Prehrana za želodčne razjede

Da bi v celoti zdravili in preprečili ponovitev bolezni, morate nujno prilagoditi prehrano in se odreči slabim navadam: ena najpomembnejših sestavin terapevtskih posegov je prehrana za želodčno razjedo.

Želodčna razjeda je žal pogosta bolezen prebavnega trakta. Letna stopnja svetovne pojavnosti peptične razjede je 0,10–0,19%, diagnozo pa zdravniki in 0,03–0,17% za podatke o hospitalizaciji.[1]  

V Združenih državah Amerike vsako leto okoli 4,5 milijona ljudi trpi zaradi peptične ulkusne bolezni. Približno 10% prebivalcev ZDA ima znake razjede na dvanajstniku. Samo okoli 10% mladih ima okužbo s H. Pylori, vendar se delež ljudi z okužbo s Helicobacter pylori stalno povečuje s starostjo.  Okužbo s H. Pylori lahko diagnosticiramo pri 90-100% bolnikov z razjedo na dvanajstniku in pri 60-100% bolnikov z razjedo na želodcu.[2]  

Pojav te patologije je tesno povezan z našimi prehranjevalnimi navadami, življenjskim slogom. Neredno prehranjevanje, prenajedanje, stradanje, prehranjevalne navade, kajenje in alkohol, stresne situacije povzročajo spremembe v sluznici želodca.[3]

[4],  [5], [6], [7]

Hrana za želodčne razjede

Ena od glavnih vlog pri zdravljenju peptične ulkusne bolezni je popolno uravnotežen obrok, ki ga je treba upoštevati v celotnem razvoju patološkega procesa. [8], [9]

Prehrana mora biti večinoma frakcijska: pogosto je treba jesti, vendar obroki hrane ne smejo biti veliki.

Ne smete jesti vroče hrane ali prehladiti: hrano iz hladilnika je treba ogreti in sveže kuhano hrano ohladiti.

Popecite ali pecite hrano do zlate rjave barve - na žalost je to nemogoče. Zdaj morate jesti kuhana, dušena ali kuhana v dvojnih kotlih jedi, kot tudi izdelki, ki povzročajo povečano nastajanje plina (zelje, grah).

Slane hrane, kot so ocvrte hrane, so tudi tabu. Dnevni vnos soli je treba zmanjšati na 10 g.[10]

Če ni nobenih težav z urinarnim sistemom in ščitnico, je treba dnevno porabljeno količino tekočine povečati na 2 litra. To so lahko decoctions iz zdravilnih zelišč (kamilica, šipka, meta), ni zelo močan zeleni čaj, ali samo čista voda. Gazirane pijače, alkohol in kajenje so izključeni.[11], [12]

Večina bolnikovega dnevnega obroka mora vsebovati mlečne izdelke. Mleko ima tendenco, da obdaja želodčne stene in zmanjša škodljiv učinek želodčnega soka. Mlečni izdelki morajo biti sveži in ne peroksidi. Dovoljena je uporaba svežega mleka za kuhanje žit, juh, želeja. Koristno je tudi sveže mleto skuto, sojino mleko.[13], [14], [15]

Kaj se lahko zaužije z razjedo na želodcu?

• kruh iz visoko kakovostne moke dvodnevnega peciva, sveži piškoti, piškoti;
• zelenjavna juha, juha z žitaricami (brez mesa in zelja), lahko z mlekom, majhnimi rezanci, jajci;
• mesne kroglice in burgerje, kuhane ali paro, izdelane iz mokrega mesa (piščanec, tele), rib (brez kosti);
• mlečne juhe (z žitaricami, razen prosa), puding, soufflé;
• zelenjavni pire (korenje, krompir, bučke, pesa, buče), jajčni beljak v obliki omlet iz dvojnega kotla ali kuhani mehki kuhani riž, skuta z maslom;
• sladko jagodičje ali sadni pire, sveži sokovi (razredčeni z vodo), med, marshmallows;
• Kisel na osnovi mleka, jagodičja ali sadja, dodan čaj z mlekom.

Kaj ne moremo jesti z želodčno razjedo? [16]

• začinjene, začinjene, slane in kisle jedi;
• izdelki s konzervansi in barvili;
• bogate močne juhe;
• dimljeni in klobasarski izdelki, svinjska mast, mastno meso, ocvrte jedi;
• sveže pecivo, palačinke, palačinke;
• zelje, redkev, kumarice, kisla zelenjava;
• peneča voda, ledeni koktajli, alkohol, sladoled, sadni led, banane. [17]

[18], [19]

Kaj je prehrana za želodčne razjede?

Glavni cilj zdravljenja ulcerozne patologije je regeneracija želodčnih tkiv in obnova nepravilnega delovanja prebavnega trakta. To je glavna usmeritev prehrane.

V obdobju poslabšanja za 10-20 dni bolnikom predpisujemo dieto št. 1a, nato pa preidejo na podaljšano prehrano št. 1. Med remisijo mora bolnik po presoji zdravnika upoštevati dieto št. 1 z individualnim podaljšanjem ali dieto št. 5, odvisno od stanja. V vsakem primeru je treba strogo upoštevati predpisano prehrano.

Prehrana 1 za razjede na želodcu

Pri bolnikih z razjedo na želodcu se predpisuje v fazi zmanjšanja poslabšanja ali v fazi okrevanja, trajanje prehrane pa je do 5 mesecev. Visokokalorični obroki - do 3000 kalorij na dan. Ta način prehranjevanja vključuje uživanje obrisanih posod, ki nimajo mehanskega učinka na želodčno steno. Izdelki za prehrano 1 so kuhani ali kuhani v dvojnem kotlu. Jedo naj poteka vsake 2-3 ure. Razmerje med ogljikovimi hidrati in beljakovinami-maščobami je treba opazovati v območju 5: 1: 1.

Dietni meni vključuje uporabo zastarelega peciva, beskvasnih gobic, nizko vsebnosti maščob kuhanega mesa in jajčnih beljakovin. Dobrodošli mlečna in zelenjavna juha (razen zelja), začinjena z majhno količino masla ali zelenjavnega (rafiniranega) olja. Dovoljeni kuhani kosi mesa z nizko vsebnostjo maščob, ribe brez kosti in kože, kuhane v dvojnem kotlu. Od stranskih jedi so raje pražene žitne kaše, majhna vermicelli, zelenjavni pire ali puding. Bodite prepričani, prisotnost v prehrani mleka, kisle skute in kisle smetane. Za sladico lahko spečete ali varite sladke sadje (jabolka, hruške, jagode), sokove, razredčene z vodo, med, marshmallow, ne-kislo marmelado.

[20]

Prehrana 1a z razjedo na želodcu

Strožji tip prehrane 1. Imenovan je praviloma z poslabšanjem peptične ulkusne bolezni, pri čemer je obvezen pogoj za spoštovanje počitka v postelji. Izključeni so največji produkti, ki povečajo proizvodnjo želodčnega soka in dražijo sluznico. Pri uporabi takšne diete je treba jemati 6-8 krat na dan; razmerje med ogljikovimi hidrati in beljakovinami-maščobami je nastavljeno v območju 2: 0,8: 0,8. Vnos kalorij v prehrani 1a ne sme presegati 2000 kilokalorij na dan.

Uporaba kruha je popolnoma izključena. Lahko uporabite v prehrani sadni sufle, jagodni žele in sok, žele, med. Osnova prehrane bi morala biti pire juha, sluzasta juha in kaša (ovsena kaša, zdrob, riž), z dodatkom jajc, vitke ribe in mesa, mleka in masla. Vse jedi pred serviranjem, podrgnil skozi sito za zmanjšanje travme stene želodca.

Prehrana 5 za razjede na želodcu

Ta prehrana je namenjena prehrani bolnika in ustvarja ugodne pogoje za obnovitev funkcij prebavnega trakta. Dodelite dieta 5 po odpravi simptomov poslabšanja, v fazi okrevanja. Dieta pomeni vnos popolnega, uravnoteženega obroka, z izjemo živil, bogatih z bistvenimi snovmi (čebula, česen, ingver), ocvrta živila, maščobe (neodzivne), živila, ki tvorijo holesterol. V prehrani mora biti dovolj sadja in zelenjave. [21]Hrano še vedno kuhamo ali kuhamo v dvojnem kotlu ali v pečici.

Dovoljeno je vključiti v obrok kruh (pečen včeraj ali posušen), cheesecakes, tart in krekerji piškoti. Različne juhe so razširjene: jedi iz zelja (zelje iz juhe, boršč, juha iz rdeče pese) so dovoljene, začimbe, kot so kumina, cimet, koper, se lahko uporabljajo. Dovoljeni so mehki sir, kašar, kaviar, klobase z nizko vsebnostjo maščobe, jezik. Kava se doda na dovoljeni seznam tekočin, vendar naravno in z dodatkom mleka.

Izključene so jedi iz gob, kislica, redkev, ocvrte, tople in hladne jedi.

Pozdravljamo uporabo čaja ali decoction iz zelišč Hypericum, kamilica, laneno seme, cvet limete, rman. Pomaga pri želodčni razjedi tudi trpotec, komarček, močvirski slez in sladki koren.

[22]

Dietni meni za želodčne razjede

Različna prehrana in dnevni meni sta neposredno odvisna od stopnje ulceroznega procesa. Zato je treba vsa vprašanja o dovoljenih ali prepovedanih jedi vedno usklajevati z zdravnikom, ki nadzoruje dinamiko bolezni.

Razmislite o nekaterih odtenkih prehrane, odvisno od stopnje procesa in oblike bolezni.

Prehrana z odprto želodčno razjedo

Prvih 1-2 dni po odkritju odprtega razjeda je priporočljivo, da se vzdržijo jemanja hrane, ki jo nadomestimo z jušnimi zelišči, lanenim semenom, sokom korenja, razredčimo polovico z vodo. Po tem, ko uskladite svoja dejanja s svojim zdravnikom, lahko greste na dieto. To je najpogosteje prehrana št. 1a. Hrana mora biti pogosta, delna, polna, kemično in mehansko nežna.

Primer take prehrane:

• Zajtrk - ovsena kaša (mleta) na vodi in brez soli, decoction kamilice;
• Prigrizki - jogurt, krekerji;
• Kosilo - mleta zelenjavna juha (minimalna sol), pire krompir z majhno količino masla, dodan čaj z mlekom;
• Varen, - parna ribja mesna krogla, kuhani riž, lipova barva;
• Večerja - dve mehki kuhani jajci, ovseni kašelj, kreker;
• Ponoči - skodelica mleka.

Takšno nežno prehrano je treba upoštevati pred začetkom brazgotinjenja razjed v 10-12 dneh.

Prehrana za akutno razjedo želodca

Akutni ulcerozni proces spremlja izrazit bolečinski sindrom, zato mora biti vsa hrana, ki vstopa v želodec, občutljiva in naribana tekstura ter minimalno vpliva na želodčne stene. Takšna hrana lahko vključuje kašo, jušne pire, razredčene juhe, mlečne juhe, jogurt, pire skozi sito ali mešalnik. Vse jedi se pripravijo z minimalno količino soli (ali bolje brez nje), ki se ne streže vroče ali hladne. Po želji dodajte medu ali maslu (naravno domačo) kašo.[23]

Na primer:

• Zajtrk - proteinski parni omlet, ovsena kaša;
• Prigrizek - jogurt;
• Kosilo - ječmenova juha, pire krompir in korenje, rezana piščančja prsa, čaj z mlekom;
• Čaj za čaj - mlečna juha iz riža;
• Večerja - ovsena kaša z maslom, decoction of chamomile;
• Za noč - čaj z mlekom.

Prehrana med poslabšanjem želodčnih razjed

Med poslabšanjem kroničnega poteka razjede je prehrana enaka kot pri akutni obliki želodčne razjede. Prehrana združuje kemično, termično, mehansko varčne sestavine: sluzasto konsistenco juhe, kaše (zlasti riža in ovsene kaše), zelenjavnega pireja, želeja, zeliščnega odkoja, mlečnih izdelkov (v odsotnosti nestrpnosti do mleka). Sčasoma se je z dovoljenjem zdravnika prehrana postopoma razširila.

Prehrana za krvavitev v želodčnih razjedah

Pri razjedah, ki krvavijo, se morate držati dokaj stroge diete, razen če zdravnik predlaga drugače. To so čiste, ki ne vsebujejo grobih vlaken, juh in tekočih por (po možnosti ajde, riža ali ovsene kaše) na vodi ali mleku (ne na juhi!), Jajčni beli (kuhani ali v obliki parne omlete), čaji, decoctions iz zelišč, žele, korenje in sok krompirja, razredčen z vodo. Potrebujemo še malo več! Zakaj je treba jesti tekočo hrano? Potrebno je paziti, da se razjeda (rana) zategne, zato naj se želodec izogiba naporu v obliki težke prebave hrane in pretiranega prenajedanja.

[24], [25], [26]

Prehrana po perforirani želodčni razjedi

Perforirani ulkus v želodcu se zdravi v stacionarnih pogojih s kirurškim posegom. Pred- in pooperacijsko obdobje običajno predvideva prepoved vnosa kakršnekoli hrane na splošno: pogosto se pacient prenese na parenteralno prehrano.

[27],

Prehrana po operaciji želodčnih razjed

Že drugi ali tretji dan po operaciji lahko bolnik pije destilirano mineralno vodo, šibke zeliščne čaje ali čaj. Z dovoljenjem zdravnika po nekaj dneh pacientu ponudimo kuhan jajčni beljak, pirevino sluznico ali riž, ajdo, dobro kuhano in sesekljano. Lahko pijete razredčeno zelenjavno juho, korenčkov sok, soufflé iz nemastne skute.

Stroga dieta za želodčne razjede je prikazana 10-12 dni po poslabšanju. Nato lahko jedo zelenjavni pire (krompir, korenje, buče, bučke), pusto ribo in meso, kuhano v dvojnem kotlu. Kruh jedo ne prej kot 30 dni po operaciji, v omejenih količinah in v suhi obliki. Kisli mlečni izdelki so vključeni v prehrano po 60 dneh po operaciji.[28]

Prehrana po želodčni razjedi ne sme biti enaka kot pred boleznijo. Če bolnik ne želi izzvati pojavov novih poslabšanj in razvoja zapletov (krvavitev, perforacija, peritonitis), bo treba upoštevati določena pravila prehranskega vedenja.

Najprej je treba izključiti bogate pekarske izdelke, izdelke  [29](ledvice, jetra, drobovino, pljuča), prekajene izdelke, kisle izdelke, klobaso. Bolje je, da zavrnejo zelje, stročnice, gobe, česen, hren, gorčica, čebula. Nujno je pozabiti na alkohol, kajenje, pitje gaziranih pijač.

Razširitev jedilnika po okrevanju je treba izvajati postopoma in ne prej kot šest mesecev po akutnem obdobju bolezni. Posvetujte se s svojim zdravnikom: zelo pogosto lahko bolečina med razjedo izzveni samo zato, ker se je začel krvaviti. Obiščite zdravnika in po zdravljenju preprečite ponovitev bolezni in ne zamudite pomembnih simptomov in znakov patologije.

Dietetski recepti za želodčne razjede so različni, vendar se ne odločite sami: če vsi pravijo, da lahko mleko, in vaš zdravnik trdi, da je to nemogoče, to pomeni, da ga res ne morete uporabiti. Večina bolezni je individualnih. O zdravljenju in prehranskih odtenkih se pogajata ločeno za vsakega pacienta.

Prehrana za želodčno razjedo ne bo nadomestila zdravljenja, vendar pa brez prehrane zdravljenje ne bo imelo učinka. Prehrana igra veliko vlogo v našem življenju, našem zdravju: s peptično razjedo bo pospešila zdravljenje in preprečila nastanek zapletov.