Prehrana za kandidozo

Dieta za kandido – ali je res potrebna?

Kandidiaza je pogosta patologija, ki jo povzroča živahna aktivnost kvasovkam podobne glivične okužbe na sluznicah in koži. Patogen Candida je lahko prisoten v telesu popolnoma zdrave osebe, ne da bi povzročal škodo ali se kakorkoli kazal. Močna imunost in stabilna, nemotena flora v našem črevesju in drugih delih telesa ne omogočata rasti in razmnoževanja glivic. Vendar pa se v nekaterih primerih, ko obrambni sistem odpove, okužba aktivira in, odkrito povedano, se pojavi neprijetna bolezen - kandidiaza.

Ker je povzročitelj glivične okužbe pogosto prisoten v zdravem organizmu, je malo verjetno, da bo kandida popolnoma odpravljena. Vendar pa bodo posebni terapevtski ukrepi in dieta za kandidozo pomagali nadzorovati okužbo in preprečiti njen razvoj v prihodnosti.

[ 1 ], [ 2 ]

Zdravljenje kandidiaze z dieto

Zakaj se dietno zdravljenje kandidiaze šteje za učinkovito?

Dejstvo je, da se gliva kandida hrani z nekaterimi izdelki, ki jih človek zaužije, kar ji omogoča ne le ohranjanje vitalnih funkcij, temveč tudi aktivno rast in razmnoževanje. Zaradi tega lahko glavno načelo sprememb prehrane imenujemo izključitev izdelkov, s katerimi se kandida hrani, iz prehrane. Brez prehrane bo gliva izgubila sposobnost razmnoževanja in polne aktivnosti.

Ko sledite dieti, morate "pozabiti" na naslednje izdelke:

• alkoholne pijače;
• sladkor in sladkarije (sladkarije, piškoti, torte, čokolada, pecivo, sladoled), pa tudi nadomestki sladkorja;
• pekovski izdelki in beli kruh (ali še bolje, kruhu se popolnoma odpovejte ali jejte kruh brez kvasa);
• sladko sadje;
• med, marmelada, konzervirano mleko, kondenzirano mleko, sirupi;
• kis, omake, marinade;
• sveže mleko.

Kaj je dovoljeno jesti pri kandidiazi:

• vse vrste mesa in drobovine;
• vse vrste rib in morskih sadežev, vključno z morskimi algami;
• jajca;
• vsa zelenjava, zlasti vse vrste zelja, korenje, pesa, kumare;
• zelena jabolka, limona, slive, jagodičevje;
• riž in proso, pa tudi druga žita;
• oreščki;
• fermentirani mlečni izdelki (samo sveži);
• zelena;
• stročnice (fižol, čičerika, mungo fižol, leča, grah);
• začimbe (klinčki, cimet, lovorjev list);
• česen in čebula;
• zelenjava in maslo;
• pijače brez sladkorja (mineralna voda, zeleni čaj, zeliščni čaj, poparek šipka).

Količino popitega čaja je treba zmanjšati ali pa si skuhati šibek napitek. Priporočljivo je, da za nekaj časa izključite kavo, zlasti instant kavo.

Dieta za ezofagealno kandidiazo

Kandidiaza požiralnika je redka in težko diagnosticirana bolezen. Kaže se kot glivična okužba sluznice, ki postopoma prodira globlje, prodira v globlje plasti tkiva in tvori neločljive filme. Takšne tvorbe sčasoma prekrijejo celoten lumen požiralnika in otežujejo požiranje koščkov hrane.

Seveda brez protiglivične terapije ne morete. Če pa se boste držali diete, bo zdravljenje hitrejše in veliko učinkovitejše.

Da bi se glivični patogen počutil udobno, potrebuje prisotnost sladkorjev, kvasovk in plesni. Zaradi tega morate iz prehrane izključiti živila z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov, predvsem preproste sladkorje: sladkarije, žemljice, sladkor, med in marmelado, alkoholne pijače. Izključiti je treba tudi polnomastno mleko – laktoza je ena izmed najljubših dobrot gliv.

Več pozornosti bi morali nameniti naravnemu jogurtu, kefirju, fermentiranemu pečenemu mleku, domači skuti, pa tudi živilom, bogatim z vlakninami.

Če je kandidiazo požiralnika povzročila dolgotrajna antibiotična terapija, potem bodo ne le fermentirani mlečni izdelki, temveč tudi zelenjava (zlasti peteršilj in koper), žita z nizko vsebnostjo glutena (riž, ajda, proso), pa tudi stročnice in jagodičevje pomagali obnoviti ravnovesje flore v prebavnem traktu.

Odličen učinek ima tako imenovana "kombucha" - zdravilni in preventivni napitek, ki krepi imunski sistem.

Pri prehodu na dieto za kandidozo požiralnika se lahko pojavita šibkost in nemotivirana utrujenost: to je posledica ostre omejitve vnosa preprostih ogljikovih hidratov v krvni obtok. To obdobje ne bo trajalo dolgo in kmalu boste začutili, da se bolezen umika, in začeli se boste počutiti veliko bolje.

[ 3 ], [ 4 ]

Dieta za želodčno kandidiazo

Želodčna kandidiaza je dokaj redka bolezen, ki se pojavlja predvsem na ozadju atrofičnega gastritisa ali želodčne razjede. Ko se razvije kandidiaza, se bolniki pogosto pritožujejo nad bolečinami v epigastrični regiji, ki se pojavijo predvsem takoj po jedi.

Kakšna naj bi bila prehrana osebe, ki trpi zaradi želodčne kandidiaze?

Prvič, večino prehrane naj sestavljajo živila, ki niso bila toplotno obdelana, torej sveža zelenjava, zelišča in jagodičevje.

Če jeste meso ali ribe, jih je bolje kuhati ali peči.

Drugič, večkrat na dan obvezno uživajte sveže fermentirane mlečne izdelke, ki vsebujejo žive bakterijske kulture. Še posebej koristno je piti naravni jogurt (brez dodatkov, barvil in predvsem sladkorja) ali starter.

Poskusite jesti več hrane z vlakninami, vključno z otrobi.

Pijte dovolj čiste, negazirane pitne vode.

Prehrana za želodčno kandidiazo ne sme vsebovati sladkorjev in kvasa, sicer se bodo glivice nenehno in aktivno razmnoževale. Iz prehrane boste morali prvič izločiti alkoholne pijače, pecivo in druge pekovske izdelke s kvasom, sladkarije (vključno s suhim sadjem), kis, med in tudi sadje.

Jedi dodajte česen in čebulo, ki škodljivo vplivata na bakterijske in glivične okužbe.

[ 5 ]

Dieta za črevesno kandidozo

Črevesna kandidoza je ena najpogostejših manifestacij kandidoze. Prehrana za črevesno kandidozo mora biti popolna, prehrana mora vsebovati dovolj vlaknin in mikroelementov.

• Izogibati se morate preprostim ogljikovim hidratom in alkoholnim pijačam.
• Količino kruha v prehrani je treba zmanjšati na minimum, bolje pa je, da se mu popolnoma odpovedo.
• Iz jedilnika je treba izključiti prvotno škodljive izdelke, kot so čips, slani krekerji in oreščki, polizdelki, klobase in slanina, prekajeno meso, krofi itd.
• Seznam prepovedanih predmetov vključuje tudi kis in izdelke, ki ga vsebujejo: vložene kumare, konzervirane solate in zelenjava, omake, olive.
• Poskusite se izogniti uživanju veliko hrane z visoko vsebnostjo škroba: banan, krompirja, koruze itd. Pri kuhanju krompirja je priporočljivo, da ga dobro namočite v vodi.
• Pri izbiri hrane izberite predvsem svežo zelenjavo, mlečne izdelke, jajca, zelenjavo, pusto meso in ribe.

Koristno je uživati česen in čebulo, pa tudi pekoče začimbe, kot so čili paprike.

Izogibajte se kupljenim sokovom, gaziranim pijačam, kvasu, modrim sirom, testeninam, sladkorju in njegovim nadomestkom.

Če kosite v kavarni ali restavraciji, ne naročajte jedi, če ne poznate njenih sestavin, ali pa o njej vprašajte natakarja.

[ 6 ], [ 7 ]

Dieta za oralno kandidiazo

Tudi pri zdravi osebi lahko ustno sluznico naseljujejo različne vrste kvasovkam podobnih gliv v obliki saprofitov. Pri zmanjšani imunosti, pri nekaterih kroničnih boleznih in tudi po dolgotrajnem zdravljenju z antibiotiki ali kortikosteroidi se lahko poruši ravnovesje ustne mikroflore, kar neposredno vpliva na razvoj kandidiaze.

Kaj morate jesti ob prvih znakih ustne kandidijaze?

Jedi pripravljajte iz pustega mesa in rib, jajc, zelenjave. Sadje in oreščki so dovoljeni, vendar v majhnih količinah. Ajda je najbolj sprejemljivo žito – vsebuje majhno količino ogljikovih hidratov, zadostno količino beljakovin, aminokislin in vitamina B.

Katero meso dati prednost: pusto govedina, piščanec, puran, prepelice. Ribe – po možnosti morske ribe, puste. Ni priporočljivo: klobase, prekajeno meso in ribe, sled, mast.

Mlečni izdelki: naravni jogurti brez kemičnih dodatkov in sladkorja, skuta, kefir, kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob.

Najprimernejša zelenjava so vse vrste zelja, zelenjava, solata, paradižnik in kumare, česen in čebula ter paprika.

Krompir, fižol, grah in korenje so dovoljeni, vendar v manjših količinah, 1-2 krat na teden.

Kar zadeva uživanje sadja pri ustni kandidiazi, je to individualna zadeva: nekateri bolniki brez težav jedo katero koli sadje in se počutijo odlično, drugi pa poročajo o poslabšanju bolezni ob uživanju sladkega ali kislega sadja. Spremljajte svoje počutje: če vam uživanje sadja ne povzroča težav, ga lahko vključite v prehrano. Vendar je priporočljivo, da to storite najkasneje 5-7 dni po začetku zdravljenja kandidiaze.

V primeru glivične okužbe ustne votline je priporočljivo uživati toplo, pasirano hrano, z dodatkom manj soli kot običajno.

[ 8 ]

Dieta za kožno kandidozo

Kožna kandidiaza je kompleksna bolezen, ki zahteva kvalificirano diferencialno diagnozo. Dejstvo je, da je ta bolezen lahko navzven podobna drugim podobnim dermatološkim patologijam. Kožno bolezen lahko zdravite dolgo časa brez uspeha in le laboratorijski testi bodo pokazali glivično naravo patologije.

Dieta za kožno kandidozo se ne razlikuje veliko od diete za druge oblike kandidoze. Prvo in glavno pravilo je stabilizacija ravni sladkorja v krvi, izključitev hitrih ogljikovih hidratov in alkohola. Zelo priporočljiva je uporaba začimb: česna, popra, origana, kumine, ki so naravne antibakterijske in protiglivične snovi.

Kaj pomeni izključiti hitre ogljikove hidrate iz prehrane? To pomeni, da ne smete uživati sladkorja, sladkarij, pa tudi glukoze, laktoze, fruktoze, sladkorja v prahu, rjavega sladkorja, medu in izdelkov, ki jih vsebujejo: kupljenih pakiranih sokov, gaziranih pijač, kupljenih sladkih jogurtov in skute z dodatki.

Jogurt si lahko pripravite sami ali pa kupite naravni jogurt brez dodatkov z omejenim minimalnim rokom uporabnosti. Jejte domačo skuto, sveže kislo mleko, domači sir. Sveže mleko je bolje izključiti: laktoza je hrana za glivične okužbe.

Pusto meso, ribe, zelenjava (brez škroba), žita in zelenjava niso prepovedani.

Dieta za kandidiazo pri ženskah

Žal se kandidoza pri ženskah pojavlja veliko pogosteje kot pri moških. Kaj bi lahko bil vzrok za to?

• z anatomskimi značilnostmi ženskega telesa (ženske najpogosteje razvijejo vaginalno kandidozo - drozg);
• s pogostim izpiranjem;
• uporaba spermicidov;
• s pretirano ljubeznijo do sladkarij;
• s šibkim imunskim sistemom, ki ga v večini primerov povzroča pogosto upoštevanje prestrogih diet.

Po pregledu vzrokov bolezni je mogoče določiti več osnovnih načel, ki sestavljajo prehrano za kandidiazo pri ženskah.

• Popolnoma se odpovejte sladkarijam (težko je, ampak morate).
• Zavrnitev ali maksimalna omejitev uživanja predelane hrane.
• Izločitev hitre hrane.
• Zavrnitev strogih diet in posta, s čimer se prehrana uravnoteži med maščobami, beljakovinami in ogljikovimi hidrati (zaradi kompleksnih ogljikovih hidratov).
• Uživanje hrane, ki vsebuje 60-70 % vlaknin.
• Uživanje svežih (!) fermentiranih mlečnih izdelkov kot dodatnega vira koristnih bakterij.
• V jedilnik je treba vključiti zelenjavo in solato kot vir esencialnih vitaminov in mikroelementov.

Kot kaže praksa, skrbno upoštevanje diete znatno pospeši celjenje kandidiaze. Glavni cilj diete za kandidiazo je obnoviti ravnovesje mikroflore v telesu in povečati imunsko zaščito.

Dieta za kandidiazo pri moških

Kandidiaza pri moških je manj pogosta kot pri ženskah, dejavniki, ki povzročajo bolezen, pa so tudi nekoliko drugačni. Med vzroki za glivično okužbo pri moških so najpogostejši:

• neupoštevanje pravil osebne higiene;
• priložnostni nezaščiten spolni odnos;
• redno uživanje alkohola;
• pogosta neupravičena uporaba antibiotikov.

Prehranske omejitve za moške s kandidiazo se nanašajo predvsem na tiste jedi in izdelke, ki jih moška populacija običajno najbolj raje uživa. To so majoneza, sojina omaka, gorčica, kečap, kis, alkoholne pijače, pivo, gazirane pijače, močna kava, hitra hrana (hrenovke, hamburgerji, shawarma itd.). Odpovedati se boste morali tudi sladkarijam, celo čaju s sladkorjem.

Dovoljeno: meso (po možnosti kuhano ali pečeno), ribe, zelenjavne jedi, fižol in grah, žitarice, mlečni izdelki, sveže stisnjeni sokovi, pa tudi česen, čili paprika in čebula.

V primeru kronične kandidiaze morate to dieto upoštevati 12 mesecev, le v tem primeru je zagotovljen pozitiven rezultat.

[ 9 ]

Meni za dieto pri kandidiazi

Če vse zgoraj navedeno vzamemo za osnovo, lahko ustvarimo zelo raznolik jedilnik za kandidozo. Ponujamo vam približen tedenski jedilnik za odrasle z glivično okužbo.

1. dan

• Zajtrk. Umešana jajca s kumarično solato, polnozrnati kruh, čaj z limono.
• Prigrizek. Zeleno jabolko.
• Kosilo. Zelenjavna juha, mesna enolončnica, kompot.
• Popoldanska malica. Skodelica kefirja.
• Večerja. Pečene bučke in korenje s fižolom, solata iz rdeče pese, poparek iz šipka.

2. dan

• Zajtrk. Skuta s kislo smetano, korenčkov sok.
• Prigrizek. Skodelica jogurta.
• Kosilo. Zeljna juha, pečena riba z zelišči, čaj.
• Popoldanska malica. Krekerji brez kvasa s čajem.
• Večerja. Zelenjavna enolončnica, polnozrnati kruh, kompot.

3. dan

• Zajtrk. Porcija omlete s sirom, pomarančni sok.
• Prigrizek. Jabolko s skuto.
• Kosilo. Paradižnikova juha, piščančji file s korenčkovo solato, skodelica čaja.
• Popoldanska malica. Kozarec jogurta.
• Večerja. Krompirjev zvitek s kislo smetano, zeljna solata, kompot.

IV. dan

• Zajtrk. Babka iz skute s kislo smetano, korenjem in jabolčnim sokom.
• Prigrizek. Kefir.
• Kosilo. Grahova juha, ribja enolončnica, skodelica čaja.
• Popoldanska malica. Sendvič s polnozrnatim kruhom z domačim sirom, čaj.
• Večerja. Zeljni zvitki s kislo smetano, kompot.

5. dan

• Zajtrk. Dve mehko kuhani jajci, paradižnikova solata, čaj.
• Prigrizek. Sufle iz skute.
• Kosilo. Ajdova juha, leča z mesom in zelenjavo, kompot.
• Popoldanska malica. Kislo mleko.
• Večerja. Jajčevec z rižem, jabolčni sok.

6. dan

• Zajtrk. Sadna solata, skodelica čaja.
• Prigrizek: Peščica neslanih oreščkov.
• Kosilo. Juha iz rdeče pese s kislo smetano, kuhani zrezki z zelenjavno solato, čaj.
• Popoldanska malica. Skodelica fermentiranega pečenega mleka.
• Večerja. Korenčkove palačinke s kislo smetano, kompot.

Sedmi dan

• Zajtrk. Jogurt s sadjem, čaj.
• Prigrizek. Pomaranča.
• Kosilo. Piščančja juha, kozice z rižem, kompot.
• Popoldanska malica. Zeleno jabolko.
• Večerja. Leni cmoki iz temne moke, kefir.

Čaj ali kompot, pa tudi druge jedi in pijače, so pripravljene brez dodajanja sladkorja. Sprva bo nenavadno, a kmalu boste začutili, da je še okusnejše.

Vsak dan zaključite z majhnim kozarcem kefirja ali naravnega jogurta, približno pol ure pred spanjem.

Recepti za dieto s kandido

Solata iz korenja in jabolk

Sestavine za jed: 2 jabolki, 2 srednje velika korenčka, kisla smetana za preliv.

Jabolka olupite, odstranite peško in po želji olupite korenje. Jabolka in korenje naribajte na drobnem ribežu, začinite s kislo smetano. Po vrhu lahko potresete z malo rozin. Dober tek.

Ribe v omaki iz kisle smetane in juhe

Potrebovali bomo: ribji file, očiščen kosti – 100 g, moko – 1 čajno žličko, maslo – 1 čajno žličko, nekaj naribanega švicarskega sira, sol. Za omako: 2 žlici kisle smetane, 100 ml ribje juhe, sol.

Ribji file narežite na trakove, solite, panirajte v moki in popecite v ponvi ali parniku. Nato ga dajte v ponev in prelijte s kislo smetano. Za pripravo zmešajte kislo smetano z juho in dodajte sol. Po želji lahko dodate malo moke. Dobro premešajte.

Ribo v kisli smetani zavrite. Kuhajte na ognju približno 6 minut. Potresite z naribanim sirom in jo za nekaj minut postavite v pečico, da se zlato rjavo zapeče. Dober tek!

Krompirjevi zrezki

Sestavine: 5 srednje velikih krompirjev, 1 čebula, 1 srednje velik korenček, 100 g graha (po želji), pol kozarca surovega riža, 2 jajci, rastlinsko olje, drobtine, sol, poper, peteršilj.

Olupljen krompir namočite v vodi 1-2 uri, odcedite škrob, skuhajte v slani vodi in pretlačite. Korenje in čebulo drobno narežite ter ju prepražite v ponvi z rastlinskim oljem. Ko se čebula zmehča, dodajte grah k zelenjavi in kuhajte na majhnem ognju. Medtem skuhajte riž in ga odstavite z ognja, zmešajte z zelenjavo. Ko se zelenjava in krompir ohladita, ju združite, dodajte 1 jajce, drobno sesekljan peteršilj in začimbe. Oblikujte zrezke, ki jih povaljajte v drobtinah in stepenem jajcu. Te zrezke lahko ocvrete z malo rastlinskega olja, spečete ali kuhate na pari. Dober tek!

Ocene diete za kandidiazo

Danes mnogi bolniki razmišljajo o pravilni prehrani za kandidozo in svoje prejšnje prehranjevalne navade postavljajo na stranski tir. Mnogi razumejo, da je zdravje na prvem mestu, še posebej ker po številnih ocenah dieta za kandidozo resnično pomaga pri okrevanju. Dovolj je, da se preprosto odpoveste nekaterim neuporabnim ali celo škodljivim živilom in poskusite jesti le naravno, svežo in zdravo hrano: kuhano meso, ribe, zelenjavo, sadje, zelenjavo itd. Seveda je idealno, da takšno dieto spremenite v način prehranjevanja za vse življenje: v tem primeru lahko za vedno pozabite na glivične okužbe. Seveda morajo dieto podpirati tudi druge komponente zdravega načina življenja: to vključuje zmerno telesno aktivnost, odsotnost stresa, podporo imunskemu sistemu in utrjevanje.

Ocene diete za kandidiazo so pretežno pozitivne. Z uživanjem prave hrane se izboljša imunost, kar telesu omogoča, da se samo spopade z negativno glivično floro. Poleg tega s pomočjo pravilno izbranih izdelkov ustvarimo takšno okolje v telesu, da glivica postane neprijetna za življenje in razmnoževanje, koristne bakterije pa se, nasprotno, začnejo dobro počutiti, pridobijo moč in pomagajo telesu, da popolnoma uniči glivični patogen.

Dieta za kandidozo dokazuje, da je tveganje za razvoj neželene okužbe manjše, če je hrana preprostejša in kakovostnejša.