Prehrana pri vnetju trebušne slinavke

Najprej, pojav pankreatitisa kaže akutna bolečina v levem hipohondriju. Sama bolezen se lahko pojavi tako v akutni kot kronični obliki. V vsakem primeru je sestavni del dieta za vnetje trebušne slinavke.

Pankreatitis (vnetje trebušne slinavke) je ena precej resnih in pogostih bolezni prebavil. Ko se pojavi, pride do presnovne motnje, zlasti do motene ravni glukoze v krvi. Za to so odgovorni hormoni trebušne slinavke.

V tem primeru ne gre le za spremljevalno metodo podpore organu med stresom, temveč za povsem učinkovito metodo zdravljenja. Uporaba diete pri vnetju trebušne slinavke pomaga hitreje obnoviti funkcije organa, preprečiti poslabšanje vnetnega procesa in na splošno vplivati na normalizacijo presnove. Z upoštevanjem diete se omilijo simptomi same bolezni, oseba lažje prenaša akutno obdobje, obdobje rehabilitacije pa se znatno pospeši. V tem primeru je glavna funkcija diete olajšati absorpcijo hrane, njeno prebavo in zagotoviti nežen režim za celoten prebavni trakt.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Kakšna je dieta za vnetje trebušne slinavke?

Pri zdravljenju vnetja trebušne slinavke z dieto se ne morete zateči le k splošnim priporočilom o sestavi hrane, možnosti ali nemožnosti uživanja določenih živil, temveč uporabite tudi obstoječe prehranske načrte, ki so jih razvili zdravniki.

Preberite tudi: Dieta za pankreatitis

Najpogostejši pristop je uporaba dietnih možnosti (tako imenovanih dietnih tabel), ki jih je razvil profesor MI Pevzner.

Vsaka od teh tabel je zasnovana za uporabo pri določenem naboru bolezni. Poleg tega je celotna prehrana izbrana tako, da jedi in izdelki, ki so vanjo vključeni, ne povzročijo poslabšanja bolnikovega stanja, niti v hujših primerih.

Zlasti za zdravljenje vnetja trebušne slinavke z dieto je priporočljiva tabela št. 5p. Ta tabela je zasnovana tako, da zavira zunanje izločanje trebušne slinavke, upošteva se nežen režim za prebavila z vidika kemičnih in mehanskih dražljajev, preprečevanje distrofije same trebušne slinavke ter vpliv na jetra in žolčnik.

Ponuja se pet ali šest obrokov na dan. Porcije hrane so majhne. Prehrana vključuje predvsem kuhano ali na pari kuhano hrano relativno tekoče konsistence.

Ta dieta je nizkoenergijska (1500–1700 kcal), ima zmanjšano vsebnost maščob in ogljikovih hidratov ter izključuje živila, ki spodbujajo črevesno in žlezno izločanje, ter grobe vlaknine.

Dietni meni za vnetje trebušne slinavke

Dieta za zdravljenje vnetja trebušne slinavke mora v svoji kemični sestavi vsebovati približno 80 g beljakovin, 40-60 g maščob, 200 g ogljikovih hidratov. Priporočljivo je piti približno 1,5 litra tekočine na dan. Sol - ne več kot 8-10 g.

Jedilnik vključuje pšenični prepečenec, nežno govedino, piščanca, zajca ali purana, pusto ribo v obliki sufleja ali quenellesa, omleto iz kuhanih beljakov (v različnih jedeh se lahko zaužije največ pol rumenjaka na dan). Pri kuhanju se lahko uporablja mleko (vendar ne surovo), pa tudi sveža skuta v testu, kuhani mlečni pudingi. V že pripravljenih jedeh lahko uporabite maslo in rafinirano rastlinsko olje. Kaše naj bodo pretlačene, v obliki sufleja ali pudingov. Zelenjavo, kot so krompir, korenje, cvetača, bučke, lahko kuhamo tudi na pari, v obliki pudingov. Juhe naj bodo tudi gosto - kremne juhe iz mesa, sluzaste juhe z dodatkom ječmena, zdroba, ovsenih kosmičev, riža. Priporočljivi so precejeni kompoti, želeji, pene, pa tudi šipkov poparek ali šibek čaj.

V vsakem primeru taktiko prehranskega zdravljenja vnetja trebušne slinavke izbere zdravnik, zato se je treba z njim dogovoriti o vseh spremembah v prehrani ali jedilniku in jih je mogoče sprva opraviti celo po odločitvi lečečega zdravnika.

Dietni recepti za vnetje trebušne slinavke

Obstaja veliko klasičnih receptov za kuhanje izdelkov, ki so navedeni v jedilniku. Toda pri zdravljenju vnetja trebušne slinavke z dieto jih je treba spremeniti, da ne bi škodovali zdravju. Tukaj je nekaj primerov receptov za jedi, ki bodo pri uporabi diete za zdravljenje vnetja trebušne slinavke ne le zdrave, ampak tudi okusne.

Kremna mesna juha

Spojina:

• Pusto goveje meso – 100 g.
• Leča – 200 g.
• Koper (zelenjava) – 50 g.
• Sol in to v zelo omejenih količinah.

Lečo predhodno namočite 20 minut, nato pa jo skuhajte v 1 litru vode. Meso narežite na majhne rezine in jih dodajte leči, ko je kuhana (približno 2 uri). Ko je meso kuhano, celotno vsebino ponve zmeljete v mešalniku ali pretlačite skozi fino cedilo. Nastalo smetano začinite s soljo, okrasite z drobno sesekljanimi zelišči. Kremni juhi lahko dodate tudi krutone iz pšeničnega kruha.

Puding iz čaja in mleka

Spojina:

• Jajce 1 kos (1 beljak in ½ rumenjaka).
• Sladkor 1 žlica.
• Mleko 1 kozarec
• Čajni listi 3 čajne žličke.

V mleko dodajte čajne liste, zavrite in ohladite. Jajce stepite s sladkorjem in dodajte mleku. Nato vlijte v modelčke in pecite v pečici pol ure. Postrezite hladno.

Dušena zelenjava

Spojina:

• Bučke 1 kos.
• Korenje 2 kos.
• Krompir 2 kosa.
• Voda 1 kozarec.
• Olivno olje 2 čajni žlički.

Krompir in korenje olupite, bučkam odstranite lupino in semena. Vso zelenjavo narežite na majhne rezine. Nato lahko za kuhanje na pari uporabite parnik ali pa zelenjavo postavite v cedilo nad parno kopel. Ko je kuhana (v 20–30 minutah), dodajte vodo (po možnosti predhodno segreto na toplo) in olivno olje, nato pa zmeljete v mešalniku. Če mešalnika ne morete uporabiti, zelenjavo pretlačite skozi cedilo z dodatkom vode in šele nato dodajte olje. Sol lahko dodate v majhnih količinah.

Preberite tudi: Recepti za dieto pri pankreatitisu

Pomembno si je zapomniti, da dieta za vnetje trebušne slinavke pomeni tople temperature jedi, njihovo nežno konsistenco in tudi nedražeč okus, zato morate sol in druge začimbe in začimbe uporabljati čim bolj previdno.

Kaj lahko jeste, če je trebušna slinavka vneta?

Pri zdravljenju vnetja trebušne slinavke z dieto se priporočila ne nanašajo toliko na seznam zaužitih živil, temveč na način njihove predelave in priprave. Zelo pomembno je uživati živila, ki so lahko prebavljiva, imajo mehko teksturo in ne povzročajo težav in nelagodja pri prehodu skozi črevesje. Hkrati hrana ne sme biti ne prevroča ne prehladna. Hrana mora biti topla, saj se bo takrat hitreje in najbolje absorbirala. Pomembno je biti pozoren na začimbe. Pri pankreatitisu mora vsa hrana vsebovati zmerno količino soli in ne sme vsebovati začinjenih, kislih, grenkih sestavin, ki dražijo črevesje.

Ko govorimo o specifičnih izdelkih - dieta za vnetje trebušne slinavke vključuje uživanje žit, zlasti ajde, ovsenih kosmičev in riža, dovoljeno je jesti testenine, rezance, zelenjavo, ki jo je treba kuhati in po možnosti pasirati, precejene juhe in zelenjavne pireje, nekatere fermentirane mlečne izdelke, previdni morate biti z rastlinskimi olji, saj lahko povzročijo hude črevesne motnje, vendar se jim ne smete popolnoma odpovedati.

Česa ne smete jesti, če imate vnetje trebušne slinavke?

Dietna terapija za vnetje trebušne slinavke vključuje kategorično izključitev številnih živil za obdobje, dokler se bolezen ne umiri, pa tudi za obdobje rehabilitacije. Z razvojem kroničnega pankreatitisa ostaja omejitev živil. Toda tudi če je bolezen uspešno ozdravljena, je že samo dejstvo, da je bila, povzročilo resno škodo zdravju, zato je v prihodnosti pomembno biti previden glede prehrane in diete, da bi se izognili morebitnim ponovitvam.

V primeru vnetja trebušne slinavke je prehrana skozi prebavila v prvem dnevu po napadu popolnoma izključena. Bolnik, ki je na podpori z zdravili, lahko intravensko prejme številna hranila za podporo telesu.

Po tem lahko postopoma začnete uživati ne-kisle mlečne izdelke, kot sta skuta z nizko vsebnostjo maščob in kefir. Sadne pireje, ki pogosto veljajo za prehranske, popolnoma izključimo ne le v prvih dneh, ampak tudi nekaj časa pozneje. Bogati so s sadnimi kislinami, kar zelo draži prebavila. Še posebej previdni morate biti pri jabolkih, na katera smo navajeni. Glavna stvar je izključiti rdeča jabolka, ki so veliko bolj obremenjujoča za trebušno slinavko. Če jeste jabolka, jih olupite in pojejte zelene sorte. Bolje je, da jabolka spečete kot jeste surova. Kot pri mnogih drugih boleznih prebavil se morate tudi pri zdravljenju vnetja trebušne slinavke z dieto vzdržati mastne, ocvrte, začinjene, kisle, grenke hrane. Ne smete jesti kruha z otrobi, vsak kruh naj bo suh ali preprosto ne najsvežji, kaše iz grobih žit ali tistih, ki obremenjujejo prebavo (na primer proso).