Zloraba mesa je povezana z rakom na črevesju

Visoke koncentracije železa v telesu povečajo tveganje za razvoj raka na črevesju. Eden glavnih virov železa pa je rdeče meso. Izkazalo se je, da železo negativno vpliva na delovanje gena, ki običajno ščiti pred rakom.

Študije na miših so pokazale, da je verjetnost razvoja raka močno odvisna od ravni železa in delovanja gena APC. Ko ta gen ni deloval pravilno, so imele miši z visokim vnosom železa 2-3-krat večjo verjetnost, da bodo zbolele za to boleznijo. Če pa so miši zaužile malo železa, tudi z okvarjenim genom, niso razvile raka.

Kot poudarja profesor Owen Sansum, je okvarjen gen APC odgovoren za 8 od 10 primerov raka. Meso vsebuje spojino, imenovano hem (ki daje mesu rdečo barvo). Ta poškoduje sluznico črevesja. In ko se meso cvre, sprošča rakotvorne spojine.

Sčasoma se poveča verjetnost, da bodo celice v črevesju proizvajale okvarjen gen in se odzvale na železo v prehrani. Če gen ne deluje, se železo kopiči v sluznici. Ta proces sproži signalno pot wnt, kar povzroči nenadzorovano delitev celic.

Železo spodbuja tudi rast celic z okvarjenim APC. Dokazano je bilo, da miši brez problematičnega gena ali z normalno delujočim genom niso zbolele za rakom, kljub visoki vsebnosti železa v prehrani. Pri teh živalih je bila signalna pot wnt neaktivna.

Preberite tudi: Vitamin D Vitamin C Kako izbrati barvo laka za pedikuro? Kako izbrati dober lak za pedikuro? Kako pravilno narediti pedikuro Bolečine v prsih pred menstruacijo Klopljasta noga Bolezni nohtov na nogah Bolečine v gležnju Bolečina okoli glavice penisa