Medicinski strokovnjak članka
Nove publikacije
Paradižnik pri kroničnem pankreatitisu: svež, kuhan in dušen
Zadnji pregled: 03.07.2025
Vsa vsebina iLive je pregledana ali preverjena, da se zagotovi čim večja dejanska natančnost.
Imamo stroge smernice za pridobivanje virov in samo povezave do uglednih medijskih strani, akademskih raziskovalnih institucij in, kadar je to mogoče, medicinsko pregledanih študij. Upoštevajte, da so številke v oklepajih ([1], [2] itd.) Povezave, ki jih je mogoče klikniti na te študije.
Če menite, da je katera koli naša vsebina netočna, zastarela ali drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.
Pogosto vse naše kulinarične preference prečrtajo določeni patološki procesi v telesu, zlasti ko gre za prebavni trakt. Pankreatitis je vnetje trebušne slinavke, zelo pomembnega člena v verigi prebave hrane, saj proizvaja trebušni sok, katerega prehranski encimi sodelujejo pri razgradnji ogljikovih hidratov, maščob in beljakovin v dvanajstniku. Te bolezni ne moremo prezreti, saj se med poslabšanjem pokaže s hudimi bolečinami, slabostjo, bruhanjem, šibkostjo. V kroničnih primerih so simptomi nekoliko izbrisani, vendar vas prisilijo, da se "upoštevate" in ne jeste vsega po vrsti. Sočni mesnati paradižniki so poleti priljubljena zelenjava mnogih ljudi, in to z dobrim razlogom. Vsebujejo glukozo, fruktozo, organske kisline, beljakovine, pektine, karotenoide, vitamine skupine B, vključno s folno kislino, askorbinsko kislino, maščobne kisline, železo, kalij, fosfor, magnezij, kalij, cink. Torej, ali bi se morali odpovedati takšni zakladnici hranil ali lahko še vedno jeste paradižnik s pankreatitisom?
Paradižnik za kronični pankreatitis
Akutno stanje vsekakor ne dovoljuje ne le zelenjave, temveč tudi druge hrane, saj je zdravljenje z lakoto glavna sestavina stabilizacije napada. Zavrnitev uživanja hrane izključi sodelovanje trebušne slinavke pri prebavnem aktu in s tem pospeši proces umirjanja vnetja. Po 3-5 dneh se v prehrano v majhnih porcijah uvede nežno pretlačena hrana, kuhani paradižniki pa se pojavijo šele, ko simptomi bolezni dokončno izginejo. Kronični pankreatitis omogoča razširitev palete zaužitih živil, vključno s svežim paradižnikom, vendar nujno zrelim sočnim sadjem, rumene in rožnate sorte so boljše zaradi večje sladkosti. Konzervirani, vloženi paradižniki so izključeni iz jedilnika, ker se pri njihovi pripravi uporabljajo konzervansi, kot so kis, citronska kislina, pa tudi sol in pekoče začimbe. Prav tako se morate odpovedati kupljenim kečapom, paradižnikovi mezgi itd. Za zimsko obdobje lahko sadje, narezano na kolobarje, zamrznete v zamrzovalniku in ga uporabite za pripravo boršča in omak.
Paradižnik za holecistitis in pankreatitis
Pogosto holecistitis - vnetje žolčnika in pankreatitis gresta skupaj. Vzrok za njun pojav je lahko mikrobna okužba ali stagnacija žolča, kar vodi do nastanka kamnov v organu, posledično - povečanega pritiska na njegove stene in včasih do njihove poškodbe. Žolč se vrže v trebušno slinavko, kar je zanjo škodljivo, saj so prizadeta tkiva in krvne žile, pride do otekanja, krvavitve in kasneje vnetja. Zdravljenje patologij je v tem primeru kompleksno in glavni poudarek je na prehrani. Priporočljivi so tudi delni in pogosti obroki, izogibanje začinjeni, ocvrti, konzervirani hrani. Paradižnik za holecistitis in pankreatitis zunaj procesa poslabšanja je dovoljen pod enakimi pogoji kot v prejšnjem odstavku.
Koristi
Kakšen učinek imajo paradižniki na telo in kakšne so njihove koristi? Paradižniki vsebujejo serotonin, hormon veselja, zaradi katerega so antidepresivi; fitoncide, ki imajo antibakterijski in protivnetni učinek, vlaknine izboljšajo črevesno peristaltiko, preprečujejo zaprtje, semena odlično čistijo kri, preprečujejo nastanek slabega holesterola in s tem nastanek plakov v žilah. Vse to je lastno svežemu sadju. Toda dušeni paradižniki za pankreatitis so še bolj dragoceni, saj se pri predelavi poveča vsebnost likopena - močne komponente proti raku, ki varuje pred mutacijami DNK in rastjo malignih celic. Druga snov v paradižniku, alfa-tomatin, je sposobna uničiti obstoječe tumorje, vključno s tumorji trebušne slinavke.
[ Kontraindikacije
Kljub številnim koristnim lastnostim sadja ima tudi svoje kontraindikacije. Alergije na hrano so lahko ovira za njihovo uživanje; oksalna kislina v njegovi sestavi lahko škoduje ljudem z boleznimi ledvic in sklepov. Izrazit holeretični učinek paradižnika postane tabu za bolnike z žolčnimi kamni, saj se kamni lahko premikajo in zamašijo žolčne kanale.
Možna tveganja
Največja tveganja, povezana z uživanjem paradižnika med pankreatitisom, so prekomerno uživanje. Možnim zapletom se lahko izognete, če ga med poslabšanjem bolezni izključite iz prehrane, med stabilno remisijo pa pojeste en sadež na obrok. Glavna stvar je, da poslušate svoje telo in prenehate z uživanjem, če se v prebavnem traktu pojavijo kakršni koli neprijetni simptomi. Če prezrete kontraindikacije, so možne tudi druge težave.