Oreški, semena in suho sadje s pankreatitisom

Poleg osnovnih živil, koliko jih še ni povezanih samo s potrebo po zadostni količini, temveč nas preprosto razveseljujejo s svojimi okusnimi odtenki, s pomočjo katerih se preproste jedi pripeljejo do vrhunskih. Torej, maslo je narejeno iz številnih orehov in semen, dodajajo se solati, pecivom, sladoledom in pripravljajo juhe. So zelo hranljive in koristne. Enako s suhim sadjem. Kateri od njih lahko in ne more biti s pankreatitisom?

Suhe slive s pankreatitisom

Suhe slive so zelo dobre za telo. Vsebuje vitamine B, tokoferol, askorbinsko kislino, vitamin K, veliko kalija, fosforja, kalcija, bogatega s pektini, antioksidanti. Uporaba suhih sliv vodi v normalizacijo presnove, zmanjšuje tveganje za bolezni srca in ožilja, izboljšuje stanje kože, je dobro zdravilo proti zaprtju.[1], [2], [3]

Hkrati pa vlakna, veliko sladkorja, jabolčna kislina postane ovira za bolnike s pankreatitisom. Prune prispeva k cholereticnemu procesu, ki ga ne smemo dovoliti.

V akutnih fazah je treba sadje izključiti iz svojega menija v njegovi naravni obliki in pripraviti le kompote. V obdobju miru je dovoljena njegova omejena poraba z vidika reakcije trebušne slinavke.

Rozine

Rozine se imenujejo suho grozdje različnih sort. Sama grozdja so strogo prepovedana za pankreatitis, saj je veliko sladkorjev, glukoze, ki postanejo dodatno obremenitev obolelih organov, [4]številne organske kisline spodbujajo proizvodnjo soka trebušne slinavke, klorovodikove kisline, žolča, vlaknin, povzročajo prekomerno nastajanje plinov, sproščajo blato, driska

Kaj se zgodi z njim po sušenju? Poveča koncentracijo ogljikovih hidratov kar 8-krat. Med eksacerbacijami je njegova prisotnost dovoljena le v kompotih, malo kasneje v želeju, mousse. Stabilna stabilizacija države omogoča s pomočjo izboljšanja okusa žit, peciva, različnih dopustnih sladic, za uporabo pri pripravi pilafa, mesnih in ribjih jedi.

Posušene

Posušena marelica se šteje za suho sadje. Vsebuje vse vitamine, potrebne za proizvodnjo encimov: C, PP, E, B1, B2, B5. Poleg tega je skladišče koristnih mikroelementov: železo izboljša krvno formulo, poveča koncentracijo hemoglobina, kalija in natrija, izboljša metabolizem vodne soli, pektin očisti telo iz žlindre in vlogo magnezija je na splošno nemogoče preceniti, saj sodeluje pri 350 encimskih reakcijah.[5]

Edina stvar, ki ne dovoljuje nekontrolirane uporabe suhih marelic s pankreatitisom, je celuloza in 80% saharoze v njegovi sestavi. Več lahko poškoduje žveplov dioksid, ki se uporablja pri toplotni obdelavi. [6]Zato se je potrebno omejiti na 3-4 jagode na dan, ki so jih 10 minut vnašali v toplo vodo in dobro umili z vročo vodo.

Lanena semena

V receptih alternativne medicine se pogosto najde uporaba lanenih semen za zdravljenje bolezni prebavnega sistema. To priznanje je pridobil zaradi svoje sposobnosti absorbiranja toksinov, baktericidnega učinka na sluznico in zdravljenja notranje površine želodca s pomočjo sluzi, ki nastane pri otekanju.

Poleg tega lanena semena vsebujejo topna vlakna, ki izboljšajo črevesno gibljivost, omega-3 nenasičene maščobne kisline, [7]normalizirajo presnovo maščob, beljakovine, potrebne za delovanje trebušne slinavke. Je dober antioksidant, ki upočasni proces staranja, vsebuje vitamine in dragocene minerale. Priporočljivo je za sladkorno bolezen zaradi prisotnosti kompleksnih ogljikovih hidratov, ki ne dajejo hitrega skoka glukoze v krvi.[8]

Zdi se, da ima laneno seme vse, kar je potrebno za zdravljenje patologije trebušne slinavke, vendar njegov izrazit choleretic učinek to ovira, zlasti med napadi, pa tudi pri kroničnem poteku v ozadju holelitiaze.

Orehi

Orehi imajo vse, kar telo potrebuje. To so vitamini A, E, skupina B, kalcij, magnezij, kalij, fosfor, cink, natrij, baker in drugi minerali, v smislu lahko prebavljivih beljakovin pa so boljši od mesa, mleka, stročnic. Omega-3 in omega-6 polinenasičene maščobne kisline imajo neprecenljiv učinek na žile, možgane, izboljšanje njihovih funkcij, preprečevanje nastajanja holesterola in razvoj ateroskleroze, izboljšanje lipidnega profila, [9], [10]koristne za zdravje možganov [11].

Vse to pa so orehi okusni, imajo visoko energijsko vrednost in so na voljo celo leto.

Po drugi strani pa imajo grobo strukturo, zaradi česar je nemogoče jesti brez ovir v primeru bolezni trebušne slinavke. V akutnih fazah so strogo prepovedani, saj visoka vsebnost maščob in vlaknin povzroča povečano sproščanje prebavnih encimov in lahko vodi do razvoja nekroze trebušne slinavke.

Oreški so vključeni v prehrano le eno leto po poslabšanju v obdobju trajne remisije. Najbolje je, da zmeljemo in dodamo solate, jogurt, žitarice. Količina mora biti omejena in kakovostna je visoka. Olje, pakirano, začinjeno z začimbami, soljo ali sladkorjem ne bo delovalo.

Kikiriki za pankreatitis

Kikiriki se imenujejo arašidi, v resnici pa pripadajo družini stročnic. To je letna rastlina z ovalnimi plodovi, ki se nahajata dve vrsti stroki. Izvirajo in se razvijajo na površini, na pepelih grmovja in zorijo, spadajo v tla.

Več kot polovico njihove sestave zavzema mastno olje, vsebuje veliko gliceridov različnih kislin (stearinska, palmitinska, oleinska, lanolična in druge). Poleg tega imajo beljakovine, globuline, glutenine, vitamine, sladkorje, aminokisline.[12]

Kot vsa stročnica, arašidi in arašidovo maslo niso primerni za ljudi z obolelim trebušno slinavko na vseh stopnjah patologije. Ne smemo pozabiti tudi na alergijo na arašide.[13]

Pinjoli

Čeprav so pinjoli manjši od velikosti, njihova prehranska vrednost presega mnoge. Znana je po svojih zdravilnih lastnostih, zeliščarji pa uspešno zdravijo cedrino olje s številnimi boleznimi, vključno s sladkorno boleznijo tipa 2, debelostjo in pankreatitisom.[14], [15]

S svojo bogato sestavo, ki jo sestavljajo lahko prebavljive rastlinske beljakovine, vitamin E, več kot ducat aminokislin, zagotavlja protivnetno, zdravilno in analgetično delovanje.

Najučinkoviteje je, da uporabite olje med eksacerbacijami, zdravnik vam bo povedal odmerek in ob trajni remisiji lahko jeste naravne orehe: nekaj jih bo vsak dan okrepilo telo, pomagalo vam bo okrevati po bolezni in izboljšalo okus številnih jedi.

Semena za pankreatitis

Definitivno o vseh vrstah semen ni mogoče presojati. Takšna priljubljena sončnična semena, ki se prodajajo v trgovskih verigah, zagotovo niso primerna za dobrote pankreatitisa. V ocvrtih zrnih, pod vplivom toplotne obdelave, vse koristno izgine in ostane samo maščoba.

Če se sončnica goji na svojem vrtu, bo surovo seme zagotovilo telesu številne koristne snovi, ki jih najdemo v njih. [16]Ni nujno, da jih zlorabljate, ampak majhna peščica, ki jo pojeste po glavnem obroku, ne bo škodovala in bo nadomestila sladico.

Bučna semena

Bučna semena imajo tudi bogato vitaminsko in mineralno sestavo, uporabljajo se v medicini kot anthelmintik, za zdravljenje ledvic in sečil, [17]kot choleretic, imajo hipoglikemični učinek. [18], [19]Zaradi visoke vsebnosti maščob, grobih vlaken, jih ni mogoče uporabljati v akutnih obdobjih pankreatitisa.

Stabilna odsotnost simptomov jim omogoča, da se omejijo na uporabo, vendar ne pražijo, ampak le v sušilniku.

Sezam

Sezam, tako kot druga semena, je težek izdelek za obolelo trebušno slinavko. Ampak ker ima veliko koristnih lastnosti (znižuje kislost želodca, odstrani toksine, normalizira metabolizem, kompenzira pomanjkanje beljakovin v telesu, krepi imunski sistem, preprečuje novotvorbe, [20]ima protivnetne in antioksidativne učinke [21]), je omejen na vključitev v prehrano med remisijo. Sveže sezamovo seme lahko posujemo s solato, pecivom.

Zaužijte zrna in kalite. Če želite to narediti, se najprej namoči v vodo za nekaj ur, nato prenese v stekleni kozarec, prekrita s tesnim pokrovom in dal na toplo mesto. V 2-3 dneh se bodo pojavili kalčki. Čajna žlička na dan je dovolj za krepitev telesa, izboljšanje njegovega stanja.