Zelje

Jeseni je čas za ne samo padle liste, dež in vranico. To je tudi čas, ko "zori" veliko koristnih zelenjave in sadja. Bučna, jabolka in, seveda, resnično skladišče vitaminov - beli zelje. Ni čudno, da ta "čarovnik" dozori zdaj, jeseni. Dejstvo je, da v tem letnem času našemu telesu že primanjkuje vitaminov, zato se začnemo spopadati in doživljati depresije. Meni belega zelja bo pomagal pri preprostem reševanju tega problema.

Sorte belega zelja

Zaradi priljubljenosti tega proizvoda rejci in kmetje skoraj vsako leto prinesejo svoje nove sorte in hibride. Vsaka nova sorta ali hibrid ima svoj okus, pa tudi pogoje za skladiščenje in gojenje. Priljubljene med kmeti so sorte, ki popolnoma dopuščajo dolgo skladiščenje in prinašajo dobro letino v vseh vremenskih pogojih. Najbolj priljubljene sorte belega zelja so Zarya, S-217 Jubilee, Ženeva. Mimogrede je lahko zrelo zrelo, srednje zorenje in pozno zorenje. Glede na to so sorte tudi razdeljene.

Toda hibridi zelja so bolj priljubljeni, ker so bolj odporni proti temperaturnim spremembam, se bolje odzivajo na suho vreme ali preveč deževno poletje. Rezultat tega je, da hibridno zelje kupus daje višji donos in ga je mogoče shranjevati dlje.

Tudi priljubljene so srednje zorne sorte zelja. Med njimi je vredno omeniti razred darilo. Ta sorta je zelo dovršena. Takšno belo zelje ima precej velike okrogle glave. Takšna sorta je univerzalna. Še en plus takega zelja je, da so glave dolgo časa shranjene. V povprečju od 4 do 6 mesecev.

Early cabbage white

Vsi se strinjajo, da se že v začetku pomladi želite razvajati z novim pridelkom sadja in zelenjave. Žal pa to možnost ni vedno na voljo za nas. Da bi to naredili, kmetje in rejci ter zgodnje sorte raznovrstnih izdelkov hitro nas prosimo s svojim okusom.

Zgodnje belo zelje v bistvu zorijo po 52 do 55 dneh po presaditvi. Tako zelje je hibridni Ixion F1. Dober žetev, zelja pa ima odlične okusne lastnosti in je idealna za različne solate in druge jedi.

Od 45 do 50 dni se tako zoreni hibrid zgodnjega zelja, kot je "Pandion". Vendar pa je priporočljivo, da ga rastejo v rastlinjakih, saj je precej zahtevna za temperaturo in vlago.

Nekoliko dlje zorijo druge sorte in hibridi zgodnjega belega zelja. V povprečju je 60-80 dni. Kmetje so še posebej pozitivni glede takih hibridov, kot so "junij" in "darilo". Prav tako hitro dozorejo in so odporne na negativne vremenske razmere.

Pozno zelje belega

Sorte in hibridi poznega zelja zahtevajo posebno pozornost. Dejstvo je, da se te sorte zelja uporabljajo za kisline, pa tudi za dolgotrajno skladiščenje. Ampak, in tukaj morate biti sposobni izbrati pravi razred. Ker so nekateri hibridi lahko popolnoma shranjeni, vendar popolnoma neuporabni za kuhanje kislega zrna.

Kraj za pozne sorte zelja je bolje, da kuhamo od jeseni, ga skrbno gnojimo in izkopavamo. Mimogrede, skoraj vse pozne sorte belega zelja dajejo dobro žetev, če je pred tem krompir ali korenje rastejo na postelji.

Najbolj priljubljene pozne sorte in hibridi poznega zelja so "Moskva Late", "Winter", "Aquilon" in "Kolobok".

Pozne sorte zelja so bolj zaobljene kot zgodnje sorte. Tudi takšno belo zelje je gostejše in bolj suho.

Mimogrede, če izberete pravo zelje zelja in upoštevate pravila skladiščenja, lahko mirno ležijo in ne izgubijo okusa še pred naslednjo žetvijo.

Jedi in recepti iz zelja

Beli zelje je eden od pogostih gostov na mizi. Obstaja veliko receptov za različne jedi iz te zelenjave. Začenši s tradicionalno juho in konča z izvrstnimi pite in solatami.

Seveda ima vsaka gostilna lastne tajne recepte za kuhanje različnih jedi z zeljem. Mnogi pa se ne želijo deliti z njimi, vendar obstaja veliko tradicionalnih jedi z belim zeljejo, ki so že od davnih časov prešli iz ust v usta. Na primer, tradicionalne patties ali vareniki z zeljem.

Varenichki "Par z zeljem"

Sestavine: belo zelje, 1 korenček, 2 kozarca moke, kozarec kefirja, 0,5 čajne kašice sode, čebula, sol, poper.

Priprava: Zelje skrbno sperite in posušite. Pripravljena zelja, razrezana ali narezana. Korenje se oluplja in podrgne na velikem grindu, čebulo se oluplja z lupine in razreže na majhne koščke. Zelje na malem ognju s korenjem in čebulo. Polnjenje je pripravljeno! Pripravimo testo. Ne mešamo precej strmega testa. Mešajte kefir s sodo, dodajte sol in nato moko. Temeljito premešajte. Namestimo globoko lonec na peč, v njej nalijemo vodo in pokrijemo s kosom gaze ali namestimo posebno mrežico. Vrenemo vodo v vrenje in v tem času izdelamo cmoke. Ko voda vre, se vareniki razširijo na mrežo ali gazo in pokrijejo s pokrovom, po 5-10 minutah vareniki zavijeta. Pripravljen obrok postrežemo mizi z maslom ali pečeno iz slanine in čebule.

Dietna prehrana iz belega zelja

Ker ima zelje malo kalorij in veliko hranil, je nepogrešljiva sestavina v številnih dietnih jedeh. Pravzaprav lahko samo iz kupusa pripravite lahno solato, ki bo pomirjala lakoto, zagotovila telesu vitamine in pasu ne bo obremenjeno s kilogrami. Če želite to narediti, samo mlet belega zelja, dodajte malo korenja in napolnite z limoninim sokom ali oljčnim oljem.

Tudi jedi iz tega "čudežnega izdelka" so pogosto vključene v prehranski vnos za različne bolezni, na primer med zdravljenjem želodca. Za vsako bolezen je predpisana določena dietna prehrana. Toda v glavnem v tem meniju gre za zeweno zelje ali kašo iz belega zelja.

Ena izmed najbolj priljubljenih prehrambenih jedi iz zelja je zelje v mleku. To je enostavno pripraviti. Če želite to narediti, preprosto odrežite zelje in ga obarvate v rastlinskem olju, vendar v kremastem. Nato dodajte mleko in zrušite zelje do kuhanja. Če želite, lahko dodate še druge sestavine. Včasih takšno jedo priporočajo dietežani, da se zmešajo, nato pa ga telo bolje absorbira in traja manj časa za prebavo.

Prav tako lahko pripravite juho-pire iz belega zelja. Zamažite zelje in jo kuhajte v mleku. V to juho lahko dodate tudi malo krompirja. Pripravljeno zelje, polnjene v pireju, in dodajte začimbe po okusu.

[1]

Solata iz belega zelja

Salate iz belega zelja so pogosti gostje na naših mizah, tako med prazniki kot v običajnih dneh. Glavne prednosti te posode so, da je hitro in enostavno pripravljena in ima v svoji sestavi tudi veliko uporabnih snovi.

Z belim zeljah solate odlično združujejo oreške, začinjene korenje, suhe slive, kumine in še posebej - jabolka. Te solate lahko polnimo tudi z različnimi prelivi - od rastlinskega olja in konča z različnimi omakami na osnovi kisle smetane, jogurta ali kefirja.

Belo kupus se izkaže za posebno okusno, če narediš "soljeno" solato.

Marinara solata

Sestavine. Belo zelje, kis, sol, vroča paprika, česen, korenje, sladkor in lovorjev list.

Priprava: Zelje speremo in razrežemo na kose katerekoli oblike. Korenje, narejeno na velikem rezilu, je česen oluščen, poper pa narezan. Česen se spusti skozi stiskalnico. Za mariniranje potrebujemo pickle. Za njegovo pripravo razredčite v litru vroče vode približno 250 gramov sladkorja in 2 žlici soli. Na marinado dodajte še nekaj žlic kisa. Zelje in korenje se dajo v priročno posodo, dodajte lovorjev list, sesekljano vročo papriko in česen. Izlijemo vso marinado in jo nekaj časa postavimo pod tisk.

Zamrznjeno zelje

Belo zelje je tako bogato z uporabnimi minerali in snovmi, ki tudi po pripravi vitamini ne izginejo, temveč ostanejo v zelje. In, na primer, telo je lažje prebaviti in tako postati nepogrešljiva jed v vsaki mizi. Poleg tega je zamašeno zelje, zaradi vsebnosti vitamina C v njegovi sestavi, lahko okrepi imuniteto, izboljša splošno stanje telesa in je celo odlična profilaksa proti raku dojke.

Še en dodatek zivali zelje je, da je praktično brezpapirna posoda. Navsezadnje lahko uporabite zelje ne le v "čisti" obliki, temveč jo dodate tudi na pite, pecivo in vareniki. Žganje zelje - užitek, kar je najpomembnejše, ne pozabite, da ga premešate, da ne boste opekline. Najpreprostejši recept za izdelavo zamašenega zelja je preprost. Če želite to narediti, morate izrezati zelje, ga posujte s kisom, soljo in poprom. Dodate lahko malo sesekljano korenje in nekaj rezin vročega popra. Zelje na vročini segrevamo približno 30-40 minut.

Prav tako lahko pripravite bolj izpopolnjeno različico te posode. Na primer, potresite zelje v kislo smetano. Za pripravo takšne jedi s francoskimi koreninami najprej posejamo zelje, nato sol in poper. Zelje rahlo popržite v maslu, nato pa prelijte kislo smetano in gojite približno 20-30 minut. Posodo soli po okusu in dodajte začimbe.

Mimogrede, gurmanski kupus je še posebej znan za nemško kuhinjo. Oluščeno zelje s klobasami je tradicionalna prigrizek na slavnem festivalu piva Oktoberfest. In to ni težko kuhati. Samo med gašenjem zelja morate dodati drobno sesekljane klobase.

Mimogrede, zeliščna kupus je primeren tudi za gašenje, vendar pa postane kislo, a tudi zelo okusno.

Cutlet iz belega zelja

Ko tujci pridejo v Ukrajino ali države SND, so vedno presenečeni nad številnimi jedmi in recepti, ki jih hrepenijo naši gostitelji. In vse zato, ker imamo radi kuhamo in celo iz polizdelkov, ki jih je potrebno le, da se ogreje, nam bo uspelo pripraviti te kulinarične užitke, tako da se nihče ne zaveda, da je podlaga za to jed - polizdelki. Zato bele zelje na naših mizah pogosto obiskuje ne le v obliki solat in vareniki, ampak tudi v obliki drugih, nič manj okusnih jedi. Na primer, v obliki kosic.

Neverjetni zelenjavni kosi iz belega zelja bodo prinesli zelenjavo k prehrani in bodo odrešenje za svoje otroke, saj so kocke zelo koristne in njihov okus bo otroke pojedel vse drobtine.

Kuhanje je preprosto kot druge zelje zelja.

Prirezki "Cabbage Razgulay"

Sestavine: zelje - 500 g, zdrob - 2 žlici, mleko - 100 ml, jajca - 1 kos. Sol in poper - po okusu.

Kako kuhati. Zelje na tankem rezu, sol in poper po okusu. Postavimo ga v globoko ponev ali gosje in ga napolnimo z mlekom. Zamašek zelje, dokler ne kuhamo. Pripravljeno belo zelje, mešano z mango in korenjem še 5-10 minut. Nato pustite zelje skozi meso za mletje ali ga mlete v mešalniku. Dodamo jajca v polnila in oblike koktajlov. Žganje kosi na obeh straneh ocvrto v veliko rastlinskega olja na majhnem ognju. Mimogrede, lahko zrezki zelja dodajo številne dodatne sestavine, na primer gobe ali krompir.

Duševje iz belega zelja

Belo zelje je tako univerzalen izdelek, ki ga lahko pripravi prvi, drugi in "kompot". Glavna stvar je, da se skladiščijo z ustreznimi recepti in željo. In zahvaljujoč dejstvu, da je ta izdelek tudi dietetičen, se novi recepti za pripravo različnih jedi iz zelja pojavijo skoraj vsak dan. Na primer, le en recept za zelje za kaše, je na tisoče. Vendar pa obstajajo tudi tradicionalne jedi, preizkušene po času in številnih hostese, ki ne bodo nikoli pozabile in bodo vedno okusne.

Casserole "Tradicionalna kupusova juha"

Sestavine: belo zelje - 1 glava, paradižnik - 2-3 kosi, jajčevci - 1 kos, kisla smetana - po okusu, jajca - 2 kosi, sir - po okusu.

Kako kuhati. Zelenjava se sperejo in razrežejo na majhne koščke srednje velikosti, jajčevje pa je najbolje razrezano na tanke obroče. Jajčevec obarva v moki in prži v sončničnem olju. Čebulo in korenje se zdrobijo in se tudi rahlo ocvrtijo, dodamo kupus in paradižnik na ponev. Vsi grizimo še 5 minut. Mešajte jajca s kislo smetano in pretepite v debelo omako. Opečene zelenjave dajte v pečico in prelijte kislo smetano omako. Od zgoraj, potresemo z naribanim sirom in jih v pečico pospravimo 30 minut.

Belo kupusovo juho

Zelje - najboljši prijatelj deklet, in ne le zato, ker je v preteklosti verjeli, da ohrovt pomembno vpliva na velikost prsi, vendar zaradi jedi tega izdelka zelo nizko kalorično, in pomaga ohraniti vitko pasu brez diete.

Prvo jed belega zelja, ki pomaga izgubiti težo, je juha. Vsaka gostiteljica pripravi žgalno juho na svoj način. Obstaja več možnosti za krepko juhe zelja, na primer, stari ukrajinski "Kapusnyak" ali ruski "juha", vendar je zdaj v modi juhe in bolj enostavno pripravo jedi. Mimogrede, Francozi so pravočasno izdelali film o juhi z zeljem, ki se imenuje "Juha z zeljem".

Juha "Fragrant"

Sestavine: .. Zelje - 300 g krompirja - 1 enote, korenje - 1 enote, česna - 2-3 česna, čebule - 1 majhna čebula, sol, poper - po okusu, timijan - dve veji, piment - uščipnjenjem, paprika grah - 2-3 kosi, koriander - ščepec.

Kako kuhati. Izperite zelje in sperite poškodovane liste, tanko narežete. Začimbe vlijemo v globoko malto in gnetemo. Vse skrbno premešajte. V globokem pršilu prelijte rastlinsko olje, lupite čebulo od lusk, jih mletite in jih položite v ponev s predhodno segretim rastlinskim oljem. Česen je olupljen in oluščen. Začimbe in česen se doda v predhodno segreto olje. Nato v lonec postavite olupljen in zdrobljen krompir in korenje. Vse skrbno premešajte, dodajte zelje in nalijte litr vroče vode. Juho segrejemo na vrenje, nato pa tehtamo na majhnem ognju približno 10-25 minut.

Takšna juha, mimogrede, se lahko vroči ne le takoj po kuhanju, temveč tudi v hladni obliki. Po želji lahko dodate še juho kislo smetano in polovico kuhanega jajca.

Beli zelje sok

Zaradi svojih uporabnih lastnosti se beli zelje sok cenijo ne le kot prehransko sredstvo, ampak tudi kot zdravilo med zdravljenjem določenih bolezni. V nadomestni medicini je bel sok z zeljem pripisano veliko terapevtskim možnostim.

Najprej je sok iz belega zelja zelo dober pri čiščenju telesa. Dejstvo je, da je belo zelje, kot tudi sok iz nje bogati z žveplom in klor. Te snovi v duetu predstavljajo preprosto močno orodje za čiščenje želodca toksinov.

Tudi ta sok se uporablja med zdravljenjem tumorjev, vnetij in številnih drugih bolezni. To pijačo lahko imenujemo pijača lepote. Dejstvo je, da beli sok vsebuje veliko uporabnih mikroelementov, ki izboljšujejo stanje kože, las in nohtov.

Mimogrede, zelje iz zelja se uporablja ne samo znotraj, ampak tudi zunaj. Dejstvo je, da so bili za dolgotrajni listi zelja uporabljeni za različne rane in opekline. Toda liste je treba pogosto menjati, saj se njihovi rezini hitro izsušijo, vendar če zdravite rano z zelje iz zelja - učinek bo viden čez nekaj ur.

Nekateri strokovnjaki svetujejo, da zmešate zelje iz zelja z drugimi sveže stisnjenimi zelenjavnimi sokovi, da bi izboljšali njihove uporabne lastnosti.

Kalorična vsebnost belega zelja

Belo zelje vsebuje veliko uporabnih mineralov in snovi, vendar se njegova kalorična vrednost praktično zmanjša na nič. To je eden od razlogov, zakaj je zelje sestavina toliko prehrane.

V 100 g belega zelja - približno 27 kalorij. Takšni majhni kazalniki naredijo zelje preprosto čudežni izdelek in najboljši asistent za tiste, ki iščejo idealno sliko. Mimogrede, takšna nizka kalorična vsebnost belega zelja omogoča izpolnjevanje najbolj cenjenih sanj deklic - "jesti in izgubi težo". Dejstvo je, da številne "zelje" prehrane ne omejujejo uporabe zelja skozi ves dan. Torej, takoj, ko se počutite lačne, lahko varno ugrizete obara, sveže ali kisle zelje.

Poleg nizke kalorične vsebnosti belega zelja vsebuje tudi najmanj maščob. V 100 g zelja približno 0,1 g maščobe. Ogljikovi hidrati v takšni količini zelja okoli 6,8 g in beljakovin 1,8 g.

Tudi v zelje veliko vlaknin, ki je prav tako vključena v postopku izgubljanja teže, saj bo vaše telo dolgo časa za prebavo zelje kot zagotavljajo porabe energije v telesu, ki pomaga, da se znebite dodatnih kilogramov.

Lastnosti belega zelja

Beli zelje ima veliko ne le zdravilnih, ampak tudi kozmetičnih, prehranskih in drugih lastnosti. Zato se belo zelje pogosto uporablja ne le pri kuhanju, ampak tudi v kozmetologiji in zdravljenju.

Zahvaljujoč njegovi sestavi vitaminov in mineralov ta izdelek pozitivno vpliva na stanje kože, pomaga se znebiti aken, vnetja in drugih težav s kožo.

O tem, kako zelje vpliva na gastrointestinalni trakt, smo napisali zgoraj, vendar poleg tega ima tudi druge uporabne lastnosti. V alternativni medicini se uporablja za odstranjevanje migrene, z osteohondrozo, radikulitisom in celo za zdravljenje hemoroidov.

List zelja je priporočljivo uporabiti na mestih, ki jih je prizadel ekcem, da se znebite te neprijetne bolezni.

Tudi zeljni listi pomagajo zmanjšati bolečino v sklepih in se celo spopasti z bolečinami, ki jih povzroča protin.

Beli zelje in njegov sok imajo tudi odlične lastnosti. Zato so koristni pri zdravljenju bronhitisa in drugih bolezni dihalnega sistema.

Koristi belega zelja

Belo zelje je celotna vitaminska bomba. Vsebuje vitamin C, vitamina C in B. Tudi zelje vsebuje precej vitamina E, kalija, kalcija, magnezija in natrija.

Taka bogata mineralna in vitaminska sestava ima belega zelja preprosto čudežni izdelek. Zelje je odličen stimulans za ledvice, pa tudi za trebušno slinavko. Tudi zelje je zelo koristno za želodec. Uporablja se za zdravljenje različnih kolitisov in gastritisa.

Vendar pa zdravniki pozivajo, da se ne vključijo v samozdravljenje. Dejstvo je, da ima zelje številne kontraindikacije za prehranjevanje. Na primer, znano je, da zelje kupus dobro spada s stimulacijo trebušne slinavke in jeter. Ampak s pankreatitisom je ni mogoče uporabiti. Zato, preden začnete uporabljati vse prednosti zelja, je vredno posvetovati s strokovnjakom.

Mineralna sestava tega izdelka je tako raznolika, da redna uporaba pomaga pri obvladovanju najširšega razpona bolezni. Začnejo z bronhitisom in se končajo s preprečevanjem raka.

[2]

Vitamini v belem zeljeh

Belo zelje je zelo bogato z vitaminom C. Največ je v tem izdelku. Strokovnjaki zagotovijo, da njegova količina bistveno presega vsebnost vitamina C v izdelkih, kot so pomaranče ali limone. Zato je v hladnem obdobju vredno dodati zelje za prehrano.

Tudi v belem zelje vsebuje veliko folne kisline, tako imenovane vitamine B19. Brez tega vitamina imunski in cirkulacijski sistemi "niso v najboljšem stanju".

Belo zelje je bogato tudi z drugimi vitamini skupine B: B1, B2, B6. Čeprav v zeljadi ni veliko vitamina A, pa tudi ne bi smeli popustiti, saj se zelje prebavijo dlje časa, vitamini pa se tako izboljšajo.

PP vitamin ali nikotinska kislina je prav tako ključnega pomena za normalno delovanje našega telesa. V 100 g zelja vsebnost nikotinske kisline znaša približno 0,4%.

Ampak vitamin B1 ali, kot se imenuje na drug način - tiamin, zelo vpliva na živčni sistem in ima celo pomirjujoč učinek. Zato so zelje in jedi iz nje preprosto potrebne jeseni, ko je naše telo še posebej nagnjeno k stresu.

Kemična sestava belega zelja

Belo zelje ima zelo bogato kemično sestavo. Presenetljivo je, da v 100 g belega zelja - okoli 90 g vode. Mimogrede, to je še en razlog, zakaj ima beli zelje tako nizko kalorično vsebino in je tako koristno za prehrano.

Beljakovine v 100 gramih - 1,8 grama, ogljikovi hidrati - približno 5 gramov in maščobe skupaj 0,1 g. Kemična sestava tega izdelka vključuje tudi mono- in disaharide. Poleg vitaminov, makroelementov in mikroelementov, zelje vsebuje tudi škrob (približno 0,1 g), prehransko vlaknine (2 g) in organske kisline (okoli 0,3 g). Ne pozabite, da je v zeljeh tudi okoli 1 g pepela.

Posebno pozornost je treba nameniti prisotnosti metionina v kemični sestavi tega proizvoda. Dejstvo je, da se ta aminokislina ne proizvaja v človeškem telesu, vendar je zelo pomembno za normalno delovanje. Uporablja se tudi za zdravljenje bolezni peptičnih ulkusov, saj pomaga zdraviti prizadeta območja želodčne sluznice.

[3], [4], [5], [6], [7], [8],

Poškodba belega zelja

Pravzaprav ni škodljivega od belega zelja za zdrav organizem. Toda pri nekaterih boleznih je uporaba tega zdravila kontraindicirana. Tudi z različnimi vrstami zelja, natančneje pri zlorabi take prehrane, lahko pride do šibkosti in zatemnitve v očeh, prednapetostnih razmerah.

Tudi če porabite veliko količino te zelenjave, so možni "neželeni učinki". Torej, je napolnjena z napihnjenimi in celo napadi navzeje. Tudi pri slabem žvečenju zelja lahko ima resnost v želodcu.

Ker belega zelja stimulira izločanje želodčnih žlez pri nekaterih boleznih prebavil, je njegova uporaba kontraindicirana. Takšne bolezni vključujejo povečano kislost, kolitis in redno prebavne motnje. Prav tako ne uporabljajte zelja za bolezni trebušne slinavke in jeter. Zlasti s pankreatitisom.

Zdravniki prav tako ne svetujejo, da uporabite zelje, če se v stadiju poslabšanja pojavijo številne bolezni. Ker na začetku remisije bolezni ali zelju pomagajo morejo soočiti z boleznijo in izboljšanje stanja telesa, v času poslabšanja, zelje, nasprotno, lahko poslabša bolezen.

Zdravilne lastnosti belega zelja

Zdravljenje s kašljem: zahvaljujoč vitaminu C in drugim uporabnim mikroelementom lahko zelje iz zelja pozitivno vpliva na dihalni trakt, sprostijo bronhije iz tekočine in imajo učinek izkrivljanja.

Zdravljenje mastitisa: zamašek zelja pomaga telesu pri obvladovanju mastitisa, pomirja kožo in lajša simptome.

Zdravljenje peptične ulkusne bolezni: zelje zelja se popolnoma obvladuje z razjedo 12-kolon. Le takšno zdravljenje lahko povzroči majhne nevšečnosti - povečuje nastanek plinov v telesu.

Zdravljenje vranice: mineralna sestava belega zelja omogoča njegovo uporabo pri zdravljenju vranice. Zelje iz zelja je priporočljivo piti pred jedjo.

Tudi zelje ima druge zdravilne lastnosti. Listje zelja lajšajo bolečine in so odlično sredstvo za zdravljenje ran.

Ker je v zelje veliko vitaminov, se priporoča kot odlična preventiva proti avitaminozi. Visoka vsebnost vitamina C vam omogoča, da uporabite zelje pri zdravljenju skorbata.

Zelje s pankreatitisom

Seveda je belo zelje zelo koristno pri številnih boleznih, vendar so nekatere bolezni zelo zaljubljene v uporabo zelja. Zato zdravniki pogosto prepovejo zelje, ko se poslabša peptična ulkevja, še posebej pri pankreatitisu.

Pankreasa je zelo zahtevna in če obstajajo težave z njim, potem res ni nobene izbire. Dejstvo je, da v bistvu pankreatitis sestavljajo posebno dieto in ne morete odstopati od njega.

S to prehrano je veliko sveže zelenjave izključeno iz prehrane, vključno z belim zelje. Res je, da ga ne morete popolnoma izključiti. Dejstvo je, da je telo za prebavo zelo težko in prinaša dodatno obremenitev trebušne slinavke. Toda nekateri zdravniki vam omogočajo, da jeste jedo belega zelja v zamrznjeni ali kuhani obliki. Res je, da ga ni treba zlorabljati, vendar je bolje, da se popolnoma vzdržite.

Toda kislo in sveže belo zelje so kategorično kontraindicirane pri pankreatitisu, kot dražilno sluznico.

V alternativni medicini se zelje iz zelja včasih uporablja za zdravljenje pankreatitisa. Ampak ne testirajte usoda, bolje je, da se posvetujete z zdravnikom.

[9], [10], [11]

Zelje za hujšanje

Ideal za sliko je drugačen za vse. Toda v prizadevanju za svoje ideale, dekleta so pripravljeni na vse. Nekateri so lačni, zaradi česar močno spodkopavajo svoje zdravje, drugi se hranijo z isto vodo in proizvodi določene barve. Vse to je zelo težko vzdrževati in zato ne moremo vsakdo preživeti na dieti več kot nekaj tednov.

Toda zelo malo ljudi ve, da lahko izgubite težo brez veliko truda. Glavna stvar je vedeti o pravih izdelkih, ki bodo pomagali znebiti sovražnih dodatnih kilogramov, pa tudi voditi aktiven življenjski slog, opustiti slabe navade, še posebej iz alkohola.

Eden od čudežnih asistentov pri izgubi teže je belo zelje. Prvi razlog, zakaj beli zelje je eden od prvih izdelkov, ki dekleta pomagajo ohraniti vitkejši pas je, da ima zelo malo kalorij. V 300 gramih zelja, samo 60 kalorij. Zato lahka zelja solata ne samo sate, zagotavlja vitamine, ampak tudi ne vpliva na pas.

Poleg tega bo za predelavo takšne solate naše telo potrebovalo veliko več energije in energije, kot jo prejme od uporabe zelja. Zato različne diete, ki temeljijo na belem zeljeh, praktično ne omejujejo njegove uporabe.

Mnogi strokovnjaki za prehrano so prepričani, da lahko s pomočjo belega zelja izgubite približno 10 kg na mesec. Diete na osnovi belega zelja so zelo raznolike. Nekateri vključujejo samo sveže zelje, nekateri pomagajo izgubiti težo z kislo zelenjavo ali zelje iz zelja, nekateri pa vam omogočajo, da jedo celo zeljno juho.

Tradicionalna zeljna prehrana je zelo preprosta. Zjutraj lahko začnete z vročo naravno kavo, vendar izključite sladkor. Na kosilu si lahko privoščite solato belega zelja. Solata se lahko napolni z olivnim ali rastlinskim oljem. Glavna stvar je, da ne pretiravamo z oblačenjem, olje mora biti v zmernosti - približno ena žlica.

Toda za večerjo se lahko razvajate z majhno količino kuhanega mesa ali ribe. Ali, če želite doseči hitre rezultate, namesto mesa zvečer pijete kozarec kefirja.

V idealnem primeru raztovorite dieto in vam pomagajo pri izgubi teže in zelja. Lahko se pripravi glede na recept, vendar obstaja več pogojev. Prvič, juha mora biti izključno rastlinska in vsebovati najmanj soli. Drugič, ga je mogoče dopolniti s katero koli drugo sestavino, ki tudi prispeva k izgubi teže, na primer, zelena.

Mimogrede, v kisluk še manj kalorij. Torej, takšna prehrana vam bo pomagala, da izgubite težo še hitreje. Vendar pa ni potrebno, da se takšna prehrana drži zelo dolgo. Zelje je še vedno zelo težko za želodec. In ljudje, ki imajo težave z želodcem, je bolje, da se vzdržijo take prehrane. Tudi če jemlješ eno zelje že dolgo časa, telo začne izgubljati koristne snovi in namesto želene izgube teže pride do utrujenosti, impotence in celo poslabšanja dobrega počutja. Zato ne uporabljajte te metode za izgubo teže več kot sedem dni.

Zelje za dojenčke

Otrokom hranite okusno, in kar je najpomembnejše - koristno, naloga ni enostavna. In z dojenčki je stanje še slabše. V svojo prehrano naj uvedejo katero koli zelenjavo, sadje ali jedi, morajo biti zelo previdni in v minimalnih dozah.

Belo zelje je lahko dobra vaba za otroka. Toda mnogi strokovnjaki opozarjajo, da lahko zaradi tega značaja zelja, kot je povečanje tvorbe plinov, dojenčki lahko imajo koliko v trebuhu in druge težave. Zato je bolje uvesti zelje v obrok dojenčkov, ki so že bližje letu, ne prej kot v starosti sedmih mesecev.

Zelje morate kuhati v vodi, preden jih dajemo dojenčkom. Otroku ne dajajte takoj velikega dela zelja. Ta izdelek je precej težek, otroški gastrointestinalni sistem pa se še ni navadil na takšne napetosti. Vendar ne morete zavrniti zelja, ker je zelo hranljiva in vsebuje veliko koristnih vitaminov.

Ampak obstajajo opozorila za starše. Dejstvo je, da če ima otrok težave s trebuščkom, se pojavijo kolike ali druge težave, je bolje, da nekaj časa odrečejo belemu zelje.

Zelje z dojenjem

Rojstvo otroka je zelo pomembno odločitev v vašem življenju. In zahteva resne korake. Med nosečnostjo, pa tudi po porodu, med dojenjem skrbno spremlja svojo prehrano, s čimer odpravlja številne izdelke. Mnoge mlade matere zanimajo, ali je med dojenjem mogoče konzumirati belo zelje.

Dejstvo je, da zelje sproži "pline", ki prestrašijo mlade matere. Toda pediatri trdijo, da je bel zelje varno za dojenčke. Uvesti ga v prehrani ne prej kot tri do štiri tedne po porodu.

Za porabo, zamrznjeno zelje, juhe in kaše. Toda med dojenjem iz kislega kupa in njegove uporabe v surovi obliki je bolje, da zavrnejo. Čeprav ta izdelek vstopi v otroka prek materinega mleka in otroku ne more narediti veliko škode, je bolje biti varen.

Po jedi zelja morate biti pozorni na reakcijo otroka po hranjenju.

[12]

Zakaj sanjam zelje?

Skoraj vse sanjske knjige razlagajo sanje belega zelja na različne načine. Nobenih nedvoumnih interpretacij sanj o zelje ni.

Nekatere knjige o sanjah pravijo, da bele zelje sanjajo o slabih novicah in celo nesrečah. Žetev zelje lahko kaže na vaše izgube. Zato, če sanjate, da zbirate zelje, natančno analizirajte načrtovane nakupe in stehtajte vse prednosti in slabosti.

Toda, če zelje v sanjah še ni zrelo, si morate podrobneje ogledati svojo drugo polovico. Zeleno zelje v sanjah lahko kaže, da vaša polovica izgleda "levo".

Nekatera sanjska knjiga je interpretirala sanje, v kateri ješ zelje. Nekateri trdijo, da gre za srečo, uspešno transakcijo ali preprosto za dobiček. Tudi po takem snu lahko dobite nepričakovano darilo. In drugi tolmači so prepričani, da takšno sanje ne bo dobro delovalo, napovedujejo bolezni bližnjih in pomembne finančne izgube.

Skoraj vse knjige sanj združujejo v eno - no, če v sanjah vidite bel kup, ki raste le. To kaže, da boste imeli v bližnji prihodnosti privlačne možnosti.

Mimogrede, malo tolmačev sanj povezuje belo zelje in nosečnost. Ampak ta razlaga sanj o zelje je.

Shranjevanje zelja

Že dolgo so bile shranjene le pozne sorte zelja. Pred izbiro zelja za shranjevanje preverite stanje glave. Biti mora elastičen in listi tesno blizu glave. Tudi na glavi ne sme biti nobenih napak, gnilobe ali umazanije.

Mimogrede, za shranjevanje belega zelja je bolje zbrati, ko je popolnoma zrel, vendar se še ni začel poslabšati. Če sestavite nezrelo zelje, bo belo zelje še slabše. To lahko privede do vihanja in slabega "tržnega videza" in okusa. Prav tako ne počakajte, da se glave prezrišejo, ker se bo tak kupček shranjeval manj, zelje lahko razpokano, kar ima tudi slab učinek na okus zelenjave. Mimogrede, žetev je vredno narediti v suhem vremenu, sicer lahko vlažnost igra kruta šala z zeljem in bo hitro gnila.

Zelje je zelo dobro ohranjeno in z ustrezno izbiro zelja za skladiščenje, pa tudi skladnost z vsemi pravili shranjevanja, ga lahko vzdržujete v dobrem stanju štiri do šest mesecev.

Belo zelje lahko shranite v škatle ali v razsutem stanju. Toda v obeh primerih je potrebno zagotoviti dobro kroženje zraka okoli izdelka. Eden od najbolj optimalnih načinov shranjevanja zelja za zelje je obešanje glave na strop v mrežah. Ne pustite, da sobna temperatura pade pod ničlo. Najbolj optimalna temperatura je od ene stopnje toplote do nič.

Nekatere gospodinje svetujejo, naj ležijo pod slanico zelja ali drugim materialom, ki dobro absorbira vlago. Ko je material impregniran z vlago, ga je potrebno spremeniti. Tako bo belo zelje ostalo še dlje, brez gnilobe in škode.

Beli zelje je resnično darilo jeseni za naše telo. Bogat je z vitamini in minerali, kar je preprosto potrebno za naše telo.