Pri visoki kislosti prehrane

Sproščanje neprijetnih simptomov in zaščita želodčne sluznice pred poškodbami pomaga prehrani s povečano kislostjo želodca. V prehrani je podrobno, katera hrana se lahko porabi in katere so bolj omejene ali popolnoma izključene iz prehrane.

Povečana kislost ali zmanjšana kislost sta kislost želodčnega soka. Odvisno od kislosti odstotka klorovodikove kisline, ki je del njegove sestave. V mejah norme se šteje, da je odstotek klorovodikove kisline 0,4-0,5%. Če se ta indikator preusmeri proti večji ali manjši vrednosti, ta sprememba negativno vpliva na prebavni sistem in ves prebavni trakt. Za merjenje kislosti želodčnega soka izdelajte sondo in iz pridobljenih vzorcev želodčnega soka naredite pH-metri in druge potrebne teste.

Če ima oseba visoko kislost želodčnega soka, potem bo spremljala značilne simptome: zgaga, kislo ali grenko belching, občasne bolečine v želodcu, popku, zaprtje. Takšno stanje v nobenem primeru ne more prenašati. Težava je v tem, da se s povečano kislostjo erozijo želodčne stene in trpi sluznica. V prihodnosti to povzroči gastritis s povečano kislostjo in razjede želodca.

[1]

Kakšna je prehrana s povečano kislostjo?

Kakšna prehrana je predpisana s povečano kislostjo želodca? To mora poznati in opazovati vsak bolnik, katerega diagnoza potrjujejo laboratorijski testi. S povečano kislostjo se za porabo prikažejo izdelki, ki ne poškodujejo sluznice in zmanjšujejo proizvodnjo želodčnega soka. Ocvrta hrana poveča proizvodnjo želodčnega soka in zavre v nasprotju. Hrana ne sme biti prehladna ali vroča, optimalna temperatura je 15-60 stopinj. Količina soli na dan - 6-8gr.

Takšne jedi in izdelki so priporočljivi za porabo: 

• lahka zelenjavna ali juhna žita - od riža, manga, bisernega ječmena, ovsene kaše. Poleg tega lahko mešanice jajčnega mleka dodate v juhe. Juhe lahko pripravite na osnovi otroške hrane.
• kuhano, pečeno in zamrznjeno meso in ribe; 
• soufle parjeno meso. Primerno goveje meso, teletina, kunec, piščanec, puranje; 
• soufflé ribe. Suits navaga, trska, oslič, ščuka; 
• zdrobljena kaša riža, manki, biserni ječmen, ovsena kaša. V žitaricah lahko dodate smetano ali maslo.
• mehka kuhana jajca, premešana jajca; 
• posušen beli kruh, le takrat, ko opomore; 
• nemastni in nekadilski siri, brez kisle skute; 
• kakršna koli zelenjava, razen 
• pijače: šibki čaj, žele iz jagodičja in sadja, alkalne mineralne vode.

Izdelki, ki jih je treba izključiti: 

• maščobne, gobaste juhe; 
• Prekajeno meso, klobase, ki vsebujejo veliko začimb; 
• surova zelenjava, pikantne predjedi zelenjave, marinade, kisle kumine, čebulo in česen, limonin sok; 
• črni kruh; 
• soda, alkohol.

Tudi s povečano kislostjo lahko porabite mleko, vendar ne v velikih količinah. Med zdravili, ki jih kaže fosfalugel, maalox, gasto.

Diet z gastritom z visoko kislostjo

Prehrana z gastritom z visoko kislostjo vključuje pravilno prehrano. Hrana ne sme biti prevroča in draži sluznico želodca. 

[2], [3], [4], [5]

Priporočeno:

Od pijače lahko uporabljate čaj in kavo, vendar samo z mlekom ali smetano, lahko imate kakav. Od pekarskih izdelkov - včeraj, malo zastarel beli kruh, krekerji, piškoti, peciva.

Od predjedi - blag sir, maslo, sir, klobase prehrana (brez maščobe in začimbe, lahko otroci) lahko nemasten šunka, pršut, klobase, namočeno sled, prekajene ribe z nizko vsebnostjo maščob sort.

Iz mlečnih izdelkov priporočljivo jesti nizko vsebnostjo maščob polnomastno mleko, pinjenec, jogurt, brezkislinsko svežega sira v prahu in kondenzirano mleko, smetano, sir, jogurt, acidophilus mleko.

Od maščob je dovoljeno uporabljati maslo kremastega, stopljenega, oljčnega, sončničnega rafiniranega.

Jajca se lahko razbijejo, ocvrta jajca, parjeno, parjeno.

Lahko imate različne juhe na osnovi mesa, rib, gobove juhe in zelenjavne juhe z dodatkom pire ali drobno sesekljane zelenjave, obrisane drobtine.

Lahko jeste meso iz sesekljanih mesa in rib z nizko vsebnostjo maščob - goveje meso, teletina, jagnjetina, perutnina, kuhane piščančje ribe.

Pire kaša iz žitaric, pečenih pudingov, kuhanih testenin, vermicelli.

Rastlinski pireji iz dobro kuhane zelenjave (špinača, bučke, buča, paradižnik, grah, šparglje, korenje, pesa). Od surovega zelenjave lahko zelena solata, zelena čebula, koper, peteršilj.

Lahko jagode, maline, jagode. Sladko, kuhano, obrito, pečeno sadje. Sadni kompoti in poljus, žele, smetana.

Lahko kisli, ribe, mesne omake, malo lovorjev list in cimet kot začimbe. 

Prepovedano:

Alkohol, svež kruh, rženi kruh, grah, fižol, leča, debela testenine, sir, pečena jajca, maščobne praženo meso, začinjene mesne izdelke, ocvrt krompir, zelje, repa, redkev, čebula, nezrela sadje, neolupljeni sadje, svinjsko, ovčje maščobe, slanine, topljena maščoba, smetana, čokolada, sladkarije, črne, rdeče paprike, hren, gorčica in druge vroče začimbe.

Diet z gastroduodenitisom z visoko kislostjo

Dieto z gastroduodenitisom z visoko kislostjo je predpisal zdravnik, ki se zdravi, in to je prva faza na poti k ponovni vzpostavitvi normalne funkcije gastrointestinalnega trakta.

Pri gastroduodenitisu z visoko kislostjo je treba upoštevati splošna pravila prehrane: 

• Temeljito žvečite trdna živila; 
• Jejte majhne obroke, v majhnih količinah, večkrat na dan, vendar ne manj kot 5-krat; 
• Hrana ne sme biti preveč hladna in ne preveč vroča.

Kadar je gastroduodenitis z visoko kislostjo in peptičnim ulkusom priporočljiva prehrana številka 1

[6]

Diet №1

Hrano je treba kuhati parjeno ali varjeno, obrisati, če bolnik ima zobe, potem lahko jedo ribe in meso v enem kosu. Nekatere jedi lahko pečemo v peči, vendar zmerno, brez skorje. Vsak obrok je treba izvajati hkrati, vsaj 5-krat na dan.

Uporabite lahko:

• Nepopoln čaj, čaj z mlekom, smetano, kakav.
• Včerajšnji beli kruh, beli kruh, suhi piškoti.
• Sirni sir, šunka, pusta šunka, solata iz kuhane zelenjave, meso in ribe, zdravnice klobas, mleko, otroške.
• Celo mleko, kondenzirano mleko, smetana.
• Maslo nesaljeno maslo, rafinirano rastlinsko olje v pripravljenih jedeh.
• Jajca so mehka parna omeleta, vendar ne več kot dve jajci na dan.
• Juhe iz naribanega žita, zelenjavne pire (razen zelja) na žitarici iz žitaric, mlečna juha z vermicelli. V prvih jedeh lahko dodate smetano, mleko.
• Iz zelenjave lahko krompir, korenje, pesa, cvetača, zgodnje buče in bučke, omejeno - zeleni grah, drobno sesekljan koper - v juhah.
• Meso - pusta govedina, teletina, piščanec, zajec, puran, pusto ribe (ščuke, krapi, ostriž, itd), lahko pripravimo v obliki parnih zarebrnice, narastek, pire, zrazy, kuhanega kos.
• Od žitaric - zdrob, riž, ajda, ovsena kaša. Kašo lahko kuhate na mleko ali vodo.
• Vermicelli ali testenine drobno sesekljane, kuhane.
• Sladke sorte zrelih sadežev, jagodičja v obliki kompote, želeja, mousse, želeja, v pečeni obliki. Lahko si sladkor, marmelada, pastir.
• Sokovi - surovi iz dovoljene zelenjave, sladki jagode in sadeži, odlitki iz bokov.

Prepovedano:

• Ne morete imeti močnega mesa, rib, zelenjave, gob, ocvrtega mesa in rib, konzervirane zelenjave, prekajenih izdelkov, marinade, konzerviranega mesa in rib.
• Peka, pite, črni kruh.
• Surova nepredelana zelenjava in sadje, sladoled.
• Kvass, črna kava, soda, čokolada.
• Vse začinjene omake, razen mleka.
• Ne morete biti beli zelje, repa, redkev, kislica, špinača, čebula, kumare, vse konzervirane zelenjave.

[7], [8], [9]