Prehrana pri akutnem in kroničnem pankreatitisu: kakšna prehrana, kaj lahko jeste in česa ne smete jesti

Danes mnogi ljudje trpijo zaradi pankreatitisa, ne da bi se zavedali, kako pomembna je prehrana pri pankreatitisu. Pankreatitis povzročata slaba prehrana in zastrupitev.

Nežna dieta za pankreatitis

V prvih dneh po poslabšanju pankreatitisa dajte trebušni slinavki počitek. Tretji dan sta dovoljena nesladkan čaj in precejeni sluznični napitki. Od petega dne dalje dodajata korenčkov pire in pire krompir. Rečno ribo sesekljamo, iz nje naredimo sufle, pašteto, zrezke. Dovoljena sta mleko in skutin puding.

Pri pankreatitisu so pomembne prve jedi, lahko skuhate vermicelli juho. Dodate lahko kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob. Dovoljena sta kuhana govedina in piščanec na pari. Bolje je izbrati rečne ribe. Skuto je treba uživati nekislo, z nizko vsebnostjo maščob. Dovoljeni so nizozemski in ruski trdi sir. Juham dodajamo testenine, domače rezance.

Dieta za hujšanje s pankreatitisom

Dieta pri pankreatitisu je najpomembnejši dejavnik zdravljenja, veliko pomembnejši od vseh zdravil. Imajo podporno vlogo. Ni brez razloga, da pankreatitis izzove prenajedanje in zastrupitve.

Izločite alkohol, začimbe, prekajeno hrano. Kupite parnik. Izločanje maščob vam bo pomagalo shujšati. Bolje je sesekljati telečje in puranje meso ter iz njih narediti enolončnice.

[ 1 ], [ 2 ]

Dieta 5 za pankreatitis

Ima naslednja osnovna načela: ne morete jesti vroče ali hladne hrane, morate jo pretlačiti. Koristno je piti sok šipka.

Dietna miza za pankreatitis je obvezen del zdravljenja. Dieta 5 je zdrava prehrana, uporabna tudi za zdrave ljudi.

Konzervirana hrana in mastne jušne osnove so prepovedane. Vse jedi se zmiksajo v mešalniku.

Zdrava hrana: kuhan piščančji file, zelenjavne juhe, včerajšnji kruh, mlečne juhe, ajda.

• Kako dolgo naj se držim diete za pankreatitis?

Dieta za pankreatitis, če je akutni, je predpisana za obdobje 6-9 mesecev. Za kronični pankreatitis - za več let.

• Česa ne smemo vključiti v prehrano pri pankreatitisu?

Goveja mast, zelje, redkev, špinača, repa, alkohol, črni kruh.

[ 3 ]

Primeri receptov za dieto 5 za pankreatitis

• [ 4 ]

  Parjeni kotleti

200 g govedine, 30 g pšeničnega kruha, 3 žlice mleka, 3 čajne žličke olivnega olja, ščepec soli.

Sestavine zmešajte. Mleto meso razdelite na kroglice. Dajte v parnik, dodajte vodo, pokrijte s pokrovko in kuhajte na zmernem ognju, dokler ni kuhano.

• Mlečna juha z rezanci

150 g moke, 2 jajci, 10 g masla, 10 g sladkorja, 350 ml mleka.

Testo zmešajte iz moke, vode in jajca. Razvaljajte in na tanko narežite rezance. Rezance dodajte mleku in kuhajte 8–12 minut.

Dieta 5p za pankreatitis

Uporablja se za spodbujanje prebave, omejuje ogljikove hidrate in maščobe. Kalorična vrednost - 2700-2800 kcal. Več si preberite tukaj.

Katera živila so dovoljena pri dieti 5p?

• Včerajšnji pšenični kruh, piškoti.
• Juhe z zelenjavno juho, sadne juhe.
• Mesne jedi: pusto piščančje in telečje meso.
• Gobe, fižol in špinača so prepovedani. Bučke in buče so dovoljene.
• Stročnice so izključene.
• Dovoljeno je največ 1 jajce na dan.
• Nekislo sadje, po možnosti pasirano, jagodičevje.
• Dovoljena je skuta z nizko vsebnostjo maščob.
• Dovoljene so jagodne omake in omake iz kisle smetane.
• Maščobe: sončnično in olivno olje. Omejite maslo.

Prepovedano:

• Pecivo, gobe, prekajeno meso, mastno meso, stročnice.

[ 5 ], [ 6 ]

Dieta 5a za pankreatitis

Predpisano, kadar ima bolnik tudi lezije žolčnih poti. To je dieta z omejenim vnosom maščob in holesterola z zadostno kalorično vsebnostjo.

Dovoljeni izdelki

Pusto kuhano goveje in piščančje meso, kuhana riba na pari, beljakovinska omleta, mleko z nizko vsebnostjo maščob, rastlinsko olje, majhna količina masla, ajda, riž, zdrob in ajdov sufle. Koristne so kuhane bučke na koščke. Zelenjavne juhe s kislo smetano. Surovo in pečeno sadje, jagodičevje. Dovoljeni so penice.

[ 7 ]

Dieta 1 za pankreatitis

Predpisano, kadar se akutni ali kronični pankreatitis kombinira z želodčnimi boleznimi.

Dovoljeni izdelki

• Jajca: beljakovinska omleta na pari.
• Mlečne in žitne juhe (razen ječmenovih).
• Meso in ribe: piščanec, pusta govedina, pusta riba.

• Mlečne kaše iz mleka z nizko vsebnostjo maščob.
• Zelenjava: korenčkov pire, pire iz rdeče pese, pire krompir.
• Jagode: surove, netrpke, sladke, marmelada. Šipkov napitek, kompoti, poljubi.

[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ]

Recepti za pankreatitis

Ne pozabite, da morate po napadu akutnega pankreatitisa upoštevati dieto 8-9 mesecev.

Torej, tukaj so recepti za okusne in zdrave jedi za pankreatitis. Priprava je enostavna.

Puding iz kuhanega mesa

Potrebujete:

• 240 g govedine
• 40 g masla
• 20 g zdroba
• ½ kozarca vode
• 1 jajce

1. Meso skuhajte.
2. Kuhano govedino pretlačimo skozi mlinček za meso.
3. Združite z zdrobom in jajčno kašo.
4. Testo pregnetemo, ga damo v namaščen pekač in kuhamo na pari, dokler ni pečeno.

Snežne kepe

Potrebujete:

• jajčni beljak
• 30 g sladkorja
• 100 g jagod
• 20 g moke
• 120 g vode
• Vanilin (ščepec)

Stepemo beljake in dodamo vanilijev sladkor. Z žlico stresemo v ponev z vrelo vodo. Snežne kepe obrnemo, pokrijemo s pokrovko in pustimo stati 4 minute. Vzamemo jih ven in pustimo, da se voda odcedi. Snežne kepe prelijemo z omako iz jagod, moke in 10 g sladkorja.

Bananina breskova torta brez pečenja

Vzeti morate 1 banano in 1 breskev, 250 ml jogurta, suhe piškote, kozarec vode in vrečko želatine. Želatino raztopite v vroči vodi. Dodajte jogurt in premešajte. Na dno pekača položite folijo. Nanjo položite plasti: plast piškotov, plast jogurta in želatine, plast banan, plast smetane, plast breskev, plast smetane. Torto postavite v hladilnik, da se strdi.

[ 11 ]

Tedenska dieta za pankreatitis

Lahko je ne le zdravo, ampak tudi zelo okusno. Dovoljeni so včerajšnji beli kruh in piškoti "Maria" in "Zoologicheskoe". Parjena omleta, mleko z nizko vsebnostjo maščob, kefir, kisla smetana - te izdelke lahko uživate. Lahko jeste sladko sadje, suho sadje in rozine.

Kaj je treba izključiti iz prehrane, da se izognemo ponovitvi napadov pankreatitisa? Močne juhe, ocvrte, prekajene, pekovske izdelke in čokolado.

Torej, tedenski meni za pankreatitis je približno naslednji.

Ponedeljek

• Zajtrk: sirovi piškoti.
• Drugi zajtrk: parjena omleta, kruh in čaj.
• Kosilo: ajdova kaša, kuhane bučke, skuta.
• Popoldanska malica: naribano jabolko.
• Večerja: ovsena kaša, solata iz rdeče pese, pečeno jabolko.

Torek

• Zajtrk: skuta.
• Drugi zajtrk: solata iz korenja in zelenega graha.
• Kosilo: govedina s kruhom.
• Večerja: zelenjavna juha, korenčkov pire, jabolčna čežana, jogurt.

Sreda

• Zajtrk: jogurt, jabolko.
• Drugi zajtrk: pečeno jabolko, rozine.
• Kosilo: riba, ajda, kruh.
• Večerja: zelenjavna juha, kruh, suhe marelice.

četrtek

• Zajtrk: skuta.
• Drugi zajtrk: kuhano meso, zelenjavni pire, kefir.
• Kosilo: omleta na pari, poparek iz šipka, kruh.
• Večerja: rižev puding s skuto, jogurt.

Petek

• Zajtrk: negazirana mineralna voda, krekerji.
• Drugi zajtrk: parjeni zrezki, solata iz rdeče pese.
• Kosilo: dušeno meso, pire iz korenja in buče.
• Večerja: kuhan riž, jogurt.

Sobota

• Zajtrk: omleta na pari.
• Drugi zajtrk: kuhano meso, šibek čaj.
• Kosilo: kuhan riž, pečena jabolka, poparek šipka.
• Večerja: rižev puding, jogurt.

Nedelja

• Zajtrk: skuta.
• Drugi zajtrk: lečna juha (v obdobju stabilne remisije).
• Kosilo: kuhan piščanec na pari, jabolčna kaša.
• Večerja: kuhana pesa, kuhan krompir, kuhano meso na pari, čaj.

[ 12 ]

Dnevna dieta za pankreatitis

Jesti morate 4-krat na dan. Iz prehrane je treba popolnoma izključiti juho iz rdeče pese, svinjino in gos, ledvice, klobase, lososa, jesetra, mast, majonezo, smetano, priloge iz prosa in ječmena, zelje, redkev, repo, čebulo, omake, kis, agrume.

Ponedeljek

• Zajtrk: beljakovinska omleta, riževa kaša, čaj.
• Drugi zajtrk: skuta, kefir.
• Kosilo: zelenjavna juha, kuhani zrezki na pari, korenčkov pire, jabolčni kompot.
• Večerja: ribji cmoki, pire krompir in čaj.

Torek

• Zajtrk: beljakovinska omleta, ajdova kaša z mlekom, čaj.
• Drugi zajtrk: skuta, kefir.
• Kosilo: zelenjavna juha, kuhan piščanec, žele.
• Večerja: kuhana riba, kuhan krompir, šibek čaj.

Sreda

• Zajtrk: prepečenec, negazirana mineralna voda.
• Drugi zajtrk: parjena omleta, rezina belega kruha, kozarec mleka.
• Kosilo: 200 g kuhane ribe, rezina belega kruha.
• Večerja: 200 g ovsenih kosmičev, 200 g korenčkovega pireja, rezina belega kruha, čaj z mlekom.

četrtek

• Zajtrk: 200 g ovsenih kosmičev, rezina belega kruha, negazirana mineralna voda.
• Drugi zajtrk: 100 g skutinega pudinga, 100 g jabolčne čežane, čaj.
• Kosilo: 400 ml zelenjavne pire juhe, 200 g bučne kaše, 200 g skute.
• Večerja: 100 g mesne štruce, 100 g skutine enolončnice, 200 ml želeja.

Petek:

• Zajtrk: 200 g pretlačene riževe kaše, rezina belega kruha.
• Drugi zajtrk: 200 g riževega pudinga, 200 g korenčkovega pireja, 200 ml čaja z mlekom.
• Kosilo: 400 ml zelenjavne juhe, 100 g skutine enolončnice.
• Večerja: 200 g piščanca, 200 g ovsenih kosmičev, kozarec čaja.

[ 13 ]

Meni za dieto pri pankreatitisu

Dieta za pankreatitis je glavno zdravilo. Brez diete se pankreatitisa ne boste znebili. Povedali vam bomo, katerim izdelkom se morate odpovedati in kaj lahko jeste ter kako zagotoviti, da se dieta za vas ne spremeni v mučenje, s čim nadomestiti prepovedane sladkarije.

Prve 4 dni bolnik upošteva terapevtski post, pije samo vodo. Od 5. dne naprej lahko pijete čaj s krekerji in jeste parjeno omleto. Teden dni po napadu lahko jeste zelenjavne juhe. Ne smete jesti črnega kruha, listnatega testa, tort, peciva, sladoleda, ledvic, prekajenih klobas in konzervirane hrane.

Lahko jeste pusto kuhano ribo. Jajca je najbolje uživati v obliki beljakovinskih omlet na pari.

Mleko se uporablja v jedeh. Dovoljene so kuhane testenine. Prosena kaša se ne sme uživati pri pankreatitisu.

Dovoljena zelenjava vključuje korenje, krompir in cvetačo.

Med juhami je bolje dati prednost ovsenim in riževim. Okroška, ribje in mesne juhe so izključene.

Med dovoljenimi sladkimi pijačami so kompoti in pene, pečena jabolka, pasirano sadje ter sadne in jagodne omake.

Iz prehrane izločite vse začimbe in začimbe.

Zelo koristen je prevretek šipka. Lahko pijete šibek čaj in napitek iz cikorije. Izogibajte se kakavu in kavi.

Strogo je prepovedano uživanje alkoholnih pijač, pekočih začimb, čipsa in pomfrija, hrenovk, čeburekov in šavarme.

Dietna miza za različne vrste pankreatitisa

[ 14 ]

Dieta za kronični pankreatitis

Dietna tabela izključuje izdelke, ki proizvajajo sok, in zmanjšuje ogljikove hidrate na minimum. Hrana se kuha in uživa pasirana.

Dovoljen je samo beli kruh od včeraj, pecivo je prepovedano. Dovoljena je pusta govedina, kuhano zajčje meso na pari in puste ribe. Jajca - samo v obliki kuhane beljakovinske omlete na pari. Dovoljena je skuta brez kislega sira. Jedi je treba dodati maslo in sončnično olje. Zdrob in riževe kaše kuhamo v mleku z vodo. Jejte več korenja, bučk, krompirja, zelenega graha in mladega fižola. Od sadja so zdrava le pečena jabolka. Pijte poparke iz suhega sadja. V službo vzemite termos s poparkom šipka. Pripravljajte mlečne omake - zelo so okusne. Nesladkane omake, začimbe in začimbe so prepovedane.

Ne morete jesti jagnjetine, race, prekajenega mesa, klobas, jesetra, krapa, kumaric, gob, kave, čokolade, kislice, solate, repe, stročnic (razen mladega fižola in leče), brusnic, granatnega jabolka in gazirane vode.

[ 15 ], [ 16 ]

Dieta za akutni pankreatitis

Hudo in dolgotrajno vnetje trebušne slinavke lahko včasih privede do sladkorne bolezni. Pazite nase, ne dovolite napak v prehrani. Ko boste prve dni po napadu v bolnišnici, vam sploh ne bodo dajali hrane. To je potrebno, da žlezo čim bolj prizanesete.

Zakaj ljudje zbolijo za akutnim pankreatitisom? Stvar je v tem, da je naša nacionalna tradicija razkošne pojedine z alkoholom, veliko ocvrte hrane in pikniki z jagnječjim ražnjičem ob praznikih. Pogosto jemo na poti, v McDonald'su. Vse to preobremeni trebušno slinavko in nekega dne se pojavi napad s hudimi bolečinami. Bolezen pospešuje razjeda.

Šesti dan se prehrana razširi z dodajanjem želeja, tekoče kaše in kuhanih piščančjih zrezkov na pari.

Prekajena hrana, marinade, mast in pekovski izdelki so izključeni do starosti enega leta.

[ 17 ], [ 18 ]

Dieta za poslabšanje pankreatitisa

Dietna miza je maksimalno nežna do trebušne slinavke. Prvi dan je dovoljena ogreta mineralna voda Borjomi, prevretek šipka in čaj.

Tretji dan lahko razširite svojo prehrano: dodajte sluzaste juhe, mlečni žele in tekoče kaše brez olja.

Ko bolečine izginejo, sledite nenapeti, razširjeni različici diete. Vendar še vedno zelo dolgo, do enega leta, ne smete jesti ničesar ocvrtega, mastnega ali kakršnega koli peciva ali pekovskih izdelkov.

[ 19 ], [ 20 ], [ 21 ]

Dieta za pankreatitis pri otrocih

Prehranska miza ne sme ovirati njihove pravilne rasti in razvoja. Otroka hranite pogosto, v majhnih porcijah.

Bodite pozorni na pusto meso: teletino, piščanca, purana.

Med poslabšanjem pankreatitisa otroku pripravite omleto iz beljakovin na pari, med remisijo pa omleto iz celega jajca na pari.

Otrok s pankreatitisom potrebuje naravno skuto z nizko vsebnostjo maščob. Vsebuje kalcij, ki je tako potreben za rast kosti. Otroci imajo radi okusne domače skutine enolončnice s korenjem, marelicami in jabolki. Jabolka lahko tudi pečemo – v tem primeru pomagajo tudi pri slabokrvnosti.

Maslo kupujte v pakiranjih po 100 g in ga uporabljajte samo v jedeh. Otroci s pankreatitisom ne prenašajo masla, namazanega na kruhu.

Idealna juha za otroka z bolno trebušno slinavko je zelenjavna juha, pretlačena v mešalniku. Pozimi lahko uporabite zamrznjene zelenjavne komplete.

Iz otrokovega jedilnika izločite svinjino in raco. Ne dajajte klobas, marinad in gob, ocvrte ribe, kakava, čokolade, repe, redkvic, stročnic in ukrajinskega kruha.

Zdrava zelenjava: korenje, bučke, krompir, pesa. Postrezite jih pretlačene in kuhane. Juham dodajte cvetačo, ne zelja.

Včasih lahko otroku daste penice in mlečne bonbone, vendar le v majhnih količinah.

[ 22 ], [ 23 ], [ 24 ]

Dieta za pankreatitis pri odraslih

Alkohol, jemanje hormonskih zdravil, stres, paraziti, sočasne bolezni prebavil - vse to so dejavniki, ki vplivajo na razvoj pankreatitisa pri odraslih. Reaktivni pankreatitis se pojavi na ozadju bolezni želodca in jeter.

Za pacienta je bolje, da hrano kuha v parniku.

Kaj se lahko zaužije:

1. Zelenjavne juhe.
2. Ideja, teletina, piščanec.
3. Kislo mleko, ne-kisla skuta, nizozemski sir.
4. Maslo v že pripravljenih jedeh.
5. Ajda, ovsena kaša, riž.

6. Rezanci.
7. Kuhana zelenjava: buča, bučke, krompir, korenje, pesa.
8. Pečena sladka jabolka.
9. Kompoti, žele, sokovi, suho sadje.

Izogibajte se alkoholu, ocvrti hrani, redkvi, špinači in kumaricam.

Dovoljena je 1 banana na dan in 1 mehko kuhano jajce na dan.

[ 25 ], [ 26 ]

Dieta za reaktivni pankreatitis

Pri pripravi diete je treba upoštevati sočasne bolezni prebavil, ki so povzročile vnetje trebušne slinavke. Najpogosteje reaktivni pankreatitis povzročajo bolezni jeter in žolčnika, žolčni kamni, gastritis in hepatitis. Alkohol in mastna hrana prav tako izzoveta napade in ju je treba za vedno odpraviti. Zastrupitev s težkimi kovinami se pogosto pojavlja v nevarnih panogah, po kateri delavcem diagnosticirajo reaktivni pankreatitis. Pri ženskah je lahko vzrok pankreatitisa jemanje kontracepcijskih sredstev. Določeno vlogo ima genetska predispozicija.

Dieta za pankreatitis ustvarja popoln fiziološki počitek za trebušno slinavko. Obroki naj bodo delni in pogosti (4-5-krat na dan). Zmanjšajte ogljikove hidrate na minimum, dajte prednost beljakovinski hrani. Dovoljene so puste govedine, teletine, piščanca in kuhane ribe. Izključite mesne in gobje juhe, kislo zelenjavo in sadje. Pečeno in kuhano meso in ribe, zelenjava in žita so osnova prehrane bolnika s pankreatitisom.

[ 27 ], [ 28 ], [ 29 ], [ 30 ], [ 31 ]

Dietna miza za pankreatitis in sorodne bolezni

[ 32 ], [ 33 ], [ 34 ]

Dieta za holecistitis in pankreatitis

Holecistitis je vnetje žolčnika. Holecistitis včasih povzroči vnetje trebušne slinavke – pankreatitis. Vzrok pankreatitisa je alkoholizem in stres. Pankreatitis povzroča slabost, bruhanje in drisko.

V prehrani bolnikov naj prevladujejo beljakovine. Izključene so začinjene, prekajene, ocvrte, slane jedi. Hrana je kuhana.

Pijače za holecistitis in pankreatitis: ne-kisli sokovi, decokcija šipka.

Včerajšnji beli kruh je dovoljen. Od mlečnih izdelkov - domača skuta. Dovoljene so zelenjavne juhe, beljakovinska omleta, marmelada in med.

Kaj izključiti? Dieta za pankreatitis izključuje sveže pečene izdelke, mastne ribe - postrv, soma, roza lososa, mastno meso, marinade, prekajeno meso, kisle jagode, alkohol, kakav, čokolado, smetano, sodo, proso, koruzo, ječmenovo kašo, stročnice, zelje, grozdje in fige.

Preberite več: Dieta za pankreatitis in holecistitis

[ 35 ], [ 36 ]

Dieta za pankreatitis in gastritis

Pankreatitis in gastritis sta zelo zahrbtna, zdaj ju najdemo celo pri otrocih. Navajeni smo jih razvajati, kupovati sladkarije - in tukaj je rezultat.

Piščanec in zajec veljata za najboljše meso. Uporabljata se za pripravo zvitkov in pirejev.

Za tiste, ki si ne morejo predstavljati svoje mize brez rib, krapa, orade in ščuke, so primerni kotleti in pašteta iz njih.

Zelo zdrave zelenjavne jedi, korenje, pire krompir, leča. Priljubljeni so pire dušena zelenjava, ragu (brez omake, z rafiniranim oljem), pire krompir, pudingi.

Jedi iz skute, zlasti enolončnice iz skute z nizko vsebnostjo maščob, lahko vključimo tudi v prehrano pri pankreatitisu in gastritisu.

Črni kruh, čokolada in pecivo so prepovedani.

[ 37 ], [ 38 ]

Dieta za sladkorno bolezen in pankreatitis

Z izbiro prave prehrane lahko zmanjšate farmakološko zdravljenje sladkorne bolezni in pankreatitisa.

Trajanje posta pri akutnem pankreatitisu je 1-4 dni. 3.-4. dan je predpisana terapevtska prehrana v majhnih delnih porcijah. Na primer, riževa kaša z mlekom, pomešana z vodo, in beljakovinska omleta. Nato lahko, če se dobro prenaša, kašo kuhamo s polnomastnim mlekom, v prehrano pa lahko vključimo skuto z nizko vsebnostjo maščob in brez sladkorja. 8.-9. dan dodamo meso v obliki parjenih suflejev, 10. dan pa v obliki quenelles. Iz prehrane so izključeni meso, gobje juhe, jagnječja in svinjska mast, kisle jedi, stročnice, redkev, česen in čokolada. Sladkor, marmelada, bonboni, sladko sadje, med, grozdni sok so prepovedani za bolnike s sladkorno boleznijo!

Priporočljivi so suhi beli kruh, zelenjavne in žitne (zlasti ajdove) juhe s kislo smetano.

Iz telečjega in piščančjega mesa pripravljajo parjene kotlete, sufleje in quenelle.

Trska, ščuka in druge puste ribe se kuhajo v pari.

Dovoljeni so skuta in blagi sir z nizko vsebnostjo maščob, brez kislega okusa, zdrob in ovsena kaša, pire iz korenja in buče, pretlačena surova jabolka brez kislega okusa, čaj z mlekom brez sladkorja. Maslo uporabljajte v že pripravljenih jedeh, ne na sendviču.

Če imate sladkorno bolezen, popestrite svojo prehrano z zelenjavnimi juhami, 200 g pustega mesa ali kuhane ribe na dan in testeninami (do 150 g na dan).

Dieta za pankreatitis in sladkorno bolezen vam omogoča, da zaužijete do 250 g krompirja in korenja na dan. Jajca so dovoljena največ 1 kos v jedeh. Koristno je popiti 1 kozarec kefirja na dan. Sir in kislo smetano jejte redko. Koristna je naravna skuta z nizko vsebnostjo maščob in jedi iz nje (enolončnice, sirove torte).

Koristna sta prevretek šipka in zeleni čaj brez sladkorja.

[ 39 ], [ 40 ], [ 41 ], [ 42 ]

Dieta za razjede in pankreatitis

Dietna miza mora biti delna, izogibati se je treba živilom, ki spodbujajo proizvodnjo sokov: kava, čokolada, gobe, alkohol, ribje juhe, konzervirana hrana, kumarice. Dovoljeno je pusto meso, ribe in ne-kisla skuta. Mesa in rib ne smete kaditi, cvreti, le kuhati na pari, dušiti in peči v pečici. Koristne so sluzaste juhe in pretlačena zelenjava, vsa hrana naj bo premalo soljena.

Dieta ima vodilno vlogo pri zdravljenju razjed in pankreatitisa. V prvih dneh po napadu razjed in pankreatitisa se postite. Tretji dan lahko jeste pire krompir in pijete žele. Dovoljena je negazirana mineralna voda in kuhano meso, jedi iz skute. Ko bolečina popusti, bolnik uživa jedi iz pretlačenega ovsenega kosmiča ali riža. Riževo kašo lahko kuhamo v mleku, razredčenem z vodo. Primerna je tudi beljakovinska omleta. Sedmi dan lahko v prehrano uvedemo zelenjavne juhe, korenčkov pire in pusto meso. Od sadja lahko jeste pečena jabolka, slive in hruške. Ribe se uživajo do 200 g na dan, samo puste.

[ 43 ], [ 44 ]

Prehrana za gastroduodenitis in pankreatitis

Gastritis, gastroduodenitis in pankreatitis prizadenejo veliko ljudi v študentskih letih. Kako pravilno jesti, da ne bi izzvali ponovnega poslabšanja?

Kakšen kruh lahko jeste? Samo bel, včerajšnji, rahlo posušen.

Dovoljene so zelenjavne juhe in žitne juhe, vključno z mlečnimi juhami.

Pusto goveje in piščančje meso sta dobra izbira. Pripravite mesno pašteto in sufle, kuhane zrezke na pari, mesne kroglice in pite.

Ostriž, trska in ščuka so kot nalašč za pripravo okusnih ribjih suflejev in paštet.

Primerne priloge: pire krompir, pesa, ajda.

Pripravite dušeno zelenjavo in okusne zelenjavne enolončnice.

V akutnem obdobju je bolje, da bolniku ne ponujate jajc, dovoljeni so le beljaki brez rumenjakov v obliki parjene omlete.

Iz jedilnika izločite črni kruh in surovo zelenjavo in sadje, jesetra, roza lososa, svinjino, raco.

[ 45 ], [ 46 ]

Dieta za pankreatitis in hepatitis

Hepatitis je vnetje jeter. Pogosto se pojavi v kombinaciji s pankreatitisom. Pri hepatitisu le del jetrnih celic opravlja svoje funkcije, nekatere pa ne delujejo več in jih nadomesti vezivno tkivo. Ta pojav se imenuje fibroza. Vsaka jetrna celica opravlja različne funkcije pri razstrupljanju, sintezi in proizvodnji žolča ter sodeluje pri presnovi beljakovin in ogljikovih hidratov.

Kronični hepatitis pogosto povzročajo ne le virusne poškodbe jeter, temveč tudi paraziti, agresivna zdravila in tuberkuloza, hipotiroidizem, debelost, zastrupitev s svincem in kloroformom.

Shema čiščenja telesa in dieta za pankreatitis in hepatitis izgledata nekako takole:

1. Ne morete jesti mastne, ocvrte, začinjene hrane. Repa in redkev se slabo prenašata. Osredotočite se na to, katera bolezen trenutno vodi glede na laboratorijske kazalnike.
2. Vzemite nadomestne encime po navodilih.
3. Če imate disbakteriozo, jo zdravite.
4. Preverite se za helminte.
5. Izvajajte vitaminsko terapijo.
6. Spremljajte raven železa v krvi.

Od ogljikovih hidratov sta zelo koristna marmelada in penica. Jejte izdelke z magnezijem, fosforjem, kobaltom. Lahko pijete ne-kisle sokove.

Kaj je prepovedano? Najprej mastno meso, mastne ribe, ribje juhe, gobje juhe, ribje olje, srce, kakav, konzervirana hrana, čebula, gorčica, močan kis, alkohol in sladoled.

Koristni so sir, ajda in puste ribe (ščuka, trska).

Dieta za pankreatitis je glavna metoda zdravljenja, ki je ni mogoče nadomestiti s farmakološkimi sredstvi, saj le dieta pomaga razbremeniti trebušno slinavko.

[ 47 ], [ 48 ]