Detox sokovi: korist ali škoda?

Pravijo, da zelenjavni in sadni sokovi, ki jim pravimo detoksikacijski sokovi, prispevajo k čiščenju telesa škodljivih snovi.

Toda te izjave ustrezne študije ne potrjujejo in so najverjetneje očitno pretirane: odpadki presnovnih procesov v človeškem telesu so vezani na jetrne encime, filtrirani skozi ledvice in odstranjeni naravno - skozi črevesje, mehur in žleze znojnice. [1]

Koristi in škoda detoksikacijskih sokov

Malo verjetno je, da bi komu morali razložiti, kakšne koristi imajo zelenjava, sadje in jagodičevje, napolnjeno z vitamini, makro- in mikroelementi, pa tudi rastlinska vlakna (celuloza) - naravni enterosorbenti in prebiotiki.

Torej je mogoče vse te snovi, ne le koristne, ampak za telo nujne, koncentrirati v obliki sveže iztisnjenih sokov in za nekaj dni preiti na  čistilno prehrano z razstrupljevalnimi sokovi? Pravzaprav natanko to priporočajo številni priljubljeni viri, pri čemer opozarjajo na lažjo absorpcijo hranilnih snovi iz sokov in svetujejo, da si na sokovih uredite razstrupljevalne dneve - enega, dva ali tri. [2]

Kupljeni sokovi, ki vsebujejo sladkor in konzervanse, za to niso primerni: pripraviti morate najbolj zdrave sokove - iz svežega sadja in zelenjave - s pomočjo sokovnika ali sesekljanja z mešalnikom.

Po mnenju zagovornikov čistilnih sokov prispevajo k bolj zdravi prehrani, saj dieta za razstrupljanje sokov vključuje izogibanje sladkorju in vsem rafiniranim živilom. Nedvomno je v tem poleg tega, da telo nasičimo z vitamini, tudi precejšnja korist detoksikacijskih sokov. [3]

Toda kako ti sokovi podpirajo naravno razstrupljanje telesa, v resnici nihče ne pojasni. Obeta pa se učinek hujšanja, tako zaželen za večino ljubiteljev različnih diet. Na njihovo žalost je ta učinek zelo kratkotrajen in po vrnitvi k običajni prehrani se vrne tudi izgubljeno, pogosto ga preseže.

Strokovnjaki neposredno opozarjajo na potencialno škodo detoksikacijskih sokov. Najprej so brez vlaknin, in kot veste, je  vloga prehranskih vlaknin v procesu prebave  in vse zdrave prehrane izredno pomembna. Drugič, pijejo sokove in odsotnost žvečilnega postopka ne povzroči slinjenja, to pomeni, da so prebavne in zaščitne funkcije alfa-amilaze v slini (ki razgrajuje škrob) in protimikrobnih encimov (lizocim, laktoperoksidaza, laktoferin) ugasnjen.

Tretjič, sokovi iz sladkega sadja oskrbujejo telo s tako imenovanimi hitrimi ogljikovimi hidrati, kar poveča raven glukoze v krvi in sproži sproščanje insulina. In fruktoza, ki jo najdemo v sadnih sokovih, hitro poveča raven trigliceridov v krvi, kar vodi do povečanja telesne maščobe.

Poleg tega se lahko po sokovih z visoko vsebnostjo organskih kislin pojavijo zgaga, bolečine v želodcu in črevesne motnje.

Končno lahko norost za razstrupljevalnimi sokovi iz listnate zelenice (špinača, peteršilj) in pese, ki vsebujejo organske soli oksalne kisline - oksalate, lahko privede do nastanka oksalatnih kamnov v ledvicah (ledvični kamni).

Detox s sokovi in smutiji

Eno-, dvodnevni ali tridnevni razstrupljanje sokov in napitkov (gladko v angleščini - gladko, gladko homogeno) velja za bolj sprejemljivega, to je goste koktajle, ki vsebujejo nasekljane vlaknine zelenjave in / ali sadja. Poleg tega se tem koktajlom dodajo lanena semena ali otrobi.

Priporočljivi so detoksikacijski zeleni sokovi - iz kumar, špinače, bučk, paprike, zelene, jabolka, solate z dodatkom peteršilja, limone, ingverjeve korenine, mladih listov regrata. [4]

Ker askorbinska kislina (vitamin C) pri sekljanju zelenjave in sadja začne hitro oksidirati, je bolje takoj zaužiti pripravljene sokove in smutije, čeprav je dovoljeno hraniti v hladilniku v zaprti stekleni posodi (vendar ne dlje kot od štiri do pet ure).

Recepti za razstrupljevalni sok - iz buč, korenja, pese, raznovrstnega sadja - so predstavljeni v obsežnem gradivu:  Sveže iztisnjeni sokovi iz sadja in zelenjave za hujšanje .

Nekaj dni pred začetkom čiščenja morate iz prehrane postopoma izključiti kavo, sladkor, meso, mlečne izdelke, kruh in izdelke iz pšenične moke ter jesti tudi več sveže zelenjave in sadja.

V čistilnih dneh se uporabljajo samo sokovi in smutiji - vsaj en liter in pol na lenobo. Pazite, da pijete vodo sobne temperature ali celo toplo.

Razstrupljanje sokov in napitkov vključuje postopno (v nekaj dneh) dodajanje živil v običajno prehrano.

Strokovnjaki poudarjajo, da razstrupljanje ni priporočljivo kot dolgoročen program hujšanja, še posebej, ker takšne hrane ne moremo šteti za zdravo.

Preberite tudi, kako se izogniti  najpogostejšim prehranskim napakam .