Živila, ki zmanjšujejo kislost

Klorovodikova kislina običajno ustvarja ugodne pogoje za prebavo hrane, odpravlja škodljivo mikrofloro, spodbuja evakuacijo hrane iz želodca v črevesje. Visoka kislost je odstopanje v delovanju prebavil, ki se kaže kot zgaga. Razlogi so različni, ugotovi jih lahko le zdravnik. Pri predpisovanju zdravljenja bo specialist zagotovo priporočil dieto z izdelki, ki zmanjšujejo kislost.

Katera živila zmanjšujejo kislost?

Ko je kisline preveč, hrana nima časa, da bi jo nevtralizirala. Kislo okolje povzroči vnetje sluznice, kar se kaže v bolečini, občutku napihnjenosti, spahovanju, zgagi. Pacient ima vprašanje: ali je mogoče nekako odpraviti neprijeten pojav brez zdravil, ampak s pomočjo izdelkov, ki zmanjšujejo kislost, in kateri izdelki zmanjšujejo kislost želodčne vsebine?

• Znano je, da izdelki z ovojnim in zaščitnim učinkom hitro ustavijo škodljiv učinek kisline na želodčne stene. To so zeleni čaj, med, žele, ječmen, zdrob, riževa kaša.

Preprosta metoda vključuje uporabo ovsenih kosmičev kot vira vlaknin. Če kaši dodate naribane oreščke in med, postane mešanica hranljiv ovojni izdelek, ki zmanjšuje kislost in spodbuja črevesno aktivnost.

Ljudske metode za zmanjševanje kislosti temeljijo na receptih iz naravnih sestavin: zelišč, oreščkov, medu, propolisa, sode. Od zelišč so še posebej koristne meta, šentjanževka, ognjič, kopriva, centaury, timijan, prepojen z belim vinom.

• Kislost uravnavamo z mešanico, pripravljeno po naslednjem receptu: 100 g listov koprive in jabolčne lupine prelijemo z 1 litrom vinskega kisa, razredčenega z vodo (1:1). Namakamo v omari ali shrambi 3 tedne, zaradi česar nastane tekočina, obogatena z encimi in vitamini skupine B. Takšna pijača zmanjša raven kislosti in blagodejno vpliva na prebavo.

Za nekaj časa je mogoče lajšati neprijetne simptome, vendar je glavna naloga ugotoviti in odpraviti njihove vzroke. Pri takšnih simptomih gastroenterolog najpogosteje diagnosticira "gastritis" in poleg diete predpiše tudi zdravljenje s posebnimi zdravili.

Zdrava hrana za gastritis z visoko kislostjo

Rastlinska hrana, ki med prebavo sprošča alkalije in kemično nevtralizira odvečno kislino, velja za koristno pri gastritisu z visoko kislostjo. Med priljubljenim sadjem so brusnice, slive in brstični ohrovt. Sojina omaka je uporabna med encimskimi izdelki, ki zmanjšujejo kislost, saj spodbuja razgradnjo in absorpcijo beljakovin.

Eden od pogojev diete za visoko kislost je ogljikohidratna hrana z visoko vsebnostjo vlaknin. Ohranja ravnovesje beljakovin in ogljikovih hidratov, vsebuje koristne vitamine A in B1. Nežne juhe, žele, mlečne kaše in juhe so prednostna naloga v jedilniku za "gastritis". Priporočljivo je vsakodnevno uživanje kaš, testenin, dietnih vrst rib, perutnine in mesa. Priporočljivo je tudi:

• Zelenjava – kuhana, dušena, pečena, v obliki vinaigreta. Peteršilj in koper sta koristna za spodbujanje apetita.
• Tanke juhe, parjene mesne kroglice in kotleti iz pustega mletega mesa, žele ali polnjene ribe.
• Dietne vrste klobas, morski sadeži.
• Kislo mleko, kefir z nizko vsebnostjo maščob, malo mleka z nizko vsebnostjo maščob.
• Sadje vključuje sladka jabolka, zrele hruške, banane, jagode in maline.
• Pijače vključujejo žele, sveže sadje in šipkove poparke.
• Kruh iz grobe moke.
• Sladki izdelki, ki zmanjšujejo kislost, vključujejo med in marmelada.

Pomembno je upoštevati režim, jesti vsak dan ob istem času, v 4-5 polnih obrokih, brez prigrizkov. Ne morete jesti "na poti"; med jedjo se morate osredotočiti na proces, ne da bi vas motila televizija ali branje časopisa. Branje ali poslušanje glasbe je veliko bolj koristno po jedi, za sprostitev in izboljšanje prebave.

Hrano je treba temeljito prežvečiti in ne jesti preveč. Hrana naj bo preprosta, saj obilica sestavin v jedeh otežuje prebavo.

Dovoljena živila za gastritis z visoko kislostjo

Dovoljeni izdelki za gastritis z visoko kislostjo so namenjeni nevtralizaciji odvečne kisline in izboljšanju prebave. Za zmanjšanje kislosti so priporočljive naslednje jedi in izdelki:

• "ne zelo svež" kruh, krekerji, suhi piškoti;
• pire;
• olupljeni paradižniki;
• telečje meso, belo meso, govedina;
• ne-kislo sadje in jagodičevje;
• pečena jabolka;
• pastila, penice;
• smetana, domača skuta;
• kuhana rečna riba na pari;
• morski sadeži;
• rastlinska olja, maslo – v minimalnih količinah;
• omleta na pari, mehko kuhano jajce;
• zelenjavni sokovi;
• pijače – sadni napitek, žele, lahki čaj, kakav.

Za izboljšanje okusa so dobri aromatični listi (koper, peteršilj), pa tudi vanilija in cimet. Pomembno vlogo igrajo pijače. Med in medena voda, ki ju popijemo uro in pol pred obroki, zmanjšujeta kislost, povečujeta imunost in celita poškodovane sluznice. Prevretek šipka spodbuja apetit. Čista voda odstranjuje toksine.

Preberite tudi:

• Dieta za gastritis z visoko kislostjo
• Sadje za gastritis z visoko kislostjo

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Prepovedana živila za gastritis z visoko kislostjo

Cilj terapevtske diete je upočasniti proces izločanja prebavnega soka v želodcu. Zato so na seznamu prepovedanih izdelkov za gastritis z visoko kislostjo tisti, ki vsebujejo ekstraktivne snovi, esencialne spojine in oksalno kislino. Nevarnost je, da aktivirajo trebušno slinavko in izločajo klorovodikovo kislino. Med prepovedanimi izdelki so naslednji:

• Jedi iz morskih rib, konzervirana hrana.
• Topel kruh, listnato pecivo, bogato pecivo, slaščice.
• Mastno meso in drobovina, klobase, konzervirano meso.
• Mlečni izdelki z visoko vsebnostjo maščob, trdi siri.
• Močne juhe, bogate tekoče jedi.
• Jajca - trdo kuhana in ocvrta.
• Fižol, gobe, kisle jagode.
• Pikantna in listnata zelenjava (redkvica, česen, kislica).
• Pekoče omake, hitra hrana, mešanice začimb.
• Gazirane pijače, izdelki z dolgim rokom trajanja z obilico konzervansov.

Alkohol, kava in prevroča ali prehladna hrana škodujejo vnetemu želodcu. Omejitve veljajo tudi za olje in sol.

Visokokalorična, ocvrta hrana in gazirane pijače so nevarne, ker se hitro razgradijo in ne nevtralizirajo vsebine želodca. Namesto tega raje pripravljajte hrano iz izdelkov, ki zmanjšujejo kislost: kaše, juhe, zelenjavni pireji, parjene ribje polpete, kefir, čaj in napitki iz suhega sadja.

Simptomov, ki kažejo na hiperacidni gastritis, ne smemo prezreti ali jih lajšati s kalcijevimi tabletami. Zaradi nenehne zgage se težava poslabša in je polna razjed. Da bi se izognili takšnim posledicam, je treba pravilno jesti, uporabljati izdelke, ki zmanjšujejo kislost, se posvetovati s specialistom in po potrebi opraviti zdravljenje.