Prehrana z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov za ženske, moške, sladkorno bolezen

Ogljikovi hidrati so organske spojine in so prisotni v vseh celicah in tkivih živih organizmov. Brez njih je življenje nemogoče. Glede na njihovo strukturo, so razdeljeni na preproste in kompleksne, in sicer prvi - hitro, z visokim glikemičnim indeksom, ki se takoj razdeli, nimajo časa, da bi se spremenili v energijo in se odlagajo pod kožo v obliki maščob. Namen prehrane z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov je prehranjevanje z beljakovinami in zmanjševanje ogljikovih hidratov.

[1], [2]

Indikacije

Prekomerna telesna teža ne le negativno vpliva na videz osebe, temveč nosi tudi tveganje za zdravje. To pomeni tveganje za bolezni srca in ožilja, razvoj sladkorne bolezni, to je prekomerna obremenitev sklepov in hrbtenice, kar vodi do njihovih bolezni. Zato so prednosti nizkoogljičnih diet očitne - izgubiti težo, preprečiti tveganje za razvoj bolezni ali spodbujati njihovo zdravljenje.

[3]

Prehrana z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov za sladkorno bolezen tipa 2 in tipa 1

Absorpcija beljakovin in maščob je veliko počasnejša od ogljikovih hidratov. To pomaga zmanjšati izločanje insulina in se uporablja za zdravljenje sladkorne bolezni tipa 2. Prva priporočila bolnikom pri ugotavljanju bolezni - izgubiti težo in jesti pravilno. Prehrana z nizkim glikemičnim indeksom se je izkazala za učinkovito pri zniževanju ravni glukoze v krvi.

Čeprav je sladkorna bolezen tipa 1 odvisna od insulina in omogoča, da se s pomočjo hormona prilagodi sladkor, odvisno od uživanja ogljikovih hidratov, je najbolje, da se izognemo skokom s prehrano. Pri diabetikih iz te skupine insulin sploh ne proizvaja trebušna slinavka, zato je treba njegov odmerek določiti s štetjem ogljikovih hidratov.

Pri uporabi diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov pri sladkorni bolezni tipa 1 je treba to dejstvo upoštevati, da ne bi povzročili hipoglikemične kome.

[4], [5]

Prehrana z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov z visokim holesterolom

Holesterol je maščobni alkohol, katerega 80% proizvaja telo, ostalo pa iz hrane. Razdeljen je na spojine z visoko in nizko gostoto. Slednji se imenujejo "slab holesterol", ker odlagajo se na notranje stene posode in jih blokirajo. To vodi do kapi in srčnih napadov. Aktivni življenjski slog, zmanjšanje slabih navad in zmanjšanje porabljenih maščob, in sicer maščobnih mlečnih izdelkov, masla, mesa pomaga zmanjšati njihovo razmerje, zmanjšati škodljive navade. Zelo koristna surova zelenjava in sadje, sokovi z visoko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Zato ni mogoče uporabiti diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov z visokim holesterolom. Glej tudi:  Prehrana z visokim holesterolom

[6],

Low Carb Diet za hipertenzijo

Za hipertenzijo je značilno zvišanje krvnega tlaka in občutek glavobolov, hrupa v glavi, omotice, slabosti, sprednjih pogledov, hitrega bitja srca. Poleg slabega stanja, je polna nevarnosti za življenje, ker povzroča srčno popuščanje, krvavitev.

Vzroki bolezni so različni: od dednega do napačnega načina življenja, prehrane, prekomerne teže. Za hujšanje pri hipertenziji, lahko uporabite kratko prehrano z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov v primeru, da bolezen ne spremlja visok holesterol, ni obremenjena z aterosklerozo.

Zaželeni izdelki na mizi hipertonični so posušene marelice, rozine, banane, med, zelenjava. Omejitve veljajo za živalske maščobe, sol, alkohol.

[7],

Nizka vsebnost ogljikovih hidratov za hujšanje

Nutricionisti so razvili številne prehranske sisteme, ki temeljijo na omejevanju vnosa ogljikovih hidratov. V nekaterih izmed njih je poudarek na beljakovinah - beljakovinah z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, v drugih na maščobah - z visoko vsebnostjo maščob. Predstavljajte si nekaj najbolj priljubljenih.

Splošne informacije prehrana z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov

Prehrana z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov spreminja vlogo vira energije v maščobe. Običajno se črpa iz glikogena, v katerega se pretvori glukoza zaradi reakcij izmenjave. Izčrpanje zalog povzroča, da začnejo uporabljati lastne maščobne zaloge.

Bistvo prehrane je, da iz prehrane odstranimo hitre ogljikove hidrate, da zmanjšamo kompleksnost, nasičenost telesa z beljakovinami, vlakni in hranilnimi snovmi. Njegova druga pravila vključujejo delne in pogoste obroke, obilno pitje (nujni pogoj za asimilacijo beljakovin), prvi obrok, ki se organizira eno uro po prebujanju, zadnji dve uri pred spanjem. Sladka, moka, soda, hitra hrana, sladke jagode in sadje, marinade, majoneza, dimljeni izdelki so popolnoma izključeni iz prehrane.

Atkins Low Carb Diet

Njegova glavna faza je zasnovana za 2 tedna, vendar traja dlje, obljublja izgubo do 10 kg. Njegov avtor, ameriški kardiolog Robert Atkins, ki temelji na raziskavah, se je posebej razvil za boj proti prekomerni telesni teži. Prehrana se imenuje tudi "Hollywood" zaradi njene uspešne uporabe s strani številnih znanih osebnosti.

Glavno pravilo takšne prehrane je popolna izključitev ogljikovih hidratov iz menija. Pravzaprav je beljakovina, ker prevladujejo beljakovine, vendar maščobe niso izključene. Menijo, da v tandemu prispevajo k izgubi teže.

Atkinsova dieta je sestavljena iz 4 etap. Trajanje prvih 14 dni, med katerim se vnos ogljikovih hidratov zmanjša na 20 g na dan. V tej fazi se v metabolizmu pojavijo velike spremembe, začne se proces ketoze, tj. Telo ne proizvaja dovolj glukoze, da tvori insulin.

V naslednjih fazah se v jedilnik postopoma dodajajo ogljikovi hidrati vsak teden, medtem ko se telesna teža nadzoruje. Takoj, ko je prenehal upadati, vzemi zadnje število za porabo.

Prednost te prehrane je odsotnost lakote, saj so beljakovine dobro nasičene.

[8]

Dr

Zasnovan za diabetike in je vodilo za normalizacijo glukoze v krvi. Prvotno je bil razvit zase s poskusi in napakami, ker je trpel zaradi te bolezni. Zahvaljujoč izdelavi prvih glukometrov v obratu, kjer je delal, je bilo mogoče slediti glikemični ravni ob različnih časih dneva, da bi ugotovili vzorec njegove spremembe zaradi prehranjevanja in po dajanju insulina.

Izkazalo se je, da lahko z vzdrževanjem glukoze v krvi živite in delate v celoti. Da bi dosegel priznanje njegove metode, se je Bernstein moral naučiti od zdravnika, objaviti svojo teorijo in kot dokaz dokazati, da živi s težko sladkorno boleznijo v zreli starosti.

V središču prehrane Bernstein je nizka vsebnost ogljikovih hidratov popolna prepoved živil, kot so žitarice, sladkor, mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob, jagode in sadje. Vzporedno se uporablja insulin (za sladkorno bolezen tipa 1), zdravila za zniževanje sladkorja, spremlja se dinamika indeksov sladkorja, odmerki zdravil se individualno prilagajajo.

[9], [10], [11]

Enheldova dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov

Enkheld je zahodni nutricionist, ki je napisal več kot eno knjigo o nizkoogljični prehrani, ki je postala prava uspešnica. Kot zdravnik trdi, da ni boljšega načina, kako se znebiti dodatnih kilogramov, kako jesti maščobe in da ni nobene povezave med kardiovaskularnimi boleznimi in mastno hrano.

Dieta Enhalde prepoveduje sladkor in sladila, živila, ki vsebujejo škrob (krompir, riž, beli in črni kruh, celo celo zrnje), žitarice za zajtrk, brezalkoholne pijače, pivo, margarino, sladko sadje in suho sadje.

Ampak lahko vse meso, vse vrste rib, jajc, zelenjave, ki rastejo nad tlemi, maslo, mleko (razen posnetega) in mlečne izdelke, siri, oreški, kisla jagoda. Dovoljeno število takšnih korenovk, kot so korenje, pesa in redkev.

Za sladke zobe je dobra novica sporočilo o prednostih čokolade z vsaj 70-odstotno vsebnostjo kakava, ljubitelji alkohola pa lahko občasno privoščijo nekaj suhega vina, žganja ali viskija, glavna stvar je, da v njih ni sladkorja.

[12], [13]

Dukan prehrana z nizko vsebnostjo ogljikovih atomov

Ukvarja se s prehrano, da bi pomagala prijatelju v boju proti debelosti, je razvil prehrano, ki mu je omogočila, da izgubi več kot tri kilograme na teden. To mu je dalo spodbudo za nadaljnje dejavnosti kot nutricionist. Sedaj je njegovo delo uspešno uporabilo veliko število ljudi v mnogih državah.

Njegova prehrana je beljakovina z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, seznam dovoljenih živil pa vsebuje kar 72 izdelkov, ni stroge omejitve glede količine zaužite hrane, uporabijo se lahko tudi začimbe.

Prav tako se prepričajte, da pijete veliko, ves čas za vključitev v prehrano ovsenih otrobov, zmerno obremenitev z vadbo, hojo.

Dukanova dieta je sestavljena iz več faz, katerih trajanje je odvisno od teže, ki jo morate izgubiti. Torej, da bi se znebili 5 kg, prva faza "napad" traja 2 dni, druga "izmenjava" traja 15 dni, tretja "fiksacija" traja 50 dni. Če želite izgubiti 10 kg, potrebujete 3, 50 in 100 dni itd. Obstaja tudi končna "stabilizacija", ki vsebuje priporočila za nadaljnjo ustrezno organizacijo njihove hrane, da ne bi ponovno pridobili izgubljene teže.

Prva faza vključuje čisto beljakovinski meni, brez maščob in ogljikovih hidratov, kot tudi 1,5 žličke dnevnih ostankov, veliko tekočine.

Po drugi strani se beljakovinski proizvodi in beljakovine izmenjujejo z zelenjavo. To je lahko shema 1/1, 3/3 ali 5/5, odvisno od tega, koliko morate izgubiti kilogram. Večja vrzel, in več odstrani.

V tretji fazi - izdelki prejšnjega in majhno količino prej prepovedanih, na primer, testenine, riž, krompir, ajda, grah, svinjina, nekaj rezin kruha.

"Stabilizacija" je treba obravnavati kot nadaljnji način prehranjevanja, da bi lahko ostali v novi teži: obilna pijača, več žlic otrobov, neomejene beljakovine in zelenjava, zmerno 2 izdelki, ki vsebujejo škrob na dan.

[14], [15]

Vegetarijanska prehrana z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov

Ali je dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov primerna za vegetarijance, ker je zanje običajen vir beljakovin (meso, ribe, jajca) nesprejemljiv? Praviloma ta kategorija ljudi ni prekomerna telesna teža, vendar lahko pride do nestrpnosti ogljikovih hidratov, zaradi česar je treba zmanjšati porabo.

Vegani običajno napolnijo svoje telo z beljakovinami iz fižola in žit, vendar so bogati z ogljikovimi hidrati. Popolna zamenjava teh izdelkov omogoča seme konoplje. Pri 28 g je njegova teža 16 g sestavljena iz beljakovin, prav tako pa imajo koristne omega-3 maščobne kisline.

Drugi izdelki v jedilniku vključujejo oreške, avokado, listnate solate, beluše, rastlinsko olje, morske alge.

[16]

Low Carb Diet za nosečnost

Da se dojenček popolnoma razvije v maternici, mora nosečnica pravilno in uravnoteženo jesti. Vsaka prehrana trpi zaradi enostranskosti, kar pomeni, da bo sad nekaj kaj manj. Zato prehrana zahteva različne skupine živil: maščobe, beljakovine, ogljikove hidrate, elemente v sledovih, vlakna, vitamine. Zato je prehrana z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov za nosečnice kontraindicirana.

[17], [18], [19]

Meni za teden z dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov

Poleg živil, bogatih z ogljikovimi hidrati, je velik seznam tistih, s katerimi lahko popestrite svoj meni z dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Vsak elektroenergetski sistem ima svojo shemo, meni pa je lahko naslednji:

1. Dan: 

• zajtrk - 2 kuhana jajca, grenivka, čaj;
• 2. Zajtrk - rezina sira, solata;
• kosilo - kuhana piščančja prsa, zelenjavna solata;
• popoldanski čaj - jogurt;
• večerja - pečena riba.

2. Dan: 

• zajtrk - skuta za pečenje skute, vlije s kislo smetano, kavo;
• 2. Zajtrk - solata iz zelja in korenja;
• kosilo - ribe, šparglji;
• popoldanski čaj - kefir;
• večerja - meso in zelenjava na žaru.

3. Dan: 

• zajtrk - omlet z zelenjavo;
• 2. Zajtrk - solata z avokadom in kozicami;
• večerja - gobova juha brez krompirja s kislo smetano, rezina polnozrnatega kruha;
• kosilo - skuta;
• večerja - kuhana teletina, zelenjava.

4. Dan: 

• zajtrk - ovsena kaša brez sladkorja in masla;
• 2. Zajtrk - pečena kisla jabolka;
• kosilo - mesne kroglice, solata;
• prigrizek - grozdje;
• večerja - obara z zelenjavo.

5. Dan: 

• zajtrk - skuta, kava;
• 2. Zajtrk - solata iz kumare, paradižnik, poper, oblečena z olivnim oljem;
• kosilo - piščančje meso, brokoli, cvetača;
• popoldanski čaj - jogurt;
• večerja - 2 jajci, zelenjavna solata.

6. Dan: 

• zajtrk - mlečna kaša iz heljde;
• 2. Zajtrk - grenivka;
• kosilo - juha s piščančjo juho, toast kruh;
• popoldanski čaj - kefir;
• večerja - pečeni jajčevci, ribe.

7. Dan: 

• zajtrk - solata iz jajc in lignjev, jabolko;
• 2. Zajtrk - grška solata;
• večerja - rdeči boršč, štruca;
• popoldanski čaj - grenivka;
• večerja - pečena skuša z zelenjavo.

[20], [21]

Meni sladkorne bolezni tipa 2

V primeru sladkorne bolezni tipa 2 je treba hitre ogljikove hidrate izključiti iz menija povzročajo oster skok glukoze v krvi. Vsi proizvodi, pri katerih glikemični indeks presega 50–55 enot, se ne smejo zaužiti. Zgornji meni se lahko uporablja za prehrano diabetikov. Prav tako pomembne prehranske metode kuhanja, nizko vsebnostjo maščob sort rib in mesa, mlečnih izdelkov.

Prehranski meni z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov 2 tedna

Za ljubitelje trdih metod za doseganje hujšanja v kratkem času, obstajajo bolj stroge diete. Meni z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov za 2 tedna (hrana na dan je razdeljena na več obrokov).

Dnevi:

• 1. - 200g piščančjega mesa, 300 ml soka iz zelenjave, 2 skodelici vode, kozarec zelenega čaja, decoctions iz zelišč (kamilica, melisa, šip). Pitje je pomembno za vsak dan celotne prehrane;
• 2. - peščica oreškov, pol grenivke, paradižnik, kos kuhane ribe, kefir;
• 3. - jabolko, meso na pari;
• 4. Del - obrtniški obrok, parne mesne kroglice z mesnim mesom;
• 5. Kuhano jajce, grahova juha, 150g piščanca, jogurt;
• 6. - 2 pomaranče, kozarec mleka, omleta 2-jajčnih beljakovin;
• 7. - 200 g rdeče ribe, zelenjavna solata, kava brez sladkorja;
• 8. - nekaj rezin trdega sira, kuhan piščanec;
• 9. Zelenjavna juha, umešana jajca, kefir, kava;
• 10. Oreški, grenivka, divji riž brez riža;
• 11. - 150g parne goveje, zeljene in korenje solate;
• 12. - juha iz leče, 100 g šunke, banane, kave;
• 13. - vegetarijanska juha, štruca;
• 14. Bogata pijača, kefir, oreški.

Ta prehrana je primerna samo za zdrave ljudi. Za še daljše diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, na primer za mesec dni, lahko uporabite sistem Dukan in se držite njegovega menija.

Low Carb Diet Recepti

Kako kuhati s prehrano z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, spodbudi številne recepte.

• Juhe Pripravijo se lahko na vodi in v juhi.

Zelenjava vsebuje takšne sestavine: brokoli, cvetača, malo korenja, paradižnik, čebula (krompir se ne uporablja). Glave so razdeljene na socvetje, ostalo je narezano, namočeno v vrelo tekočino, pripravljeno.

Juha z gobami: sesekljani šampinjoni, razrezani topljeni sir, čebula v bujon, sesekljan koper je na koncu kuhanja.

Juha s zelje: zdrobljeno zelje, sladka paprika, zeleni grah, kuhani v vodi, oblečeni z žlico olivnega olja.

• Kashi. Pomembno v prehranskem meniju, ker so vir vlaken in veliko hranil. Za diete z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov morate izbrati žitarice z najvišjo vsebnostjo beljakovin. Med njimi so ajda, ovsena kaša, ki ni zelo pogosta v našem kvinoji. Kuhanje se izvaja na vodi ali naravnem mleku brez sladkorja.

Vitamini z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov

Ker je na dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, telo trpi zaradi pomanjkanja vitamina C. Skupaj z vitamini B pomaga razgraditi ogljikove hidrate. Brez D se kalcij ne absorbira. Za izmenjavo reakcij sta potrebna tudi krom in cink. Zato, sedel na nizko ogljikovih diet, ne morete uporabljati posamezne vitamine, in poberem vitamin-mineralnih kompleksov. To bo pomagalo pri posvetovanju z zdravnikom.

Low Carb Diet in Metformin

Metmorfin - zdravilo, ki zmanjšuje krvni sladkor. Pijejo ga diabetiki in včasih jemljejo za hujšanje. Če prehrana že vsebuje malo ogljikovih hidratov, kaj potem s metforminom? Priporočljivo je, da ga uporabite za izgubo telesne teže v primeru sladkorne bolezni z debelostjo, poslabšanjem bolezni s hipertenzijo, zvišano ravnijo holesterola, kršitvijo srčno-žilnega sistema in v drugih posebnih primerih.

Uporaba zdravila je lahko varna, če vnos kalorij ne pade pod 1200kkal na dan, medtem ko alkohol ne sme biti, čeprav alkoholne pijače z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov (suho vino, viski, brezkarbonsko pivo) niso prepovedane pri dieti brez metformina.

Metmorfin začne piti z majhnim odmerkom - 500 mg na dan ponoči, po večerji. Po 1-2 tednih se poveča in postopoma prilagodi na 1500-2000 mg.

[22], [23], [24], [25]

Kaj lahko in kaj ne more?

Številni izdelki, ki jih lahko uporabljate z dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, so že bili že večkrat omenjeni, vendar, če povzamemo, se spomnimo:

• meso - teletina, goveje meso, kunčje meso, puranje meso, piščanec in drobovina;
• zelenjava - listnata, zelje, bučke, paprika;
• jajca;
• sadje - grenivke, pomaranče, limone, ribez, brusnice, jagode, granatna jabolka, zelena jabolka;
• oreški - oreh, mandelj, bor, bučna semena, sončnična semena, sezam;
• mlečni izdelki - jogurt brez polnila, kefir, skuta, kisla smetana, polnomastno mleko.

Kaj ne more jesti? Pri prehrani z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov je kategorično nemogoče jesti različne klobase, slaščice, kruh in žemljice, krompir, riž, zdrob, testenine, banane, grozdje, datume, fige, sladkor. Kot pri vsaki dieti so nesprejemljive soljenje, kajenje, sladke pijače, kisel, majoneza, ketchup, mastne omake. Metode kuhanja, kot je cvrtje na olju, cvrtje niso primerne.

Kontraindikacije

Prehrana z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov ni priporočljiva za nosečnice, doječe ženske, otroke, mladostnike.

[26], [27]

Možna tveganja

Pomanjkanje ogljikovih hidratov lahko vodi v dehidracijo, kar ogroža jetra in ledvice. Obstaja tudi pomanjkanje vlaknin, zaradi te zmanjšane črevesne gibljivosti obstaja zaprtje. Tveganja, povezana z dieto, vključujejo zmanjšanje aktivnosti možganov, pomanjkanje kalcija in povečanje holesterola.

Druga neprijetna stran prehrane z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov je ketoza. Zanj je značilno povečanje števila ketonov - fragmentov ogljikovih hidratov, produkta razgradnje maščob. Nastanejo v jetrih iz maščobnih kislin. Možni zapleti so povezani z verjetnostjo zastrupitve, poškodbami vitalnih organov: jetra in ledvice.

[28]

Ocene

Glede na preglede tistih, ki so uporabljali dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov za hujšanje, jim je dejansko uspelo izgubiti težo. Včasih je rezultat dosegel 10 kg na mesec. Mnogi so ugotovili, da je dano veliko lažje kot drugi, ker niso omejeni na beljakovine ali maščobe (odvisno od tega, kateri je bil izbran).

Kljub svojemu dostojanstvu ugotavljajo, da po zaključku ne morete naleteti na hrano. Ob opazovanju zmernosti je mogoče ohraniti obstoječo težo dolgo časa.

[29], [30]