Prehrana za bolezni ščitnice

Zdravljenje takšnih bolezni je možno in potrebno, vendar sta izid in prognoza terapije v veliki meri odvisna od naše prehrane – dnevnega vnosa izdelkov, ki podpirajo delovanje ščitnice. V tem članku bomo govorili o tem, kaj je dieta za bolezni ščitnice.

Slabe okoljske razmere, neuravnotežena prehrana in kot prvi vzrok pomanjkanje joda v hrani in vodi lahko izzovejo motnjo delovanja ščitnice. To je lahko prekomerna (tirotoksikoza, hipertiroidizem) ali pomanjkanje (hipotiroidizem) količine ščitničnih hormonov.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Prehrana za bolezni ščitnice

Za normalno delovanje presnovnih procesov v telesu organ, kot je ščitnica, sintetizira določene vrste hormonov. Kadar se ti hormoni ne sintetizirajo dovolj, strokovnjaki govorijo o hipofunkciji ščitnice. V tem stanju se presnovni procesi upočasnijo, oseba postane nagnjena k debelosti. Koža postane suha, spomin in pozornost se poslabšata.

Glavna sestavina racionalne prehrane pri takšnih simptomih bi moral biti jod. Naše telo to snov pridobiva iz zraka, ki ga vdihavamo, in iz hrane. Za normalno proizvodnjo hormonov človeško telo potrebuje približno 140 mcg joda dnevno.

Najboljši viri joda so ribe in morski sadeži: alge kelp, morske alge (nori), tuna, meso rakovice, pollock, kozice, lignji in meso drugih morskih bitij. Zelenjava, sadje in zelenjava, gojena v tleh, bogatih z jodom, vsebujejo znatno količino tega elementa.

V primeru izrazitega pomanjkanja joda v prehrani je priporočljivo uporabljati jodirano sol. Takšna sol, nasičena z jodom, mora biti vedno prisotna na kuhinjski mizi in se mora uporabljati pri kuhanju. Upoštevati je treba, da lahko sol z jodom ohrani svoje zdravilne lastnosti le do 4 mesece, po tem obdobju potreben element preprosto izhlapi.

Pri hipotiroidizmu je koristno jesti stročnice, koruzo, žita, korenovke in paradižnik. Ni priporočljivo jesti samo navadnega belega zelja in prosene kaše – ti izdelki vsebujejo snovi, ki ne omogočajo absorpcije joda.

Kakšna je dieta za bolezni ščitnice?

V primeru motenj funkcionalne sposobnosti ščitnice je priporočljivo, da se držite vegetarijanske prehrane - prehrane s prevladujočim uživanjem svežega sadja, zelenjave, korenovk, semen in oreščkov. Takšni izdelki vsebujejo naravni jod, brez katerega normalno ravnovesje procesov v telesu ni mogoče.

V primeru hipotiroidizma mora prehrana vsebovati različne morske sadeže, v primeru hipertiroidizma pa je treba omejiti uživanje živil, ki vsebujejo jod.

Poleg joda je pri boleznih ščitnice priporočljivo uporabljati izdelke z visoko vsebnostjo kobalta, mangana, bakra in selena. Takšne snovi spodbujajo normalno absorpcijo joda in jih najdemo v jagodičevju, bučah, korenovkah, šipku, solati, pa tudi v odvarkih iz hmeljevih storžev, pelina in rmana.

Zdravljenje ščitnice je najbolje začeti z živili, ki čistijo kri. Ta živila vključujejo korenino in stebla zelene, česen in redkev. Dober učinek imajo kaljena zrna in stročnice: oves, ječmen, pšenica, leča, fižol. Dnevna prehrana naj bi vsebovala zadostno količino različnih vrst oreščkov, lanenih semen in sončničnih semen.

Pitna voda mora biti prečiščena (ne voda iz pipe), po možnosti alkalna mineralna voda.

Recepti za dieto za ščitnico

V primeru motenj ščitnice je močno priporočljivo, da v dnevno prehrano vključite jedi, kot so kuhan piščanec na pari, kuhan ali pečen na žaru, piščanec ali puran v želeju v zelenjavni juhi. Lahko jeste beljakovinsko omleto na pari (bolje je izključiti rumenjake).

Jedi iz žit vključujejo enolončnice, drobljive in mlečne kaše, pudinge, müsli. Krompir lahko pečete v lupini, na sredino pa položite sir ali zelenjavo.

Za kosilo so prednostne vegetarijanske juhe z žiti in krompirjem, fižolov boršč, zelenjavna enolončnica, zelenjavni pilaf (lahko dodate suho sadje) in sadne solate. Solate iz kuhane zelenjave, vinaigrette, fižolova solata odlično potešijo lakoto.

Kot sladica bi bili primerni sadni žele, pena, kompot ali žele iz suhega sadja in sveže stisnjeni sokovi.

V jedilniku se poskušajte izogibati testeninam, zdrobu in prosenim kosmičem, močnim mesnim in gobjim juham. Sladoled, torte, pecivo, čokolada in pecivo niso priporočljivi.

Namesto kruha lahko spečete ploščate kruhke brez kvasa, ki jih po želji lahko potresete s kumino, sezamovimi semeni, medom ali rastlinskim oljem.

[ 4 ]

Dietna prehrana za bolezni ščitnice

Ponujamo vam več možnosti za dietni meni za bolezni ščitnice.

Hipertiroidizem:

• Zajtrk – sadna solata iz jabolka, banane in pomaranče, zeleni ali zeliščni čaj;
• Prigrizek – sendvič s črnim kruhom in sirom, čaj z mlekom;
• Kosilo – lahka piščančja juha, zelenjavni pilaf, kompot;
• Prigrizek – ovseni krekerji, zeliščni čaj;
• Večerja – ajdova enolončnica z zelenjavo in sirom, kos črnega kruha;
• Kozarec kefirja ponoči.

Druga možnost:

• Zajtrk – sirove torte z jogurtom, šipkov čaj;
• Prigrizek – mlečna juha z žiti;
• Kosilo – fižolov boršč, pečen krompir z dušenim zrezkom, žele;
• Prigrizek – peščica oreščkov ali suhega sadja, čaj;
• Večerja – dušena zelenjava, kos temnega kruha;
• Skodelica mleka ponoči.

Hipotiroidizem:

• Zajtrk – beljakovinska parna omleta, borodinski kruh s sirom, kava brez sladkorja;
• Prigrizek – mešanica sadja hruške, banane in pomaranče;
• Kosilo – ribja juha, krompirjeva enolončnica, kompot;
• Prigrizek – skutin puding, čaj;
• Večerja: parjene ribje mesne kroglice z ajdo, kos temnega kruha, kompot;
• Kefir ponoči.

Druga možnost:

• Zajtrk – enolončnica iz skute z medom, črni čaj;
• Prigrizek – vinaigrette z brezkvasnim ploščatim kruhom;
• Kosilo – zeljna juha, pečen krompir, solata iz morskih alg, žele iz suhega sadja;
• Prigrizek – jabolko ali banana;
• Večerja – riba, pečena v foliji z zelenjavo, kos kruha brez kvasa, kompot;
• Zvečer - čaj z mlekom.

Pri vsaki bolezni ščitnice je treba jesti svežo zelenjavo, zelenjavo in sadje – za izboljšanje delovanja presnovnih procesov telo potrebuje vlaknine. Dieta za bolezni ščitnice mora temeljiti na rezultatih preiskav, dogovorjenih z zdravnikom. Ne zatekajte se k dieti sami, najprej morate diagnozo razjasniti z endokrinologom! Dajemo vam priporočila o pravilni prehrani za bolezni, vendar naj zadnja beseda ostane pri vašem zdravniku.

Kaj lahko jeste, če imate bolezen ščitnice?

Seznam izdelkov, priporočenih za disfunkcijo ščitnice, je precej obsežen:

• nerafinirano olje (sončnično, rakitovčevo, olivno, oreščkovo itd.);
• naravni mlečni izdelki (možni so tudi fermentirani mlečni izdelki);
• čebelarski izdelki (med, satje, pokrovčki);
• žitarice, kaše (ajda, ovsena kaša, ječmen, razen prosa);
• sveža in pečena korenovka (krompir, pesa, korenje, redkev);
• suho sadje (fige, slive, datlji, suhe marelice, suhe marelice);
• buča, bučke, jajčevci, koruza, buče, grah, fižol, leča, soja;
• jabolka (s semeni), hruške, marelice, slive;
• zelenjavna juha;
• temni kruh brez kvasa, lahko uporabite Borodinski;
• ribe (morske in rečne, ščuka, postrv, trska, oslič, iverka, skuša);
• klapavice, raki, morske alge, kozice, lignji;
• melone in buče;
• kaki, aronija, grozdje.

Prehrana pri hipotiroidizmu mora biti raznolika. Vendar pa je treba sladkor, izdelke iz moke, začinjene in soljeno-dimljene jedi, če ne izključiti, vsaj znatno zmanjšati. Dobra naravna kava je dovoljena pri hipotiroidizmu, pri tirotoksikozi pa - nasprotno, ni dobrodošla.

Izdelki, ki jih lahko priporočimo pri hipertiroidizmu (tirotoksikozi – prekomernem delovanju ščitnice):

• mlečni in fermentirani mlečni naravni izdelki (skuta, mleko, jogurt, sir);
• pusto meso (piščanec, puran);
• žitne kaše.

Prehranjevanje s hipertiroidizmom mora biti pogosto, vendar z uživanjem majhnih količin hrane (delni obroki). Najbolje je kuhati hrano na pari ali v pečici: ocvrta in prekajena hrana ni dovoljena.

Česa ne smete jesti, če imate bolezen ščitnice?

Če je diagnosticiran hipotiroidizem, ni priporočljivo naslednje:

• mastno meso (svinjina, zajec, jagnjetina) in klobase;
• namazi, margarine, sintetične maščobe;
• sladkor, moka in slaščice, krušni izdelki iz vrhunske bele moke, sladke žemljice;
• izdelki s konzervansi in rakotvornimi snovmi, sintetičnimi barvili in stabilizatorji;
• majoneza, kečap, čili, gorčica, hren, vse vrste kisa;
• čokolada, kakav, kola;
• prekajeni izdelki – svinjska mast, ribe, meso;
• jajca in jedi iz njih;
• alkoholne pijače, cigarete.

Če je diagnosticiran hipertiroidizem (tirotoksikoza), ni priporočljivo naslednje:

• morski sadeži (ribe, morske alge);
• jodirana sol;
• kava in močan čaj;
• čokolada z visoko vsebnostjo kakava, Coca-Cola;
• bogate mesne in ribje juhe;
• česen, kislica, mastno meso, svinjska mast, konzervirana hrana;
• alkoholne in nizkoalkoholne pijače;
• začimbe in zelišča.

Pri kateri koli patologiji ščitnice je pomembno, da ne preskakujete obrokov. Morda bo zdravnik predpisal dodatne vitamine in mikroelemente (kot preventivno podporo telesu).