Diet v primeru poslabšanja pankreatitisa

Tudi popolnoma zdrava oseba lahko razvije pankreatitis - na primer po nalezljivi bolezni, zastrupitvi ali zaradi motenj v delovanju jeter. Bolezen se lahko pojavi pri občasnih poslabšanjih in stopnjah remisije. Danes se bomo pogovorili o tem, kaj naj bi bila prehrana pri poslabšanju pankreatitisa.

Pankreatitis je zelo pogosta bolezen, ki je pogosto posledica podhranjenosti, preobčutljivega, prekomernega pitja.

[1], [2], [3],

Diet med poslabšanjem pankreatitisa

Kdaj moram spremeniti svojo prehrano? Najpogosteje razmišljamo o tem, če v našem telesu kaj narobe: prekomerna teža, presnovne motnje, kronične bolezni. Dieta med poslabšanjem pankreatitisa je preprosto potrebna, ker brez njega ne morete izliti iz bolezni.

Z razvojem pankreatitisa je prehrana predpisana najmanj 1 leto. V tem časovnem obdobju pacient ponuja priložnost, da se njegov prebavni sistem povrne in se prilagodi normalnemu delu.

Kar se tiče takojšnjega akutnega obdobja bolezni, je v začetnih dveh do treh dneh poslabšanja uporaba hrane popolnoma prepovedana. V akutnem obdobju je izjemno pomembno ustvariti maksimalni počitek za prebavni sistem in še posebej za trebušno slinavko. Ta čas je treba uporabiti za stabilizacijo motenj metabolnih procesov, za normalizacijo proizvodnje encimov za prebavo.

Ponavljamo, da je nemogoče jesti v prvih dneh. Če bolnik želi piti, je mogoče pogasiti žejo majhno količino alkalne gazirani vodi :. Borjomi, Glade kvasova, Luzhanskaya itd Alkalna voda je lahko zavirajo izločanje želodčnega soka, ki bo omogočil, trebušna slinavka za počitek.

V naslednjih dneh, odvisno od pacientovega stanja, je vedno bolj dovoljeno pitje, ki postopoma prehaja v tekočo in poltekočo hrano.

[4], [5], [6], [7]

Dieta pri poslabšanju kroničnega pankreatitisa

Kadar je poslabšanje kroničnega pankreatitisa običajno predpisana prehrana ogljikovih hidratov. Masti v prehrani morajo biti omejene: predstavljajo veliko obremenitev trebušne slinavke in žolčnika. Dovoljeno je le majhno količino rastlinskega olja.

Zahvaljujoč hrani beljakovin se poškoduje tkivo trebušne slinavke. Ogljikovi hidrati niso prepovedani, vendar če obstaja sum o razvoju sladkorne bolezni, prebavljivi ogljikovi hidrati niso priporočljivi (preprosti sladkorji, marmelada, sladkarije).

Zelo pomembno pri obnovi prebavnega sistema in krepitvi imunskega sistema so vitamini A, C, bioflavonoidi in skupina B.

Dnevni vnos soli mora biti močno omejen (za odstranitev otekline vnetne žleze) vsaj za 2-3 tedne.

Potrebno je prilagoditi vnos kalcija v telesu, ki lahko okrepi žilne stene in zmanjša njihovo prepustnost.

Z poslabšanjem kroničnega pankreatitisa morate preiti na tekočino in rubino, ki se vroči v topli obliki, brez soli, začimb in začimb. Sprva domače pureed juhe, kislo jogurt, kaša tekoče vode žit (ovseni kosmiči, riž, zdrob), zelenjave pireji, stepeno nizko vsebnostjo maščob skuto, šibek čaj brez sladkorja.

Sčasoma se menu razširi: beljakovine, želeje, nizko vsebnost maščob v parnem mesu in ribje jedi, dodani beli posušeni kruh.

Če želite jesti, je potrebno na delen način, da se izognete preoblikovanju. Optimalen vnos hrane do 6-krat na dan.

Prepovedana ocvrta hrana, prekajena, soljena, kisla, konzervirana hrana, maščobno meso in maščoba, maščobna kisle smetane, alkohol, peko.

[8], [9], [10]

Diet po poslabšanju pankreatitisa

Po izginotju znakov akutnega pankreatitisa in obnove funkcije trebušne slinavke se prehrana v nobenem primeru ne sme ustaviti.

Dieta po poslabšanju pankreatitisa se imenuje, prvič, da bi se izognili ponavljajočemu razvoju bolezni.

Hrana se kuhana v dvojnem kotlu, kuhana ali pečena v peči z nizko vsebnostjo maščob.

Paziti morate na take izdelke, ki so priporočljivi za poslabšanje pankreatitisa:

• bele krušne drobtine, posušene kruhaste rezine;
• zelenjavne jedi v obliki pire ali kremastih juh;
• testenine;
• žita (ovsena kaša, manga, riž, biserni ječmen, ajda) v obritem stanju;
• rastlinska olja;
• sluznice in smetane;
• meso z nizko vsebnostjo maščobe, po možnosti piščanec ali kunec, je lahko teletina;
• ribe z nizko vsebnostjo maščob;
• mlečni proizvodi (sveži in nekidni);
• sadje, olupljeno, pečeno ali kuhano;
• ne-kisli kompoti, žele, žele, sveže stisnjeni sokovi, na vodni osnovi razredčeni na pol;
• jajčni belci;
• majhno količino namočenih suhih plodov v osnovnem stanju.

Ne priporočamo jedi naslednjih jedi in jedi:

• sveže pecivo, peka;
• maščobo, maščobo in ribe;
• klobase in prekajeni izdelki;
• soljeni in marinirani izdelki;
• kislinska živila;
• živalske maščobe;
• fižol, grah, leča;
• maščobne juhe, maščobne kisle smetane in smetane;
• jedi iz zelja;
• trdi sir;
• zelje, redkev, kislina;
• začimbe, sol;
• kis, majoneza, kečap, omake;
• ocvrte hrane;
• sladkarije, sladice, pecivo, sladoled, čokolada;
• kava, kakav, gazirane pijače;
• alkoholne pijače.

[11], [12], [13], [14]

Dietna prehrana za poslabšanje pankreatitisa

Prehrana s poslabšanjem pankreatitisa nakazuje pet ali šest obrokov v majhnih delih. V nobenem primeru ne bi smeli prejedati.

Ne pozabite, da je v prvih dneh poslabšanja hrane na splošno prepovedano, lahko pijete le malo mineralne vode brez plina. V prihodnosti se bo prehrana razširila, spodaj pa bomo dali primer.

Ponujamo približno prevedeni meni za en teden. Ta meni lahko sami načrtujete z izdelki iz dovoljenega seznama.

Prvi dan

• Zajtrk. Polovica sluznice, 100 ml mirujoče vode.
• Overshot. Pečeno jabolko brez lupine.
• Kosilo. Polovica pire krompirja brez masla in soli, mleko.
• Prigrizek. Kissel, krekerji.
• Večerja. Ajda kaša, šibek čaj z mlekom.

[15]

Drugi dan

• Zajtrk. Parna omlet iz beljakovin, čaplja čaj.
• Overshot. Pečena hruška.
• Kosilo. Juha iz koruze, krekerja, kompote.
• Prigrizek. Mlečni mleček.
• Večerja. Manna kaša s suhim sadjem, šibkim čajem.

Tretji dan

• Zajtrk. Ovsena kaša z rozinami, čaj pasjega psa.
• Overshot. Majhna banana.
• Kosilo. Kos parne ribe s piškoti korenčka, kompot.
• Prigrizek. Curd z malo medu.
• Večerja. Riževa kaša na mleko, šibko kuhani čaj.

Četrti dan

• Zajtrk. Kuharska kaša, zeleni čaj.
• Overshot. Jogurt.
• Kosilo. Ajdova kaša s paro, kompot.
• Prigrizek. Gallet keksi z mlekom.
• Večerja. Vermicelli z zelenjavo, čaj.

Peti dan

• Zajtrk. Manequin puding, čaj z meto.
• Overshot. Cracker, poljub.
• Kosilo. Piščančja juha, korenček, kompot.
• Prigrizek. Sadni mousse.
• Večerja. Fish meatball z zelenjavno pirejo, mehko kuhan čaj.

[16], [17], [18], [19], [20]

Šesti dan

• Zajtrk. Riževa kaša s sadjem, šibkim čajem.
• Overshot. Sadni žele.
• Kosilo. Zelena juha, ribja kozica, kompot.
• Prigrizek. Čaj z mlekom, nesaljeni krekerji.
• Večerja. Krompirjeva pena zrazy s piščančjim forcemeatom, ne močnim čajem.

Sedmi dan

• Zajtrk. Žogice z marmelado, čaj z mlekom.
• Overshot. Apple mousse.
• Kosilo. Ribji file z ajdovim okrasom, kompot.
• Prigrizek. Ovseni puding in krutoni.
• Večerja. Stewed bucke s parnim rezom, šibkim čajem.

Na koncu vsakega dne, pred spanjem, je priporočljivo piti 100-150 ml svežega jogurta ali jogurta. Med dnevom je treba namesto kruha uporabiti posušen sušeni kruh, čaj pa ne smemo piti in piti v toplem stanju. Vse posode ne smejo biti hladne ali vroče, če jih uporabljate. Topla hrana je veliko lažje absorbirati.

Dietni recepti za poslabšanje pankreatitisa

• Krompirjeve kroglice s piščancem

Potrebujemo: krompir, piščančje prsi, korenje, zelenjavo, čebulo, rastlinsko olje.

Piščančja prsa zavrejo in pustite skozi meso ali mešalnik, skupaj s kuhano korenje in majhno čebulo.

Kuhamo krompir in jih pretvorimo v pire krompir. Od pire krompirja oblikujemo krog, v katerem smo malo polnili, plesemo žogo. Nastale kroglice se polagajo pol ure v zamrzovalniku.

Zamrznjene kroglice namestite v parni ali pečici. Če se pečemo v pečici, je treba kroglice vstaviti v kalup, ki je bil predhodno mazan z majhno količino rastlinskega olja. Peč se ponovno segreje na 220 ° C. Ko služijo, potresemo z zelišči.

• Pearl garnish

Potrebujemo: malo rastlinskega olja, eno korenje, eno čebulo, vodo (okoli 0,5 litra), biserni ječmen - ½ skodelice, paradižnik.

Vlijemo vodo v biserni ječmen in kuhamo 45 minut od trenutka vrenja. Po tem se izsuši odvečna voda, dodamo kapljico oljčnega olja, pustimo pod pokrovom.

Čebulo odrežite z žlico rastlinskega olja, dodajte naribano korenje, sesekljan fino paradižnik, pustite okrog deset minut pri nizki toploti pod pokrovom.

Pearl bar smo skozi blender, dodamo zamrznjeno zelenjavo, premešamo in pustimo pod pokrovom še 5-6 minut.

• Kuhane klobase doma

Vzemite: 700 g piščančjih prsi, 300 ml kisle smetane, 3 beljakovine, malo soli, po želji - zelenjava.

Surove prsi se razrežejo in prehajajo skozi mešalnik v kašasto stanje. Dodajte beljakovine, malo soli, če želite - zelenice.

V nastalo maso ohlajene kisle smetane vlijemo in zmešamo.

Na filmu za hrano ločimo tretji del svežnja, oblikujemo klobaso in s pomočjo navoja izvlečemo robove. Torej bi morali imeti tri klobase.

V velikem ponevu kuhamo vodo, po vrenju zmanjšamo ogenj (tako da voda ustavi vre, vendar se ohranja njegova temperatura). V kletko postavite klobase in jo postavite na vrh krožnika, da ne pridejo gor. Vreti eno uro. Potem vzemite iz ponve, ohladite in šele potem odstranimo film. Izrežemo in služimo.

[21], [22], [23]

Pregledi prehrane za poslabšanje pankreatitisa

Hrana osebe, ki trpi zaradi akutnega pankreatitisa, mora biti čimbolj nežna za prebavo. Da ne bi draži sluznice prizadetih organov, strokovnjaki močno priporočajo prvih nekaj dni od trenutka poslabšanja, da se v celoti sprostijo. V skladu s pregledi mnogi bolniki ugotavljajo, da takega posta ni nič zapletenega, ker zaradi bolečin in slabega zdravja v prvih dneh bolezni še vedno ni apetita.

Nadalje, v procesu stabilizacije stanja bolnika je mogoče začeti prvi obrok. Takšna hrana mora biti neugodna, ne vroča in hladna, kolikor je mogoče sesekljana ali naribana, tako da se zmanjša obremenitev in olajša delo prebavnega trakta.

Za začetek ješenja hrane po zaslugi je bolje z sluznicami, tekočimi žitmi, šibkimi brozgi brez začimb. Sčasoma lahko priključite siroten skuta, sveže kisle mleko, suh bel kruh.

Pregledi prehrane za poslabšanje pankreatitisa so lahko pozitivni le, če ta prehrana poteka brez napak v prehrani, ob strogem upoštevanju vseh priporočil. Akutni pankreatitis je resna bolezen, ki se bo mudi, da vas opomni, ali prehrana ni pravilno upoštevana.

Prehrana s poslabšanjem pankreatitisa pogosto postane glavna prehrana za bolnike, ki trpijo zaradi kronične pankreasne bolezni. Če pa ne prejedite, ne prepustite slabim navadam, strogo upoštevajte priporočila o hrani, čez nekaj časa se bo bolezen umaknila, funkcija trebušne slinavke pa bo čim večja.