Živila za srce in ožilje

Izdelki za srce in ožilje so živila, ki so koristna za delo ne le srca, temveč tudi možganov, jeter, ledvic in celotnega telesa. Navsezadnje je bilo že zdavnaj znano, da je človek sestavljen iz tega, kar poje, zato je bilo prehranjevanje ritual za vso družino, ki se je opazoval že generacije. Vsaka celica človeškega telesa za normalno vsakodnevno delovanje potrebuje energijo, ki se sintetizira iz produktov, ki vstopajo v naša prebavila. Srce - kot glavni organ, ki zagotavlja trofizem vseh organov in sistemov, ni izjema. Kardiomiocit je strukturna enota srčne mišice, ki za normalno delovanje potrebuje energijo. Plovila so pot, po kateri poteka izmenjava in kroženje hranil, zato stanje žilnega dna igra nič manj pomembno vlogo kot delo srca. Glede na ta dejstva se moramo zavedati, da je za dobro zdravje in normalno delovanje našega telesa ter preprečevanje srčno-žilnih bolezni potrebno vsakodnevno spremljati prehrano.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Živila, zdrava za srce

Pravilna prehrana je ključ do človekovega zdravja. Pomembno je ne le uživati zdravo hrano, temveč jo tudi pravilno kuhati, shranjevati, pravilno razporediti količino in prostornino hrane ter si ustvariti svojo individualno dieto. Z vsemi temi podrobnostmi se ukvarja nutricionist, vendar noben zdravnik ne more poznati vašega telesa bolje kot vi, zato si lahko preprosto ustvarite svojo dieto, saj poznate osnovne značilnosti in pravila.

Živila, ki so zdrava za srce, spodbujajo normalno delovanje srčne mišice, ki se krči, potiska kri v žilje in tako zagotavlja »življenje« vsaki celici v našem telesu.

Seznam takšnih izdelkov ni poseben, to so izdelki, ki jih lahko uživamo vsak dan, pri čemer nekoliko kršimo tehnologijo skladiščenja ali priprave, zato se njihove koristi izgubijo.

1. Srce potrebuje gradbeni material, katerega glavni vir so beljakovine. Beljakovine se nahajajo v številnih izdelkih, vendar obstajajo tudi tiste skupine, ki jih vsebujejo v največji količini in v dostopni ter uporabni obliki. Na primer: najdemo jih v mesu, tako ocvrtem kot kuhanem, vendar med cvrtjem nastane ogromno število rakotvornih in drugih škodljivih snovi, zato bo kuhano meso prineslo več koristi tako srcu kot jetrom. Rdeča riba je zelo uporaben izdelek, ki vsebuje beljakovine za srce. Poleg koristnih aminokislin vsebuje tudi omega-3 maščobne kisline - snovi, ki znižujejo raven trigliceridov v krvi in s tem preprečujejo motnje srčnega ritma ter preprečujejo nastanek aterosklerotičnih plakov. Drug vir beljakovin, koristnih za srce, so stročnice: čičerika (fižol), leča, zeleni grah, fižol. Ti rastlinski proizvodi imajo visoko vsebnost beljakovin v čisti, nevezani obliki, kar prispeva k lahki absorpciji esencialnih aminokislin. Meso je tudi "zaklad" beljakovin, če upoštevamo vprašanje njegove pravilne priprave. Poleg beljakovin meso vsebuje železo, ki je potrebno za normalno delovanje rdečih krvničk. Ne smemo pozabiti, da je treba za ohranitev največje koristi teh izdelkov za srce le-te pravilno shranjevati. Mesa ni mogoče zamrzniti, bolje je kupiti sveže ohlajeno. Ribe je bolje jesti surove, polsušene, ne soljene ali pa jih kuhati na pari. Stročnice je treba dobro prekuhati do mehkega, vendar tako, da ne prekipijo, potem se vse koristne snovi, vključno z beljakovinami, ne razgradijo.
2. Ogljikovi hidrati so glavni vir energije za celico. Za delovanje srčno-žilne mišice je potrebna zadostna dnevna količina ogljikovih hidratov, ki ne le zagotavljajo energijo, ampak so tudi izjemno koristni za srce. Takšni izdelki vključujejo kompleksne ogljikove hidrate: žita (ovsena kaša, ajda, riž), polnozrnat kruh, krompir. Dnevno uživanje teh izdelkov bo telesu zagotovilo energijo za 4-5 ur. To je posledica dejstva, da se ti ogljikovi hidrati počasi razgrajujejo in dolgo časa ni občutka lakote. Zato je treba takšne zdrave izdelke kombinirati z beljakovinami, tako bo srce prejelo potreben koristen material za delo.

Sladkarije, žemljice, bonboni - vse to so lahki ogljikovi hidrati z ogromno kalorično vsebnostjo, ki povzročajo debelost, ki predvsem negativno vpliva na delo srca.

3. Maščobe so bistven material za miokard, saj so strukturni element celične membrane. Membrana srčne celice je sestavljena iz dveh lipidnih plasti, ki zagotavljata povezavo celice z drugimi in normalno presnovo. Ta lipidna plast je sestavljena iz polinenasičenih maščobnih kislin. Če pa v telesu prevladujejo nasičene maščobne kisline, obstaja tveganje za razvoj srčno-žilnih bolezni, saj imajo aterogeni učinek - sprožijo nastanek aterosklerotičnih plakov. Zato ne morete uživati lahkih maščob: margarine, masti, masla, mastne svinjine, torej maščob živalskega izvora. Rastlinske maščobe so dobre za srce - rastlinsko olivno olje, ki v sveži obliki, na primer kot solatni preliv, vsebuje veliko nenasičenih maščobnih kislin. Oreški so "zakladnica" koristnih maščob za miokard.
4. Mikroelementi in elektroliti – zagotavljajo normalne povezave med srčnimi celicami, prevodnost mišic, vzbujevalne in mirovalne potenciale. Na obeh straneh srčne celice so mikroelementi – natrij, kalij, klor. Potrebni so za normalno vzdražljivost srčne mišice in dobro prevodnost živčnih impulzov. Te mikroelemente najdemo v izdelkih, kot so ajda, špinača, suhe marelice (viri kalija), kislica, zelenjava.
5. Rad bi izpostavil tudi sadje in zelenjavo kot glavni vir prehranskih vlaknin, ki iz telesa odstranjujejo vse strupene in škodljive snovi. Izpostaviti je treba zelenjavo, kot so brokoli, pesa, avokado, med sadjem pa granatno jabolko, kivi, grenivke, jabolka, jagodičevje. Dnevno uživanje zelenjave in sadja naj bi znašalo vsaj 200 gramov na dan, kar dokazano zmanjšuje tveganje za smrt zaradi bolezni srca in ožilja.

Živila, bogata s kalijem in magnezijem, za srce

Kalij je mikroelement, katerega glavna koncentracija je koncentrirana znotraj celice, njegov antagonist natrij pa zunaj. Tako se ohranja elektrolitsko ravnovesje in normalno delovanje srčne celice. Če v telesu primanjkuje kalija, se poslabšata vzdražnost miokarda in prevodnost srčne mišice. To se kaže v obliki podaljšanja intervala QT, razširitve in deformacije ventrikularnega kompleksa, bradikardije. Te spremembe vodijo do zmanjšanja udarnega volumna srca, kar posledično prispeva k hipoksiji telesnih celic. Zaradi pomanjkanja kalija trpijo tudi periferne celice, saj namesto kalija natrij zavzame prostor znotraj celice, ki s seboj vleče vodo in pride do hiperhidracije. Na tem ozadju tkivna hipoksija te spremembe poslabša in pride do acidoze, zaradi česar srce deluje hitreje, vendar se to ne more zgoditi.

Tako se začnejo pojavljati nepopravljive spremembe v srcu. In vse to je le posledica pomanjkanja majhnega elektrolita - kalija. Zato je tako pomembno, da vsak dan uživamo hrano, bogato s kalijem, saj je to ključ do dobrega delovanja srca. Hrana, bogata s kalijem, je še posebej koristna za ljudi, ki že imajo srčno-žilne bolezni, pa tudi pri zdravljenju z določenimi zdravili, ki ta elektrolit odstranjujejo. Takšna zdravila vključujejo nekatere diuretike, hidroklorotiazid, diklorotiazid in nekatere antibiotike. Zato je poleg korekcije kalija z zdravili pomembno tudi popraviti prehrano. Toda, kot veste, je najboljši način za zdravljenje srčnih bolezni preventiva, zato mora vsak zdrav človek v svoji vsakodnevni prehrani imeti hrano, bogato s kalijem. Ti izdelki vključujejo:

• krompir, pečen v pečici ali kuhan v lupini;
• suho sadje – suhe marelice, rozine, fige, slive;
• oreščki - mandlji ali pinjole;
• pesa, buča, zeleni grah, zelenjava (koper, špinača);
• jagodičevje – kosmulje, suhe marelice, rdeči ribez;
• granatno jabolko in sok granatnega jabolka.

To so glavni izdelki, bogati s tem elektrolitom, vendar je veliko tega mikroelementa tudi v drugem sadju, ki ga je treba dnevno zaužiti vsaj 200 gramov.

Magnezij je elektrolit, ki zagotavlja prevajanje impulzov skozi živčne celice, za srčno mišico pa zagotavlja funkcijo vzdražljivosti kardiomiocitov. Običajno obstaja ravnovesje med magnezijem in kalcijem, procese vzdražnosti pa nadomestijo procesi sproščanja. V tem primeru kalcij vstopi v celico po počasnih kanalih in pride do krčenja mišic, nato pa magnezij z nadomeščanjem kalcija zagotovi sprostitev srčne mišice. Ko magnezija ni dovolj, proces sproščanja srca ne poteka pravilno, kar lahko povzroči prekomerno krčenje in motnje ritma v obliki ekstrasistole, paroksizmalne tahikardije, atrijske ali ventrikularne fibrilacije. Zato je zelo pomembno, da je v prehrani hrana, bogata z magnezijem, kar je dobro za srce. Ti izdelki vključujejo:

• mlečni izdelki – skuta, mleko, kisla smetana;
• rdeče meso – govedina, jagnjetina, svinjina;
• stročnice (fižol, grah, soja);
• žita – proso, ajdova kaša, ovsena kaša z otrobi;
• sadje – marelice, suhe marelice, breskve, banane, jagode;
• oreščki in sezamova semena.

Dnevno uživanje živil, bogatih s kalijem in magnezijem, je potrebno ne le za srce, temveč tudi za druga tkiva v telesu. Uporaba takšnih živil v prehrani zanesljivo zmanjšuje tveganje smrti zaradi srčno-žilnih bolezni in njihovih zapletov.

Izdelki za srce za aritmijo

Aritmija je motnja srčnega ritma, ki jo spremljajo klinični simptomi ali asimptomatske spremembe na elektrokardiogramu. Klinične manifestacije motenj srčnega ritma se običajno pojavijo pri organski patologiji miokarda (mitralna stenoza) ali krvnih žil (ateroskleroza). Včasih je aritmija lahko simptomatska, torej sekundarna, pri patologiji drugih organov - patologiji ščitnice, tumorjih nadledvične žleze. Simptomatska aritmija se lahko pojavi pri mladostnikih, povzročajo jo starostne spremembe v srcu in je fiziološka. Včasih se aritmija lahko pojavi tudi brez teh razlogov, takrat je treba pomisliti na pomanjkanje elektrolitov in mikroelementov - kalija in magnezija, ki sta glavna regulatorja kardiomiocitov.

Zato so priporočljive metode korekcije aritmije brez zdravil, če ni organske patologije ali če so spremembe lahko fiziološke.

Izdelki za srce za aritmijo so izdelki, ki lahko nadomestijo manjkajoče elektrolite v srcu. Ti izdelki vključujejo:

• stročnice – soja, zeleni grah, beli fižol;
• žita – ajda, ovsena kaša z otrobi, proso;
• zelenjava – brokoli, zelena solata, špinača, peteršilj, rukola;

• zelenjava – krompir v lupini, pesa, avokado, kumara;
• sadje in jagodičevje – slive, breskve, marelice, granatno jabolko, pomaranča, jagoda, robida;
• suho sadje – fige, slive, datlji, rozine;
• oreščki.

7 najboljših živil za vaše srce

Široka ponudba izdelkov na policah supermarketov v obliki že pripravljenih izdelkov in polizdelkov nas manj sili k razmišljanju o naši vsakodnevni prehrani, saj je lažje kupiti že pripravljeno hrano kot porabiti čas za njeno pripravo. Vendar nas to ne sili k razmišljanju o kakovosti in uporabnosti hrane, ki jo je pripravil nekdo drug kot vi. Navsezadnje hrana ne sme biti narejena le iz pravih sestavin.

Ljudem z motnjami srčnega ritma se priporoča tudi vključitev mesa in rib v prehrano kot vira beljakovin ter lanenega in olivnega olja kot vira nenasičenih maščobnih kislin za membrano srčnih celic.

Treba je izključiti odvečno tekočino in sol ter ekstraktivne snovi, ki vzbujajo vagusni živec in povečujejo aritmijo.

Vendar ga je treba pravilno kuhati. Zato je treba izpostaviti skupino izdelkov, na katere je treba biti pri izbiri kosila najprej pozoren, da ne bodo le okusni, ampak tudi zdravi.

1. rdeča riba, predvsem losos - je glavni naravni vir omega-3 maščobnih kislin, ki spodbujajo delovanje srčnih celic, normalno delovanje avtomatizma in zmanjšujejo število aterosklerotičnih plakov.

Za zajtrk si lahko pripravite solato z lososom ali pojeste sendvič, kar bo čudovita in zdrava hrana za vaše srce in ožilje.

2. avokado – koristi tega sadja za srce so na drugem mestu po količini polinenasičenih maščobnih kislin. Avokado stabilizira membrano miokardnih celic, izboljša prevodnost impulzov skozi srce in preprečuje razvoj blokad.

Avokado lahko kombiniramo s kumaro, začinjen pa je z olivnim oljem in je odlična solata za ajdovo kašo.

3. Oreški – vsebujejo veliko hranil, vključno z rastlinskimi maščobami, ki so tako potrebne za krvne žile.

Dnevno uživanje kot prigrizek ali kot okras za solato normalizira raven trigliceridov v krvi in preprečuje razvoj koronarne srčne bolezni.

4. Granatno jabolko je že dolgo znano sadje, ki vpliva na hematopoezo in izboljšuje trofizem perifernih tkiv. Širi koronarne žile, kar prispeva k boljši oskrbi srca s krvjo in preprečuje ishemijo in nekrozo srčne mišice, torej angino pektoris in miokardni infarkt.

Priporočljivo je, da vsaj trikrat na teden pojeste polovico granatnega jabolka kot sladico ali pa pijete svež naravni sok granatnega jabolka.

5. suhe marelice - kot vir kalija in magnezija pomagajo stabilizirati celične ione in normalno delovanje črpalne črpalke, kar zmanjšuje aritmijo in podaljšuje srčno aktivnost pri organskih lezijah zaradi kompenzacije.

Suhe marelice so odličen prigrizek ali pa jih lahko kombinirate s sadno solato iz katerega koli sadja.

6. Belo meso je bistven proizvod za delovanje celotnega telesa, zlasti srca. Je naravni vir beljakovin in esencialnih aminokislin, ki sodelujejo pri delu celičnih encimov. Belo meso je tudi stimulator reparativnih procesov v telesu in zagotavlja imunsko zaščito v primeru infekcijskih lezij katere koli etiologije.

Obstaja ogromno receptov za meso, vendar jih je treba pravilno kuhati - bolje jih je kuhati ali peči.

7. Ajda je vir kompleksnih ogljikovih hidratov in železa. Za dojenčke je ajda glavni izdelek, ki zagotavlja normalno delovanje srca zaradi regeneracije oblikovanih elementov. Zmanjšuje tveganje za aterosklerozo in spodbuja normalno presnovo, kar preprečuje debelost.

Ajda je lahko odlična priloga k kateri koli zelenjavni ali mesni jedi.

Z dodajanjem teh 7 živil v svojo prehrano boste pomembno prispevali k zdravju svojega srca.

[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Živila, ki so slaba za vaše srce

Vsak dan jemo izdelke, ki so zelo škodljivi za najpomembnejši organ - naše srce, in tega pogosto ne sumimo. Pri sestavljanju prehrane moramo biti previdni in ne dovoliti, da škodljive snovi vstopijo v naše telo s hrano, saj vsak dan iz zunanjega okolja prejmemo veliko rakotvornih snovi.

Izdelki, škodljivi za srce, so tisti izdelki, ki povzročajo odlaganje aterosklerotičnih plakov na krvnih žilah, zoženje krvnih žil in poslabšanje koronarnega pretoka krvi, pa tudi funkcionalne motnje srčnega ritma.

Takšni izdelki vključujejo:

• živila, bogata s holesterolom, so rumenjaki, jetra, ledvice, pljuča, majoneza in druge transmaščobe;
• živalske maščobe – margarina, maslo, svinjska mast, mastno meso in ocvrta hrana;
• konzervirana hrana, sled, papaline;
• pekovski izdelki iz pšenične moke – žemljice, torte, pecivo, piškoti;
• lahki ogljikovi hidrati – sladkarije, marshmallows, bonboni, mlečna čokolada, sladke ploščice;

To so glavne skupine živil, z omejevanjem katerih se boste takoj počutili lažje in shujšali, preprosto tako, da jih izključite iz svoje prehrane.

Postopek kuhanja ni nič manj pomemben. Ocvrta hrana v sončničnem olju tvori številne strupene snovi za srce in ožilje, zato je treba meso kuhati ali, še bolje, peči v foliji, tako se tam ohrani več koristnih snovi. Hrana z manj soli preprečuje razvoj hipertenzije in posledično se zmanjša tveganje za srčne bolezni.

Alkohol je eden od izdelkov, ki povečuje tveganje za smrt zaradi srčno-žilnih bolezni, kar je povezano z njegovim negativnim vplivom na krvni tlak in presnovo miokarda. Zato je treba alkohol popolnoma izločiti iz življenjskega sloga.

Izdelki za srce in ožilje so tisti izdelki, ki bi morali biti prisotni v vsakodnevni prehrani vsakega človeka. Navsezadnje je mogoče na zelo preprost in dostopen način preprečiti razvoj srčnih bolezni, kar je lažje kot kasneje zdraviti zaplete. Takšna pravilna prehrana bo dala zdravje ne le vašemu srcu, temveč tudi jetrom, želodcu, pljučem in celotnemu telesu.