Jabolka za pankreatitis: pečena, sveža, posušena

Diagnoza pankreatitisa vam omogoča poseben pristop k vaši prehrani, ker. Od tega je v veliki meri odvisno dobro počutje bolnika. Obenem pa se številne omejitve pri prehrani spuščajo v premajhen vnos uporabnih snovi, ki so potrebne za njegovo delovanje, ki jih je v sadju veliko. Toda ali so vsi primerni za prehrano pri vnetju trebušne slinavke in ali so na tem seznamu jabolka?

Kakšno sadje lahko jemo s pankreatitisom?

Vloga organa je proizvajati sok trebušne slinavke, ki je potreben za razgradnjo in prebavo hrane. Ko pride v želodec, pride skrivnost skozi povezovalni kanal v tanko črevo. Njegova naloga je nevtralizirati delovanje klorovodikove kisline želodčnega soka, predelati bolus hrane z encimi in spodbujati absorpcijo vsega, kar je potrebno, v črevesno steno. Pankreatitis se pojavi, ko je moten odtok prebavnega soka, se zadržuje v trebušni slinavki in začne prebavljati lastna tkiva. Zato naj bo prehrana v primeru bolezni taka, da čim manj izstopa.

Pri vnetju trebušne slinavke lahko jeste sadje z nizko stopnjo kislosti, brez trde lupine (vlaknine so težko prebavljive), ne preveč sladko (oboleli organ ne more proizvajati inzulina za predelavo glukoze v energijo). Sem spadajo zrelo in mehko sadje:

• marelica;
• češnje;
• breskev
• hruške;
• slive;
• ananas;
• mandarine;
• banane ;
• ananas
• kakiji .

Ali je mogoče jesti jabolka s pankreatitisom?

Jabolka so tudi vključena na seznam dovoljenega sadja, vendar z upoštevanjem faze bolezni, njihove sorte in strukture. V akutnem stanju se to vprašanje niti ne obravnava, z njegovo stabilizacijo pa se najprej uvede toplotno obdelano sadje, pire, kot del kompotov in želeja, nato pa sveže.

Pri kroničnem pankreatitisu med remisijo morate biti tudi previdni: opustiti kisle, trde sorte, bolje je olupiti kožo, jih ne jesti na prazen želodec, v količini 1-2 kosov na dan.

Pogost spremljevalec pankreatitisa je holecistitis. Zanj je značilna stagnacija žolča v žolčniku. Pomemben element pri zdravljenju bolezni je tudi prehrana. Obe patologiji imata isto prehransko mizo številka 5, zato vključitev sadja v prehrano, vključno z jabolki, ni v nasprotju s prehrano s pankreatitisom.

Koristi

Nihče ne dvomi o prednostih jabolk, njihova razpoložljivost pa vam omogoča, da jih v celoti izkoristite. Podatki o kemični sestavi sadja pravijo, da je njihova vrednost na voljo:

• vlakno;
• pektin;
• karoten;
• Sahara;
• folne in organske kisline;
• vitamini: A, C, E, B1, B2, B3, P, K, PP;
• številni elementi v sledovih: kalij, železo, fosfor, jod itd.;
• tanini.

Menijo, da je to zaščita pred Alzheimerjevo boleznijo, učinkovito zdravilo za zniževanje holesterola, telesne teže, preprečevanje raka, krepitev imunskega in srčno-žilnega sistema, izboljšanje prebave, čiščenje jeter. So dobri za beriberi in slabokrvnost, imajo razkužilni učinek. [1],  [2],  [3],  [4], [5]

Pečena jabolka

Čeprav toplotna obdelava prikrajša določeno količino vitaminov, jih telo veliko bolje absorbira. Pečena jabolka v pečici ali mikrovalovni pečici so tisto, kar potrebuje vneta trebušna slinavka, poleg tega pa je še zelo okusna sladica. Ni čudno, da jih priporočamo v obdobju rehabilitacije po izbruhu bolezni, za razliko od surovih.

Surova jabolka za pankreatitis se v jedilnik uvajajo selektivno in veliko kasneje, ko se zdravstveno stanje stabilizira. Ne priporočajte rdečih sort, kisle in zelo sladke. Zimske, primerne za dolgotrajno shranjevanje, so pretrde. Da bi se izognili neželenim vplivom, jih je najbolje speči.

Jabolčni kompot za pankreatitis

V akutni fazi vnetja je kompot iz pankreasa indiciran ne prej kot 4. Dan poteka bolezni. Pripravljen je iz svežega sadja brez dodanega sladkorja, ne preveč koncentriran. Pred jemanjem ga precedimo skozi sito, da vlakna sadja ne pridejo vanj, čeprav so mehka. Bolj stabilno stanje vam omogoča, da jeste kuhana jabolka.

Kronični potek bolezni v odsotnosti poslabšanj vam omogoča, da pijete kompot iz posušenih jabolk, tako imenovani uzvar. Sušenje sadja omogoča ohranitev večine uporabnih lastnosti. Lahko celo jeste samo posušene rezine, ne bodo pretirano obremenjevale telesa, bodo pa prispevale k nežnemu čiščenju črevesja.

Namočena jabolka za pankreatitis

Ta način nabiranja sadja so izumili naši predniki in ga uspešno uporabljajo do danes. Namočena jabolka so okusna, dolgo shranjena in vsebujejo vso paleto uporabnih snovi. Toda na žalost so nesprejemljivi za to bolezen in vse zaradi tehnologije njihove priprave. Vključuje uporabo sladkorja, začimb, soli, pa tudi dolgo obdobje fermentacije. Po fermentaciji so pripravljeni šele po 2 mesecih.

Jabolčna omaka za pankreatitis

Priprava pireja je odlična priložnost za nabiranje jabolk z vašega vrta za zimo. V ta namen je še posebej primeren bel nadev. Ne shranjuje se dolgo časa in hitro odide, vendar so plodovi mehki in sladki.

Da dobimo homogeno maso, je najbolje, da jih olupimo, odstranimo sredino in narežemo na koščke. Na ognju posode hranimo, dokler masa ne postane homogena, barva pa je rahlo rumena. Sladkorja sploh ne morete dodajati ali pa se omejite na 200 g na kilogram jabolk. Končni pire položimo v sterilizirane kozarce in hermetično zapremo.

Mehka konsistenca izdelka ne bo škodovala obolelemu organu, vendar se ne smete preveč zanesti, ker. To lahko povzroči povečano proizvodnjo plina.

Bolje je, da ne uporabljate sadnih pirejev iz trgovine, verjetno so bili pripravljeni z uporabo konzervansov.

Kontraindikacije

Sladka jabolka so kontraindicirana pri bolnikih s sladkorno boleznijo, kisla so nesprejemljiva za gastritis z visoko kislostjo, razjede. Kisline, ki jih vsebuje sadje, lahko negativno vplivajo na stanje zobne sklenine, vendar jih je za to treba jesti v velikih količinah.

Možna tveganja

Če imate diagnozo pankreatitisa, morate zelo natančno preučiti vsa priporočila o prehrani in jih poskušati upoštevati. Če trebušna slinavka začne boleti po jabolkih, je verjetno, da povzročijo poslabšanje. Takšni zapleti so možni. Kaj storiti? Nehajte jih jesti, zategnite se k strožji dieti in po umirjanju postopoma vrnite na jedilnik jabolka, najprej pečena, nato malo surova in obvezno spremljajte reakcijo.