Prehrana pri bolezni trebušne slinavke

Dieta za bolezni trebušne slinavke ali drugih organov prebavnega sistema je sestavni del učinkovitega zdravljenja akutnega obdobja in preprečevanja nadaljnjih poslabšanj. Bolnikom je predpisana dieta številka 5.

Trebušna slinavka izloča želodčni sok, ki je potreben za prebavo hrane, vsebuje pa tudi posebne celice, ki izločajo inzulin, ki je potreben za absorpcijo glukoze.

V akutnem obdobju bolezni trebušne slinavke je mehansko uživanje hrane v prvih 3-5 dneh kontraindicirano. Pijete lahko le toplo mineralno vodo z majhnim odstotkom alkalij. Glavna prehrana se izvaja intravensko - bolniku se kapljajo posebne hranilne raztopine. Poleg tega je priporočljivo, da se na mesto žleze nanesejo hladni obkladki. Hladno zmanjša izločanje soka in vnetni proces se umiri.

Takoj ko se sindrom bolečine zmanjša, lahko začnete piti pol kozarca jogurta vsake pol ure, po drugem dnevu pa lahko jeste skuto, po nadaljnjih dveh dneh pa kuhano sesekljano hrano. Sčasoma se seznam dovoljenih izdelkov širi, vendar so mastne, začinjene, slane, vložene in ocvrte jedi prepovedane. Pri kroničnem poteku bolezni je treba dieto upoštevati dosledno, lahko jeste dušene, pečene, kuhane jedi, fermentirane mlečne izdelke, zelenjavo, sadje, žitarice, vendar v majhnih porcijah.

[ 1 ], [ 2 ]

Dietni meni za bolezni trebušne slinavke

Jedilnik prehrane za bolezni trebušne slinavke mora biti raznolik, hkrati pa mora upoštevati vse prehranske standarde. Vendar je treba vedeti, da je v akutnem poteku bolezni prvih 3-5 dni indiciran popoln počitek, zato se je treba vzdržati prehranjevanja. 4. do 6. dan lahko jeste hrano, pripravljeno po dieti št. 5p (pasirana različica). Približna različica menija za dieto št. 5:

• 1. zajtrk: Parjeni mesni kotleti, ovsena ali ajdova kaša, kuhana v vodi in pretlačena, čaj z mlekom.
• 2. zajtrk: Skuta, sadni žele.
• Kosilo: pasirana zelenjavna juha (razen zelja), mesni sufle in pire krompir, svež jabolčni kompot.
• Popoldanska malica: poparek šipka, krekerji (ne rženi).
• Večerja: omleta iz beljakov na pari, kaša iz zdroba, čaj.
• Pol kozarca mineralne vode pred spanjem.

Druga različica menija za dieto št. 5, nenapeta, je predpisana v drugem tednu bolezni, ko bolnika ne moti več nelagodje ali bolečina, temperatura pa se je stabilizirala.

• 1. zajtrk: vinaigrette, kuhano pusto meso, drobljiva ajdova kaša.
• 2. zajtrk: suho sadje (suhe marelice, slive), šibek čaj in suhi piškoti.
• Kosilo: solata, zelenjavna juha, kuhan piščanec, kuhan ali pečen krompir v foliji, jabolko.
• Popoldanska malica: skuta, kompot iz suhega sadja.
• Večerja: kuhana riba z kuhanimi rezanci, šibek čaj.
• Pred spanjem čaj z mlekom, krekerji (ne rženi).

Recepti za bolezni trebušne slinavke

Recepti za bolezni trebušne slinavke so preprosti, glavno je, da hrana ne sme biti ocvrta, začinjena, prekajena ali vložena. Seveda dieta ne bo privedla do popolnega okrevanja, vendar bo njeno upoštevanje, skupaj z zdravljenjem z zdravili in strogim počitkom v postelji, pospešilo okrevanje. Prve tri dni se običajno postimo in pijemo toplo mineralno vodo brez plina, na primer Borjomi, lahko pa tudi malo šibkega preliva šipka. Takoj ko akutno obdobje mine, je predpisana posebna dieta, ki jo sestavljajo pasirane jedi. Hrana naj bo čim bolj nežna - tekoča, poltekoča, ne vroča. Izdelki, ki vsebujejo grobe vlaknine, so izključeni, maščobe in ogljikovi hidrati so omejeni. Hrano je treba jemati delno, 5-6-krat na dan, v majhnih porcijah.

• Sluzaste juhe lahko pripravite iz različnih žit v vodi ali zelenjavni juhi. Za pripravo juhe potrebujete šibko juho iz zelenjave, rib ali mesa, mletih žit, čebule in korenja. Čebulo prelijte z vrelo vodo in jo medtem dodajte korenju, medtem ko se juha kuha, nato pa, ko je juha pripravljena, dodajte še žita. Ko je juha kuhana, jo nekoliko ohladite in precedite skozi cedilo.
• Parjeni kotleti iz puste perutnine ali mesni sufle;
• Ribji cmoki ali sufleji;
• Omleta na pari ali mehko kuhana jajca, vendar ne več kot 1-2 jajci na dan;
• Mleko v čisti obliki je kontraindicirano, le v nekaterih jedeh;
• Skuta, sveža ali kot parjen skutin puding;
• Zelenjavni pireji in pudingi;
• Pečena jabolka brez kislosti;
• Kompoti, poljubi, želeji s ksilitolom in sorbitolom, šibek čaj, borjomi, poparek šipka.

Dieta za poslabšanje bolezni trebušne slinavke

Dieta za poslabšanje bolezni trebušne slinavke je namenjena predvsem zmanjšanju mehanske in kemične obremenitve trebušne slinavke. V prvih dneh akutnega poteka bolezni so indicirani mraz, lakota in počitek. To pomeni post, hladne obkladke na trebušno slinavko in strogo počitek v postelji. Lahko pijete le pol kozarca tople mineralne vode brez plina, malo šibke šipkove juhe, šibko kuhan nesladkan čaj.

3. do 4. dan, po prenehanju akutnega napada, je predpisana lahka, nežna dieta. Sestavljena je iz sluzastih juh, precejenih tekočih kaš, zelenjavnih pirejev in želeja. Vse jedi naj bodo tekoče ali poltekoče, kuhane, precejene ali kuhane na pari. Dieta je po naravi podobna jedilniku za peptično razjedo, vendar se pri vnetju trebušne slinavke uporablja malo mleka in število jajc v dnevni prehrani je omejeno.

Kasneje, po 1-2 tednih, ko se stanje stabilizira, se priporoča dieta št. 5 v pasirani obliki. Takoj ko bolečine v trebuhu popolnoma izginejo, se temperatura normalizira in izginejo črevesne motnje, lahko preklopite na nepasirano prehrano.

V prihodnje se ni treba držati stroge nežne diete, vendar je treba, da ne bi izzvali novih napadov bolezni, nekatere izdelke enkrat za vselej opustiti.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Tedenska dieta za bolezni trebušne slinavke

Tedenska dieta za bolezni trebušne slinavke je predpisana za normalizacijo njenega delovanja z zmanjšanjem izločanja trebušnega soka, ki izzove vnetje. Seveda bolezni ni mogoče pozdraviti samo z dieto, potrebna je cela vrsta zdravil.

V prvih dneh bolezni je predpisano strogo počitek v postelji, hladen obkladek na predel trebušne slinavke - to bo pomagalo zmanjšati izločanje. Nato se bolnik še en teden prenese samo na intravensko prehrano, v tem obdobju lahko popijete le pol kozarca tople mineralne vode brez plina. Ko bolečina popusti, lahko popijete pol kozarca fermentiranega mleka vsakih 40-60 minut. Po enem tednu lahko preklopite na pasirano dieto št. 5 (p), vendar jejte majhne porcije in pogosto.

Ko se stanje končno stabilizira, lahko po 1-2 tednih preidete na dieto brez kvasa št. 5. Jedi so predstavljene s širšo paleto izdelkov - skuta, beljaki, quenelle, mesni in ribji sufleji, maslo v že pripravljenih jedeh. Jedi naj bodo tople, postrežene v majhnih porcijah 6-8-krat na dan. Obdobje upoštevanja diete predpiše zdravnik, v povprečju traja 12-14 dni.

Po okrevanju se morate držati posebnega menija in iz prehrane izključiti ocvrto, začinjeno, vloženo in mastno hrano, da ne bi izzvali poslabšanja.

[ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]