Recepti juhe gastritisa

Recepti za prehranske prve jedi bodo koristni ne samo za bolnike, ki trpijo za gastritisom, ampak tudi za vse, ki skrbi za svoje zdravje. Najbolj priljubljene možnosti za pripravo dietnih juh se lahko najdejo še v našem članku: vsi so dokazani, sestavljeni iz preprostih in cenovno dostopnih sestavin, kakor tudi okusne in polne usta - idealno za tiste, ki morajo upoštevati dieto.

Kuhanje prvega tečaja ne zahteva posebnih kulinaričnih sposobnosti in sposobnosti. Glavna stvar je kuhati z ljubeznijo in poskusiti juho čim bolj zdravo in okusno. Nato jedo jedo ne le tisti, ki imajo določene želodčne težave, temveč tudi ostali - zdravi družinski člani.

Če še nikoli niste kuhali v kuhinji, za začetek ni nikoli prepozno: juha je jed, s katero je najbolje začeti poznavanje kuhanja in kuhanja. Razmislite o svojem zdravju in zdravju vaših najdražjih: poskusite kuhati vsaj nekaj receptov, ki smo jih predlagali, brez odlašanja za dolgo obdobje.

Gastrointetična juha

Juha je debela prva vrsta. Sestoji iz mletih zelenjadnic, žit, mesnih ali ribjih filetov. Pogosto se dopolni z mlekom ali z majhno količino masla ali rastlinskega olja.

Ta jed se zlahka zaznava v telesu, zato je priporočljivo, da se v prehrano vključijo tako otroci kot odrasli, pa tudi bolniki z okvarjenim prebavnim sistemom. Kaj je še koristna juha z gastritisom:

• pospešuje prebavni proces;
• vsebuje veliko snovi, potrebnih telesu - beljakovine, kompleksni ogljikovi hidrati, vitamini;
• hrani dodaja tekočino, saj približno 50% vsebuje vodo;
• pospeši metabolizem, nasiči in ne vsebuje veliko kalorij.

Izdelek v obliki pireja, ko se sprosti v želodec, nežno prekrije njegove stene in tako prepreči negativni učinek povečane kislosti na sluznico. Vendar ne smemo pozabiti, da lahko med gastritisom to juho pripravimo samo iz odobrenih sestavin: k jedi ne dodamo smetane, topljenega sira, pražene zelenjave itd.

Gastritisova zelenjavna juha

Zelenjavna juha se najpogosteje pripravlja na osnovi juhe iz samih zelenjave ali perutnine, puste teletine. Pri gastritisu je v jedi običajno uporabljen celoten zelenjavni set: krompir, korenje, bučke, brokoli, zeleni grah, cvetača.

Juha je vroča, v razmerju 50:50. Ta konsistenca velja za optimalno za absorpcijo v telesu in ne draži želodčne stene.

Zelenjavna jed je koristna, nizkokalorična, pomaga obnoviti vodno ravnovesje, izboljša presnovo in izboljša kakovost imunosti.

Najpreprostejšo zelenjavno juho lahko skuhamo v samo pol ure. Tu so njegove sestavine:

• nekaj krompirja;
• pol povprečne čebulice sladke žarnice;
• eno korenček;
• približno 350 g cvetače;
• nekaj zelenja (npr. Koper);
• do pol žlice soli.

Krompir se olupi, opere, narežemo na kocke.

Čebulo se olupi, opere, narežemo na majhne koščke.

Korenje se očisti, opere, zdrobi z drobnim ribnikom.

Vsa zelenjava vlijemo 1,5 litra vode, dodamo malo rastlinskega olja, zavremo.

Tinder na drobno Rende ali drobno flocked cvetače cvetače, vrgli v juho. Kuhajte do kuhanega krompirja.

Zeleni oprati, drobno narezani. Juha sol, dodajte zelenice, odstranite iz toplote. Vse: najpreprostejša zelenjavna juha je pripravljena!

Graška juha z gastritisom

To je najbolje uporabiti za kuhanje grah juha z gastritis mladih zelenega graha. Razrezani "suhi" grah so bolj primerni za bolnike z nizko kislostjo želodčnega soka.

Ponujamo vam, da poskusite mehko, okusno in okusno juho, kuhano na osnovi piščančje juhe, z dodatkom zamrznjenega zelenega graha. Ta jed je enostavna za pripravo, na koncu pa se izkaže, da je odlična, okusna in dietna.

Najprej morate zbrati vse sestavine:

• 100 gramov zelenega graha;
• do 400 g krompirja;
• eno majhno ali polovično srednje korenje;
• polovico srednje žarnice;
• nekaj rastlinskega olja;
• nekaj kopra ali peteršilja;
• sol;
• do enega in pol litra sveže piščančje juhe.

Krompir se olupi, opere, narežemo na kocke, vlijemo v juho in ga požarimo. Kuhajte, dokler ne kuhamo.

Čebula in korenje se olupijo, operejo, narežemo na majhne koščke (bolje je, da se rdečkice drgnejo na ribe). Dovoljen z maslom v rešetki (ne prepražimo, ampak le rahlo pustimo: čebula ostane prozorna).

Dodajte čebulo s korenjem v lonec s krompirjem, solite, potresite grah, zavrite še 10-15 minut.

Potresemo z zelišči, odstranimo iz toplote. Nato se lahko pod pokrovom malo juhe ohladi in poravna. Se lahko postrežejo za mizo!

Gastritis piščančja juha

Ko ste pripravili najbolj okusno juho v piščančji juhi z majhnimi rezanci, lahko natančno pričakujete, da jo bodo vsi družinski člani pojedli - in z velikim veseljem. Recept za takšno jed je izjemno preprost in celo začetnik lahko doseže odličen rezultat.

Za pripravo preproste in okusne piščančje juhe, ki je posebej priporočljiva pri gastritisu, potrebujete naslednje sestavine:

• piščančji file (dovolj je en kos, približno 200 g);
• krompir (par velikih ali treh manjših);
• eno korenček;
• pol sladke čebule;
• 100 gramov majhne vermicelli;
• sol (malo, po okusu);
• majhen kos lovorjev list;
• nekaj zelenja;
• vode (približno dva litra).

Meso se opere, očisti filmov, narežemo na kocke.

Nalijte file z vodo, zavremo, se znebite pene, ki se pojavi, zavrite 20 minut in nato na krožnik ločite vse kose.

Oprali in olupljeni krompir narežemo na kocke, dodamo juhi.

Sladkorni korenček, fino narezan čebulo, dodajte krompirju.

Meso se zdrobi z vilicami, vrne nazaj v ponvico.

Približno 7 minut pred koncem kuhanja dodamo vermicelli in sol, in v 1-2 minutah - lovorjev list in zelenice.

Po odstranitvi iz toplote juho držimo 10-15 minut pod pokrovom, nato jo serviramo v globoko ploščo.

Gastritis juha iz mleka

Tradicionalna mlečna juha ni kuhana v juhi, ampak v mleku. Ko je treba gastritis mleko razredčiti z vodo - približno polovico.

Najpogostejši recepti za tako jed, ki je sestavljena iz različnih testenin ali žit. Toda v nekaterih državah je mlečna različica pripravljena s krompirjem, bučkami, lečo in celo ribami.

Predstavili vam bomo eno izmed najbolj znanih in lahko pripravljivih jedi. Gre za ajdovo kremno juho.

Katere sestavine so potrebne:

• suha ajda - pol kozarca;
• mleko - eno steklo;
• voda - eno steklo;
• nekaj sladkorja in soli (po vašem okusu).

Čisto perebrannuyu ajde vlijemo v lonec vrele vode, da je ogenj minimalen, pokrijemo s pokrovom in kuhamo žitarice, dokler ni končano.

Mleku dodamo v ponev, kuhamo še 10 minut, nato dodamo sol in sladkor, pustimo, da zavre, odstrani iz toplote in hranimo pod pokrovom še četrt ure. Naslednje, premagal veliko mešalca in služil na mizo. Dober tek!

[1]

Juhe iz želodčne sluznice

Prehranska različica prve jedi - sluzasto juho - standardno narejena iz riževih kaše, ovsene kaše ali moke. Riž ali ovsena kaša kuhamo v vodi približno 1-1,5 ure, nato filtriramo skozi gazo ali sito in dodamo maso, ki jo sestavljajo rumenjak piščančjega jajca in majhen kos masla. Vse je zmešano in ponovno kuhano.

Izdelki, ki se običajno uporabljajo za izdelavo sluznice:

• riž ali ovsena kaša ali ovsena kaša;
• voda;
• sol ali med;
• en rumenjak in majhna kocka masla.

Število sestavin je poljubno, po vašem okusu.

Poleg tega je splošno znana druga varianta kuhanja. Zahteva naslednje sestavine:

• kozarec ovsene kaše tipa Hercules;
• eno jajce;
• tri kozarce mleka;
• 1 čajna žlička maslo in enako količino sladkorja;
• šest kozarcev vode;
• ščepec soli.

Vlijemo vodo v ponev, zavremo, prelijemo s kosmiči in pustimo vreti 1-1,5 ure. Nato filtriramo juho, brez dodatnega brušenja, vrnemo se v ogenj. Po ponovnem kuhanju dodamo sladkor in sol, ohladimo na približno 70 ° C in prelijemo z mešanico jajčnega mleka. Posodo dopolnite z oljem in pacientu z gastritisom.

Krompirjeva juha za gastritis

Komaj kdo ne razume, kaj je krompirjeva juha. Iz imena postane jasno, da je osnovna sestavina jedi krompir - njegova količina v celotnem volumnu juhe bistveno prevladuje nad drugimi sestavinami. Krompir se olupi, opere in razdeli v enake kocke vnaprej.

Posodo lahko kuhamo v vodi ali juhi - če je juha, potem raje zelenjavo ali šibko meso (optimalno - piščanec ali kuhan v puranskem mesu). Nekateri pacienti hvalijo krompirjevo juho z mlekom - toda, kot pravijo, je to "amaterski".

Tako je pripravljena klasična različica jedi. Vzemite naslednje izdelke:

• 1 čajna žlička maslo;
• ena majhna sladka čebula;
• 600-700 gramov krompirja;
• do 2 litra juhe;
• nekaj soli;
• zelenice

Nekateri ljubitelji te juhe dodajajo mleko med gastritisom.

V ponvi segrejte maslo, dodajte malo vode, dodajte drobno nasekljano čebulo, kuhajte na majhnem ognju 5 minut. Dodajte na kocke narezan krompir, sol, juho, zavrite in kuhajte na majhnem ognju, dokler krompir ni nežen. Na koncu kuhanja dodamo zelenice, po želji - mleko. Lahko jedete tako, da premešate mešalnik, vendar lahko ta korak preskočite. Dober tek.

Bučna juha za gastritis

Bučna juha ni le zelo lepa in okusna: odličen je in okusen vir številnih vitaminov in mineralov. Buča lahko nekaj mesecev ohrani svoje blagodejne lastnosti, tako da lahko uživate v njej v skoraj vseh letnih časih.

Težko je najti primernejšo prehransko sestavino za bolnike z gastritisom kot buče. V bucno celuloze veliko karoten, je zlahka v kombinaciji z drugimi zelenjavo, žita, in celo nekaj sadja. In konzistenca juhe se lahko z lahkoto pripravi na pire ali celo kremo po vašem okusu.

Kuhanje najenostavnejše juhe iz buče je zelo enostavno. Takšne sestavine je treba pripraviti:

• do 300 g korenja;
• do 800 g bučne kaše;
• nekaj rastlinskega olja;
• nekaj soli;
• eno sladko čebulo;
• en kozarec mleka.

Korenje se olupi, opere, narežemo na majhne kocke z bučo. Čebula narežemo na polobročke.

Kuhamo narezke z rastlinskim oljem in majhno količino vode ob občasnem mešanju (5-10 minut).

Kuhano zelenjavo dodamo v ponev z vrelo vodo, soljo, korenje in buče pa kuhamo do mehkega (približno 15 minut). Čist z mešalnikom, dodamo mleko in ponovno zavremo. Ko služite, potresemo z drobno narezanim zelenjem. Izkazalo se je okusno, zdravo in sploh ne zapleteno juho za bolnike z gastritisom.

Gastritisova gobova juha

Pri bolnikih z gastritisom je želodec vnet in zelo občutljiv na zaužito hrano. Gobe so po drugi strani razvrščene kot težka in težko prebavljiva živila, zato jih ne priporočamo za prehrano zaradi bolezni prebavil.

• Njihova struktura je grobo fibered in zahteva intenzivno in podaljšano prebavo.
• Povečuje se proizvodnja želodčnega soka, kar lahko poslabša stanje sluznice. Gastritis lahko stopnjuje.
• Hitin je prisoten v gobah - beljakovinska snov, ki jo telo precej težko zazna in zavira absorpcijo mnogih drugih snovi - aminokislin in vitaminov.
• Gobe so močan vpojni material: sposobne so absorbirati vse strupene in radioaktivne sestavine iz okolice. Zato glive pogosto postanejo škodljive tudi za zdrave ljudi.

Dovoljena je uporaba gobje juhe (brez gob samih) med remisijo pri kroničnem gastritisu z nizko kislostjo. Vendar to ni zaželeno. Na splošno je gobova juha za gastritis prepovedana.

Gastritis kremna juha

Nekateri ljudje mislijo, da je kremna juha izraz, podoben taki jedi kot kremna juha. Toda to ni povsem res. Juha pire se pripravi na osnovi neke juhe ali vode. Toda kremna juha zahteva bolj kompleksen pristop: njena osnova je lahka bešamela omaka ali juha z moko in masa jajčnega rumenjaka in mleka (ali masla). Pogosto kremo dodamo v posodo - vendar med gastritis to metodo je bolje, da ne uporabljajo, ki jih nadomešča z mlekom.

Kremna juha redko vsebuje velik seznam sestavin. Najpogosteje jih je le nekaj, na primer buče ali krompir ali fižol itd.

Tu vam bomo ponudili težjo, a odlično varianto takšne jedi z gastritisom. Njegova osnova je piščančji file. Začnimo in se seznanimo s sestavinami:

• piščančji file - do 150 g;
• eno majhno bučko (manj kot povprečje);
• eno korenček;
• eno srednje čebulo;
• 200 ml mleka;
• par jajc;
• eno polno čajno žličko moke;
• sol

Oprani in na kocke nadev dodajte v ponev, dodajte 1 liter vode in zažgajte.

Korenje se opere, očisti, zdrobi. Enako velja za čebulo in bučke.

Ko voda z mesom zavre, odstranite peno, v vodo odrežete sesekljano zelenjavo. Približno sredi postopka kuhanja se v skodelico loči malo juhe, ki jo bomo potrebovali malo kasneje.

Proti koncu pripravka vzemite 200 ml rahlo toplega mleka, dodajte moko (za gastritis, ne ocvrte, to je pomembno), zmešajte, dodajte toplo juho in jajca. Maso pretepite z vilicami ali metlico.

Ko kuhamo vso zelenjavo in meso, vlijemo mlečno jajčno maso in vse temeljito premešamo. Takoj odstranimo iz toplote. Ohladimo v toplem stanju in postrežemo na mizo.

Rižova juha za gastritis

Rižino juho z gastritisom lahko kuhamo v vitki različici ali s pustim mesom ali ribami. Med najbolj znanimi recepti takšne jedi je juha iz riža s piščancem, mesnimi kroglicami ali krompirjem. Vse te možnosti se lahko uspešno pripravijo za bolnike z gastritisom. Res je, da obstajajo nianse: pri kuhanju, ne uporabljajte vročih začimb, in riž je treba dobro kuhano mehko.

Tu vam bomo ponudili pripravo enostavnega, a precej originalnega primera riža in bučk. Takšna jed bo zelo raznolika v meniju osebe, ki trpi za želodčno boleznijo.

Potrebovali boste naslednje sestavine:

• nekaj krompirja;
• 100 gramov riževih žit;
• eno srednjo bučko (200-250 g);
• pol sladke čebule;
• eno korenček;
• majhen kos lovorjev list;
• nekaj soli in rastlinskega olja;
• nekaj zelenja;
• 2,5 litra vode (ali bujona).

Krompir in bučke olupljen, opran in narezan na kocke. Čebula s korenjem je tudi olupljena in fino narezana.

Voda ali juha se zavre. Umijte zelenjavo (razen bučk) in umijte riž v ponvi. Kuhaj deset minut.

Bučke dovoljeno na ponev z rastlinskim oljem in vodo za pet minut, namazati v ponev z juho. Pripravite še 7-8 minut, dodajte sol, lovorjev list, zelenjavo. Odstranite iz toplote in ne odpirajte pokrova še 20 minut.

Posoda je pripravljena, lahko jo zaužijemo v obliki toplote.

Juha iz gastritisa

Možnost uživanja juhe s sirom z gastritisom je zelo omejena, saj se ne sme vsaka vrsta sira vključiti v prehrano za bolezni prebavnega sistema. Najpogosteje ta jed temelji na stopljenem siru ali suluguniju. In to, in drug proizvod z gastritis je prepovedano, zaradi težav z prebavo in absorpcijo, kot tudi zaradi sposobnosti, da draži želodčne stene.

Vendar pa obstaja več drugih sirov, katerih uporaba je dovoljena za gastritis. To so izdelki:

• mocarella;
• Adygei sir;
• Oltermani z nizko vsebnostjo maščob;
• Nizozemski Edamer;
• tofu;
• mehki mascarpone;
• ricotta.

Na njihovi podlagi dobimo precej slane in okusne prve jedi. Vendar pa je zaželeno, da se uporabljajo ne pogosto in samo za živila sorte.

Tukaj je primer take jedi: to bo recept z mascarpone in mladim grahom.

Pripravite sestavine:

• pol litra vode ali bujona;
• eno korenček;
• 3-4 krompirja;
• eno čebulo;
• 300 g mladega graha (dovoljeno zamrznjeno);
• 200 g sira mascarpone;
• kos lovorjev list;
• sol

V vreli juhi dodamo narezane korenje in čebulo, lovorov list in kocke. Kuhajte do 90% pripravljenosti krompirja, dodajte grah.

Ko se krompir in grah kuhata, se solita, odstrani iz toplote in prekine z mešalnikom. Dodajte sir in ponovno uporabite mešalnik. Postrežemo toplo, z zelenjavo in / ali majhno količino oljčnega olja.

Optimalno je dodati takšno juho v prehrano bolnikov s kroničnim gastritisom v fazi remisije ali med hipoakidnim gastritisom.

Gastritis goveja juha

Majhen in majhen košček govejega mesa je lahko osnova za kuhanje juhe za gastritis. V posodo lahko dodate vermicelli, riž, ajdo. Ampak ne uporabljajte mesa na kosti: kostna juha ni priporočljiva za prehrano za težave s prebavnim traktom. In tudi če ste vzeli izključno pusto meso, potem je treba kuhati malo dlje kot običajno - vsaj 1-2 ur.

Načeloma goveje meso ne spada v kategorijo maščobnih sort, vendar je lahko nekoliko težko, zato je kuhano dolgo časa in samo na najšibkejšem ognju.

Poskusite pripraviti preprosto različico, ki temelji na govedini in ovseni kaši. Da bi jed pripravili hitreje, je priporočljivo, da vnaprej zavremo govejo meso.

Potrebovali boste:

• pol litra vode;
• 200 g kuhanega govejega mesa;
• 100 g ovsene kaše;
• par krompirja;
• eno korenček;
• eno sladko čebulo;
• nekaj kopra in rastlinskega olja;
• nekaj soli.

Krompir se olupi, opere, narežemo na kocke. Korenček z ročajem, čebula se narezuje na pol.

V ponvi z rastlinskim oljem in vodo dodajo korenje in čebulo - kar malo, kar preprečuje praženje. Kuhano goveje meso drobno narezano.

Postavite krompir v vrelo vodo (ali juho) in po 10 minutah dodajte paro zelenjavo in ovseno kašo. Dodamo sol in kuhamo, dokler krompir ni pripravljen.

Pri serviranju potresemo s sesekljanim koprom.

Ribja juha z gastritisom

Juha iz rib, še posebej hranljiva in zdravilna. Obstaja pa ena »vendar«: v želodcu aktivira izločanje klorovodikove kisline. Zato se odločite, da poskusite na večerji ribja juha za gastritis, morate upoštevati številne nianse:

• ribe se izberejo za posodo z najmanj maščobami (primerna trska, oslič, rožnati losos);
• če je kislost visoka ali normalna, mora biti juha šibka;
• močnejša juha se priporoča pri nizki kislosti.

Najpogosteje, ribja juha za bolnike z gastritis je kuhana, kot je ta: kuhamo z nizko vsebnostjo maščob filet ali trup z naribanim ali sesekljano korenje in sladko čebulo (če želite, lahko dodate krompir). Ko vse sestavine dosežejo pripravljenost, pretlačite eno piščančje jajce in ga vbrizgajte v posodo skozi cedilo, medtem ko hitro mešate. Zavremo, solimo in odstranimo iz toplote. Izkazalo se je precej nežno in hranljivo.

Strokovnjaki trdijo, da za bolnike s kronično gastritis ribjo juho ni le dovoljeno, ampak tudi priporočljivo za redno uporabo: je lahka v smislu priprave in v smislu prebave s prebavnim sistemom.

[2]

Ajdov juhni gastritis

Ajda je pogosta sestavina dietnih jedi. Hitro se kuha in presega vse druge znane žitarice v korist.

Recepti na osnovi ajde so skoraj vedno preprosti. Na primer, najpogosteje uporabljena mešanica sestavin, kot so krompir, čebula, korenje, malo olja in dejansko ajda. Če želite, lahko jed spremenite piščančje meso, mesne kroglice, cmoke in celo mleko.

Približno sestava jedi izgleda takole:

• eno srednje čebulo;
• ena srednja korenček (ali par majhnih);
• dva ali tri krompirja;
• kos lovorjev list;
• nekaj soli in olja (poljubna krema ali zelenjava).

Ta količina sestavin se izračuna na eno in pol litra vode, ki jo zavremo v ponvi, solimo, dodamo zdrobljeni kocki, drobno nasekljano čebulo in korenje, sortirane in oprane žitarice, lovorov list, olje. Kuhajte pod pokrovom majhne kuhalne plošče približno 20-30 minut. Potem lahko potresemo z majhnimi zelišči in postrežemo bolniku.

Zelena juha z gastritisom

Zelena juha je pogosto povezana z dieto za hujšanje. To je deloma res, vendar zelena se lahko uspešno uporablja ne le znebiti dodatnih kilogramov, ampak tudi za normalizacijo dela prebavnega sistema.

Optimalno dodamo zeleno jed v prehrano bolnikov s kroničnim gastritisom, kot tudi z normalno in nizko kislostjo.

Ko gastritis hrane je bolje, da kuhamo na podlagi ne korenike, in zelene peclje. Imajo odličen okus in aromo in so veliko lažje prebavljive kot korenina rastline. Čeprav se koren izkaže za zelo hranljivo: resnica je, da je bolje pire ali dobro kuhati in gnetiti z drobljenjem.

Na primer, z gastritisom, lahko varno uporabljate tako priljubljen recept, za katerega boste potrebovali:

• 160-180 gramov korena zelene;
• 120 g korenja;
• par krompirja;
• majhna sladka čebula;
• čajna žlička zelenjave in masla;
• pol žlice moke;
• 300 ml mleka in enako količino vode;
• nekaj soli in zelenja.

Zelenjava se očisti, opere, nariba. Zaprite v ponev ali neposredno v ponev, z dvema vrstama olj in majhno količino vode.

Pripravljena zelenjava posuto z moko, dobro premešamo, odstranimo iz toplote. Crush mešalnik, postopoma dodamo mešanico mleka in vode. Sol.

Vrnitev juhe na ogenj, mešamo, zavremo. Ohladite v toplem stanju. Služijo z zelenimi.

Juha iz cvetače za gastritis

Cvetača je neprecenljiva za gastritis. Poleg tega so jedi iz nje na voljo celo leto, saj se lahko uporabljajo tako sveže kot zamrznjene.

Recepti iz cvetače imajo veliko skupnega z drugimi metodami kuhanja zelenjave. Zelje z drugo zelenjavo kuhamo v vodi ali juhi, dodamo malo rastlinskega olja in pošljemo v mešalnik: preprosto.

Za ljubitelje hrane vam bomo ponudili ta recept.

Sestavine:

• eno korenček;
• pol čebula;
• pol bucke;
• en krompir;
• 300 g cvetače;
• ovseni kosmiči (do 70 g);
• voda 2,5 l;
• 200 g piščančjega fileja;
• nekaj soli in kopra.

Zelenjava se očisti, opere in zdrobi. Zelje je razdeljeno na majhne socvetje.

Fileti zmlete, naredite majhne mesne kroglice.

Zelenjava da v lonec z vrelo vodo, dodamo kosmiči in mesne kroglice. Kuhajte, dokler ne kuhamo. Sol, dodamo koper, odstranimo iz toplote in pokrijemo s pokrovom. Vztrajati približno pol ure, vlije v plošče in služil na mizi.

Juha s mesnimi kroglicami med gastritisom

Mesne kroglice so majhne mesne ali ribje kroglice, ki se dodajo prvim jedem in jim dajejo privlačen videz: možnosti z mesnimi kroglicami ni mogoče imenovati banalne, ljubljene so tako otroci kot odrasli.

Takšne jedi s kroglicami so lahko vključene v meni bolnikov, ki trpijo za gastritisom. Kroglice so lahko narejene iz piščanca ali mlete ribe, iz purana ali govedine. Kot dodatna sestavina se pogosto uporabljajo majhni vermicelli, riževe žitarice, bulgur, ovsena kaša, rezanci, ajda itd.

Ponujamo vam kuhanje navadne, a zelo uporabne juhe za gastritis - z ajdo in mesnimi kroglicami.

Kaj je potrebno:

• piščančji file (okoli 200 g);
• tri krompir;
• 100 gramov ajde;
• eno sladko čebulo;
• eno korenček;
• malo zelenja in soli, kos lovorjev list.

Preseite in sperite žita, dodajte vodo in položite na ogenj. Pet minut po kuhanju dodamo olupljen, opran in sesekljan krompir, korenje in čebulo. Za mesne kroglice ostane nekaj čebule.

Meso umijte v mlin za meso, dodajte sol in nasekljano čebulo, po želji koper. Oblikujte majhne kroglice in jih takoj potopite v posodo z vrelo juho.

Ko je krompir pripravljen, dodamo sol, lovorjev list in zelenico. Zavremo, prekrijemo s pokrovom in inkubiramo približno pol ure.

Postrežemo s suhim kruhom.

Čebulna juha za gastritis

Toplotno obdelani čebuli se lahko dodajo jedi gastritisa. Najbolje je, da uporabite kuhano različico, ali rahlo dušena v ponvi z dodatkom olja in vode: ocvrte in pečene čebule v prehrani se ne uporabljajo.

Čebulna juha je veljala za hrano revnih ljudi. Sprva so ga začeli kuhati Francozi, ki so združevali čebulo, juho, sir in krompir v jed. Britanci so jim sledili: maslo, mesna juha, timijan, suho vino in drugi dodatki so bili del juhe.

Ko se jede gastritis, čebulna juha, vendar nekoliko drugače.

Take sestavine je treba zbrati:

• tri kose krompirja;
• eno korenček;
• 400 ml mleka;
• 100 g sira (Edam, Edamer);
• eno veliko čebulo in šest majhnih;
• nekaj rastlinskega olja.

Očistite veliko čebulo, obogatite jo v ponvi z rastlinskim oljem in vodo.

Preostalih šest čebule, drobno sesekljane, skupaj s sesekljanim krompirjem in korenjem, se nalijejo v ponev s slano vrelo vodo, skupaj z dušeno čebulo, kuhamo do kuhanega krompirja.

Po končanem kuhanju dodamo nariban sir, mleko. Ogrejte, zavrite, vendar ne zavrite. Pokrijemo s pokrovom, vztrajamo približno 20-30 minut. Dober tek.

Juha od želodca

Fižol ni vedno dovoljeno jesti bolni gastritis. Na primer, pri akutnih boleznih so stročnice na splošno nezaželene. Toda s kroničnim gastritisom v subakutni fazi in v fazi remisije je možno in celo potrebno jesti juho iz fižola. Še posebej priporočamo uporabo zelenega fižola: preprosto dodamo zelenjavnim jedem, vključno s juho, pire krompirjem itd.

Kako pripraviti prvo jed s fižolom za bolnika z gastritisom? Beli fižol velja za bolj prehransko. Suhi fižol mora biti postavljen v vodo približno 6-8 ur. Pravzaprav se tu končajo vse težave.

Z zelenim fižolom je situacija še enostavnejša: pere se, narezuje na kratke črte in doda k jedi skupaj z drugo zelenjavo. Če je izdelek zamrznjen, ga preprosto odmrznemo in pošljemo v posodo.

Ponujamo vam, da se seznanite z receptom za preprosto juho iz fižola.

Sestavine te jedi:

• kuhani fižol - okoli 500 g, po lastni presoji;
• juha - 1 l;
• korenje;
• nekaj rastlinskega olja in soli.

Fižol dodamo v vrelo juho. Ločeno, pustite v nariban korenje z rastlinskim oljem, dodajte fižol. Kuhamo približno pet minut, dodamo sol, odstranimo iz toplote in zmešamo z mešalnikom. Potem spet vrnite pire na ogenj, zavrite in ugasnite ogenj. Pod pokrovom namočite vsaj 15 minut. Postrezite toplo.

[3]

Juha iz leče za gastritis

Leča juha je zelo koristna - predvsem zaradi visoke vsebnosti lahko prebavljivih beljakovin. V tem primeru leča uporablja katero koli - zeleno ali rdečo, kot želite. Juha se lahko uporablja tudi za meso in zelenjavo. Še posebej okusno od tega izdelka je dobil juho pire. Ponujamo vam, da poskusite to jed.

Sestavine za kuhanje:

• 150 gramov rdeče leče;
• dva litra vode;
• eno korenček;
• eno čebulo;
• nekaj soli in zelenja;
• 200 ml mleka.

Leča se spere, napolni z vodo, zavre in vre približno pol ure.

Olupite in operite, nato narežite na čebulo in prežgajte korenje, dodajte leči. Sol, kuhamo 20 minut. Odstranite iz toplote, pijte z mešalnikom, dodajte mleko in dobro premešajte. Vrnite se v ogenj, zavrite, ne kuhajte. Stojte pod pokrovom. Postrezite toplo, posuto z zelišči.

Koper in peteršilj za gastritis v juhi

Pri prvem jedi se lahko med gastritisom doda koper in peteršilj. Hrana bo imela le koristi od tega. Vendar o tem obstaja več priporočil:

• Pred kuhanjem je priporočljivo namakati zelišča približno 30-40 minut v hladni vodi;
• koper in peteršilj dodata juhi na koncu kuhanja;
• Koper ali liste peteršilja je treba čim bolj zmleti, suho zelenjavo pa je treba zmleti.

Zeleni so bogati z rastlinskimi beljakovinami in vitamini, vsebuje železo, cink, selen, fluor in flavonoide.

Ampak tako zeleno rastlino, kot so listi metine, z gastritis je bolje, da ne uporablja. Poprova meta lahko poveča tvorbo kisline in poslabša bolnikovo stanje.