, kozarec kefirja;
• tretjič: kaša z dodatkom katere koli žitarice razen zdroba zjutraj, nato juha z mesnimi kroglicami iz dietnega mesa, večerja solata s sestavinami, kot so buča, ananas, jabolko;
• četrtič: zjutraj zelenjavna in bučna enolončnica, čez dan boršč z mesom v ne preveč gosto juho, zvečer bučne palačinke, sesekljani jajčevci, paprika, paradižnik, suhe slive in čebula, pečeni v polovici buče. 5 minut preden je jed kuhana, potresemo z naribanim sirom.

Lahko pijete vodo, bučni sok, zeleni čaj.

Bučna dieta za 10 dni

Če vam v tako kratkem času ni uspelo doseči želenih rezultatov in če se tega koristnega, a specifičnega izdelka še niste naveličali, lahko bučno dieto uporabljate 10 dni. Sestavljena je iz dveh zgoraj opisanih štiridnevnih blokov in dveh dni za postopno opuščanje diete. Najdaljše obdobje, ko se dieta drži, je 2 tedna oziroma 3 bloki. Vsak nov blok se začne prvi dan diete. Kaj lahko jeste? V dieto sodijo vegetarijanske juhe ali juhe s šibko mesno juho, kaše, enolončnice, solate, pečena zelenjava, kot sladice pa sveži sokovi in sadje. Glavno vlogo v vseh teh jedeh ima buča. Dovoljena je majhna količina mesa, vendar s prilogo iz buče. Česa ne smete jesti? Ne jejte krompirja, gaziranih pijač, ocvrte, mastne, visokokalorične, začinjene hrane so tabu. Po koncu diete se tudi ni treba preveč ukvarjati s temi izdelki, bučo pa lahko popolnoma izključite iz jedilnika. V prehrani lahko pustite sok, sladico, ki združuje različno sadje.

Recepti za bučno dieto

Obstaja veliko receptov za bučno dieto in pogosto ne zahtevajo veliko spretnosti pri pripravi. Tukaj je nekaj izmed njih:

• Bučni sok - sveže stisnjen je najbolj zdrav. Za njegovo pripravo sadje olupimo in naribamo ali pa ga damo v sokovnik, nato pa filtriramo. Sok lahko dobimo tudi na drug način. Naribano bučo spustimo v vrelo vodo, kuhamo nekaj minut in ohladimo, nato pa vse skupaj z mešalnikom ali mešalnikom zmešamo v homogeno maso. Pred pitjem lahko iztisnemo malo limoninega soka, da se izognemo sladkobi. Sok je najbolje piti zjutraj na tešče, pol ure pred zajtrkom;
• bučna juha - najboljšega okusa je s šibko piščančjo juho. Koščke buče, korenje in čebulo kuhamo do konca in jih stepemo z mešalnikom. Pred serviranjem na krožnik dodamo smetano z nizko vsebnostjo maščob, sesekljan koper, peteršilj in malo ročno posušenih krutonov;
• Bučna pita - za to pito obstaja veliko receptov, za Američane je to neizogiben atribut praznične mize po puranu, vendar morate v tem primeru uporabiti dietno. Sestavine so 200 g buče, jajce, kozarec kefirja, 80 g ovsenih kosmičev, rastlinsko olje (20 g), oreški, vanilin, malo medu. V pripravljalni fazi bučo sesekljamo v multipraktiku, kosmiče v mlinčku za kavo zmeljemo v moko in dodamo buči, pa tudi preostalim sestavinam. Vse skupaj dobro premešamo do konsistence kisle smetane. Pečico segrejemo na 180 °, obliko namažemo z oljem in napolnimo s pripravljenim testom. V pol ure je pita pripravljena;
• Bučna marmelada je okusna sladica, ki jo lahko jeste samostojno ali pa jo dodate na dietni kruh ali pito. Za njeno pripravo boste potrebovali 0,5 kg buče, žlico limoninega soka, nadomestek sladkorja, cimet po okusu, čajno žličko naribanega ingverja, tretjino žlice muškatnega oreščka. Dodate lahko poljubne sestavine po okusu. Olupljeno bučo sesekljamo in dušimo na majhnem ognju z dodatkom majhne količine vode, da se ne zažge. Ko je pripravljena, jo pretlačimo v pasirano maso, dodamo vse ostalo in kuhamo, dokler se ne zgosti, nato pa jo damo v steklene kozarce, ohladimo in postavimo v hladilnik;
• Bučne palačinke - bučo (300 g) in jabolki (2 srednji) naribamo, dodamo 100 g skute z nizko vsebnostjo maščob, jajce, ščepec soli, tretjino čajne žličke sode, pogašene z limoninim sokom. Namesto sladkorja po okusu uporabimo stevijo. Debelino prilagodimo z zdrobljenimi ovsenimi kosmiči (namesto moke), lahko dodamo rozine. Iz pripravljene mase brez mazanja oblikujemo zrezke, ki jih položimo na pekač, obložen s papirjem za peko, in pečemo v pečici do konca. Takšne palačinke so zelo dobre z aromatičnim zeliščnim čajem, šipkovo juho ali nesladkanim jogurtom z nizko vsebnostjo maščob;
• Buča, pečena z jabolki - nizek pekač ali pekač namastite z rastlinskim oljem, bučo in jabolka narežite na tanke rezine. Najprej bučo razporedite po celotni površini posode, nanjo na enak način položite rezine jabolk in potresite s cimetom. Pecite pri 180° 30-40 minut;
• bučna kaša - sadje kuhamo v vodi, ki jo nato odcedimo, dodamo rahlo kuhan rjavi riž. Vse skupaj prelijemo z mlekom z nizko vsebnostjo maščob, tako da je vsebina lonca pokrita, zavremo nad ognjem in postavimo v pečico za pol ure.

Koristi

Prednost bučne diete je, da njeni plodovi vsebujejo veliko količino vlaknin (v 100 g buče 7 g rastlinskih vlaknin) z dnevno potrebo 20-35 g. Oranžna barva kaže na prisotnost beta-karotena v njej - naravnega antioksidanta in imunostimulanta, njegova vsebnost pa je 5-krat večja kot v korenju. Buča je bogata tudi z vitamini skupine B, železom, kalijem, bakrom in beljakovinami. Pektini v njeni sestavi spodbujajo presnovo, znižujejo holesterol nizke gostote, spodbujajo periferno cirkulacijo, odstranjujejo toksine in druge škodljive elemente iz telesa.

Kontraindikacije

Bučna dieta je kontraindicirana v primeru poslabšanja bolezni prebavil, po nalezljivi bolezni, v starosti. Možna tveganja in zapleti so povezani s poslabšanjem kroničnih bolezni želodca, črevesja, trebušne slinavke, saj vsebuje veliko rastlinskih vlaknin. Kot vsaka monodieta omejuje vnos hranil iz drugih izdelkov, zato je najbolje, da jo uporabljate le kratek čas.

[ 1 ]

Ocene in rezultati

Ocene in rezultati so precej predvidljivi, saj je celotna človeška skupnost razdeljena na ljubitelje buč in tiste, ki tega izdelka kategorično ne dojemajo. Prav iz slednjih je dieta deležna kritik. No, obstaja še veliko drugih možnosti, čeprav diete brez omejitev ni. Pozitivne ocene poudarjajo sitost buče, kar pomeni dobro prenašanje, njeno okusnost in odsotnost depresivnega stanja. Obstajajo tudi rezultati, vendar v večini ocen niso tako impresivni.