Recepti jedi iz graha

Grah v nobenem primeru ne sme biti izključen iz prehrane, to bo velika napaka. Dokazano je, da grah vsebuje šestkrat več beljakovin kot paradižnik. Presenetljivo je, da je tudi mladi krompir slabši od tega predstavnika stročnic glede vsebnosti kalorij in razpoložljivosti uporabnih aminokislin. V mladem grahu je celoten kompleks vitaminov in biološko aktivnih snovi. Torej, jedi iz graha ne bodo le lepe in zdrave, temveč bodo napolnjene z vitalnostjo in energijo.

Recepti jedi iz graha navdušujejo s sorto. Mnoge gospodinje raje kuhajo za prvo grahovo juho-pire z mesom - hranljivo in hranljivo jed. Za pripravo so potrebne naslednje sestavine:

• rumeni grah (zdrobljen) - 1 steklo,
• svinjska kaša - 800 gramov,
• krompir - 2 kosi,
• korenje - 1 kos.,
• čebula - 1-2 glave,
• rastlinsko olje,
• sol, črni poper - po okusu,
• zelenjava (koper, peteršilj).

Juha se pripravi, kot sledi. Najprej je treba sprati meso svinjine, nato ga rezati s "črtami" in dobro ga popra v ogrevani ponvi. Na koncu praženja mora biti meso fino sesekljan in po okusu dodati čebulo na posodo, sol in poper. Rumeni sesekljani grah je treba temeljito sprati in dati v ponev za kuhanje. Zaliv z mrzlo vodo, kuhamo na nizki vročini približno uro in pol, dokler grah popolnoma ne zavre. Medtem lahko pripravite zelenjavo: korenčke in krompir je treba očistiti, sprati pod tekočo vodo, razrezati na majhne koščke in nato prenesti na vrelo bazo in kuhati 15 minut. Končni krompir se zmelje z običajnim mešalnikom. Na koncu se juha zmeša na posodo, na strani pa meso ocvrte, ga okrasite z zelišči. Pireja juha pire je pripravljena!

Puree iz zelenega graha je zelo okusna jed, katere recept je precej preprost, kuhanje pa ne traja veliko časa. Najprej morate izbrati majhen lonec, vliti jo v vodo, jo prenesti v vrelo, nato pa rahlo dodati sol in jo vreti skupaj z česnovimi lističi. To mešanico dodamo v vreli čas in kuhamo na nizki temperaturi 3-4 minute. Po tem času je treba izsušiti vodo in iz kuhanega graha s česnom narediti drozge. V ta namen lahko uporabite mešalnik, mešalnik ali običajno drobljenje. V končnem pireju krompir dodajte maslo ali smetano po okusu, temeljito premešajte. Ta okras mora biti na mizi skupaj z mesnimi in ribjimi jedmi.

Pea kokoši so zelo okusni in zadovoljni. Če jih želite kuhati, morate grajati grah na polno pripravljenost, na preostalem grahovem mesu pa ločeno pripraviti kašo iz kaše, pri čemer upoštevajte pravilen delež: 100 gramov žit na 250 ml juhe. Grah je treba pire, skrbno pomešati z vročo zdrobjo kaše, nato pa v nastalo mešanico dodajte sol, mletega popra, moke in čebule, ocvrte v rastlinsko olje. Končana masa mora biti debela. Po tem je potrebno oblikovati koslate, jih zvitati v drobtine in prži v rastlinskem olju. Na koncu je treba pečice pečiti v peči. Na mizo, ki jim služi, se priporoča v vroči obliki, prelijemo na vrhu preostalih po praženju rastlinskega olja.

Francoska solata z grahom je okusna jed za kulinarične sladokusce. Za pripravo te solate morate vzeti naslednje sestavine:

• grah - 100 g
• kuhani krompir - 500 gramov,
• kisla smetana - 100 gramov,
• oljke - 50 g,
• trdo kuhano jajce - 1 kos.,
• 2 žličke taragona v suhi obliki,
• sol, črni poper - po okusu,
• ena pečena pesa.

Rdeča pesa je treba pečiti v peči, očistiti in rezati na tanke rezine. Nato razrežemo na majhne koščke kuhanega krompirja, premešamo te sestavine in dodamo v zmes mešanico kuhanega graha, pa tudi kislo smetano, 2 čajna žlička taragona in naribanega jajčnega rumenjaka. V masi solate dodajte sol, poper, dobro premešajte in okrasite z olivami od zgoraj. Takšno solato grah se priporoča, da se postreže mizi ohlajene.

Pri pripravi želeja iz graha uporabljamo naslednje izdelke:

• 0,5 kozjega graha (olupljen),
• 1 skodelica pitne vode,
• 2 glave čebule,
• 1 žlica. žlica rastlinskega olja.

Grah je treba posušiti na rahlo segreti ponvi, nato pa se mlet v kavni brusilnik. Pripravljena mokraća kaša počasi nalijemo v slano vrelo vodo in zavrejemo 20 minut, medtem ko nenehno mešamo. Dobljeno vročo maso je treba previdno vliti v plošče, predhodno mazati z maslom. Po masi se zgostijo, ga je treba razrezati na posamezne dele. Grahovo želatino postane debelo in trdo, zato se lahko šteje za polno prigrizek, ne za pijačo.

Vkusne pite z grahom, kot je absolutno vse. Če želite pripraviti to jed, morate sprati grah, nato pa kuhati eno uro in pol pred mehkim pire krompir. Ločeno v topli vodi morate dodati kvas, sladkor, maslo, zmešati vse sestavine, nato preliti v moko in gnetiti mehko testo. Po pripravi je treba testo odstraniti na toplo mesto približno pol ure - v tem času je treba podvojiti. V končnem pireju graha je treba dodati ocvrto čebulo z ocvirki, nato pa iz testa in polnjenja, da bi piti. Na začetku je priporočljivo, da jih vztrajate 10-15 minut, nato pa pripravite na vročem sončničnem olju, dokler ne pripravite.

Juha z grahom

Grah se lahko uporablja za izdelavo okusne juhe z dodatkom prekajenih reber. V ta namen bodo potrebne naslednje sestavine:

• grah - 1 steklo,
• Prekajena svinjska rebra (dimljena) - do 500 gramov,
• korenje - 2-3 kosi,
• čebula - 1 kos.,
• sol - 1 čajna žlička,
• črni mlet poper - 0,5 čajne žličke.

Juha z grahom se pripravi, kot sledi. Prekajeno rebro je treba rezati,

Dajte v ponev, dodajte vodo in jo zavrite. Nato prelijemo v skodelico in speremo na srednji vročini 25 minut. Nato dodajte fino sesekljan krompir v juho in počakajte 15 minut. V tem času morate pripraviti pečenko. Za pripravo uporabite drobno sesekljano čebulo in naribano korenje. Kuhajte ponev v ponvi in kuhajte 7-10 minut. Klasična grahova juha bo pripravljena! Priporočamo jo s krekerji s svežimi zelišči. Treba je opozoriti, da bo v tej juhi grah nekoliko oster, ampak namesto kašaste juhe bo prozorna juha s celimi grahovimi delci bolj estetsko videti. Namesto prekajenih reber lahko uporabite katero koli kuhano meso. Vendar imajo prekajena rebra prednosti: ne zahtevajo dodatne toplotne obdelave, temveč dajejo jedu edinstven okus in aromo.

Zelena grahova juha

Grah se lahko uporablja v kakršnikoli obliki za kuhanje vseh vrst jedi. Ena taka možnost je mladi grah, ki ohranja vse uporabne lastnosti. Ima največ vitaminov, aminokislin in rastlinskih beljakovin.

Juha z zelenim grahom se pripravlja hitro in brez veliko truda. Za to srednje kalorično posodo potrebujete naslednje sestavine:

• zeleni zmrznjeni grah - 50 gramov,
• čebula - 50 gramov,
• krompir - 100 gramov,
• piščanec - 150 gramov
• korenje - 30 gramov,
• poper in sol - po okusu.

Če želite narediti krepko, okusno juho z zelenim grahom, kuhati juho iz piščančjega mesa in ga nato napolnite, razrežite meso na majhne koščke. Ko kuhate juho, morate očistiti in fino sekati krompir, čebulo in korenje. V vrelo juho položite krompir in jo zavrite 10 minut, nato dodajte čebulo, korenje in kuhajte juho še 10 minut. Po tem dodajte meso in zeleni grah v juho, kuhajte 5 minut. Pripravljenost posode je odvisna od stanja krompirja. Juho z zelenim grahom priporočamo, da služi s krutoni ali posušenim kruhom. Načeloma lahko v katero koli domačo juho dodamo zeleni grah. Posoda takoj "igra z barvami" in dobi okusen sladek okus.

Pea Pirejska juha

Grah se najpogosteje uporablja za pripravo prvih tečajev, zlasti juh. Juha iz grah je ena izmed najbolj okusnih jedi prvih tečajev. Če želite to narediti, potrebujete naslednje izdelke:

• 200 gramov graha,
• 2 litra vode,
• korenje,
• žarnica,
• prekajena rebra (ali dimljena slanina) - 300 gramov,
• zeleni koper,
• maslo,
• hleba,
• sol.

Grah je treba pred kuhanjem temeljito sprati in preteči čez noč v hladni vodi. Vrelo vrenite v ponev, dodajte grah in jo zavrite na vročini, dokler ne kuhate vsaj 1 uro. Krompir s pirejem lahko kuhate ne na vodi, ampak na piščančji juhi, boste dobili bolj intenziven okus. Dokončano grah namažemo iz posode, jo zmešamo z mešalnikom in ga vrnite nazaj. Drobno sesekljane olupljene čebule, trpite na majhni večji korenček, nato pa zelenjava rahlo popržite v rastlinskem olju. Prekajene reže in zelenjava se doda v posodo, sol in jih segreje. Juho je treba kuhati na nizki vročini vsaj pol ure. V tem času, v maslu, toast tosti iz hleva. Pripravljena juha se je razlila na ploščah in posuta na vrhu drobno sesekljanega kopra.

Iz recepta lahko odstranite meso prekajeno meso in ga zamenjate z mastjo, ki jo je treba vnaprej kuhati vnaprej eno uro, nato pa ga popražite v rastlinskem olju in zmeljemo. To maso z zelenjavo je treba položiti v ponev in kuhati, kot je opisano zgoraj. Ko je juha pripravljena, jo je treba napolniti s kremno ali topljeno maslo, kislo smetano in konzerviranim grahom.

Grah z gobami

Grah v kombinaciji z gobami daje edinstven okus. Poleg tega je takšna kombinacija zelo hranljiva, saj gobe in grah bogata z rastlinskimi beljakovinami, ima poseben, edinstven okus. Z grahom lahko kuhate grah: sveže gobe in gobe iz ostrig, zamrznjene gobe ali s posušenimi gozdnimi gobami.

Grah z gobami se uporablja pri kuhanju prvega in drugega tečaja. Na primer, grah kaša z gobami je preprosto nepogrešljiv med postom in ga bodo cenili družinski člani. Za pripravo potrebujete naslednje izdelke:

• zeleni ali rumeni grah - 2 skodelice,
• gobe - 400 gramov,
• čebula - 3 kosi.,
• voda - 4 skodelice,
• rastlinsko olje - 3 tbsp. žlice,
• sol.

Najprej je treba grah oprati v hladni vodi, nato luščiti čebulo, razrezati na majhne koščke in pečen z gobami v segretem ponvi 10 minut. Olupljeni grah pustite v ločeno skledo in jo prelijte s hladno vodo. V isti posodi dodajte gobe s čebulo. Vse sestavine je treba temeljito premešati, pokriti posodo in postaviti v pečico. Čas kuhanja kašice je pol ure, temperatura je 200 stopinj. Po tem času mora biti lonec kaše odstraniti iz pečice, dodamo sol kašo, dobro premešamo in ga ponovno poslati v pečico za 10-15 minut, nato pa izklopite pečico, vendar je lonec kaše pripravljeni za odhod v druge pol ure. Na mizo priporočamo, da služi kaša, ki jo je okrašena z ocvrto čebulo.

Juha iz graha in šampinjonov lahko kuhate poleti in pozimi, saj lahko sveže gobe zlahka kupite na trgu ali v supermarketu skoraj v vsakem letnem času. Za pripravo te jedi boste potrebovali:

• grah v suhi obliki - 1 steklo,
• šampinjoni - 100 gramov,
• korenje - 1 kos.,
• čebula - 1 kos.,
• zelena - 50 gramov,
• krompir 2-3 kosi,
• prekajena rebra - 500 gramov,
• začimbe (lovorjev list, paprika),
• sol - po okusu.

Iz dimljenega rebra zavrite juho: v ponvi je treba kuhati vodo, dodati žarnico in razrezati na koščke prekajena rebra. Put vreti eno uro, in po tem času odstraniti čebulo iz juhe, nato pa dal v ponev opran grah, jo zavremo, zmanjšajte ogenj in kuhajte, dokler mehkem stanju približno 1 uro. V tem času lahko storite zelenjavo in gobe: pranje in lupine korenje, čebula, gobe, razrezane na tanke trakove ali plošče. Na praživu polijemo rastlinsko olje, jo segrejmo in ocvrto zelenjavo, nato pa gobe (posebej). V vrelo juho dodajte sesekljan krompir in po 10 minutah vanj vržite ocvrto zelenjavo in gobe. Na koncu kuhanja sezono prepustite juhi in ji dodajte začimbe. Pripravljena grahova juha z gobami je zaželeno, da se napolni pol ure.

Zelo okusna je juha z gozdnimi gobami. Takšne gobe se prodajajo zamrznjene v številnih supermarketih. Za pripravo juhe so potrebne naslednje sestavine:

• zamrznjene gozdne gobe - en paket,
• suh grah (olupljen) - 1 steklo,
• lok - 1 glava,
• maslo (za praženje čebule),
• sol in začimbe (po okusu).

Grah je treba sortirati, sprati in namočiti v vodi 3 ure. Potem izpustite vodo in nalijte 2 litra sveže vode, v katero dodate gobe v zamrznjeni obliki. Nato morate kuhati grah z gobami v ponvi, dokler ne kuhamo. V tem času je treba čebulo sesekljati in jo popržati v maslu. Po kuhanju graha z gobami je treba pripravljeno juho izbrisati skozi sito ali spremeniti v pire z mešalnikom. Potem je treba juho znova kuhati in začiniti z opečenim čebulo in začimbami.

Pohovani grah

Grah se lahko uporablja ne le kot ena od sestavin za kuhanje prvega in drugega tečaja, temveč tudi kot samostojna jed, ki jo pred-ocvrti s čebulo. Treba je opozoriti, da je ocvrt grašak ena izmed najljubših jedi krimskih tatarjev. Za pripravo te jedi potrebujete minimalno količino sestavin: grah, čebula, sol, ocvirki in začimbe (po okusu).

Preden začnete pečenje graha, ga je treba očistiti in sprati s hladno tekočo vodo, nato pa nalijte toplo vodo in pustite, da nabrekne 4 ure. V tem primeru se prepričajte, da grah ni preveč otekel, ker se lahko pri cvrtju grah razpade na polovico. Otečeni grah je treba filtrirati skozi cedilo in ga nato začeti kuhati.

Treba je opozoriti, da obstaja vsaj štiri načine praženja graha: prva metoda je suho praženje. Grah je treba dati na čisto, suho ponev in pršut, neprestano mešanje, dokler ni pripravljen. Druga pot - pečenje graha z rastlinskim oljem. Tretja metoda je praženje graha z ocvirki, ki ga lovi zaradi prevrnitve goveje maščobe. V procesu takega cvrtja v ponev z grahom je potrebno dodati sol in črni mlet poper. Recept za četrto metodo praženja graha je sestavljen iz naslednjih korakov: ločeno prepražimo čebulo, popražimo grah suhem postopku, in ko je vse pripravljeno, zmešajte čebulo z grahom in prepražimo skupaj.

Grah z mesom

Grah se uporablja pri kuhanju za kuhanje različnih jedi. V zadnjem času številne gospodinje raje kuhajo kašo z mesom. Za pripravo te posode uporabimo naslednje sestavine:

• suhi grah, predhodno namočeni v vodi, - 200 gramov,
• goveje meso - 200 gramov,
• korenje - 1 kos.,
• 1 čebula,
• rastlinsko olje - 2 žlici,
• voda - 2 skodelice,
• poper in sol - po okusu.

Grah z mesom - to je neodvisna negovalna jed, ki je bogata z vitamini in hranili. Zato, da bi svojo dnevno prehrano diverzificirali s takšno jedjo, pomeni, da telo napolnite z živahnostjo in dodatno energijo. Recept za kuhanje graha z mesom je precej preprost in ne traja veliko časa.

Meso je treba razrezati na majhne koščke, nato pa v prtljažniku s predhodno segretim rastlinskim oljem pršiti, dokler ne nastane karamelna skorja. Nato dodajte naribano korenje, sesekljano čebulo in rahlo popržite zelenjavo. Po tem postavite grah, nalijte v vodo in pustite, da se vreli na nizki vročini. Da bi dobili želeni rezultat, je treba kašo "potopiti" pod pokrovom 20-30 minut, neprestano mešanje. Sol in poper dodate po okusu. Pripravite mesno kašo iz graha, priporočamo s cilantrom in peteršiljem.

Solata z grahom

Mnogi kmetje uporabljajo grah ne samo za kuhanje prvih jedi (juhe, juhe, juhe itd.), Ampak tudi za izdelavo vseh vrst solat. Nenavadno okusna in lahka solata z grahom je idealen prigrizek, ki ga lahko kuhamo v samo petih minutah. V originalni in hkrati enostavni recept za to solato se uporabljajo naslednje sestavine: zeleni ali mladi grah, slanina, čebula, posebej pripravljena omaka, oljčno olje, oreški, trdi sir.

Bacon mora biti rahlo ocvrt v rastlinskem olju. Za pripravo omake morate uporabiti olivno olje, limonin sok, gorčico in kis - vse sestavine, ki jih potrebujete za pravilno premešamo in premagal z mešalnikom ali konvencionalne tolkushkoy dokler gladko. Združite grah z diagonalno sesekljano zeleno čebulo in jo napolnite s pripravljeno omako. Preden postrežete posodo na mizi, dodajte matico in kruh v grah. Mimogrede, lahko uporabite tudi različne zelenice, orehe ali pinjole pa lahko nadomestite z okroglicami (po okusu). V solato lahko dodate tudi nekaj trakov iz trde kaše. Seveda je tak recept mogoče izboljšati doma in ga spremeniti v nenavadno jed, ki bo vsakič okusnejša in okusnejša.

Grah s piščancem

Grah s piščancem je zelo zadovoljiva in okusna jed, za pripravo katere je potrebno uporabiti naslednje sestavine:

• grah - 500 gramov,
• piščanec - en kos. (ali 4 hams),
• sol - 0,5 čajne žličke,
• ketchup - 1 žlica,
• česen - 2 stroka,
• ingver - 1 čajna žlička,
• rastlinsko olje - 2 žlici,
• lok - ena glava,
• paradižnik (srednje velikosti) - 1 kos.,
• rjavi sladkor - 1 žlica,
• voda - 3/4 skodelice,
• zelena čebula,
• črni poper,
• svež timijan - dve veji,
• limona (ali limete) - 1 kos,
• kis - 3 žlice.

Za pripravo jedi je treba grah predhodno namočiti v hladni vodi. Piščancem razrežemo v majhne dele, damo v skledo, pour kislino ali limonin sok. Mešajte koščke, nato piščanca sperite pod tekočo vodo. Paradižnik, ingver, česen in čebula skrbno razrežejo in dodajo k piščancu, tam pa tudi timijan, sol, kečap in poper. Vse sestavine pazljivo premešajte in dajte marinate v hladilnik, po možnosti v nekaj urah.

Za pripravo posode je najbolje uporabiti posoda iz litega železa, ker bolje porazdeli toploto, in je veliko lažje ugasniti meso v takšni ponvi. Sončnično olje se segreva na visoki vročini, dodamo sladkor in ga premešamo, dokler ne postane temno rjava odtenek. V njej je treba dodati vso vsebino posode, npr. Peljeno piščanec z začimbami, tako da je vsak kos v karamelu. Piščanca je treba segreti in takoj, ko vre, zmanjša toploto, pokrijemo pokrov s pokrovom in kuhamo, 15 minut mešamo. Ko se vsa tekočina izhlapi iz piščanca, je potrebno vnaprej dodati namočeni grah in 3/4 skodelice vode. Pokrov pokrijte s pokrovom, zmanjšajte plin in ga zavrite. Piščanca kuhamo 12 minut in jo vsake 4 minute mešamo. Treba je preveriti, da je vsa tekočina v ponvi kuhana. Na koncu je treba končano posodo okrasiti s fino sesekljano zeleno čebulo.

Kosi iz graha

Grah se lahko uporablja za kuhanje vegetarijanskih kosov. Take kocke bodo dobra izbira za pusto posodo. Pri tem receptu boste potrebovali naslednje sestavine: 500 g graha, 3-4 krompir srednje velika, 3 čebule, 2-3 stroka česna, jelka olje, krušnih drobtin ali moke in pol čajne žličke posušenega koriandra.

Pripomočki iz graha so hranljiva in okusna jed, ki bodo še posebej všeč tistim, ki si raje jedo samo naravno vegetarijansko hrano v svoji prehrani. Pred pripravo kokoši je treba grah natočiti za noč (približno 8 ur). Nato ga je treba prečkati z mesnim mlinom skupaj s čebulo in surovim krompirjem, česnom in koriandrom. V nastalo zmes dodajte 2 žlice oljčnega olja. Če se polnila postane suha, lahko dodate sveže naribano korenje in nekaj krompirja. Od pripravljenega polnila je potrebno oblikovati majhne kocke, jih zvitati v moki ali krušne drobtine in prsati v oljčnem olju, dokler ne dobite okusne zlate skorje. Okusne in zadovoljene grahove grape so pripravljene!

Samovite grah

Grah se uporablja za izdelavo morskega peska. Recept ne zahteva skrbnega nadzora temperature. Naslednji recept se uporablja v primerih, ko ni mogoče ustvariti najboljših pogojev za proces fermentacije.

Torej, za recept "Samogon iz graha" je potrebno pripraviti naslednje sestavine:

• grah v oluščeni obliki - 2 kg,
• kisla smetana - 200 gramov,
• stisnjeni kvas - 350 g (ali suh - 60 g),
• sladkor - 7 kg,
• prečiščena voda - 35 litrov.

Postopek za pripravo vodka iz olupljenega graha preprosta: najprej potrebno segreti vodo do temperature 30 stopinj in ga zlijemo v posebno pločevinke zmogljivostjo 40 litrov. Ločeno v topli vodi je treba kvas, razredčiti, mešati in vliti v kašo z grahom. Po 20 minutah v konzervah dodamo naslednje sestavine: sladkor in kislo smetano, po kateri je potrebno ponovno temeljito premešati. Priporočljivo je uporabiti kislo smetano, da piva ne izlije iz posode zaradi aktivnega penjenja, kar običajno poteka nekaj ur po začetku fermentacije.

Posoda mora biti tesno zaprta s pokrovom, nato pa previdno zaviti s starim odejo. Zaželeno je ohranjati optimalno temperaturo za fermentacijo - od 22 do 28 ° C. Skupaj je čas priprave za luno 3 dni. V procesu destilacije je priporočljivo zbrati približno sedem litrov lune, sicer lahko pijača postane motna. Za izboljšanje kakovosti pripravljenega morskega prahu grah ga je treba očistiti. Optimalni rezultat se doseže s čiščenjem lune z ogljem. Za to zadostuje, da se končni produkt prenese skozi filter iz oglja.