Prehrana za visoko sečno kislino

Dieta za povišano sečno kislino je kompleksna, uravnotežena prehrana, ki vam omogoča normalizacijo ravni sečne kisline v telesu. Oglejmo si značilnosti prehrane za povišano sečno kislino, prepovedana in dovoljena živila ter približen jedilnik za en teden.

Sečna kislina je presnovni produkt, ki nastane kot posledica procesov presnove purinov. Če je v krvi veliko sečne kisline (nad normo), to pomeni, da v telo s hrano vstopi velika količina purinov ali pa se preveč intenzivno pretvorijo v presnovek ali pa je proces odstranjevanja sečne kisline iz telesa moten. Pred začetkom zdravljenja te patologije bo zdravnik najprej pregledal bolnikovo prehrano in jo prilagodil.

Zaradi povečane vsebnosti sečne kisline v telesu se lahko pojavi protin. Sečna kislina spremeni sol v kristale z ostrimi robovi. Soli se odlagajo v tkivih in sklepih, kar povzroča hude bolečine pri gibanju in boleče napade. Pri mnogih ljudeh se povečana sečna kislina pojavi kot posledica dedne predispozicije. Dieta za povečano sečno kislino je odličen način za znižanje njene ravni z minimalnim nelagodjem za telo. Poleg diete se bolnikom predpiše tudi niz zdravil, ki pomagajo normalizirati protin.

Vse življenje boste morali upoštevati dieto za povišano sečno kislino, saj se bolezen lahko ponovi. Terapevt ali urolog lahko ustvari jedilnik in izbere izdelke, vendar mora bolnik pred tem opraviti vrsto testov, ki bodo pomagali ustvariti pravilno in učinkovito dieto za terapevtske namene.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Dieta za visoko sečno kislino

Prehrana pri visoki sečni kislini mora biti uravnotežena in dietetična. Najprej je treba opustiti mesne juhe. Dovoljeno je le pusto meso in le kuhano, vendar ne več kot trikrat na teden. Mastne jedi, vložena, prekajena in ocvrta hrana so strogo prepovedane. Ne bi bilo odveč, če bi zavrnili ali zmanjšali količino zaužite soli in se držali režima pitja (1,5-2 litra vode na dan).

Od pijač je treba posebno pozornost nameniti mineralni vodi, saj pomaga odstraniti sečno kislino iz telesa. Od alkoholnih pijač je dovoljena majhna količina vodke. Poleg diete je pacientu predpisan niz fizioterapevtskih postopkov in plazmafereze. To omogoča čiščenje krvi od odvečne sečne kisline in soli, ki jih ta odlaga. Strogo je prepovedano sedeti na nizkokaloričnih dietah ali postiti, saj bo to povzročilo poslabšanje bolezni in povečalo raven sečne kisline do najvišje vrednosti.

Pomembno si je zapomniti, da morate jesti pogosto. Prehrana naj temelji na izdelkih z nizko vsebnostjo purinov. Ne bi bilo odveč upoštevati postnih dni na fermentiranih mlečnih izdelkih ali prehrani z zelenjavo in sadjem. Tradicionalne metode zdravljenja priporočajo uživanje korenčkovega in zelenega soka, saj pomagata odstraniti sečno kislino iz telesa. To velja tudi za poparek lanenih semen, poparek brezovih popkov ali brusnično juho. Vsi ti prehranski triki pomagajo pospešiti presnovo v telesu in odstraniti sečno kislino.

[ 6 ]

Kakšna je dieta za visoko sečno kislino?

Za sprejemljivo raven sečne kisline v krvnem obtoku se šteje:

• v ženskem telesu – 0,15–0,45 mmol/l (6 mg/dl);
• v moškem telesu – 0,18–0,53 mmol/l (7 mg/dl).

Če zaznane vrednosti presegajo normo, obstaja nevarnost, da kislina preide v trdno obliko in se naberejo kristali v različnih sistemih in organih. To se zgodi pri zlorabi alkohola, namernih prehranskih omejitvah, nenehni uporabi diuretikov, nepravilni prehrani s prevladujočim uživanjem sladkarij in mastne hrane.

Dieta za povečano sečno kislino v krvnem obtoku lahko znatno izboljša bolnikovo stanje, pa tudi zmanjša odmerek zdravil, predpisanih zaradi bolezni. Če se pri bolniku s povečano sečno kislino razvije protin - kronična patologija, povezana z motnjo presnove sečne kisline -, bo treba novih prehranskih načel upoštevati vse življenje.

Oglejmo si podrobneje, kakšna naj bo prehrana pri povišani sečni kislini.

1. Dieta z nekaj omejitve beljakovinske hrane (približno 0,85 g beljakovin na kilogram bolnikove teže za normostenični tip telesa). Količina beljakovin se zmanjša z omejevanjem uživanja mesnih in ribjih izdelkov, fižola in drugih stročnic. Mlečni izdelki so dovoljeni, vendar ne smejo predstavljati več kot polovice vseh zaužitih beljakovin. Omejitev velja tudi za uživanje mastne hrane (manj kot 1 g / kilogram teže), zlasti tiste, ki vsebuje meso in maščobe za kuhanje. Dokazano je, da takšne vrste maščob preprečujejo izločanje sečne kisline s sečili. Prednost imajo rastlinska olja, ki olajšajo potek presnovnih procesov, zlasti kadar je patologija kombinirana s hipertenzijo, debelostjo, aterosklerotičnimi spremembami v krvnih žilah.
2. Izključitev jedi in živil z visoko vsebnostjo purinov (seznam izdelkov bo naveden spodaj) in oksalne kisline. Meso in ribje izdelke uživamo le občasno in le kuhane, saj med kuhanjem večina purinov ostane v juhi. Zaradi tega so prepovedane kakršne koli juhe ali omake na njihovi osnovi.
3. Da bi se sečna kislina bolje in hitreje izločila iz telesa, je treba vzpostaviti režim pitja. Če ni nagnjenosti k edemom (bolezni srca ali ledvic), je priporočljivo piti vsaj 2 litra vode na dan, po možnosti v prvi polovici dneva. Praviloma vrhunec povečanja sečne kisline v krvi pade v času dehidracije telesa: zaradi prevročega vremena, obiska kopališča itd. Lahko pijete čisto pitno vodo, pa tudi sveže stisnjene sokove (zelenjavne in citrusne), polnomastno mleko in kefir, mineralno vodo (alkalno), diuretične poparke in čaj iz šipka. Za povečanje količine izločenega urina je treba omejiti količino zaužite soli (do 8,5 g/dan) in se odpovedati konzervirani hrani, klobasam in polizdelkom.
4. Izločitev alkoholnih in alkoholnih pijač, vključno s pivom in suhimi vini. Dokazano je, da se krizno povečanje sečne kisline v telesu pojavi že pri enkratnem zaužitju mastnega, gostega kosila, ki ga spremlja alkohol.
5. Enkrat na 7 dni bi morali imeti postni dan, predvsem z mlečnimi ali zelenjavnimi izdelki. Dober učinek ima post na sveže stisnjenih sadnih, zelenjavnih ali jagodnih sokovih. Popolno stradanje ni priporočljivo: med stradanjem pride do aktivne razgradnje kompleksnih beljakovin, kar vodi do povečanja količine sečne kisline v krvnem obtoku.
6. Če se zvišanje sečne kisline pojavi na ozadju debelosti, mora biti prehrana usmerjena tudi v zmanjšanje prekomerne telesne teže. V takšni situaciji je poudarek na ostri omejitvi mesnih in ribjih izdelkov, pri čemer se daje prednost mleku in fermentiranim mlečnim izdelkom. Izguba teže ne sme biti nenadna - optimalno od enega do enega in pol kilograma na teden.
7. Če se povečanje sečne kisline pojavi na ozadju nefropatije, je prehrana strukturirana v skladu s prehranskimi načeli, priporočenimi za bolezni ledvic.

Za zmanjšanje ravni sečne kisline je predpisana terapevtska dieta, ki je blizu dieti št. 6. V primeru nagnjenosti k debelosti je priporočljiva dieta št. 6e z zmanjšano dnevno vsebnostjo kalorij.

Vzorčni meni za povišano sečno kislino

Upoštevanje pravil prehrane in približnega menija za povišano sečno kislino bo pomagalo normalizirati stanje telesa. Oglejmo si terapevtsko dieto za en dan, ki jo je priporočljivo upoštevati en teden.

Zajtrk

• Kozarec mleka ali katere koli fermentirane mlečne pijače.
• Krutoni, ocvrti v olivnem olju ali otrobih.

Prigrizek

• Jogurt z nizko vsebnostjo maščob.
• Jabolko ali nekaj rezin pomaranče.

Večerja

• Kuhan riž s svežo zelenjavo ali solato.
• Pusto kuhano meso.
• Sadje.

Prigrizek

• Čaj ali sok.
• Nekaj piškotov.

Večerja

• Korenčkov ali bučkin pire.
• Ocvrta jajca v olivnem olju.
• Jogurt.

Infuzije in decokcije iz receptov tradicionalne medicine bodo pomagale znižati raven in odstraniti sečno kislino iz telesa.

• Liste brusnice prelijte z vrelo vodo in pustite stati 30–40 minut. Priporočljivo je, da poparek zaužijete po eno žlico pred vsakim obrokom.
• Prevretek brezovih listov, namočen v vreli vodi, je še eno koristno zdravilo za povišano sečno kislino. Prevretek je treba zaužiti 50 gramov med obroki.

Predstavljamo vam tedensko različico vzorčnega menija za dieto za visoko sečno kislino.

1. dan

• Zajtrk: šibka kuhana kava s smetano, popečen kruh z pomarančno marmelado.
• Prigrizek: jogurt.
• Kosilo: zeljna juha s svežim zeljem, ocvrt krompir, šibek čaj.
• Popoldanska malica: skodelica mleka, prepečenec.
• Večerja: dušene bučke s korenjem, umešana jajca, kefir.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Drugi dan

• Zajtrk: čaj z limono, sirove torte.
• Prigrizek: banana.
• Kosilo: krompirjeva juha, vegetarijanski zeljni zvitki, ovsena kaša.
• Popoldanska malica: sadna solata.
• Večerja: vinaigrette, sendvič s sirom, kompot iz suhega sadja.

[ 10 ], [ 11 ]

Tretji dan

• Zajtrk: skuta s kislo smetano in suhim sadjem, čaj iz šipka.
• Prigrizek: jabolko.
• Kosilo: mlečna juha, ječmenova kaša, okrašena s kosom kuhanih piščančjih prsi, ribezov sok.
• Popoldanska malica: fermentirano pečeno mleko, prepečenec z marelično marmelado.
• Večerja: zelenjavna enolončnica, kompot.

[ 12 ]

Četrti dan

• Zajtrk: omleta z zelišči, borodinski kruh, kozarec pomarančnega soka.
• Prigrizek: pest oreščkov.
• Kosilo: okroška, riževa enolončnica, sadni žele.
• Popoldanska malica: sadna solata.
• Večerja: krompir, polnjen z zelenjavo, zeleni čaj.

[ 13 ], [ 14 ], [ 15 ], [ 16 ]

5. dan

• Zajtrk: mehko kuhano jajce, nalistnik s skuto, čaj z mlekom.
• Prigrizek: pomaranča.
• Kosilo: juha z rezanci, krompirjeva enolončnica, kompot.
• Popoldanska malica: sadna pena.
• Večerja: korenčkovi zrezki s kislo smetano, skodelica fermentiranega mleka.

6. dan

• Zajtrk: ovsena kaša z mlekom, sveže stisnjen korenčkov sok.
• Prigrizek: pečeno jabolko s skuto.
• Kosilo: ajdova juha, kuhan ribji file s pire krompirjem, zeliščni čaj.
• Popoldanska malica: skuta z medom.
• Večerja: zelenjavna solata, sirni krožnik, kompot.

Sedmi dan

• Zajtrk: palačinke iz temne moke z marmelado, čaj z mlekom.
• Prigrizek: grenivka.
• Kosilo: vegetarijanski boršč, krompirjeve mesne kroglice s kislo smetano in zelišči, čaj z limono.
• Popoldanska malica: hruška.
• Večerja: leni cmoki s skuto, žele.

Med obroki je priporočljivo popiti kozarec vode, po možnosti alkalne gazirane vode. Ponoči - skodelico kefirja, nesladkanega jogurta ali mleka.

Dietni recepti za visoko sečno kislino

[ 17 ], [ 18 ]

Vegetarijanski zeljni zvitki

Sestavine: belo zelje, 150 g riža, 2 korenčka, 200 g adygejskega sira, 50–70 g oreščkov, koper, 30 g masla, sol, lovorjev list, nekaj rozin, paradižnikova omaka (ali pasirani paradižnik).

Zelje brez peclja damo v vrelo slano vodo in kuhamo približno 5 minut (odvisno od zrelosti zelja). Odstavimo z ognja, vzamemo iz vrele vode, ohladimo in odstranimo liste. Listom odrežemo goste žile (ne zavržemo jih). Skuhamo slan riž. Korenje naribamo, sir narežemo na majhne kocke, oreščke sesekljamo. Obrezane zeljne žile in neuporabljene liste drobno sesekljamo.

V ponev z ogretim sončničnim oljem dajte oreščke in korenje. Po nekaj minutah dušenja dodajte sir. Po 4 minutah dodajte drobno sesekljano zelje, solite in premešajte. Nato dodajte kuhan riž in sesekljan koper ter odstavite z ognja. Nadevu dodajte oprane rozine in pregnetite. Nadevajte liste zelja.

V ponev dajte nekaj koščkov masla, nanje položite zeljne zvitke (s šivi navzdol), prelijte s paradižnikovo omako in dodajte malo lovorjevega lista. Počakajte, da zavre, pokrijte s pokrovko in zmanjšajte ogenj na minimum. Kuhajte na majhnem ognju 45–60 minut (odvisno od vrste in starosti zelja ter velikosti zeljnih zvitkov).

Po želji lahko nadevu dodate čebulo, česen, jajčevce itd.

Krompirjeva in bučna enolončnica

Sestavine: 2 krompirja, 200–300 g buče, 1 korenček, sol, listi peteršilja, olivno olje.

Krompir in bučo olupite in narežite na naključne kocke. Prepražite v rastlinskem olju v ponvi brez pokrova, občasno premešajte. Korenje naključno narežite in ga dodajte krompirju. Pražite na majhnem ognju 10 minut. Solite, dodajte peteršilj, preverite, ali je krompir pripravljen. Če je pripravljen, lahko postrežete. Preprosto in okusno.

[ 19 ], [ 20 ]

Zelenjava na žaru

Sestavine: 2 jajčevca, 2 papriki, 2 paradižnika, 2 jajčevci, 2 stroka česna, timijan, listi koriandra in peteršilja, rastlinsko olje.

Jajčevce in paprike, narezane na kolobarje ali trakove, specite na žaru, dokler se ne zmehčajo. Paradižnik blanširajte, ga skupaj s čebulo nasekljajte in zmešajte z jajčevci in papriko. Začinite s prelivom: sončnično olje zmešajte s strtim česnom, drobno sesekljanimi zelišči in soljo. Dober tek!

[ 21 ]

Ajdovi kotleti

Sestavine za jed: 150 g ajde, 1 srednje velika čebula, 3 skodelice moke (po 200 ml), sol po okusu, 1 jajce (surovo), drobtine, rastlinsko olje.

Ajdo skuhamo, čebulo drobno nasekljamo in prepražimo, nato pa jo dodamo kuhani ajdi. Dodajmo moko in sol. Pregnetemo. Zmes ohladimo in dodamo jajce, ponovno premešamo. Oblikujemo zrezke, povaljamo v drobtinah in ocvremo. Dober tek!

Katero hrano lahko jeste?

Katera živila lahko jeste s povišano sečno kislino, je vprašanje, ki zanima ljudi, ki se s to boleznijo šele srečujejo. Prehrana mora vključevati veliko fermentiranih mlečnih izdelkov, puste perutnine, mesa in rib, vendar le kuhanih. Priporočljivo je tudi uživanje jajčnih jedi, vendar ne več kot dveh na dan. Koristna bo dieta z žiti z majhnim dodatkom zelenjave in masla.

Kar zadeva izdelke iz moke, dieta za visoko sečno kislino dovoljuje uživanje mletih otrobov, pšeničnega in rženega kruha, vendar ne v velikih količinah. Zelenjavo in jedi iz nje lahko jeste v neomejenih količinah. Koristne bodo zelenjavne juhe. Za sladice lahko jeste sadje, suho sadje, fermentirane mlečne izdelke, jagodne kompote in posipe. Kar zadeva pijačo, je treba dati prednost sokovom, kavi z mlekom, zeliščnim poparkom, kompotom in zelenemu čaju. Ponujamo vam kratek seznam izdelkov, ki jih lahko jeste med terapevtsko dieto:

• Morski sadeži, zajec, piščanec, puran, ribe.
• Jajca, mleko, fermentirane mlečne pijače.
• Testenine in kosmiči v majhnih količinah.
• Vsaka zelenjava, v poljubni obliki in količini.
• Marmelada, med, suho sadje (rozine so prepovedane), oreški.
• Sokovi (sadni in zelenjavni), čaji, decokcije, kompoti, poparki, mineralne vode, nizko mineralizirane (alkalne) vode.
• Jabolka, agrumi, jagodičevje (maline so prepovedane) in katero koli drugo sadje.
• Olje (sončnično, laneno, sezamovo, olivno).
• Sladice: sadne pene in kreme, marmelada, žele, poljubi, med, konzerve in džemi.
• Omake in mesne omake: samo zelenjavne ali kisle smetane in mleka.
• Začimbe: vanilija, cimet, limonin sok, lovorjev list.
• Zelenjava: peteršilj, koper, koriander.
• Tekočine: šibek čaj, sveže stisnjeni sokovi, mleko, šipkov čaj, kompoti.

Katere hrane ne smete jesti?

Če se lotevate diete za znižanje ravni sečne kisline v telesu, vam bo koristno vedeti, katere hrane ne smete jesti. Najprej se morate odpovedati klobasam, jetrom, prekajenim ali ocvrtim ribam ter konzerviranim ribam in mesu. Ne smete jesti mesnih juh, kumaric in pekočih omak.

Med dieto zaradi visoke sečne kisline so prepovedane močne alkoholne pijače in čaji. Prav tako ne smete jesti peciva in pekovskih izdelkov iz listnatega testa. Previdni morate biti pri uživanju gobjih jedi, kislice in cvetače (če je mogoče, se tej zelenjavi odpovejte). Poleg pravil prehrane morate imeti postne dni. V takih dneh lahko pijete mleko, sadje in zelenjavo. Le nutricionist ali vaš zdravnik vam lahko natančno pove, katera živila so prepovedana za uživanje.

Ocene diete za visoko sečno kislino

Velika večina bolnikov poroča o znatnem izboljšanju svojega stanja z ustreznimi prehranskimi prilagoditvami. Bolniki s protinom trdijo, da so zaradi sprememb v prehrani recidivi bolezni postali manj intenzivni in se pojavljajo bistveno manj pogosto, potreba po zdravilih pa se je zmanjšala.

Žal protina ni mogoče popolnoma pozdraviti. Vendar pa lahko bolnik sam nadzoruje potek bolezni z zmanjšanjem števila in intenzivnosti napadov ter z zmanjšanjem vsebnosti sečne kisline v krvnem obtoku. Za normalizacijo količine končnega produkta purinskih procesov v krvi mora biti prehrana ustrezno uravnotežena. V nobenem primeru ni priporočljivo prenajedanje ali post, vendar so dnevi posta dobrodošli:

• razkladanje mlečnih izdelkov (1,5 litra kefirja ali mleka ali fermentiranega pečenega mleka z nizko vsebnostjo maščob na dan; lahko kombinirate 1 liter kefirja ali mleka in 300-400 g skute z nizko vsebnostjo maščob);
• razkladanje zelenjave (1,5 kg kumar na dan ali druge dovoljene zelenjave);
• razkladanje sadja (1,5 kg sadja, po možnosti citrusov ali jabolk, na dan);
• postni dan na lubenicah.

Praksa kaže, da je dieta za visoko sečno kislino glavni pogoj za uspešen boj proti patologiji. Preglejte svojo prehrano in za dolgo časa boste pozabili na bolezen ter zaščitili ledvice pred zapleti protina.

Dieta za povišano sečno kislino je preprost in dostopen način za vrnitev telesa v normalno stanje. Upoštevanje diete in pravil pravilne prehrane v kombinaciji z zdravili in fizioterapijo je ključ do zdravja.

[ 22 ], [ 23 ], [ 24 ], [ 25 ], [ 26 ], [ 27 ], [ 28 ]