Jabolka pri pankreatitisu: pečena, sveža, posušena

Diagnoza pankreatitisa imate poseben pristop k svoji prehrani, saj je v veliki meri odvisna od dobrega počutja pacienta. Hkrati se številne omejitve hrane zmanjšajo na nezadostni vnos v telo, potrebno za njegovo delovanje uporabnih snovi, ki so v sadju obilo. Toda ali so vsi primerni za prehrano pri vnetju trebušne slinavke in so na tem seznamu jabolka?

Kakšno sadje lahko jeste s pankreatitisom?

Vloga organa je proizvajati sok trebušne slinavke, ki je potreben za razpad in prebavo hrane. Ko vstopi v želodec, se izločanje skozi priključni kanal teče skozi tanko črevo. Njegova naloga je nevtralizirati učinek klorovodikove kisline želodčnega soka, predelavo grudice hrane z encimi, da bi pomagali absorbirati vse, kar je potrebno v stenah črevesja. Pankreatitis se pojavi, ko se odtok prebavnega soka moti, se zadržuje v trebušni slinavki in začne prebavljati svoja tkiva. Zato bi morala biti prehrana pri bolezni takšna, da se sprosti čim manj.

Kadar lahko vnetje trebušne slinavke jedo sadje z nizko stopnjo kislosti, brez trde kože (vlakno je težko prebaviti), ne preveč sladkega (bolan organ ne more proizvesti insulina za predelavo glukoze v energijo). Vključujejo zrelo in mehko sadje:

• Marelica;
• Češnje;
• Breskev;
• Hruške;
• Slive;
• Ananas;
• Mandarine;
• Banane;
• Ananas
• Persimmons.

Ali lahko jabolka jeste s pankreatitisom?

Jabolka so vključena tudi na seznam dovoljenih sadja, vendar glede faze bolezni, njihove raznolikosti in strukture. V akutnem stanju tega vprašanja sploh ni obravnavano in je s svojo stabilizacijo postopoma uvedel prvo toplotno obdelano sadje, čist, kot del kompotov in kislih, nato pa sveže.

Pri kroničnem pankreatitisu v remisiji bi morali biti tudi previdni: zavrnite kislo, trde sorte, koža je bolje olupiti, jih jesti ne na praznem želodcu, v količini 1-2 kosov na dan.

Holecistitis je pogost spremljevalec pankreatitisa. Zanj je značilna stagnacija žolča v žolčniku. Pomemben element pri zdravljenju bolezni je tudi prehrana. Obe patologiji imata enako prehransko mizo številka 5, tako da vključitev sadja v prehrano, vključno z jabolki, ne nasprotuje prehrani pri pankreatitisu.

Koristi

Prednosti jabolk so zunaj dvoma in njihova razpoložljivost vam omogoča, da to v celoti izkoristite. Informacije o kemični sestavi sadja navajajo, da je na voljo njihova vrednost:

• Vlakno;
• Pektin;
• Karoten;
• Sladkorji;
• Folne in organske kisline;
• Vitamini: A, C, E, B1, B2, B3, P, K, PP;
• Številni elementi v sledovih: kalij, železo, fosfor, jod in drugi;
• Tanini.

Verjame se, da je obramba pred Alzheimerjevo boleznijo, učinkovito sredstvo za zmanjšanje holesterola, teže, preprečevanje raka, krepitev imunskih in srčno-žilnih sistemov, izboljšanje prebave, čiščenje jeter. So dobri za avitaminozo in anemijo, imajo učinek razkužila. [1], [2], [3], [4], [5]

Pečena jabolka

Čeprav toplotna obdelava odvzame nekatere vitamine, ga telo veliko bolje prebavi. Pečena jabolka v pečici ali mikrovalovni pečici so le tisto, kar potrebuje vneta trebušna slinavka, poleg tega pa so tudi okusna sladica. Nič za nič jih priporočajo v obdobju rehabilitacije po izbruhu, za razliko od RAW.

Surova jabolka v pankreatitisu vstopijo v meni selektivno in veliko kasneje, ko stabilizirajo počutje. Ne priporočam rdečih sort, kisle in zelo sladke. Zimske, primerne za dolgotrajno shranjevanje, so pretežke. Da bi se izognili nezaželenim vplivom, jih je najbolje, da jih spečete.

Jabolčni kompot za pankreatitis

V akutni fazi vnetja kompota trebušne slinavke je prikazano ne prej kot 4. dan bolezni. Pripravljen je iz svežega sadja brez dodajanja sladkorja, ne zelo koncentriranega. Preden je odnesel, se napenja skozi sito, tako da vlakna sadja ne dobijo, čeprav so mehka. Stabilnejše stanje vam omogoča tudi jesti kuhana jabolka.

Kronični potek bolezni v odsotnosti poslabšanja vam omogoča, da pijete kompot iz posušenih jabolk, tako imenovanega Uzvarja. Sušenje sadja omogoča ohranjanje večine svojih koristnih lastnosti. Lahko celo jeste posušene rezine, ne bodo pretiravali s pretirano obremenitvijo, ampak bodo prispevale k nežnemu čiščenju črevesja.

Namočena jabolka za pankreatitis.

To metodo priprave sadja so izumili naši predniki in se do zdaj uspešno uporablja. Namočena jabolka so okusna, dolga shranjena in vsebujejo celotno paleto uporabnih snovi. Toda na žalost so pri tej bolezni nesprejemljivi in vsi zaradi tehnologije njihove priprave. Vključuje uporabo sladkorja, začimb, soli in dolgo obdobje fermentacije. Po preteku fermentacije so pripravljeni šele po 2 mesecih.

Jabolka za pankreatitis.

Izdelava pire krompirja je odličen način za pripravo jabolk z vašega vrta za zimo. Še posebej v ta namen je primeren za belo polnjenje. Dolgo se ne shranjuje in se hitro odpravi, vendar je sadje mehko in sladko.

Če želite dobiti homogeno maso, jih je najbolje, da jih olupite iz lupine, odstranite sredino in jih razrežite na koščke. Jed se hrani na ognju, dokler masa ne postane homogena, barva pa je rahlo rumena. Sladkor sploh ni mogoče dodati ali omejiti na 200 g na kilogram jabolk. Pripravljen pire krompir je položen v sterilizirane kozarce in hermetično zaprti.

Mehka konsistenca izdelka ne bo škodila obolelemu organu, vendar se ne smete preveč odnesti, ker lahko povzroči povečano tvorbo plina.

Shranjeni sadni pireji so bolje, da ne uporabljajo, verjetno so bili pripravljeni s konzervansi.

Kontraindikacije

Sladka jabolka so kontraindicirana za diabetike, kisla jabolka pa so pri gastritisu s povečano kislostjo, razjeda nesprejemljiva. Kisline, ki jih vsebuje sadje, lahko negativno vplivajo na stanje zobne sklenine, vendar jih je treba jesti v velikih količinah.

Možna tveganja

Z diagnozo "pankreatitisa" je treba zelo natančno preučiti vsa priporočila o prehrani in jim poskusiti slediti. Če se trebušna slinavka po jabolkah začne boleti, je verjetno, da povzročijo poslabšanje. Takšni zapleti so možni. Kaj storiti? Nehajte jih jesti, zateči se k strožji dieti in po tem, ko se popuščanje postopoma vrnete na jedilna jabolka, najprej pečemo, nato malo in surovo in ne pozabite spremljati reakcije.