Namizna pesa

Namizna pesa so dragocena kultura hrane. Pri pripravi juh in solat se uporabljajo pesa, zato se v kozmetologiji ne more zamenjati in se uporablja kot alternativna medicina za zdravljenje različnih bolezni. Oglejmo si značilnosti namizne pese, njegove sorte, kemično sestavo, koristi in še veliko več.

Rdeča pesa je vir vitamina, ki je priljubljena po vsem svetu. Pesa vsebuje vitamine B, C, P in PP, kot tudi kalcij, železo, jod, magnezijeve soli in fosfor. Rdeča pesa se uporablja za izboljšanje imunskega sistema in preprečevanje različnih bolezni. Poleg tega sladkorna pesa stimulira prebavni sistem in izboljša apetit. Namizna pesa se vrednoti za organske kisline, ki sestavljajo svojo sestavo, saj spodbujajo asimilacijo in cepitev beljakovin ter preprečujejo usedanje maščobe na stene jeter.

Pesa so koristna za ljudi, ki trpijo zaradi prekomerne telesne mase, skleroze in bolezni srca in ožilja. V eni koreni pese vsebuje do 20% sladkorja. Sladkor v kombinaciji z magnezijevimi solmi krepi kosti in zdravi živčne bolezni, preprečuje raka in tuberkulozo.

Sorte namizne pese

Sorte namizne pese so neverjetne za njihovo raznolikost. Vsaka sorta ima značilnosti pogojev shranjevanja, kuhanja in določenih uporabnih lastnosti. Pesa, ki se uporabljajo pri pripravi juh in solat - je sladkorna pesa. Ima debelo mesnato korenino in ima temno rdeče ali rdeče barve. Poleg namizne pese obstajajo tudi letne sorte divjih rastlin, ki imajo tanko korenino. Govorimo o sortah, kot so krma, grobo, plazovito in drugo.

Priljubljenost uživa sladkorna pesa, ki se prideluje za proizvodnjo sladkorja ali za živalsko krmo. Namizno peso ima tudi sorte - list in koren. Eden korenine mize vsebuje približno 2% beljakovin in 17 mg askorbinske kisline na sto gramov surovega zelenjave. Rdeča pesa je vodilna v vsebnosti joda. Da bi ohranili uporabne lastnosti, priporočamo, da se pesa pripravi za par ali kuhar.

Kemična sestava namizne pese

Kemična sestava pese je odvisna od njegovega razreda. Namizna pesa vsebuje približno 20% suhe snovi, od tega je večina sladkorja (od 9 do 15%). Sladkor je sestavljen iz 3% saharoze in 2% fruktoze in glukoze. Sestavljen je iz mineralnih soli - magnezija, kalija, kalcija, fosforja, mangana in železa (približno 1%). Tudi kemična sestava sladkorne pese je bogata z beljakovinami, maščobami in ogljikovimi hidrati. Rdeča pesa je bogata s celulozo, organskimi kislinami (kislina, citronska, vinska in jabolčna), pektin. Kar se tiče vitaminov, v sladkorju so vitamini B1, PP, B2, jod.

Namizna repa sodi v hladno obstojne dveletne pridelke. V prvem letu zorenja se pridelujejo korenovke in rozete listov, v drugem letu pa zelenjava daje semena in razvejano steblo. Optimalna temperatura pri gojenju pesa je 20-25 ° C.

[1], [2], [3], [4], [5],

Lastnosti sladkorne pese

Glavne značilnosti namizne pese se uporabljajo v prehrambeni industriji, kozmetologiji in alternativni medicini. Vrednost pese je njegova široka uporaba. Pesa so popolnoma shranjene in lahko ohranijo svoje uporabne lastnosti 12 mesecev. Pesa se uporabljajo pri kuhanju in konzerviranju. Iz njega pripravite solate, stranske jedi, borsht in še veliko več.

Rdeča pesa ima zdravilne lastnosti in se uporablja kot dietni izdelek. Rastlin je primeren za ljudi z boleznijo prebavnega trakta, sladkorno boleznijo, boleznijo srca in ožilja. Redna uporaba sladkorne pese pomaga okrepiti krvne žile in odstraniti holesterol iz telesa. Zelenjava preprečuje nastanek tumorjev in izboljša vid. Zeliščna kaša je odlično sredstvo proti skorbutu.

Uporaba sladkorne pese

Uporaba sladkorne pese je v njenih lastnostih. Namizna pesa ima prijeten okus, svetlo obroče na rezu in je lahko rdeče ali temno rdeče. Listi pese so bogati z vitaminom A, zato se uporabljajo za izdelavo solat. Namizna pesa so bogata z vitaminom C, vitamini skupine PP in B. Koristne lastnosti kuhane pese se ohranijo tudi po toplotni obdelavi, kar pa ni mogoče reči o drugi zelenjavi.

Namizna pesa je resnično skladišče koristnih vitaminov in mineralov. Vsebuje ogljikove hidrate, fruktozo, glukozo in saharozo. Nedavne študije so potrdile, da sladkorna pesa ohranja mladost in odliva v toksinah in holesterolu. Rastlin ima zaščitni učinek proti težkim kovinam, pektin v kašicah pa preprečuje črevesne bolezni.

Škoda namizne pese

Škoda namizne pese je odvisna od posameznih značilnosti človeškega telesa, ki ga uporablja. Nekateri strokovnjaki za prehrano ne priporočamo uporabo rdeče pese v obliki sira, ljudje, ki trpijo zaradi zgage, notranje krvavitve, kolitis, ali kakršne koli težave z prebavil. Pesa lahko povzroči alergijsko reakcijo na kožo, povzroči povečanje bezgavk in edem nazofarinksa.

Sok pese je prepovedano ljudem z ledvičnim kamni ali odpovedjo ledvic. Ker sladkorna pesa povzroča težnejše ledvične kamne in poslabša simptome bolezni. Svež pekovski sok lahko povzroči krče in se ne priporoča za uporabo v prvih dveh urah po kuhanju. Če boste očistili telo ali sedeli na dieti sladkorne pese, se posvetujte z dietetikom.

Vsebnost kalorij sladkorne pese

Kalorična vsebnost namizne pese v primerjavi z drugimi zelenjavami je precej visoka. Torej, v 100 gramov sveže pese vsebuje 42 kilokalorij. Hranilno vrednost sladkorne pese predstavljajo 1,5 g beljakovin, 8,8 g ogljikovih hidratov in 0,1 g maščob. Pesa vsebuje betain in aminokisline, ki ščitijo jetra in ji pomagajo pri delu. Sok pese je odlično zdravljenje pri zdravljenju raka rektuma.

Posoda iz peska odlično zadovolji lakoto in ne vpliva na stanje slike. Pesa so koristne za prehrano za izboljšanje delovanja črevesja in prebavnega sistema. Vendar je bolje, da ne uporabljate mizice za ljudi z boleznijo urolitiaze, ledvic in mehurja. Priporočljivo je omejiti uporabo pesa zaradi oksalne kisline, ki je del kemijske sestave rastlinskega izvora.

Recepti iz jedilne mize

Recepti iz sveže mize so neverjetni za njihovo raznolikost. Rdeča pesa se uporablja za kuhanje prvih tečajev, prigrizkov, solat in celo sladic. Rdeča pesa se uporablja pri kuhanju številnih držav sveta. Namizna pesa je popolnoma združena s stročnicami, veliko žit in mesom. Oglejmo si nekaj receptov iz namizne pese, ki jih lahko kuhamo doma.

• Mokra pesa - pere pesa, dajte v ponev ali sod in napolnite z vodo. Posoda s sladkorno peso je treba postaviti v temno hladno mesto, klet ali klet je popoln. Sčasoma bo sladica sproščala sok, ki ga lahko porabimo tudi. Vztrajati pri potrebi sladkorne pese za tri do štiri tedne.
• Sesna pesa namizna pesa - prva stvar je, da pripravimo kumarico. Za slanico potrebujete deset litrov vode in 300-350 g soli. Čisto sladkorno peso z odrezanim vrhom in rep postavite v ponev ali sod, napolnite s slanico in pod pritiskom. Namizno sladkorno peso je treba kisati dva tedna, po kateri jo lahko pojedo.
• Namizno peso s slivom - kuhajte kruh, ga razrežite na koščke in ga položite v stekleno kozarko, ki med vrsticami zelenjadnic iz slive in začimb (nageljnove žbice, limonina trava). Banke morajo zapolniti z vročo slanico. Slanica se pripravi na podlagi liter vode, 20 g soli in 100 g sladkorja. Banke prevrnejo in dobite odlično ohranitev.
• Sok iz mizne pese - kuhajte peso in jih mletite. Stisnite sok in premešajte z limonsko kislino (največ 5 gramov). Sok lahko pijete ali konzervirate in konzervirate kot polnopravni kompleks vitamina v zimski sezoni.

Solata iz jedilne pese

Sladica pese je preprosta, a nenavadno okusna jed, ki je zelo hitro in enostavno pripravljena. Torej, za izdelavo solate sladkorne pese potrebujete: 

• Namizna pesa (majhna).
• Slatkovine.
• Oreh.
• Majoneza.
• Česen česna.

Peko mora biti varjeno in naribano na finem rezilu. Slive in orehi, razrezane na majhne koščke (matice lahko narišemo ali brusimo v mešalniku). Česen razrežemo na majhne koščke ali rešetke. Vse sestavine so mešane in začinjene z žlico majoneze. Solata je zelo hranljiva in okusna.

Druga solata iz sladkorne pese pripravimo iz kumaric, kumarice, konzerviranega graha in por. Sestavine so razrezane na kocke in oblečene z žlico kisle smetane in žlico majoneze.

Jedilnica marinirana rdeča pesa

Jedilnica marinirana pesa je okusno in zdravo prigrizek. Nudimo vam recepte za pripravo pikantne pese. 

• Rdeča pesa je treba oprati in kuhati v slani vodi, dokler se ne mehča. Po tem se mora pesa ohladiti in odstraniti lupino. Nato pesa pecite na tanke plošče in jih položite v predsterilizirane kozarce začimb. Pesa se vlije 60 ml 9% kis (na liter litra) in marinado vrele vode. Banke pasteriziramo eno uro pri temperaturi 60 °.
• Predhodno oprano peko mora biti kuhano, ohlajeno in olupljeno. Po tem se lahko namizno peso razreže na plošče ali kocke, in če je sadje majhno, potem marinado celoto. Raztrgana zelenjava se razprostira na kozarcih in doda začimbe. Kot v prvem receptu je treba pločevinke preliti z marinado. Za pripravo marinade zmešajte 40-50 g sladkorja in isto količino soli s 60 ml kisa na liter vode. Marinado je treba kuhati in vliti v vroče kozarce.

Kaviar iz namizne pese

Kaviar iz mizne pese je zelo priljubljena jed, ki jo lahko pojeste kot okusen dodatek k krompirjem in drugo zelenjavo. Oglejmo si recept za kavarno iz rdeče pese.

Za 1 kg kaviarja iz sladkorne pese:

• 500 g pese.
• 100 g čebule.
• 100 g paradižnika.
• 200 g korenja.
• Rastlinsko olje, kis, sol, poper in druge začimbe.

Kuhana pesa so olupljena, zdrobljena v skorja in dve uri spusti na nizko temperaturo. Takoj, ko se pesa ugasne, jih je treba na skodelico in pršut z rastlinskim oljem in začimbami 30 minut. Dodajte paradižnik, čebulo, korenje, kis in ocvrt 20-30 minut do ocvrte pese. Gotovi kaviar se lahko postavi v kozarce in v pločevinkah ali pa se uporablja kot prigrizek, dodatek k mesnim jedem in ribam.

Terapevtske lastnosti sladkorne pese

Zdravilne lastnosti namizne pese so znane in široko uporabljajo v kozmetologiji in nekaterih zdravilnih pripravkih. Najpogosteje se pesa uporablja v alternativni medicini, saj se vrednoti po svojih zdravilnih lastnostih. Rdeča pesa ima odvajalni učinek, zato pomaga pri zaprtju. Dovolj je, da piješ kozarec sladkorne pese na prazen želodec ali da jedo sladko repico in rešiti problem z delom črevesja.

Kropa bo imela zdravilne lastnosti in za ljudi z anemijo, bo pomagalo pri hudih boleznih in izgubi moči. Vitaminski kompleks sladkorne pese pomaga obnoviti imunski sistem. Zato je priporočljivo, da ga uporabite v patologijah, ki so povezane z krhkostjo in patološkimi stenami sten krvnih žil. Cvetica obnovi prebavni sistem in pozitivno vpliva na stanje kože.

Skladiščenje sladkorne pese

Skladiščenje namizne pese zahteva posebne pogoje. Namizna repa sodi v hladno odporne zelenjave in je skladiščenje odvisno od sorte in rastnih razmer. Zelenjavo shranjujte v hladnem temnem prostoru. Namizna pesa ni zahtevna za pogoje shranjevanja, ker ima debelo kožo in dolgo časa ohranja svoje lastnosti. Poleg tega je poškodovana pesa sposobna cicatrizing. V povprečju se pesa hranijo 6-10 mesecev, pod pogojem, da niso poškodovane. Toda pesa brez kože se shranijo ne več kot tri mesece in izgubijo svoje uporabne lastnosti.

Namizna pesa so dragocena zelenjava z veliko uporabnih lastnosti. Priljubljenost pese je, da se uporablja pri kuhanju in alternativni medicini. Zelenjava ima prijeten okus in ni zahtevna za shranjevanje.