Prehrana pri kemoterapiji

Kemoterapija se uporablja za zatiranje rasti malignih celic v telesu. Gre za precej agresivno vrsto terapije, ki lahko povzroči številne stranske učinke: slabost, drisko, osteoporozo, anemijo, poslabšanje las in nohtov, alopecijo itd. Glede na zgoraj navedeno mora biti prehrana med kemoterapijo usmerjena v zmanjšanje neželenih učinkov zdravljenja na telo ter obnovitev in vzdrževanje obrambnih mehanizmov.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Dieta med kemoterapijo

Kemoterapija je za telo ogromno breme, saj temelji na uporabi zdravil, ki škodljivo vplivajo ne le na maligne strukture, temveč včasih tudi na popolnoma zdrave celice. Škodljiv učinek vpliva na stanje sluznic, las, kosti in hematopoetskega sistema.

Pravilno izbrana prehrana med zdravljenjem lahko pomaga podpirati obrambne sposobnosti telesa in oskrbeti zdrava tkiva z esencialnimi hranili. Zaradi pravilne prehrane se stranski učinki znatno ublažijo, pojavi se nova energija za premagovanje bolezni – močno telo se z boleznijo spopade veliko lažje.

Prehransko prehrano med kemoterapijo lahko razdelimo na dve možnosti: dieto med kemoterapijo in dieto med tečaji.

Med terapijo je predpisana dieta za lajšanje in ublažitev stranskih učinkov: dispeptičnih motenj, izgube apetita, slabosti itd.

Dieta med cikli zdravljenja je namenjena povečanju odpornosti telesa in kopičenju moči za nadaljnjo terapijo.

Dieta za kemoterapijo malignih tumorjev

Med kemoterapijo je priporočljivo upoštevati naslednja prehranska načela:

• Štejte kalorije in določite bolnikov dnevni vnos kalorij, odvisno od njegove porabe energije. Preprosto povedano, med zdravljenjem ne morete slediti dieti za hujšanje. Hrana mora biti visokokalorična, da pokrije vso energijo, ki jo porabi telo.
• Da bi preprečili izgubo apetita, se je treba takoj prilagoditi določeni dieti, ki je primerna za bolnika. To pomeni, da je treba hrano jemati ob istem času, v enakih presledkih in le v določeni količini, brez prenajedanja ali občutka lakote. Obroki naj bodo, če je mogoče, polnopravni, brez "suhih sendvičev" in nezdravih prigrizkov "na hitro".
• Hrana naj bo raznolika, sveža in po možnosti sveže pripravljena.
• Da bi telo lažje prebavilo hrano, se morate izogibati ocvrti, mastni hrani, pa tudi soli in popru, predelani hrani, konzervansom in prekajeni hrani.
• Sladkor je treba nadomestiti z medom ali pa njegovo količino močno omejiti. Že dolgo je dokazano, da se maligni tumorji hranijo s sladkorji. Vendar pa ogljikovih hidratov ne moremo popolnoma izključiti iz jedilnika, saj bodo sicer maligne strukture manjkajočo energijo "izčrpale" iz mišic in drugih tkiv telesa.
• Jejte zdravo in racionalno. O racionalnosti prehrane bomo govorili ločeno nekoliko kasneje.
• Da bi zmanjšali toksično obremenitev sečil, je treba piti dovolj tekočine - vsaj 2 litra na dan. Bolje je, če je to navadna negazirana voda, dovoljeni pa so tudi kompoti, šibek čaj z mlekom in juha. Pitje zelenega čaja, v nasprotju s splošnim prepričanjem, ni zaželeno - lahko nevtralizira lastnosti uporabljenih kemičnih zdravil.
• Bolje je, da na alkoholne pijače popolnoma pozabimo – zakaj bi že tako trpečemu organizmu dodajali strupene snovi? Idealna možnost je po mnenju zdravnikov 50 ml naravnega suhega rdečega vina med cikli zdravljenja. Vodka, pivo in alkoholizirana vina so popolnoma izključena.
• Če je prehrana pravilno izbrana, ni potrebe po dodatni uporabi dodatkov vitaminskega kompleksa.

Dieta za kemoterapijo limfoma

Pomanjkanje imunske zaščite je ena od posledic limfoma, maligne lezije limfnega sistema. Stanje nekoliko poslabša sama kemoterapija, ki prav tako zavira imunski sistem. Posledično so bolniki z limfomom bolj dovzetni za nalezljive bolezni kot drugi. Na primer, nekateri mikroorganizmi, ki ne predstavljajo nevarnosti za druge zdrave ljudi, lahko pri bolniku z limfomom izzovejo razvoj resne okužbe.

Kaj je treba upoštevati pri načrtovanju prehrane za kemoterapijo limfoma?

• Pitni režim. Če uporabljate vodo iz vodnjakov ali izvirov, jo je treba prekuhati. Uporaba vode iz pipe ni priporočljiva. Idealna možnost je ustekleničena voda, pa tudi sveže pripravljen čaj, kompot ali prevretek. Če pijete sokove, naj bodo to sveže stisnjeni sokovi, pripravljeni tik pred uporabo.
• Mlečni izdelki. Ne uživajte neprekuhanega ali nepasteriziranega mleka ali toplotno neobdelane skute. Ne jejte plesnivega sira. Dovoljeno: pasterizirano mleko, toplotno obdelani izdelki iz skute (enolončnice, vareniki, pene itd.).
• Meso in ribji izdelki. Ne morete jesti hitre hrane: šavarme, hrenovk, čeburekov itd. Ni priporočljivo jesti v javnih menzah. Vsa hrana mora biti popolnoma sveža, z zadostno toplotno obdelavo. Prav tako je treba zavrniti soljene in sušene izdelke ter premalo kuhano meso.
• Rastlinska hrana. Vsi rastlinski proizvodi morajo biti sveži, brez znakov plesni ali gnilobe. Ne smete jesti neoprane zelenjave in sadja (vključno s suhim sadjem), kupljenih solat. Zaželeni so toplotno obdelani izdelki.
• Moka in izdelki iz nje. Prepovedani so kupljeni izdelki s smetano, glazuro, nadevi, ki imajo omejen rok trajanja. Pekovski izdelki morajo biti sveži.
• Vedno preverite rok uporabe izdelkov, ne glede na to, kaj kupujete. Ne kupujte izdelkov, ki jih ne poznate ali o katerih kakovosti dvomite.

[ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Dieta za kemoterapijo pljučnega raka

Vsi pacienti, ki se zdravijo s kemičnimi zdravili, morajo jesti uravnoteženo prehrano. To pomeni uživanje hrane, bogate z beljakovinami, vitamini in kalorijami.

Jesti morate približno pet do šestkrat v majhnih porcijah. Jedi naj bodo bogate s kalorijami in beljakovinami - to so mesne in ribje jedi, drobovina, fižol, oreščki.

Treba je razmisliti o optimalni prehrani in se je držati. Jejte hrano ob strogo določenem času, ne da bi čakali na občutek lakote. Takšen režim pozitivno vpliva na različne motnje apetita.

Včasih je za pacienta težko jesti trdno hrano: v takih primerih so priporočljive vse vrste koktajlov, juh, smutije in kremne juhe. V vsakem primeru naj bi pacient prejel vse vitalne količine hranil in kalorij.

Mnogi svetujejo, da se začasno odpoveste kovinskemu jedilnemu priboru in preidete na plastični. To je posledica dejstva, da nekateri bolniki med zdravljenjem občutijo neprijeten kovinski okus v ustih. Zaradi tega jim je neprijetno jesti in izgubijo apetit. Če preidete na plastični, ti simptomi izginejo.

Jedi je treba pripraviti čim bolj okusno in raznoliko, osvojiti pa je treba tudi nove in neznane recepte.

Dobra prehrana za kemoterapijo pljučnega raka naj bi bolniku pomagala pri soočanju z boleznijo in obnovi tkiva, ki ga je poškodoval tumor. Nezadostna in monotona prehrana lahko povzroči poslabšanje bolnikovega počutja in pojav neželenih stranskih učinkov zdravljenja.

[ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Dieta po kemoterapiji

Prehrana po kemoterapiji, pa tudi med njo, mora biti čim bolj racionalna. Kaj je racionalnost in iz česa jo sestavlja?

Racionalna prehrana pomeni razumen pristop k izbiri izdelkov: naš dnevni jedilnik ne sme biti enostranski. Hrana mora vsebovati vse snovi, ki jih telo potrebuje: beljakovine, maščobe, ogljikove hidrate. Človek, še posebej bolan, vsekakor potrebuje meso, mleko, zelenjavo, zelenjavo in sadje, kruh in žita.

Prehrana po kemoterapiji mora vključevati več osnovnih živilskih sklopov:

• beljakovinski izdelki - stročnice, soja in oreščki, pa tudi jajca, ribe in mesni izdelki, drobovina. Beljakovinska hrana vsebuje beljakovine, vitamin B, železo. Dnevno je treba zaužiti vsaj 2 porciji takšnih izdelkov. Vendar pa je popoln prehod na beljakovinska živila prav tako nesprejemljiv, saj bo to prekomerno obremenilo sečila in jetra.
• Mlečni izdelki – vsebujejo veliko količino beljakovin in kalcija. Skuta, kefir, mleko, trdi sir, feta sir itd. Tudi takšne izdelke je treba zaužiti vsaj 2 porciji na dan.
• Rastlinska hrana – vse vrste zelenjave, zelenjave in sadja, tako v obliki solat kot enolončnic, enolončnic, pit in prilog. Rastlinska hrana vsebuje znane vlaknine – aktivator prebavnih organov, pa tudi številne vitamine in antioksidante. Svetli predstavniki rastlinskega sveta – zelenjava in sadje rumene ali rdeče barve – vsebujejo bioflavonoide, ki zagotavljajo regeneracijske procese v poškodovanih celičnih membranah. Rastlinska hrana mora biti prisotna v vsaj 4 obrokih na dan.
• Kruh in žita – pekovski izdelki, žita oskrbujejo naše telo s kompleksnimi ogljikovimi hidrati in vitamini skupine B. Od žit je priporočljivo dati prednost ajdi in ovsenim kosmičem: uživajte jih pogosteje kot druga žita. Žita lahko pripravimo kot prilogo, dodamo pa jih tudi kašam, juham, enolončnicam, zrezkom itd. Priporočljivo je uživati kruh in žitarice vsaj 4-krat na dan.

Za maksimalno racionalnost prehrane je treba jedem dodati rastlinska olja (če je mogoče, nerafinirana), ribje olje, suho sadje, med, morske alge; spodbuja se uporaba sveže stisnjenih sokov.

Dieta po kemoterapiji dojk

Med kemoterapijo dojk in po njej je treba upoštevati dieto. Dokazano je, da pravilno izbrana prehrana odpravlja tveganje za ponovitev raka in služi tudi kot preventivni ukrep proti prekomerni telesni teži, visokemu krvnemu tlaku in sladkorni bolezni.

Mimogrede, odsotnost odvečnih kilogramov je odlična priložnost, da se v prihodnosti izognemo ponovitvi raka. Glede na to dejstvo je lahko prehrana po kemoterapiji dojk pri nekaterih bolnicah namenjena odpravi odvečne teže.

Nekateri splošno sprejeti prehranski nasveti po kemoterapiji dojk vključujejo naslednje:

• Dnevna količina kalorij se izračuna glede na telesno težo: če so prisotni odvečni kilogrami, se kalorična vsebnost prehrane zmanjša;
• večino glavne prehrane naj bi sestavljala rastlinska hrana in žita;
• Koristno je hrani dodati otrobe in vlaknine;
• prednost je treba dati rastlinskim oljem;
• jejte hrano, bogato s kalcijem;
• pozabite na alkohol in kajenje;
• omejite uživanje sladkorja, soli, rdečega mesa in konzervirane hrane, pa tudi izdelkov s konzervansi, barvili, aromami in stabilizatorji.

Bodite pozorni na izdelke, ki vsebujejo omega-3 maščobne kisline, cink, magnezij, folno kislino, vitamin E, selen.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]

Prehrana po kemoterapiji in obsevanju

Kemoterapija, kot smo že povedali, velja za veliko breme za telo. To breme se večkrat poveča, če se kemoterapija izvaja skupaj z radioterapijo.

Kaj je mogoče storiti za zmanjšanje stresa na telo?

• Jejte malo in pogosto, pri čemer uporabljajte le svežo in zdravo hrano.
• Ne zmanjšujte kalorične vrednosti prehrane, ne dovolite telesu, da preklopi na varčni način: jejte oreščke, kislo smetano, čokolado, med.
• Pred jedjo je priporočljivo, da se sprehodite na svežem zraku.
• Pred jedjo pojejte rezino limone (če nimate visoke kislosti želodca).
• Izogibajte se prenajedanju in občutku lakote.
• Iz prehrane izločite nezdrave sladkarije: torte, pecivo, sladkarije.
• Hrana, ki jo jeste, ne sme biti vroča.
• Vodo in druge tekočine je treba piti 1 uro pred obroki ali 1 uro po obroku.
• Med jedjo se ne mudite, hrano dobro prežvečite.

Če se med zdravljenjem pojavi driska, mora biti prehrana usmerjena v stabilizacijo presnove elektrolitov in beljakovin v telesu. Hrana se kuha v pari, ob serviranju pa se čim bolj seseklja in pretlači, da se zmanjša vpliv na stene prebavnega sistema. Groba hrana, surova zelenjava in sadje so omejeni. Najbolj sprejemljive jedi v takšni situaciji so žitne kaše (zlasti riž), pretlačene juhe in jajca.

Priporočljivo je piti šibek čaj ali negazirano mineralno vodo.

[ 13 ]

Dieta za okrevanje po kemoterapiji

Bolniki, ki so morali prestati kemoterapijo, v nobenem primeru ne smejo pozabiti na pravilno prehrano. Obnovitvena dieta po kemoterapiji bo pomagala okrepiti oslabljeno telo. Poleg tega obstajajo nekateri izdelki, ki preprečujejo ponovitev tumorjev. Takšne izdelke je treba poznati "na pogled" in jih obvezno vključiti v prehrano.

Kaj naj bo vključeno v dnevni jedilnik in čemu se je treba izogibati?

• Kruh in izdelki iz moke. Dovoljeno: mafini, piškoti, krekerji, masleni piškoti. Izključeno: pekovski izdelki, izdelki z nadevi in kremami, palačinke, temen kruh.
• Mesni izdelki. Priporočljivo je jesti: pusto kuhano ali na pari kuhano meso, mesne kroglice, zrezke. Izključite: mast, mastne dele mesa, ocvrte mesne jedi, konzervirano meso, pelmene in mante.
• Ribe. Priporočljivo je uživati: parjeno ali kuhano ribo z nizko vsebnostjo maščob. Izključiti: mastne ribe, prekajene, ocvrte, soljene, sušene ribe.
• Jajca – piščančja in prepeličja. Priporočljivo je kuhati omleto na pari. Ni priporočljivo cvrtje ali uživanje surovih.
• Mlečni izdelki. Dobrodošli: ne-kisla skuta, jogurt, mlečna kaša. Ni priporočljivo: pikanten sir, preveč kisla skuta in kefir.
• Maščobe. Priporočljivo je uporabljati: rastlinska olja, majhno količino masla. Ne priporoča se: namaz, margarina, jedilna maščoba, stopljena svinjska mast.
• Zelenjava. Priporočljivo je jesti: katero koli surovo in svežo zelenjavo, pa tudi kuhano, pečeno in dušeno. Ni priporočljivo jesti: vložene kumarice, marinirane in konzervirane zelenjave.
• Sadje. Dobrodošlo: katero koli zrelo sadje, tako sveže kot pečeno, kuhano, kot pire in pena, žele in marmelada. Ni priporočljivo: nezrelo sadje, pa tudi gnilo in neoprano.
• Omake. Priporočeno: blage, na osnovi mleka, z zelišči. Izključeno: omake na osnovi čilija ali kisa, že pripravljene omake iz trgovine (kečap, majoneza).
• Pijače. Dobrodošli: šibek čaj, po možnosti z mlekom, kakav, sveži sokovi, kompoti, posipi. Ni priporočljivo: gazirane pijače, kola, kvas, močna kava, alkohol, pivo.

Med kemoterapijo ne pozabite na režim pitja. Piti morate veliko, približno 2 litra vode na dan (če ni kontraindikacij).

Dietni meni za kemoterapijo

Približni tedenski meni za kemoterapevtsko dieto - izdelki so optimalno izbrani in so namenjeni odpravljanju negativnega vpliva kemoterapevtskih zdravil na telo:

Prvi dan.

• Zajtrk. Pomarančni sok s piškoti.
• Drugi zajtrk. Porcija prosene kaše z rozinami, šibek čaj z ovsenimi piškoti.
• Kosilo. Lečna juha, kuhana riba z zelenjavo, kompot.
• Popoldanska malica. Kozarec jogurta, jabolko.
• Večerja. Fižolova dekoracija z zrezkom, skodelica šipkove juhe.

Drugi dan.

• Zajtrk. Hruškov sok, medenjaki.
• Drugi zajtrk. Kaša z mlekom, ovsena kaša.
• Kosilo. Porcija grahove juhe, riž s kozicami, čaj.
• Popoldanska malica. 50 g oreščkov.
• Večerja. Ratatouille z naribanim sirom, čaj, sendvič s sirom.

Tretji dan.

• Zajtrk. Banana, čaj z limono.
• Drugi zajtrk. Porcija riževe kaše s suhimi marelicami, čaj.
• Kosilo. Juha iz rdeče pese s kislo smetano, krompir s kuhanim ribjim filejem, paradižnikova solata, čaj.
• Popoldanska malica. Sadje.
• Večerja. Zeljni zvitki, šibek čaj.

Četrti dan.

• Zajtrk. Kakav z mlekom in nesoljeni krekerji.
• Drugi zajtrk. Müsli z jogurtom, piškoti, šibek čaj.
• Kosilo. Zelenina juha, mesne kroglice, solata iz morskih alg, kozarec kompota iz suhega sadja.
• Popoldanska malica. Brusnice z medom.
• Večerja. Pire krompir, riba, zelenjava, čaj.

Peti dan.

• Zajtrk. Kamilični čaj, piškot.
• Drugi zajtrk. Omleta s sirom, korenčkov sok.
• Kosilo. Rassolnik s kislo smetano, testenine s piščančjim filejem, čaj.
• Popoldanska malica. Jagodni sufle.
• Večerja. Porcija dušenega zelja z gobami, čaj.

Šesti dan.

• Zajtrk. Rozinova torta, kompot.
• Drugi zajtrk. Palačinke iz skute z medom, čaj.
• Kosilo. Piščančja juha z rezanci, polnjene paprike, čaj z rezino limone.
• Popoldanska malica. Nekaj sliv.
• Večerja. Rezanci, solata s feta sirom in paradižnikom, čaj.

Sedmi dan.

• Zajtrk. Grenivkin sok, piškoti.
• Drugi zajtrk. Sadna solata, jogurt.
• Kosilo. Bučna kremna juha, piščanec z ajdovim filejem, čaj z mlekom.
• Popoldanska malica. Skuta s kislo smetano.
• Večerja. Pečena riba z zelenjavo, čaj.

Priporočljivo je, da vsak dan pred spanjem popijete kozarec svežega kefirja, mleka ali drugega mlečnega izdelka.

Recepti za kemoterapijsko dieto

Rezanci s piščancem in zelenjavo

Potrebovali bomo: 350 g piščančjih prsi, 1 korenček, 100 g brokolija (svežega ali zamrznjenega), 3 žlice paradižnikove omake, eno srednje veliko čebulo, eno jajce, sol.

Piščanca in čebulo sesekljajte, dodajte jajce, sol in premešajte. Razdelite na 3 enake dele.

Korenje in brokoli zmeljemo ločeno. Korenje dodamo prvemu delu mletega mesa, brokoli pa drugemu. Tretjemu delu dodamo paradižnikovo omako.

Mleto meso plast za plastjo nalagajte v silikonske ali druge modelčke za mafine. Postavite v pečico in pecite, dokler ni pečeno. Lahko ga postrežete s prilogo ali samo z zelenjavo.

Bučna pire juha

Potrebovali bomo: ½ kg buče, 300 g krompirja, 1 veliko čebulo, 50 g zelene (po želji), 1 žlico rastlinskega olja, 300 ml mleka, ingver, sol, krutone.

Zelenjavo drobno nasekljajte. Najprej prepražite čebulo, nato pa preostalo zelenjavo. Zalijte z vrelo vodo, solite in kuhajte na majhnem ognju, dokler se zelenjava ne zmehča (približno 20 minut). Nato juho odcedite in zelenjavo v mešalniku zmiksajte do kremaste konsistence. Razredčite z vročim mlekom do optimalne gostote in segrevajte na štedilniku 6-8 minut. Dodajte začimbe in premešajte.

Pri serviranju kremno juho potresemo s krutoni in zelišči.

Ratatouille

Potrebovali bomo: nekaj srednje velikih bučk, 4 majhne jajčevce, 6 paradižnikov, paradižnikovo mezgo, ½ čebule, 3 stroke česna, sol, začimbe.

Jajčevce narežite na kolobarje in jih solite, da odstranite grenkobo. Bučke in paradižnik narežite na enak način in jih prav tako solite. Paradižnikovi mezgi dodajte česen, začimbe in sesekljano čebulo. Pekač namažite z rastlinskim oljem, nato s pripravljeno omako in nanj eno za drugo, po želji navpično, položite zelenjavo. Ko napolnite pekač, potresite z začimbami in pokrijte s peki folijo. Postavite v pečico in pecite pri 150 °C. Pri serviranju potresite z zelišči ali naribanim sirom.

Ajda v pečici

Potrebovali bomo: 1 skodelico surove ajde, 1 skodelico zelenega graha, srednje velik korenček, srednje veliko sladko papriko, 8-10 šampinjonov, 4 stroke česna, zelišča, rastlinsko olje, začimbe.

Zelenjavo narežite na kvadratke, gobe na 4 kose. Česen in zelišča sesekljajte. Ajdo sperite.

Vse skupaj dajte v skledo, dodajte začimbe in premešajte. Nato zmes razporedite po pekačih, prelijte s čisto hladno vodo do višine zelenjave in na vrh dodajte nekaj kapljic rastlinskega olja. Pokrijte s pokrovi in pecite v pečici 40–50 minut pri 200 °C.

Dober tek!

[ 14 ]

Ocene diete za kemoterapijo

Večina bolnikov, ki so zaradi okoliščin prisiljeni opraviti kemoterapijo, razume, da upoštevanje diete v tem obdobju ni le pomembno: je nujen pogoj za normalno počutje, učinkovito zdravljenje in nadaljnje okrevanje.

Iz pregledov prehrane med kemoterapijo je mogoče sklepati naslednje:

• Ni priporočljivo jesti tik pred posegom, niti prihajati na poseg na prazen želodec. Prigrizek lahko privoščite 1–1 ½ ure pred seanso;
• vaše zdravje se bo znatno izboljšalo, če se boste odpovedali mastni in težki hrani, nehali prenajedati in obilno začinjati hrano;
• Najbolje je jesti po malem, vendar pogosteje kot običajno;
• Poskusite poslušati svoje telo – včasih vam bo samo povedalo, kaj morate jesti.

Ne pozabite na sokove, še posebej zelenjavne. Koristni so paradižnikov, pesin in korenčkov sok.

Dieto med kemoterapijo lahko spremljajo motnje apetita, povečana suhost ust in okvarjeno delovanje okusnih brbončic. Brez skrbi: s pravilno prehrano po poteku zdravljenja bodo vsi ti simptomi izginili.