Razstrupljevalni sokovi: korist ali škoda?

Trdi se, da zelenjavni in sadni sokovi, ki jih imenujemo razstrupljevalni sokovi, pomagajo očistiti telo škodljivih snovi.

Vendar te trditve niso potrdile ustrezne študije in je najverjetneje očitno pretirana: odpadne produkte presnovnih procesov v človeškem telesu vežejo jetrni encimi in jih filtrirajo ledvice, nato pa se odstranijo naravno – skozi črevesje, mehur in znojne žleze. [ 1 ]

Koristi in škode razstrupljevalnih sokov

Malo verjetno je, da bi kdo moral razlagati koristi zelenjave, sadja in jagodičevja, polnih vitaminov, makro- in mikroelementov, pa tudi rastlinskih vlaknin (celuloze) - naravnih enterosorbentov in prebiotikov.

Torej, morda lahko vse te ne le koristne, ampak tudi potrebne snovi za telo koncentriramo v obliki sveže stisnjenih sokov in se več dni držimo čistilne diete, pijemo razstrupljevalne sokove? Pravzaprav to priporočajo številni priljubljeni viri, ki opozarjajo na lažjo absorpcijo hranil iz sokov in svetujejo, da si na sokovih uredimo razstrupljevalne dneve – enega, dva ali tri. [ 2 ]

Sokovi, kupljeni v trgovini, ki vsebujejo sladkor in konzervanse, za to niso primerni: najbolj koristne sokove – iz svežega sadja in zelenjave – morate pripraviti s sokovnikom ali mešalnikom.

Po mnenju zagovornikov čiščenja s sokovi ti spodbujajo bolj zdravo prehranjevanje, saj razstrupljevalna dieta s sokovi vključuje odpoved sladkorju in vsem rafiniranim izdelkom. Nedvomno imajo razstrupljevalni sokovi poleg tega, da telo nasičijo z vitamini, tudi precejšnje koristi. [ 3 ]

Toda kako ti sokovi podpirajo naravno razstrupljanje telesa, nihče zares ne pojasni. Obljubljajo pa učinek izgube teže, ki si ga želi večina ljudi na dieti. Na njihovo žalost je ta učinek zelo kratkotrajen in po vrnitvi k običajni prehrani se izgubljeno prav tako vrne, pogosto celo več.

Strokovnjaki neposredno opozarjajo na morebitno škodljivost razstrupljevalnih sokov. Prvič, ne vsebujejo vlaknin, in kot je znano, je vloga prehranskih vlaknin v procesu prebave in pri vsej zdravi prehrani izjemno pomembna. Drugič, sokovi se pijejo in pomanjkanje žvečenja ne povzroči izločanja sline, torej se prebavne in zaščitne funkcije alfa-amilaze (ki razgrajuje škrob) in protimikrobnih encimov (lizocim, laktoperoksidaza, laktoferin), ki so prisotni v slini, "izklopijo".

Tretjič, sokovi iz sladkega sadja telesu zagotavljajo tako imenovane hitre ogljikove hidrate, ki zvišajo raven glukoze v krvi in povzročijo sproščanje inzulina. Fruktoza, ki jo vsebujejo sadni sokovi, pa hitro zviša raven trigliceridov v krvi, kar vodi v rast maščobnih oblog.

Poleg tega lahko sokovi z visoko vsebnostjo organskih kislin povzročijo zgago, bolečine v želodcu in črevesne motnje.

Nenazadnje lahko strast do razstrupljevalnih sokov iz listnate zelenjave (špinača, peteršilj) in pese, ki vsebujejo organske soli oksalne kisline – oksalate, privede do nastanka oksalatnih kamnov v ledvicah (ledvična bolezen).

Razstrupljanje s sokovi in smoothieji

Sprejemljivejša možnost je eno-, dvo- ali tridnevna razstrupljevalna terapija s sokovi in smoothieji (smooth v angleščini pomeni gladek, enakomeren, homogen), torej gostimi koktajli, ki vsebujejo sesekljane zelenjavne in/ali sadne vlaknine. Poleg tega se tem koktajlom dodajo lanena semena ali otrobi.

Priporočljivi so zeleni razstrupljevalni sokovi – iz kumar, špinače, bučk, paprike, zelene, jabolka, listov solate z dodatkom peteršilja, limone, ingverjeve korenine, mladih listov regrata. [ 4 ]

Ker askorbinska kislina (vitamin C) pri sesekljanju zelenjave in sadja začne hitro oksidirati, je bolje, da pripravljene sokove in smutije zaužijemo takoj, čeprav je dovoljeno shranjevanje v hladilniku v zaprti stekleni posodi (vendar ne dlje kot štiri do pet ur).

Recepti za razstrupljevalne sokove – iz buče, korenja, pese, različnega sadja – so predstavljeni v obsežnem gradivu: Sveže stisnjeni sokovi iz sadja in zelenjave za hujšanje.

Nekaj dni pred začetkom čiščenja morate iz prehrane postopoma izključiti kavo, sladkor, meso, mlečne izdelke, kruh in izdelke iz pšenične moke ter jesti več sveže zelenjave in sadja.

Na dneve čiščenja se uživajo samo sokovi in smoothiji - vsaj liter in pol na dan. Piti je treba tudi vodo - sobne temperature ali rahlo toplo.

Razstrupljanje s sokovi in smutiji vključuje postopno (v nekaj dneh) vračanje živil iz vaše redne prehrane.

Strokovnjaki poudarjajo, da razstrupljanje ni priporočljivo kot dolgoročen program za hujšanje in takšne prehrane ni mogoče šteti za zdravo.

Preberite tudi, kako se izogniti najpogostejšim prehranskim napakam.