Medicinski strokovnjak članka
Nove publikacije
Sadje, ki zvišuje krvni sladkor
Zadnji pregled: 04.07.2025
Vsa vsebina iLive je pregledana ali preverjena, da se zagotovi čim večja dejanska natančnost.
Imamo stroge smernice za pridobivanje virov in samo povezave do uglednih medijskih strani, akademskih raziskovalnih institucij in, kadar je to mogoče, medicinsko pregledanih študij. Upoštevajte, da so številke v oklepajih ([1], [2] itd.) Povezave, ki jih je mogoče klikniti na te študije.
Če menite, da je katera koli naša vsebina netočna, zastarela ali drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.
Sadje, ki zvišuje krvni sladkor, ni priporočljivo za tiste, pri katerih raven glukoze v krvi presega normo, tj. hiperglikemija se pojavi zaradi motene presnove ogljikovih hidratov. Glavni vzroki za hiperglikemijo so sladkorna bolezen (zmanjšana proizvodnja insulina), prehranske motnje, stres, okužbe in vnetni procesi. In tudi pomanjkanje vitamina B7 (biotina), ki sodeluje pri presnovi ogljikovih hidratov in je odgovoren za raven sladkorja v krvi.
Zato je poznavanje sadja, ki zvišuje sladkor, koristno ne le za diabetike in ljudi, ki se poskušajo znebiti odvečnih kilogramov.
Katero sadje zviša sladkor?
Ko človek uživa sadje, ki zvišuje krvni sladkor, se poveča obremenitev trebušne slinavke, zaradi česar mora proizvajati več inzulina. Za izdelke, ki vsebujejo ogljikove hidrate, obstaja glikemični indeks (GI). Ta indeks "meri" vpliv ogljikovih hidratov v hrani na raven glukoze v krvi, torej kaže, koliko se raven sladkorja dvigne. Višji kot je ta indeks, hitreje se dvigne raven sladkorja v krvi. Visok GI je 70 ali več, povprečen je v območju 55-69, nizek pa manj kot 55.
Zdaj pa si poglejmo, kakšen je glikemični indeks najpogostejšega sadja, ki je prisotno v naši prehrani. Mimogrede, na ta seznam smo vključili nekaj jagodičevja, upamo, da te informacije ne bodo odveč.
Naslednje imajo nizek glikemični indeks: češnje (22), grenivke (25), hruške (37), jabolka (39), slive (38), jagode (40), breskve (42), pomaranče (44) in srednje zrele banane (54).
Povprečni glikemični indeks imajo sadje in jagodičevje, kot so mango (56), papaja (56), marelice (57), kivi (58), grozdje (59), zrele banane (62), melona (65), ananas (66). Lubenica (72) in datlji (146) imajo visok glikemični indeks.
Upoštevati je treba, da nutricionisti sadje, ki zvišuje krvni sladkor, razvrščajo med tiste s srednjim in visokim glikemičnim indeksom.
Katero sadje zvišuje sladkor? Seveda, sladko! Upoštevati je treba, da sladek okus sadju zagotavljajo saharoza, glukoza in fruktoza. Saharoza je disaharid in lahko zelo hitro zviša raven sladkorja v krvi. Na prvih mestih po vsebnosti saharoze so breskve (6 g na 100 g svežega sadja), melona (5,9 g), slive (4,8 g) in mandarine (4,5 g na 100 plodov).
Glukoza in fruktoza sta monosaharida. Glukoza je heksatomski sladkor (grozdni sladkor ali heksoza), še posebej bogat z njo v grozdju (7,3 g v 100 gramih jagod), češnjah in višnjah (5,5 g).
Fruktoza je dvakrat slajša od glukoze in se lažje absorbira kot saharoza. Za njeno pretvorbo v glikogen (ki se pojavlja v jetrih) inzulin ni potreben. Grozdje (7,2 g v 100 g jagodičevja), jabolka (5,5 g), hruške (5,2 g), češnje (4,5 g) in lubenica (4,3 g v 100 g pulpe) imajo visoko vsebnost fruktoze. Glede na vsebnost vseh sladkorjev so nedvomno vodilni kaki (več kot 30 %), ananas (16 %), hruške in banane (12 %), češnje (11,5 %).
Pomembno si je zapomniti, da je glukoza bistvenega pomena za normalno delovanje telesa – zagotavljanje energije celicam in izvajanje številnih biokemičnih procesov. Pri strogih dietah ali med znatno telesno aktivnostjo se lahko raven sladkorja v krvi zniža, kar vodi v hipoglikemijo. To negativno vpliva na dobro počutje. In takrat na pomoč priskoči sadje, ki zvišuje raven sladkorja v krvi.