Pekingsko zelje

Pekinško zelje imenujemo tudi solatni zelje ali pezo (Brassica rapa). Domovina zelenjave je Kitajska, kjer je znana kot pezja. Sčasoma se je razširil po celem planetu.

Prvi, ki cenijo okus in korist pekinškega zelja, so bili korejci, japonci in vsi prebivalci jugovzhodne Azije. V Združenih državah in evropskih državah niso vedeli za pezo do sedemdesetih let. Toda v tem trenutku vsakdo ve o ali v večji meri o tem in ga je treba prosto kupiti na trgu ali v supermarketu.

Večina Pekinga zelje po okusu kot solata, vendar ima težje meso in trde vene. Iz nje se pripravlja veliko število jedi. Listi se uporabljajo v prvih jedeh, raznolikih solatah, zelenjavnih ragoutih, stranskih jedeh, pa tudi zelo nežne, da okusijo zelje iz Brassica rape. Prav tako lahko obarvate (na primer z rebri), soljo ali marinate.

Na videz glava Pekinškega zelja je podobna rimski solati, zato jo ljudje imenujejo solatni zelje. Listi sestavljajo glavo, katere dolžina je od 30 do 50 cm (včasih pa listi dosežejo dolžina enega metra). Zelje je lahko več vrst: zelje, listnato, polurenirano (odprti vrh). V odseku Brassica je rapa rumeno-zelena barva, barva pa je lahko od rumene do nasičene zelene barve. Listi so zelo sočni, imajo čudovit okus. Lahko jih dodamo v različne jedi, tako da naredijo sendviče. Vendar pa je največja korist pravzaprav sok pitseya, ki se nahaja v glavnem na dnu (zato ne hitite, da bi ta del izšel). Mimogrede, v Pekinskem zeljeh je veliko več sokov kot v kakšni drugi vrsti, in iste jedi lahko kuhamo iz Pekinga zelje, kot iz bolj običajnega beloglavega zelja.

[1]

Koristne lastnosti pekovskega zelja

Pekinško zelje se obravnava kot dragocen prehrambeni proizvod, saj 100 gr. Zelenjava vsebuje približno 12 - 16 kalorij, poleg tega pa je sposobna dopolniti vitamine v telesu skozi celo leto. Zato je Brassica rapa priporočljivo vključiti v prehrano tiste, ki želijo izgubiti težo in vzdrževati zdravje.

98% te zelenjave je sestavljeno iz vode, ki vsebuje pomembne za vlakna telesa hrane, kot tudi beljakovine, maščobe, ogljikove hidrate v majhnih količinah. V petsay precej veliko vitaminov, je sestavljen iz vitaminov skupine B, A, E, K, C, poleg tega pa vsebuje holin, niacin, folno kislino in bogata z bistvenimi elementi v sledovih mnogi zdravje (fluor, cink, jod, železo, baker) in makro elementi (kalcij, magnezij, natrij). Pri sistematičnih glavobolih, težnji k depresivnim stanjem, sladkorni bolezni, priporočamo uporabo Pekinga zelje. Poleg tega je zelje koristno za preprečevanje bolezni, kot so hipertenzija in ateroskleroza. Del kitajsko zelje vlaken, blagodejno vpliva na sluznico prebavnega sistema, je koristno imeti gastritis ali želodčne razjede. Redno jemanje zdravila Brassica rapa pomaga normalizirati krvni tlak, izboljšati metabolizem in odpraviti težave s spanjem.

Zdravstveni Kitajska in Japonska verjeli, da je petsay vpliva na življenjsko dobo, ker vsebuje lizin - aminokislino, ki poveča odpornost telesa in je nezamenljiv, izboljša stanje krvi, saj ima sposobnost, da topi tujega proteina.

Pekingsko zelje je priporočljivo za uporabo pri anemiji, visok holesterol, poleg tega pa zelje pomaga preprečiti maščobno degeneracijo jeter in onkologijo.

Toda glavna razlika med pintom in drugo zelenjavo je, da za dolgo časa ohranja vse vitamine in hranila. Zelje lahko ohranijo vsa hranila skozi zimo, zato je priporočljivo, da jo uporabite v jesensko-zimskem obdobju, ko je organizem najbolj ranljiv.

Med drugim je zelje koristno za organizem, ki ga izčrpa sevalna bolezen. Uporaba zelja v hrani pomaga odstraniti težke kovine in aminokisline povečajo obrambo telesa. Nedavne študije so pokazale, da ima zelje tudi precej visoke lastnosti proti raku.

Škoda Pekinga zelje

Pekovsko zelje, kljub vsem uporabnim lastnostim, je lahko zelo škodljivo. Petsay ne smete jesti s povečano kislostjo želodca. V sestavi zelenjave je citronska kislina, ki povzroča poslabšanje bolezni. Tudi zelje ne moremo jedli s kolitisom, enterokolitisom, vključno z nalezljivo naravo bolezni. Pogosto ljudje, ki poznajo sposobnost zelja, da se odstrani iz telesa težkih kovin, jo uporablja za zastrupitev ali patološko drisko. Vendar to lahko poslabša že tako težko stanje, ker zelje na kakršen koli način ne vpliva na patogene bakterije, kar bo povzročilo samo močno draženje sluznice. Tudi če se poveča kislost želodca, morate biti zelo previdni glede korejske hrane, ki temelji na Pekinskem zelje. Ostre korejske solate niso zelo primerne za terapevtsko prehrano - zelje absorbira mila in olje dobro, kar znatno poveča svojo kalorično vrednost. Prav tako se Brassica rapa ne sme uživati hkrati z mlečnimi izdelki, mlečnimi omakami in mehkimi siri - če zlorabljate te izdelke, lahko pride do prebavne motnje.

Kontraindikacije za uporabo pekinskega zelja

Pekinško zelje je treba popolnoma izključiti iz prehrane v obdobjih poslabšanja bolezni prebavnega sistema, s povečano kislostjo želodca, pankreatitisa in zelja ni mogoče jesti z želodčnimi krvavitvami. Prekomerna poraba zelja lahko povzroči občutek slabosti, vrtoglavice, prebavne motnje.

Pekingske sorte zelja

Zdaj obstaja več vrst pekinskega zelja. Že več let so tuji in domači znanstveniki uspeli vzrejo več hibridnih sort, ki so se odlikovali z visokim pridelkom, daljšim obdobjem skladiščenja, težo ali hitro zorenjem. Petelin ima obliko, podobno sodu, glave se držijo zelo dobro in imajo visoko gostoto.

Obstaja veliko različnih vrst zelja, med njimi je nekaj najbolj priljubljenih:

• steklo - je neke vrste zelje s povprečnim obdobjem zorenja, pri čemer teža doseže približno dva kilograma. Ta vrsta zelja se porabi predvsem v svežem stanju;
• spomenik je povprečna ocena pentleta, težina glave je v povprečju do 3,5 kilograma. Ta vrsta Pekinga ima precej visok donos;
• nikelj - hibridna sorta zelja, razlikuje pozno obdobje zorenja. Ta vrsta je primerna za fermentacijo, za porabo v sveži obliki, pa tudi za dolgotrajno skladiščenje. Kochan v obliki spominja na elipso, precej gosta in doseže maso skoraj treh kilogramov;
• vesnyanka - predstavlja zgodnjo hibridno sorto. Ta vrsta listnate zelje se porabi pretežno sveže. Glavna žila zelja je zelo sočna in pusti brez ovacije. Zelje kupus doseže maso pribl. 250 gramov. V tej sorti zelja, v nasprotju z drugimi sortami, je precej visoka vsebnost vitamina C.

Vsebnost kalorij v Pekinskem zeljeh

Pekinško zelje je ena najbolj nizko kaloričnih zelenjave. Kalorična vsebnost zelja je odvisna od sorte, lahko se spreminja od 12 do 16 kcal na 100 g mase.

Priporočljivo je, da jo pojedo v različnih dietah. Ta zelenjava je del številnih prehrambenih jedi. Praviloma uporabljajo sveže zelje (dodane so v solate). Listje Pekinga zelje so primerne za kuhanje zelja. Tudi Brassica rapa lahko zalijemo z različno zelenjavo, kisla. Pogosto se listi uporabljajo kot okras jedi.

Sestavine Pekinga zelje

Kitajščina zelje vsebuje vitamine B, K, C, A, E, z velikim številom mineralnih spojin (železo, mangan, kalij, magnezij, fosfor, kalcij, fluor in tako naprej.), Proteini, ogljikovi hidrati, maščobe, vlakna.

Recepti iz kitajskega zelja

Pekovsko zelje je v naši državi postalo znano že pred nedavnim. Najprej je večina kupcev pazila, da ne kupujejo te nenavadne zelenjave, in tisti, ki so to tvegali, so dolgo kupili, da bi razmišljali o tem, kako in s čim se je jedo. Poleg tega so bili stroški tega zelja precej višji od običajnega belega zelja. Sčasoma se je pojavilo zanimanje za to vrsto zelja, ljudje so začeli zanimati, načine za njegovo pripravo. Poleg tega je zelje začelo rasti v naših zemljepisnih širinah, zaradi česar je postalo bolj dostopno, kar je vztrajno povečalo priljubljenost pezja.

Zdaj obstaja veliko število receptov, ki vključujejo Peking zelje. V Koreji pripravlja tradicionalno kimchi jed, brez katere ni kosila ali večerje. Korejski znanstveniki nakazujejo, da je s to pripravo, da pesay ohranja večino hranil. V Koreji se domneva, da redna poraba tradicionalnih kitajskih jedi prispeva k ohranjanju zdravja in moči pri starejših. Vendar pa je treba omeniti, da je Koreja ena izmed prvih na seznamu bolezni prebavil.

Priporočljivo je uporabljati Pekingjevo zelje brez predhodne obdelave, sveže, saj le na ta način je mogoče praktično shraniti vse uporabne snovi, ki so v njej prisotne. Najpogosteje se Brassica rapa uporablja kot sestavina v različnih solatah, ki niso le okusne, temveč tudi precej lahke. Solate z dodatkom neoluščin lahko storite za skoraj vsako priložnost: kadar so nenadni gostje, za svečen obrok, za kosilo ali večerjo in tako naprej.

Lahke solate z Pekinese zelje

Pekingsko zelje ima nenavadno nežne in sočne liste, to je njene glavne prednosti. Iz tega zelja lahko zelo hitro okusite zelo okusno, nežno in lahno solato (v samo petih minutah).

Ena taka "hitra" možnost je solata iz majhne glave zelja, srednje žarnice in pločevinkah konzerviranega fižola (lahko ga nadomestimo s koruzo). Zelja in čebulo je treba rezati, dodati fižol, dodati malo rastlinskega olja (po možnosti olive) in sezono z majonezo (vendar lahko brez njega).

Druga precej enostavna različica solate je pecsa, majhna čebula, zelenica, pšenične drobtine (lahko posušite kruhne rezine v pečici), 3-4 majhne paradižnike, okoli 200 gr. Sir (brynza, suluguni). Zelenjava drobno sesekljana, siri na kocke, dodamo drobtine in sezono vse z rastlinskim oljem ali majonezo.

Skoraj vsa znana rakovica solata lahko kuhamo na povsem drugačen način - z dodatkom pekinskega zelja. Solata se zdi nežna in zelo okusna.

Majhna glava zelja, paket paličic, 2-3 kuhana jajca, 1-2 sveže kumare, čebula, zelenica. Rezano zelje, palčke, jajca, kumare, čebula, sezono z majonezo. Po želji lahko dodate tudi pločevinko v pločevinkah, vendar lahko brez nje. Da bi se taka solata celo olajšala, ne moremo napolniti z majonezo, ampak z olivnim ali sončničnim oljem.

Pekinska solata zelja

Solata iz pekinskega zelja je še posebej uporabna v zimskem in spomladanskem obdobju, ko telesu primanjkuje vitaminov in mineralov. Le sveže listje zelja so primerne za solate. Kot je navedeno, največji vitaminski rez ni v listih Brassica rape, temveč v gostih žilah in belih bazah zelje tako znoj. Pekovsko zelje se uporablja v vseh solatah, kjer je zelje običajno za vse, v zadnjem času pa se je pojavil tudi veliko izvirnih in okusnih receptov s petsyjem.

Pekinško zelje ima živahen okus, ki ga lahko dobijo z orientalskimi notami s pomočjo začimb in sojine omake. Dobro se prilega s svežim zelišči, belim poprom, curryjem, suhim bazilikom in semenom koriandra. Namesto belega zelja ali listov zelene solate lahko vzamete pizdo, v nekaterih receptih se okus jedi izkaže le bolj nežno. Nutricionisti svetujejo eno najpreprostejših solat, ki je primerna za številne prehrane, saj ima precej nizko kalorično vsebino in je hkrati zelo okusna. Za solato ni potrebno veliko sestavin: sladek bolgarski poper, kumare, pekovsko zelje, zelenjava po okusu, sezam. Z zelje morate odstraniti zgornje liste, polovico glave je drobno sesekljano. Kumara se najbolje cut na trakove, če je koža preveč trdna, je kumare bolje očistiti. Peteršilj je fino sesekljan, sezamovo seme rahlo popržite. Mešajte sestavine, dodajte sojino omako po okusu, začnite z olivnim oljem.

Solata iz Pekinškega zelja in piščanca

Obstaja več možnosti za kuhanje solate iz Pekinga zelja in piščanca. Na splošno pri pripravi solate lahko fantazirate, eksperimentirate, dodate ali odstranite nekatere sestavine.

Spodaj je nekaj vrst solat, ki so priljubljeni med sladokusce.

Dimljena piščanec (pribl. 300 g.) Sir trdne snovi (pribl. 300 g.), Posušimo (pribl. 200 g.), Olive (1 kozarec) petsay, olivno olje, sol, poper,.

Rezite si sir in piščanec s trakovi sira, sesekljajte oljke, sesajte zelje Pekinese fino. Dodajte preostale sestavine v solato, sezono s soljo, poprom in sezono z oljem, takoj služite mizi.

Kuhano piščančje meso (cca. 800gr.) Petsay, kumare (2-3 kom.), Paradižnik (2-3 kom.), Sladka paprika (2 majhni koščki.), Bazilika, sol, lahko zaračuna s solatnim neobvezno piščančjo juho .

Kosi sesekljanega mesa, kocke bolgarskega popra, skodelice kumaric, razrezane na rezine paradižnika, sekamo zelje. Dodajte baziliko, dodajte sol. Majhna količina piščančje brozge prelijemo v solato in damo malo infuzijo (ali solato oblijemo z oljem, majonezo ali kislo smetano).

Majhen ananas, Pekingsko zelje, kuhane piščančje prsi (2 kosi), majoneza, sol, črni poper, zelenjava peteršilja.

Pekinško zelje narezano, razrezano na koščke ananasa, razrežemo na majhne koščke v majhnih kockah ali slamicah. Dodajte fino sesekljan peteršilj, poper, sol, majonezo pred vročino pred služenjem.

Petsay (povprečna glava), prepečenec (100 gr.), Paradižnik (2-3 kosi), filete ali piščančje prsi (2 kosi), Zeleni (najboljši koper), sol.

Narejene kuhane piščance z majhnimi koščki. Izrežite paradižnik (če so majhni, nato pa razdelite na 4 dele). Shred večji od zelja. Dodajte croutone, zelenice. Sezona, dodajte sol, poper v solati je treba takoj pred služijo na mizo.

Crabova solata z zeljeh Pekinese

Če želite povsem nov okus solate iz palic z rakom, lahko dodate pecsa:

Srednje korenje (1 kos.), rakovice palice (1 paket.), kuhana jajca (3 kom.), Banka pločevinkah koruze, kitajsko zelje, zeleno (najbolje, da uporabite peteršilj), sol, poper, majoneza.

Palice, rezano kuhano jajce, korenje zrnje, zelje narezane. Dodajte koruzo (najprej pustite, da se sok popolnoma odteče). Pred servisiranjem dodajte sol, poper in dodajte majonezo.

Zelje iz kupuskavih zelja

Pekingjevo zelje ima več nežnih listov, v nasprotju z belim zeljejo, zato ne potrebujejo dolgoročne toplotne obdelave. Okus zelja kupusa zelja je mehkejši od tradicionalnega zelja.

Za pripravo zelja za zelje je potrebno razstaviti liste peska in jih večkrat preizkusiti v vreli vodi za največ dve minuti (vedno shranite zelje za zelje). Listje zelja morajo skrbno izpopolniti jedro, odrezati dno listov.

Majhna čebula, drobno sesekljana, ocvrta, dokler ni prozorna v rastlinskem olju, dodajte naribano korenje, malo popražite zelenjavo in dodajte paradizno pasto, sladkor, sol po okusu, malo zelje bučke. Zadnji, ki dodajajo kremo ali kislo smetano, dobro topijo, ne vodijo do vrenja in odrinijo od ognja.

Mleto meso dodamo drobno sesekljano čebulo, naribano korenje, kuhamo na pol pripravljen riž, kislo smetano, sol, začimbe po okusu. Pripravljeno mleto meso, previdno zavito v listje zelja (če imate raje majhne zelje za zelje, potem lahko listje zelja delite na polovico) in ga položite v plesen (možno je v dveh plasteh). Na vrh malo bučke, na vrhu s paradižnikovim polnjenjem in obliko v pečici (200 stopinj). Oblika mora biti pokrita, če ni pokrova, lahko previdno zapre folijo. Po 20 minutah pečenja odstranite pokrov in pustite, da se zelje pripravi (približno 20-30 minut).

Juha z Pekinese zelje

Rastlinska juha z Pekingjevo zelje je dovolj lahka, poleg tega pa se lahko pripravi in ima pikanten okus.

Za pripravo juha traja 2-3 majhne paradižnik, majhna čebula, korenje, 3-4 krompir, zelje, peteršilja 2 stroka česna, sol, poper, maslo za cvrtje.

Melite maslo (tako da ne gorijo, lahko dodate malo zelenjave) in popražite čebulo, korenje in česen. Z olupljenimi paradižniki, lupino, rezano in dodajte k pečenju. Stew približno 10 minut. Nato dodajte hladno vodo, dodajte krompir na kocke in sesekljano zelje. Kuhajte približno 20 minut, preden postrežete, dodajte zelenjavo juhi.

Mleko, ki skrbi za pekovsko zelje

Prehranjevanje doječe matere mora biti selektivno. Obstaja mnenje, da med hranjenjem lahko pojedete vse, kar želite, in otrok od tega ne bo popolnoma škodljiv. Vendar pa, kot kaže praksa, v resnici ni vse všeč. V zelo redkih primerih se zgodi, da mati poje kakšno hrano in to ne povzroča posledic za otroka. Posebno skrbno jemati zelenjavo in sadje, saj v najboljšem primeru lahko to povzroči alergijsko reakcijo pri otroku. Zelenjava za doječe matere mora biti vključena v svojo prehrano, in sveža, ohlajena in kuhana. Ampak, če je mati jedla, ne priporoča za krmljenje zelenjave (še posebej v velikih količinah), ima lahko oteklina kožne izpuščaje ali kolike. Poleg tega lahko alergeni, ki pridejo v telo otroka z materinim mlekom, povzročijo otekanje tkiv, pordelost sluznice, dispnejo.

Zdravniki nedvoumno izjavljajo, da je nemogoče jesti izdelke z rdečo kožo, saj rdeči pigmenti povzročajo alergijske reakcije. Prepovedana zelenjava vključuje kumare, paradižnik, zelje (v kakršni koli obliki). Posebej se izogibajte tem zelenjavo v prvih nekaj tednih, nato pa poskusite dodati določeno vrsto zelenjave k prehrani. Pekinško zelje je tudi na seznamu prepovedanih živil, saj se domneva, da Brassica rapa vodi k povečani proizvodnji plina v materi in otroku. Vendar pa so vsi otroci, pa tudi odrasli, drugačni, zato lahko en otrok normalno zazna zelje od prvih dni življenja, drugi pa trpi od najmočnejše kolike. V tem primeru je potreben individualen pristop. Začnite vstopiti v prehrani pecanov iz majhnega dela, po možnosti jedo obara ali kuhano zelje, saj je znano, da je toplotno obdelana zelenjava lažje prebaviti po telesu.

Pekin zelje s pankreatitisom

Pri pankreatitisu (vnetju trebušne slinavke) ne priporočamo uporabe Pekinga zelje. Ta bolezen povzroča kršitev proizvodnje encimov, potrebnih za običajen proces prebave, zato morate upoštevati precej strogo prehrano.

Zelje ima veliko uporabnih lastnosti, vendar z nekaterimi boleznimi je lahko zelo škodljivo. Pri pankreatitisu v času poslabšanja pekinskega zelja ni mogoče uporabiti, prav tako je vredno omeniti kislo zelje. V obdobjih remisije se pentakus lahko vključi v prehrambo v skoraj vseh oblikah (sveža, zamrznjena, kuhana), vendar je treba jesti in ne pogosto.

Pekovski zelje sok

Pekinjsko zelje vsebuje phitoncide, ki so uničujoče za Kohovo palico, Staphylococcus aureus in številne druge škodljive mikroorganizme. Zaradi sestavin zitne fito tone, ima terapevtski učinek pri opeklinah, razjedah, abscesih. Sveže iztisnjeni Pekingski zelje, zmešan z malo vode, pomaga odstraniti vnetje v ustih.

Zelje iz sadeža dobro očisti telo in prispeva k razkrajanju nabranih gnilih izdelkov v črevesju. Zdravniki razložijo povečano nastajanje plinov z uporabo pecsa je začetek procesa čiščenja telesa. Za zmanjšanje tvorbe plinov je priporočljivo piti sok iz Pekinškega zelja, razredčenega s sokom korenja.

Sok iz Pekinga zelje vsebuje žveplove in klorne soli, ti snovi pomagajo očistiti sluznico prebavnega sistema. Vendar, če dodate malo soli v sok, čiščenje učinka popolnoma odpraviti.

Prehrana na podlagi Pekinga

Pekinško zelje ni samo okusno in zdravo, temveč tudi nizko kalorično. Vse brez izjeme prehranjevalci menijo, da je Peking zelje med nepogrešljivim izdelkom nepogrešljiv izdelek. Zelje vsebuje veliko koristnih snovi, poleg tega pa aminokisline prispevajo k čiščenju krvi in povečujejo telesno obrambo. Pomanjkanje takšne aminokisline vodi v hitro utrujenost, šibkost, razdražljivost.

Ljudje, ki redno jedo pestal, lahko obdržijo svojo težo v normi. Vsakodnevna uporaba solat z Peking zelje pomaga nadgraditi telo s koristnimi snovmi, ki so potrebne za pravilno delovanje vseh organov in sistemov.

[2]

Kako zamrzniti Peking zelje?

Pekinško zelje v zamrznjeni obliki ohranja vse svoje uporabne lastnosti in vitamine. Da bi pravilno zamrznili in ohranili zelje, morate listje s slamicami in gosto pakiranjem vrezati v plastično vrečko. Paket mora biti zapečaten in ga je mogoče poslati v zamrzovalnik. Rok uporabnosti tega zelja je 8-10 mesecev.

Pred jedjo zelja ne potrebujete odpiranja vrečke, da bi jo postavili v hladno vodo, dokler listi niso ločeni.

Shranjevanje pekinškega zelja

Za ohranitev Pekinga zelje nekaj mesecev, je bolje, da jeseni plodovi zbirajo v drugi polovici oktobra. Zelje, ki je utrpelo zmrzal (pri -2 ° C), se v bližnji prihodnosti začne poslabšati in ni primerno za skladiščenje.

Da bi se izognili težavam pri shranjevanju zelja, morate izbrati le popolnoma zoreno glavo (vendar ne prezre). Če je pekovsko zelje raslo na nasadi, na kateri je bil virus ali gliv razširjen, potem tega zelja ni mogoče dolgo časa hraniti. Ko izberete zelje za skladiščenje, morate zelje odstraniti iz listov, ki so poškodovane ali ne prižgajo glave. Za zaščito je priporočljivo pustiti več listov, tako da bo zelje zaščiteno pred močnim sušenjem. Rezalne glave morajo biti nameščene pod listi, osrednje žile pa morajo biti brez poškodb. Potem se zelje postavi v zamrzovalnik.

Kako shraniti kitajsko zelje pozimi?

Za zimsko skladiščenje je izbrana dobro zorjena pelina. Sveže zelje Neopren glive, insekti in različne bolezni brez vlaženja ohladimo približno dve uri ni poškodovan, nato pakira v plastične vrečke (film) zatesnjen (lahko preprosto dobro tie) in vertikalno postavljen v škatlah, zelje ne sme biti prepognjen tesno drug prijatelj. Shranjujte škatle z zeljeh lahko v kleti (kleti) pri temperaturi od 0 do 2 ° C. Rok uporabe v tem primeru je 2-3 mesece.

Pekinško zelje ni samo okusno, ima razkošno in sočno okus zelenjave, temveč tudi zelo koristno. Bogata vitaminska in mineralna sestava zelja bo pri prehrani pripomogla k preprosti redni uporabi, da bi ohranila zdravje in povečala telesno obrambo.