Živila, ki povečujejo kislost

Kakovost življenja je v veliki meri odvisna od tega, kako se počutite, vaše počutje pa je odvisno od stanja vaših prebavnih procesov, vključno s kislinsko-baznim ravnovesjem. Prebavne težave lahko uničijo življenje vsakomur. Da bi procese ohranili pod nadzorom, je koristno vsaj malo vedeti o izdelkih, ki povečujejo kislost in na splošno vplivajo na prebavila.

Katera živila povečajo kislost želodca?

Nizka kislost ustvarja ugodne pogoje za razmnoževanje škodljivih gliv in virusov, ki lahko telesu povzročijo resno škodo. Ob takšnih težavah se človek nehote sprašuje, kateri izdelki povečajo kislost želodca in kako jih pravilno uporabljati?

• Kava in čaj visoke koncentracije, pekoča paprika in hren v pametnih odmerkih dajejo hiter rezultat. Jabolka, marelice, grozdje, jagodičevje, kivi, med so najbolj okusni izdelki, ki povečajo kislost.

Če morate nenehno povečevati kislost, potem nutricionisti priporočajo kislico, ki se celo uporablja kot nadomestek za kis v konzervah. Učinkovit je fižol v kakršni koli obliki, pa tudi pretlačena sveža repa, začinjena z rastlinskim oljem, korenčkov sok, ki ga popijemo pred obroki, ter pijače iz rakitovca in šipka.

Hkrati se je treba izogibati živilom, ki spodbujajo fermentacijo (predvsem mlečnim izdelkom), in tistim, ki jih je težko prebaviti (mastno meso, trdi in domači siri). Hrana naj bo sveže pripravljena in kakovostna, z minimalno količino soli.

Priljubljena ljudska zdravila za obnovitev kislinskega ravnovesja. To so naravni izdelki in zdravilna zelišča: limonska trava, tinktura oreščkov, mešanica medu in olja, trpotec, koriander, peteršilj, česen. V mnogih primerih takšen napitek pomaga pri obvladovanju bolezni brez zdravil.

Mlečni izdelki z visoko kislostjo

Če govorimo o mlečni dieti za gastritis, je to odvisno od oblike bolezni: človeka moti hiper- ali hipoacidni gastritis. Menijo, da se mleko in posamezni produkti njegove predelave lahko uživajo v obeh primerih, vendar na različne načine.

Mlečni izdelki z visoko kislostjo vključujejo jogurte, kefir, kislo mleko, kislo smetano, skuto, ajran, rjaženko, domači sir, smetano. Ker je dieta za visoko kislost zasnovana tako, da zmanjša njeno raven, so fermentirani mlečni izdelki, ki povečujejo kislost, v njej nezaželeni. Hkrati bo navadno mleko kot nevtralizator kisline zelo koristno.

• Surovo kozje mleko je še posebej uporabno zaradi svoje edinstvene sestave in lastnosti, ne povzroča spahovanja in učinkovito nevtralizira kislino. Lahko mu dodate med.

Pri nizki kislosti polnomastno mleko ni priporočljivo, razen kot dodatek kavi ali kaši. Toda fermentirano pečeno mleko, kislo mleko, kefir, sirovi sufleji in enolončnice so odlični stimulansi apetita in izločanja želodčnih sokov.

Mleko se pije toplo, v počasnih požirkih. Kaše, pripravljene z mlekom, je treba kuhati dolgo časa. Posebej koristni sta ovseni kosmiči in ajda, ki ju lahko jeste vsako jutro. Ker telo različnih ljudi mleko dojema različno, je včasih priporočljivo prisluhniti njegovi reakciji ali se pred pitjem posvetovati z zdravnikom.

[ 1 ], [ 2 ]

Katera živila povzročajo zgago z visoko kislostjo?

Zgaga se pojavlja pri obeh oblikah gastritisa, vendar pri povečani kislosti - pogosteje. Spremlja jo pekoč občutek, kislost, bolečine v grlu in za prsnico. Pojavi se, ko se klorovodikova kislina iz želodca vrže v požiralnik. To ni le zelo neprijetno, ampak tudi nevarno stanje - ker stene požiralnika nimajo zaščite pred klorovodikovo kislino, zato jih dražijo in sčasoma uničijo.

Preden ugotovimo, katera živila povzročajo zgago s povečano kislostjo, je treba natančno ugotoviti, ali je kislost resnično povečana. V ta namen je treba obiskati zdravnika.

Izdelki, ki povečajo kislost in povzročajo zgago:

• Okusna, a nezdrava hrana, tj. prekajena, soljena, ocvrta, začinjena, mastna – spodbuja intenzivno izločanje sokov, negativno vpliva na sluznico požiralnika. Alkoholne pijače imajo enak učinek.
• Kisli agrumi – zvišujejo pH.
• Črni kruh, sladkarije, pekovski izdelki, paradižnik, kava, fižol, zelje so nezaželena živila za gastritis.

Za odpravo zgage se v prehrano uvajajo kaša, parjeni zrezki, ne-kisla jabolka, hruške, banane, dušena zelenjava, pusto ribo in meso . Priporočljivo je kozje mleko, skuta in smetana z nizko vsebnostjo maščob ter naravni žele. Organizirati je treba prehrano z majhnimi porcijo, do 6-krat na dan. Prav tako je kontraindicirana telesna aktivnost, prenajedanje in pozne večerje. Priporočljivo je spati z dvignjeno blazino.

Dovoljena živila za gastritis z nizko kislostjo

Za normalizacijo prebave v pogojih nezadostne kislosti se v jedilnik uvajajo izdelki, ki povečajo kislost. Približen seznam dovoljenih izdelkov za gastritis z nizko kislostjo:

1. Včerajšnji kruh, krekerji, postno pecivo.
2. Glavne jedi na pari iz pustega mesa in rib.
3. Tekoče kaše, narejene z dodatkom vode in mleka.
4. Juhe z nizko vsebnostjo maščob z dodanimi rezanci, zelenjavne juhe.
5. Pire ali kuhan krompir, buča, bučke, zelje - navadno in cvetača.
6. Fermentirani mlečni izdelki, drobno sesekljan blagi sir.
7. Kravje in rastlinsko olje.
8. Mehko kuhana jajca, omleta iz beljakov.
9. Pečena jabolka.
10. Lubenica, grozdje brez kože.

Za spodbujanje sproščanja prebavnega soka pred obroki je priporočljivo piti korenčkov, krompirjev, zeljni sok. Enak učinek ima voda z medom. Dovoljene pijače vključujejo čaj z limono, šipkovo juho, lahko kavo, kakav z dodatkom mleka.

Z uživanjem takšne hrane bolnik "ubije več muh na en mah": ne le izboljša stanje želodca, ampak tudi normalizira težo, presnovo in krepi imunski sistem.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Prepovedana živila za gastritis z nizko kislostjo

Dieta za gastritis naj bi pomagala uravnotežiti kislinsko-bazično ravnovesje in ga vzdrževala v optimalnem načinu. Zlasti pri pomanjkanju kisline so potrebni izdelki, ki povečajo kislost. Da bi se izognili negativnim posledicam, se je treba izogibati prepovedanim izdelkom tako pri gastritisu z nizko kot visoko kislostjo.

Številni prehrambeni izdelki so iz različnih razlogov prepovedani v hipoacidni obliki. Tako so sveže pečen kruh, pecivo, fižol in druge stročnice pretežki za gastritisni želodec. Od žit sta proso in ječmen nezaželena. Vse, kar je mastno in slano, vključno z mesom s filmi, otežuje žvečenje in prebavo hrane.

Prekajeni mesni izdelki izzovejo prekomerno izločanje želodčnega soka. Svinjska mast in druge živalske maščobe so v rahlo kislem okolju težko prebavljive. Mleko in ostri siri nevtralizirajo že tako nezadostno količino klorovodikove kisline.

Začinjena in pekoča hrana draži želodčno sluznico. Čokolada, alkohol in grozdni sok imajo prav tako enak učinek. Groba rastlinska hrana, jagodičevje s trdo lupino ali semeni v pulpi niso priporočljivi.

Prepovedani so tudi vsi zastareli ali nadomestni izdelki, ki povzročajo zastrupitve, vnetja in druge bolezni prebavil.

Izdelki, ki povečajo kislost telesa

Živ organizem ima kislinsko-bazično razmerje, ki ga zaznamuje pH vrednost. V njem pozitivni ioni ustvarjajo kislo okolje, negativno nabiti ioni pa alkalno okolje. Do zakisanja med drugim pride zaradi uporabe izdelkov, ki povečajo ali zmanjšajo kislost.

Telo je "zainteresirano" za ravnovesje, torej za ohranjanje določene ravni kislosti, saj lahko motnje povzročijo različne neprijetne posledice: od splošne šibkosti do verjetnosti raka.

Naslednji izdelki povečajo kislost telesa:

• kislo mleko;
• meso in ribe;
• izdelki iz moke;
• alkohol;
• soda;
• rastlinska olja;
• kisi;
• majoneza in druge omake.

Kislost se poveča s toplotno obdelavo, dodajanjem sladkorja, aditivov za živila, kislih sestavin in dolgotrajnim shranjevanjem. Zato je v vseh primerih bolj uporabna sveža naravna hrana, zlasti rastlinskega izvora.

K premiku na kislo stran ne prispeva le hrana, temveč tudi posredni dejavniki – ekologija, umazan zrak, stres, elektromagnetni žarki, ki jih ustvarjajo mobilni telefoni, računalniki, mikrovalovne pečice, pomanjkanje gibanja in pozitivnih čustev.

Živila, ki povečajo kislost urina

Kislost označuje fizikalne lastnosti urina, zlasti razmerje med kislino in alkalijami, če na to gledamo poenostavljeno. To je vodikov indikator, torej kaže količino vodikovih ionov v določenem delu urina, odvzetega za analizo. Pomemben je za določitev diagnoze in stanje telesa kot celote.

• Normalno je pH 6,2–6,8; če je nad 7, ima biološka tekočina alkalno okolje, če pa je uravnoteženo, se vzdržuje pri 7. Kislost je v veliki meri odvisna od prehrane. Izdelki, ki povečajo kislost urina, povzročajo nihanja indikatorja in vodijo do nastanka soli.

Da bi to preprečili, je treba iz jedilnika izključiti jedi, bogate s purini: drobovine, piščanca in teletino; prekajene in konzervirane izdelke, ribe, stročnice. Na istem seznamu so listi in plodovi rastlin, bogatih z oksalno kislino: kislica, rabarbara, pesa, kosmulje, slive, jagode, pa tudi beli kruh, žemljice, alkohol (pivo, šampanjec in rdeča vina).

• Izdelke, ki povečujejo kislost, je treba omejiti: začinjene, slane, slane, ovsene in zdrobne kosmiče, čokolado, pijače s kofeinom.

Za zmanjšanje kislosti je priporočljiva mlečno-zelenjavna prehrana z zadostno količino tekočine, zlasti do 2 litra sokov, čajev in mineralne vode na dan.

Neupoštevanje diete pri kateri koli vrsti gastritisa lahko povzroči znatne zaplete, vključno z malignimi transformacijami in boleznimi celotnega prebavnega sistema. Terapevtska dieta z izdelki, ki povečujejo kislost, je najboljši pomočnik pri terapiji, v blagih primerih pa nadomestek za zdravljenje. In kot vedno je zdrav življenjski slog idealen način, da ostanete zdravi dlje časa in uživate v življenju.