Žita, kaše in moka pri dojenju

Dojenje je zelo pomembno obdobje v življenju ženske in njenega otroka. Zdravje dojenčka in stanje same matere sta pogosto odvisna od tega, koliko in kakšne vrste žit, kaš in izdelkov iz moke so vključene v njeno prehrano med dojenjem.

Žita in kaše med dojenjem

Žita in zdrave kaše, pripravljene iz njih, so vir kompleksnih ogljikovih hidratov, ki telesu zagotavljajo energijo, vitamine, mikro- in makroelemente, pa tudi vlaknine - prehranske vlaknine, ki zagotavljajo normalno delovanje celotnega prebavnega sistema in stanje črevesne mikroflore. Optimalna količina kaše, zaužita med dojenjem, velja za 150 g na dan.

Pomembno je upoštevati hitrost razgradnje ogljikovih hidratov v želodcu: preprosti ogljikovi hidrati veljajo za "hitre" (prebavijo se v kratkem času), kompleksni ("počasni") ogljikovi hidrati pa se absorbirajo veliko dlje in zagotavljajo popolno sitost, saj zadovoljijo občutek lakote. Zato je bolje uživati kompleksne ogljikove hidrate.

• Ali lahko doječa mati je ajdo?

Ajda ni žito in jo lahko in morate uživati med dojenjem. Poleg ogljikovih hidratov, beljakovin in vlaknin (seveda ne vsebujejo glutena) ajda vsebuje esencialno polinenasičeno maščobno kislino ω-3; aminokisline; vitamine skupine B; tokoferol (vitamin E), ki spodbuja proizvodnjo hormona prolaktina. Ta žitarica vsebuje tudi dovolj magnezija, kalija, fosforja, mangana in cinka.

• Ali lahko doječa mati je riž?

Kljub prisotnosti aminokislin, hranil (zlasti kalija) in vitaminov skupine B imajo riževi kosmiči malo prehranskih vlaknin in veliko škroba. Zato naj doječa mati riž uživa previdno – da ne bi imela zaprtja sama in posledično tudi dojenček. Poleg tega naj se ženske, ki med nosečnostjo pridobijo prekomerno telesno težo, za nekaj časa odpovedo riževi kaši in riževim prilogam – da se med dojenjem ne bi zredile.

• Ali lahko doječa mati je proseno kašo?

Proso (prosena zrna) je zelo zdravo žito, tudi za doječe matere. Majhen obrok prosene kaše z maslom za zajtrk lahko zagotovi sitost za pol dneva, saj se proso (ki je počasen ogljikov hidrat) v želodcu dolgo prebavlja, vendar se popolnoma absorbira.

To žito je bogato z vlakninami in beljakovinami, številnimi mikroelementi in vitamini (A, B6, PP itd.), vsebuje pa esencialne aminokisline. In tisti, ki s proseno kašo ravnajo prezirljivo, preprosto ne vedo, kako jo kuhati! Proso "obožuje", ko je temeljito oprano (po 5-6 poskusih - skoraj z vrelo vodo), kuhano dolgo in na majhnem ognju.

Doječa mati z zdravim želodcem, ki ne trpi zaradi zaprtja in nima težav s ščitničnimi hormoni v obliki hipotiroidizma, lahko to kašo je nekajkrat na teden.

• Ali lahko doječa mati je koruzno kašo?

Dobro kuhano koruzno kašo lahko uživate med dojenjem, vendar le občasno: ta kaša velja za težko za želodec in lahko povzroči prekomerno nastajanje plinov. Glavna korist koruznega zdroba je nizka kalorična vsebnost ter prisotnost železa, fosforja in vitaminov (A, E, PP in skupina B). Če pa imate težave z želodcem, koruzne kaše ne smete jesti.

• Ali lahko doječe matere jedo biserni ječmen?

Biserni ječmen (polirani ječmen) je sestavljen iz skoraj 80 % prehranskih vlaknin; več kot 60 % ogljikovih hidratov, nekaj manj kot 10 % beljakovin; od vitaminov vsebuje največ niacina (PP), tiamina (B1), piridoksina (B6) in holina (B4); visoko vsebnost fosforja, magnezija in kalija ter od mikroelementov - železa in cinka.

Ječmen vsebuje tudi dovolj esencialnih aminokislin (tirozin, metionin, fenilalanin, izolevcin, arginin itd.). Ječmen (in njegova zdrobljena različica – ječmenov zdrob) veljata za laktogeni izdelek, vendar lahko njegovo uživanje pri doječi materi povzroči zaprtje, pri dojenčku pa kolike.

• Ali lahko doječa mati je kašo iz zdroba?

Zdrob je narejen iz pšenice (z mletjem), zato ima veliko glutena in malo vlaknin. Njegovi preprosti ogljikovi hidrati so zelo kalorični, zato doječim materam s prekomerno telesno težo ni priporočljivo uživati zdrobove kaše.

Poleg tega lahko zaradi prisotnosti kalcijevo-magnezijeve soli fitinske kisline (fitina) v zdrobovih kosmičih pogosto uživanje zdrobovih kosmičev povzroči znižanje ravni kalcija in cinka v telesu.

[ 1 ], [ 2 ]

Moka med dojenjem

Vsi vemo, da je treba med dojenjem čim bolj omejiti uživanje izdelkov iz moke, zlasti belega kruha in pekovskih izdelkov.

• Ali lahko doječa mati je kruh?

Svež kruh iz pšenične moke, pečen iz kvasnega testa, zagotavlja hitre ogljikove hidrate in veliko dodatnih kalorij, zato njegova največja dnevna količina ne sme presegati 150-200 g. V nekaterih primerih bo treba tak kruh opustiti, saj lahko povzroči napihnjenost pri materi in vetrove pri novorojenčku.

Nutricionisti priporočajo uživanje polnozrnatega kruha, suhega kruha, pa tudi sladnega kruha in črnega rženega kruha (ki vsebuje dovolj vitaminov skupine B). Vendar pa je rženi kruh dovoljen, če doječa ženska nima povečane kislosti želodca.

• Ali lahko doječa mati je žemljice?

In tudi – ali lahko doječe matere jedo rogljičke? V obeh primerih gre za bogato testo, ki med dojenjem ni priporočljivo zaradi velike količine sladkorja, ki bo materi dodal maščobne obloge, pri dojenčku pa lahko povzroči že omenjeno napenjanje.

• Ali lahko doječa mati je piškote?

Piškoti so različnih vrst, doječa mati pa lahko namesto sladkih piškotov je piškote.

• Ali lahko doječa mati je ovsene piškote?

Ni prepovedano pojesti nekaj kosov, vendar morate nenehno spremljati stanje otrokovega črevesja: če piškoti, ki jih poje mama, škodujejo otroku, bo začel imeti kolike (jokal bo in potegnil noge k trebuhu).

• Ali lahko doječa mati je krekerje?

Zakaj? Prvič, tehnologija njihove peke vodi do razgradnje ogljikovih hidratov, ki so bili prvotno v moki. Drugič, vanje dodajajo arome in še marsikaj drugega (preberite na embalaži).

• Ali lahko doječa mati je medenjake?

Da bi pridobili še nekaj kilogramov? In da bi se izognili črevesnim težavam pri dojenčku, lahko kar brez medenjakov...

• Ali lahko doječa mati je testenine?

Testenine iz moke durum pšenice – z minimalno vsebnostjo glutena – lahko uživa tudi doječa mati, seveda pa ne vsak dan in v majhnih porcijah.

Koristne informacije v članku – Jedilnik za dojenje.

[ 3 ]

Česa ne smete jesti med dojenjem?

Podrobni odgovori na številna vprašanja glede prehranskih omejitev med dojenjem so navedeni v gradivu - Dieta za doječo mater

Vendar pa je na nekatere vredno biti pozoren. Na primer, ali lahko doječa mati je fižol in ali lahko doječa mati je lečo? Fižol, leča, grah in vse druge stročnice so izdelki, ki povzročajo napenjanje, zato jih med dojenjem mati ne sme uživati.