Prehrana pri boleznih žolčnih poti

Uspešno zdravljenje je v veliki meri odvisno od bolnikove prehrane in življenjskega sloga, zato je prehrana pri boleznih žolčnih poti eden glavnih dejavnikov za učinkovit boj proti bolezni.

Patologije žolčnih poti vključujejo bolezni, kot so kalkulozna bolezen in njeno poslabšanje (kolike), holangitis in holecistitis v akutni ali kronični obliki. Najpogostejša kombinirana bolezen je kalkulozni holecistitis - nastanek kamnov v vnetem žolčniku.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Prehrana pri boleznih žolčnih poti

Prehrana pri akutnem in kroničnem holecistitisu se nekoliko razlikuje. Med poslabšanjem mora biti hrana čim bolj lahka in nežna, ne sme preveč obremenjevati prebavnega sistema. Prvi dan je treba izključiti hrano in popolnoma preiti na zeliščne čaje: kamilica, šipek, ribez, lipa. Naslednji dan lahko jeste sluzaste juhe in precejene kaše, šibke jušne osnove z dodatkom riža, ovsenih kosmičev, ječmena ali pšenične moke.

Medicinska dieta za holecistitis je priporočena pod številko 5.

Kronični holecistitis zunaj akutne faze zahteva uživanje živil, ki izboljšajo izločanje žolča in znižujejo raven holesterola. Sladkor je popolnoma izključen iz prehrane in vnese se zadostna količina vlaknin. V akutnih obdobjih se sprejme dieta, podobna postnemu dnevu: to je lahko dan kefirja, riža ali lubenice.

Za izboljšanje pretoka žolča naj bi obroki postali pogosti, vendar ne obilni, tako imenovani delni - do 8-krat na dan. To bo znatno zmanjšalo obremenitev žolčnika.

Pitni režim vključuje pitje zadostne količine tekočine v obliki čiste vode, čaja in kompotov. Izogibajte se močno gazirani mineralni vodi, gaziranim pijačam in zlasti alkoholu.

Kakšna je dieta za bolezni žolčnih poti?

Neustrezna in neuravnotežena prehrana ima odločilen pomen pri etiologiji razvoja vnetja v žolčnih vodih. Ocvrte, vložene, mastne in začinjene jedi, bogate s holesterolom in lipidi, prenajedanje in nepravilen vnos hrane močno vplivajo na kakovost biokemičnih procesov v telesu. To prispeva k nastanku peska in kamnov iz anorganskih in organskih snovi, ki se kopičijo v žolčniku in vodih. Če je prehrana uravnotežena, potem presnovni procesi potekajo normalno in usedline se ne tvorijo.

Dieta za bolezni žolčnika vključuje zmanjšanje količine živil s holesterolom in povečanje količine rastlinskih sestavin v hrani. Izključiti je treba mastno hrano (torej živalske maščobe), alkohol, omejiti količino soli, popra, začimb, izogibati se pitju močne kave in gaziranih pijač. Ni priporočljivo stradati ali prenajedati se – jetra so zelo občutljiva na neravnovesja v vnosu hrane. Zajtrk, malica, odmor za kosilo, popoldanska malica in večerja – minimalno število obrokov. Jesti morate majhne porcije, vstati od mize, ne da bi čakali na občutek sitosti. Prigrizki naj bodo sestavljeni iz nekaj sadja ali nizkokalorične zelenjavne solate.

Med obroki bi morali popiti približno 2 litra vode na dan, ne med njimi. Gazirano vodo lahko pijete po tem, ko se usede, da odstranite ogljikov dioksid. Prednost je treba dati alkalnim mineralnim vodam: Truskavets, Morshinskaya, Borjomi, Nabeglavi itd.

Dietni meni za bolezni žolčnih poti

Približna možnost menija za patologijo žolčnika in kanalov je videti takole:

• Zajtrk – skutina enolončnica iz skute z nizko vsebnostjo maščob, beljakov in medu, šipkov čaj.
• Prigrizek – sadna solata z medom ali jogurtom.
• Kosilo – riževa juha s pretlačenim paradižnikom, pečena piščančja prsa z zelenjavo, zeleni čaj.
• Popoldanska malica – kompot iz sadja in jagodičevja s krekerji.
• Večerja: krompirjeva in korenčkova enolončnica s kislo smetano, zeliščni čaj.
• Kozarec kefirja ponoči.

Druga možnost:

• Zajtrk: beljakovinska omleta na pari, kos včerajšnjega kruha, sadni sok.
• Prigrizek – jabolko ali hruška.
• Kosilo – kremna juha iz bučk, ajda z dušenimi ribjimi zrezki, paradižnikov sok.
• Popoldanska malica – ovseni piškoti, jogurt.
• Večerja: riba, pečena v foliji z zelenjavo, čaj.
• Zvečer – kozarec jogurta.

Tretja možnost:

• Zajtrk – rižev puding z jagodno marmelado, zeliščni čaj.
• Prigrizek: jabolko, pečeno s skuto.
• Kosilo – zelenjavna juha, pilaf s piščancem, kompot iz jagod.
• Popoldanska malica: sadna solata z grškim jogurtom.
• Večerja: ribja enolončnica z zelenjavno solato, čaj iz šipka.
• Zvečer - čaj z mlekom.

Dietetski izdelki se večinoma kuhajo v pari, kuhajo ali pečejo v pečici ali mikrovalovni pečici. Ocvrta hrana draži prebavni trakt, zato je njihova uporaba izključena.

Jedi naj bodo premalo soljene, na dan pa ne smete zaužiti več kot 8-10 g soli.

Kljub bogatemu jedilniku naj bodo porcije jedi majhne, ne smete jesti, dokler se ne počutite siti. Prenajedanje poveča obremenitev žolčnika in poveča bolečino.

Dieta za bolezni žolčnih poti je sestavljena iz polnovrednih izdelkov, ki služijo kot osnova za racionalno uravnoteženo prehrano. Takšna prehrana je indicirana ne le ob prisotnosti bolezni, temveč tudi kot preventivni ukrep proti patologijam in poslabšanjem bolezni prebavil.

Kaj lahko jeste, če imate bolezni žolčnih poti?

• jedi iz pustega mesa, kuhane v pari ali v pečici (ne cvrite), predvsem piščanec, puran, teletina;
• mlečni izdelki, jogurt brez kislega okusa, svež kefir, skuta, nesoljen feta sir (namočen), siri z nizko vsebnostjo maščob, fermentirano pečeno mleko, jogurti;
• beljaki v obliki omlet ali kuhani;
• sveže sadje in jagodičevje brez kislega okusa (hruške, sladke sorte jabolk, melone, lubenice, jagode, gozdne jagode);
• zelenjavne kulture (krompir, buča, korenje, bučke, pesa, zelena);
• kruh samo v obliki krekerjev, toasta; sveže pečeni izdelki so prepovedani;
• količina rastlinskega olja v dnevni prehrani mora biti omejena na 25 ml na dan, masla - na 20 g;
• žitne kaše (ovsena kaša, riž, zdrob, ajda);
• testenine, vermicelli;
• med, kisla marmelada, marmelada;
• ribe, kuhane v pari ali kuhane;
• mlečna ali zelenjavna juha.

Dietne recepte za bolezni žolčnih poti lahko uporabimo tudi za druge bolezni prebavil: gastritis, enterokolitis, pankreatitis. Cilj takšne diete je zmanjšati obremenitev prebavnega sistema in jeter, spodbuditi izločanje žolča in obnoviti presnovo. Pri kronični in kalkulozni obliki bolezni je priporočljivo, da se te vrste diete držite nenehno, da ne bi prišlo do poslabšanja bolezni.

Česa ne smete jesti, če imate bolezni žolčnih poti?

Za zmanjšanje obremenitve žolčevoda in prebavnega sistema na splošno je treba iz dnevnega menija izključiti naslednje izdelke:

• mastne juhe, boršč in močne jušne osnove;
• nasičene maščobe živalskega izvora;
• jajčni rumenjak;
• sveže pečeni izdelki, vključno s sladkimi;
• slana hrana (čips, krekerji, ščurka, klobase);
• prekajeni izdelki (svinjska mast, ribe, meso, sir);
• omaka majoneza, kečap, adjika, satsibeli;
• sladkor;
• močna kava, čokolada, torte, pecivo;
• drobovina;
• rastline, ki vsebujejo oksalno kislino (rabarbara, špinača, peteršilj);
• stročnice (leča, grah, fižol, soja).

Užita hrana naj bo zmerne temperature (ne prevroča in ne iz hladilnika).

V primerih odstranitve žolčnika je treba to dieto upoštevati vse življenje. Ni težka in bi sčasoma morala postati navada:

• izključite mastno hrano, pekoče začimbe in ocvrto hrano;
• ne jejte preveč naenkrat (jesti morate malo vsake 2-3 ure);
• ne stradajte (lahko imate le lahke postne dni na riževi kaši ali kefirju);
• Izogibajte se pitju alkohola v kakršni koli obliki.

Sčasoma, ko se prebavni sistem vrne v normalno stanje, lahko prehrano nekoliko razširimo, po posvetovanju z zdravnikom.