Recepti za brusnično pijačo

Ta članek ponuja veliko število pijač, ki jih je mogoče pripraviti z uporabo severne jagode.

Brusnice se uporabljajo za pripravo različnih koktajlov (alkoholnih in brezalkoholnih), pa tudi likerjev, likerjev in poparkov (z alkoholom, vodko in konjakom). Ljubitelji domačega vina se lahko razvajajo z brusničnim vinom.

Kako kuhati brusnice?

Brusnice so dobre, ko so sveže, saj pri toplotni obdelavi jagode izgubijo skoraj vse svoje dragocene lastnosti. Seveda se postavlja upravičeno vprašanje: kako pravilno kuhati brusnice? Spodnja priporočila vam bodo pomagala pri reševanju te težave.

Obstaja več načinov za pripravo zdrave pijače in ohranitev vseh vitaminov, s katerimi je jagodičevje bogato. Strokovnjaki priporočajo, da brusnic ne kuhate, temveč da jih namakate, potem ko ste jagode predhodno zdrobili.

• Metoda št. 1: brusnice zmeljemo v pire; vodo s sladkorjem zavremo, ugasnemo in ta sirup prelijemo čez jagodno maso; pijačo pustimo stati eno uro.
• Metoda št. 2: Brusnice in sladkor zmeljemo v mešalniku in prelijemo z vrelo vodo; pijačo je treba namakati pol ure, nato pa jo lahko popijemo.
• Metoda št. 3: jagode ne pretlačimo, ampak jih cele damo v vodo in postavimo na ogenj; kuhati jih je treba deset minut, nato pa dodamo sladkor; pijači lahko dodamo tudi limonino ali pomarančno lupinico; nato tekočino precedimo skozi cedilo v drugo posodo; preostale jagode zdrobimo, dodamo sadni pijači in premešamo.

Brusnični sok

Brusnični napitek lahko pripravimo iz svežih ali zamrznjenih jagod. Tukaj je nekaj receptov za ta zdrav napitek iz svežih jagod.

• Recept za sadno pijačo št. 1 – s sladkorjem

Vzemite sto petdeset gramov brusnic, pol kozarca sladkorja in šeststo ml vode. Jagode preberite, operite in dajte v emajlirano ponev. Nato brusnice pretlačite s tlačilko. Nato jagodno maso preložite v gazo in iz nje iztisnite sok v stekleno ali emajlirano posodo. Posodo s sokom pustite nekaj časa ob strani.

Jagodno kašo vrnemo v ponev, prelijemo z vodo in postavimo na ogenj. Brusnično juho zavremo in jo precedimo skozi fino cedilo iz nerjavečega jekla. Nato tekočini dodamo sladkor in vse dobro premešamo. Po tem se juha ohladi, vanjo vlijemo predhodno stisnjen brusnični sok in vse dobro premešamo. Zdaj je pijača pripravljena za uživanje.

• Recept za Mors št. 2 – brez sladkorja

Vse se naredi na enak način, le sladkor se ne doda. Rezultat je pijača s kislim okusom, ki se lahko uporablja v zdravilne namene.

• Recept za Mors št. 3 – z medom

Ta metoda priprave morsa ne zahteva kuhanja, kar pomeni, da bodo brusnice popolnoma ohranile svoje dragocene lastnosti. Poleg tega bo med, dodan namesto sladkorja, pijači dodal koristne lastnosti.

Za dva litra sadne pijače morate vzeti pol litra kozarca brusnic (svežih ali zamrznjenih), štiri velike žlice medu, dva litra hladne pitne vode.

Brusnice preberemo, operemo in poparimo z vrelo vodo. Nato jagode zmeljemo v mešalniku ali zdrobimo s pestičem ali lesenim valjarjem. Mešanico jagod damo v ponev in ji dodamo vodo. Po tem tekočino precedimo skozi cedilo, ki ima mrežasto strukturo. Nato v ponev dodamo med in vse dobro premešamo. Pijača je pripravljena in jo lahko shranimo v hladilniku.

• Recept za Mors št. 4 – Zdravljenje z medom

Peščico jagod stresemo v mešalnik. Vanj dodamo skodelico stopljene ali prečiščene vode. V posodo damo žlico medu in mešalnik vklopimo za osem do deset sekund. To je to, pijača je pripravljena.

Brusnični kompot

Brusnični kompot je zdrava in okusna pijača. Še posebej, če ga pripravite z medom.

Tradicionalni recept za brusnični kompot je naslednji. Vzemite dvesto gramov brusnic, en liter vode in pol kozarca sladkorja. Pred pripravo pijače je treba jagode prebrati in oprati, nato pa jih dati v ponev za kuhanje. Jagode prelijemo z vodo, dodamo sladkor in vse skupaj postavimo na srednji ogenj. Kompot kuhamo pol ure.

Da bi ohranili koristne lastnosti jagod, predvsem vitamin C, morate brusnice vrči v vrelo vodo. Ta vrsta kompota se pripravi na naslednji način. Voda z raztopljenim sladkorjem se zavre. Nato se v raztopino stresejo brusnice in tekočina se ponovno zavre. Nato je treba ponev odstaviti z ognja in jagode pustiti, da se namakujejo pri sobni temperaturi, da se brusnični sok popolnoma raztopi v tekočini. Po tem lahko kompot prelijemo v steklene kozarce. V posodah, zaprtih z najlonskimi pokrovi, lahko kompot shranite v hladilniku dva dni.

Kompot lahko naredite z medom namesto sladkorja kot sladilo. Pri tej metodi priprave zavrite vodo, nato dodajte brusnice, ponovno segrejte do vretja in takoj odstavite z ognja. Ko se kompot ohladi na sprejemljivo toplo temperaturo (ne višjo od sedemdeset stopinj), dodajte potrebno količino medu, vse dobro premešajte in pustite nekaj časa, da se kompot napolni. Ta pijača se v hladilniku hrani dva dni.

Brusnice na alkoholu

Koristne lastnosti brusnic se uporabljajo tudi pri pripravi alkoholnih tinktur. Brusnice v alkoholu ohranijo vse svoje dragocene lastnosti, ki jih je mogoče uporabiti v zdravilne namene. In seveda so brusnice v alkoholu kot domača alkoholna pijača odlična alternativa nakupom v trgovini v tej kategoriji.

• Recept z brusnicami in alkoholom št. 1

Za pripravo pijače boste potrebovali pol kilograma sladkorja, kilograme brusnic in en kilogram alkohola.

Jagode operemo in zdrobimo. Nato maso damo v kozarec in prelijemo z alkoholom. Vse skupaj dobro premešamo z žlico in zapremo s pokrovom. Kozarec pustimo stati v temnem prostoru štirinajst do šestnajst dni. Nato nastali napitek precedimo skozi sito in nato skozi filter iz bombažne gaze.

Naslednji korak je dodajanje sladkorja, ki ga zmešamo s tekočino. Kozarec zapremo in pustimo stati en teden. Na samem koncu postopka priprave pijačo ustekleničimo in postavimo na hladno mesto (hladilnik ali klet).

Brusnice v alkoholu lahko v teh pogojih hranimo do sedem mesecev. Po tem se okus pijače začne slabšati.

• Recept št. 2

Za pripravo pijače na ta način boste potrebovali pol kilograma brusnic, petsto ml alkohola in sto ml vode.

Jagode stresemo v kozarec in jih zdrobimo z leseno žlico. Drug način je, da vse jagode prebodemo z iglo. To seveda traja dlje. Potem pa pijače ne bo treba filtrirati.

Nato jagodam dodamo alkohol in vse dobro premešamo. Kozarec zapremo s pokrovom in ga pustimo štirinajst dni na temnem, toplem mestu.

Nato je treba pijačo filtrirati skozi več plasti gaze in vate. Tekočino nalijemo v steklenice in shranimo na hladnem in temnem mestu dvanajst mesecev.

[ 1 ]

Tinktura brusnice

Brusnična tinktura je domača alkoholna pijača, narejena iz brusnic z uporabo vodke, alkohola ali konjaka.

Nekateri recepti vsebujejo sladkor kot sestavino, drugi pa ne. Zato je tinktura lahko sladka ali kisla.

Domačo tinkturo brusnic lahko shranite v hladilniku približno eno leto.

Brusnica na konjaku

Takšna alkoholna pijača, kot je brusnica na konjaku, se je že začela proizvajati v industrijskem obsegu. Doma lahko pripravite podobno pijačo in to hitro.

Recept za brusnice v konjaku, ki ne zahteva dolgega obdobja zorenja. Za pripravo morate vzeti dvesto petdeset gramov brusnic, pol litra konjaka, sto petdeset gramov sladkorja in sto petdeset gramov vode.

Najprej je treba jagode opariti z vrelo vodo in jih vliti v kozarec. Nato jim dodati sladkor. Vso maso je treba pretlačiti z lesenim valjarjem, nato dodati konjak, vse dobro premešati in kozarec zapreti s pokrovom. Mešanico konjaka in brusnic pustimo dve do tri ure na toplem mestu.

Nato tinkturo precedimo skozi več plasti gaze. Nato ji dodamo toplo prekuhano vodo, ohlajeno na temperaturo od petintrideset do štirideset stopinj, in vse skupaj ponovno premešamo. Brusnični napitek ohladimo na sobno temperaturo, nato ga nalijemo v steklenice in tesno zapremo. Rok uporabnosti pijače v hladilniku je od dvanajst do štirinajst mesecev.

Brusnična vodka

Pijača, kot je brusnična vodka, ima tradicionalno metodo proizvodnje, ki jo bomo predstavili spodaj.

Recept za brusnično vodko. Vzeti morate dvesto petdeset gramov jagod, pol litra vodke, eno žlico sladkorja (lahko tudi brez njega) in petdeset gramov vode (lahko tudi brez nje).

Brusnice preberemo, operemo in stresemo v litrski kozarec. Nato jagode z lesenim valjarjem zdrobimo toliko časa, da dobimo homogeno maso. Nato dodamo vodko in vse dobro premešamo.

Kozarec pokrijemo s pokrovom in ga pustimo dva tedna na temnem, toplem mestu. Nato je treba pijačo filtrirati s štirimi plastmi gaze in bombažnim filtrom, nameščenim med njimi. V tem primeru boste dobili klasično brusnično tinkturo na vodki, ki ima kisel okus.

Če želite pijači dodati sladkost kislim notam, lahko sirup pripravite tako, da ga zavrete iz sladkorja in vode. Nato se ta sirup ohladi in doda v kozarec s tinkturo. Vse skupaj dobro premešamo in pijačo pustimo na toplem mestu en dan. Po tem je brusnica na vodki pripravljena za uporabo.

Tinktura se hrani na hladnem mestu - hladilniku ali kleti. Mesec dni po pripravi se njen okus izboljša in po daljšem skladiščenju postane še boljši.

Brusnični sok

Brusnični sok je zdrav zdravilni napitek s številnimi koristmi. Brusnični sok pomaga pri obvladovanju vseh tegob, o katerih smo razpravljali v članku. Zato bi moral biti ta napitek vključen v vsakodnevno prehrano tistih ljudi, ki sanjajo o tem, da bi se znebili bolezni.

Za pripravo soka morate vzeti sveže jagode, ki so popolnoma zrele. Zdrobite jih v lesenem možnarju z lesenim pestičem. Lahko pa jagode zdrobite v mešalniku. Nastalo maso je treba iztisniti z gazo, ki jo predhodno zložite v več plasti. Sok lahko dobite tudi iz zamrznjenih jagod, ki jih predelate na podoben način.

Najenostavnejša metoda za pripravo soka je uporaba sokovnika.

Za zdravilne namene je potrebno piti svež sok, ki je bil pripravljen tik pred zaužitjem. Zato morate vzeti toliko jagod, kolikor bo dovolj za enkratno uporabo, ne več in ne manj.

[ 2 ], [ 3 ]

Brusnični koktajl

Obstaja veliko receptov za brusnične koktajle. Ta zdrava jagodičevje se uporablja kot sestavina v brezalkoholnih in alkoholnih pijačah. Brusnični koktajl je okusna in nenavadna pijača, s katero lahko razveselite svoje goste na družinskih praznovanjih. In uživate v njihovem čudovitem okusu tudi na večernih druženjih z družinskimi člani.

• Recept za koktajl št. 1 - mleko

Vzeti morate sto petdeset gramov poljubnega sladoleda, sto gramov mleka, dve žlici brusničnega sirupa.

Vse sestavine zmešamo skupaj in nato stepemo v mešalniku. Po tem koktajl nalijemo v priročen kozarec in okrasimo s koščki sadja ali jagodičevja.

• Recept za koktajl št. 2 – brusnični sadež

Vzemite dve skodelici vode, eno skodelico brusnic (svežih ali zamrznjenih), eno banano in en kivi. Jagode operite, olupite in narežite na koščke. Nato jih dajte v mešalnik in mešajte, dokler ne dobite homogene zmesi. Koktajl je pripravljen za pitje.

• Recept za koktajl št. 3 – Brusnični smoothie

Založiti se morate z gazirano mineralno vodo, 175 grami brusnic (svežih ali zamrznjenih), 50 grami mleka in eno žlico medu.

Jagode preberemo in operemo, nato pa jih v mešalniku stepemo do gladkega. Nato v mešalnik dodamo med in mleko ter vso zmes ponovno stepamo pol minute. Nato smoothie vlijemo v visok kozarec in mu dodamo gazirano mineralno vodo.

Ko namesto svežih uporabljate zamrznjene brusnice, jih ne odtajajte, temveč jih zmiksajte v enaki obliki, kot ste jih vzeli iz zamrzovalnika.

Za ljubitelje nenavadnih alkoholnih pijač predstavljamo naslednjih nekaj receptov za koktajle.

• Recept za koktajl št. 4 – Brusnica z vodko

Za pripravo pijače vzemite tri žlice brusničnega sirupa, dve žlici vodke, kozarec sodavice. Uporabite lahko tudi limono in led, ki ju po okusu dodate koktajlu.

Vse sestavine so zmešane in koktajl je pripravljen za pitje. Po želji lahko pijačo okrasite s koščki sadja.

• Recept za koktajl št. 5 – Brusnični gin

Vzemite tristo gramov svežih brusnic, en kozarec sladkorja, en kozarec vode, en kozarec sode, en kozarec gina, dve žlici limetinega soka.

Brusnice zmešamo s sladkorjem in vodo, nato jih postavimo na ogenj, zavremo in kuhamo pet do sedem minut. Nato "zvarek" odstavimo s štedilnika, ga nekoliko ohladimo in precedimo skozi cedilo. Nastali masi dodamo vse ostale sestavine in koktajl je pripravljen za postrežbo.

[ 4 ]

Koktajl iz gojijev in brusnic

Goji jagode se uporabljajo kot sredstvo za izgubo odvečnih kilogramov. Ta tibetanski "gost" se odlikuje po bogati vitaminski in mineralni sestavi. Goji jagode vsebujejo veliko število mineralov in aminokislin, polisaharidov in vitaminov (zlasti vitamina C in vitaminov skupine B). Prav ta sestava jagod omogoča krepitev imunskega sistema, izboljšanje presnovnih procesov v telesu, "odstranjevanje" odvečnih kilogramov in izboljšanje počutja.

Kombinacija koristnih lastnosti brusnic in goji jagod krepi njihov krepilni učinek. Prav tako pomaga človeku normalizirati presnovo v telesu, kar vpliva predvsem na zmanjšanje odvečne teže.

Koktajl iz goji jagod in brusnic je zdrav in okusen dodatek k vaši prehrani. Če pijačo pijete vsak dan vsaj dva tedna, lahko dosežete naslednje rezultate:

• nižji krvni tlak,
• normalizira raven sladkorja v krvi,
• zmanjšati količino holesterola v telesu,
• "očisti" telo prostih radikalov, toksinov in odpadkov,
• izboljšati delovanje jeter,
• okrepiti stene krvnih žil, pa tudi mišično tkivo.

Vse našteto pomaga izboljšati prebavo in uravnavati presnovo v telesu, pa tudi izboljšati počutje ter povečati vitalnost in zmogljivost.

[ 5 ]

Brusnični kisel

Takšna tradicionalna pijača, kot je brusnični kisel, bo okrasila jesensko-zimsko mizo v kateri koli družini. Kisel je enostaven za pripravo.

Za kozarec pijače morate vzeti petdeset gramov brusnic, tri žlice sladkorja, en kozarec vode, dve čajni žlički škroba.

Brusnice preberemo in prelijemo z vrelo vodo, potem ko jagode damo na cedilo. Voda odcedi, nato pa jagode pretlačimo z žlico. Nastali sok prelijemo v drugo posodo in pustimo nekaj časa na hladnem in temnem mestu. Nato pretlačene jagode damo v gazo in sok iz njih iztisnemo v ponev.

Nato jagodno kašo prelijemo z enim kozarcem vroče vode in postavimo na štedilnik. Vse skupaj zavremo, nato izklopimo in filtriramo z gazo, nato pa vrnemo nazaj v ponev.

Tekočini dodamo kristalni sladkor in vse skupaj ponovno zavremo. Nato vzamemo del juhe (četrtino kozarca), ohladimo, precedimo in v tej tekočini raztopimo škrob. V nekaterih primerih lahko namesto juhe uporabimo hladno vodo.

Žele zavremo, nato pa vanj med nenehnim mešanjem vlijemo škrobno mešanico. Po tem naj vse skupaj ponovno hitro zavre, nato pa žele med nenehnim mešanjem takoj prelijemo v drugo posodo. Pijačo nekoliko ohladimo in vanjo vlijemo surov sok, ki smo ga dobili iz jagod na samem začetku priprave pijače.

Brusnični liker

Brusnični liker je tinktura svežih jagod v vodki ali alkoholu. Obstaja več receptov za to domačo pijačo, tukaj je nekaj izmed njih.

• Recept za liker št. 1

Vzemite en kozarec kristalnega sladkorja, en kozarec svežega brusničnega soka in en liter vodke. Brusnični sok precedite, nato vanj vlijte kozarec sladkorja. Vse dobro premešajte in malo segrejte, da se sladkor raztopi. Nato v tekočino vlijte vodko in pustite pijačo stati en dan. Po preteku določenega obdobja liker prelijte v posodo, primerno za shranjevanje, in ga uporabite po predvidenem namenu.

• Recept za liker št. 2

Pripraviti morate tri žlice brusnic, en kozarec sladkorja, en kozarec vrele vode in en liter alkohola.

Brusnice zdrobimo v mešalniku in jih damo v trilitrski kozarec. Dodamo sladkor, prelijemo z vodo in alkoholom. Kozarec zapremo s polietilenskim pokrovom in postavimo na mesto, ki je nedostopno otrokom, v temo. Tam naj stoji en mesec, nato pa pijačo precedimo skozi filter iz bombažne gaze in pustimo, da zori še nekaj dni. Nato liker vzamemo iz osamljenega kotička in s pijačo pogostimo goste.

• Recept za liker št. 3

Pripraviti morate en kozarec svežih brusnic, pol kozarca sladkorja in en liter vodke. Jagode preberete in operete, nato pa jih zmešate s sladkorjem. Nato zmes pretlačite skozi mlinček za meso ali zdrobite v mešalniku. Jagodno maso dajte v ponev in vanjo vlijte vodko. Vse skupaj dobro premešajte in pustite pet dni, pri čemer tinkturo vsak dan mešajte. Po določenem času liker precedite skozi gazo, prepognjeno v več plasteh, in pustite še en dan. To je to, pijača je pripravljena in jo lahko ustekleničite.

Brusnično vino

Brusnice niso najbolj priporočljiva jagodičevje za pripravo domačega vina. Ker imajo zelo nizko vsebnost sladkorja, kislina pa je, nasprotno, visoka. Zato je za pripravo brusničnega vina potrebna voda, da se zmanjša kisel okus končnega izdelka. Brusnično vino je lahko sladko in alkoholizirano.

• Recept št. 1 – Domače sladko vino

Vzeti morate osem litrov brusničnega soka, pet kilogramov sladkorja in dva in pol litra vode.

Brusnice se preberejo in izberejo najbolj zrele jagode. Jagode se operejo, namočijo v hladni vodi in pustijo eno uro. Nato se jagode sperejo in tekočina se odcedi.

Brusnice zdrobimo, spustijo sok in jih pustimo pri sobni temperaturi petnajst dni fermentirati. Nato brusnični masi dodamo kristalni sladkor in vodo. Vse skupaj dobro premešamo in pustimo trideset dni. Po tem obdobju drozgo precedimo skozi gazo, prepognjeno v več plasteh, in jo prelijemo v steklene posode. Pijačo je treba pustiti še trideset do štirideset dni, da se vino lahko napolni.

• Recept št. 2 – Domače alkoholizirano vino

Vzemite kilogram brusnic, en liter alkohola, en liter vode in sedemnajst žlic sladkorja. Brusnice operite in posušite. Nato jagode zmeljite v mlinčku za meso ali jih sesekljajte v mešalniku. Brusnično maso prelijte v trilitrski kozarec, prelijte z alkoholom in pustite stati en teden. Po določenem času tekočini dodajte vodo in pijačo pustite stati še en teden. Nato sladkor raztopite v dveh litrih vode in zmešajte s pijačo. Nato tinkturo premešajte in segrejte na temperaturo približno šestdeset ali sedemdeset stopinj. Nato pijačo ohladite, precedite, nalijte v steklene posode in pustite stati še en dan. Po tem lahko vino zaužijete kot alkoholno pijačo za praznično mizo.

Brusnični čaj

Brusnični čaj je zdrava in okusna pijača, ki si jo je odlično privoščiti v jesenski brozgi in zimskem mrazu.

• Recept za čaj št. 1 – z pomarančnim sokom in začimbami

Vzemite dvesto gramov brusnic, dvesto gramov sladkorja, pol litra vode, sok ene pomaranče, malo cimeta, osem klinčkov in močan čaj.

Jagode sortiramo in operemo. Nato pest jagod damo na stran, preostale pa pretlačimo skozi cedilo ali zdrobimo v mešalniku. Nato mešanico jagod damo v gazo in iz nje iztisnemo sok. Brusnično kašo damo v ponev, prelijemo z vodo in zavremo. Nastalo juho precedimo in ji dodamo predhodno pripravljen brusnični sok, pomarančni sok, začimbe, sladkor in pest jagod, ki smo jo dali na stran. Vse sestavine zmešamo in pustimo stati eno uro. Po tem brusnično mešanico zmešamo z močnim čajem in postrežemo.

• Recept za čaj št. 2 – hitra priprava

Vzemite eno žlico brusnic, eno žlico čaja in sladkor po okusu. Iz pripravljene količine napitka pripravite čaj. Jagode pretlačite in jim dodajte sladkor, nato pa jagodno maso prelijte s pripravljenim čajem.

• Recept za čaj št. 3 – z zelišči

Za pripravo napitka si morate založiti pol žlice brusnic (svežih ali zamrznjenih), tri čajne žličke sladkorja, eno čajno žličko zeliščnega čaja (ali pol čajne žličke črnega/zelenega čaja), tri klinčke in 600 ml vode. Namesto zeliščnega čaja lahko uporabite posušeno ali svežo meto. Nato morate vzeti osem do deset listov dišečega zelišča. Sladkor lahko nadomestite tudi z medom, ki ga je treba napitku dodati po tem, ko se namaka.

Brusnice skupaj s sladkorjem pretlačimo v skodelici. Maso jagod damo v čajnik s prostornino približno enega litra. Vanj damo čajne liste (meto ali zeliščno mešanico), klinčke in vse skupaj prelijemo z vrelo vodo. Čaj naj pustimo stati deset minut, najbolje je, da čajnik pokrijemo z brisačo.

[ 6 ]

Brusnični liker

Med alkoholnimi pijačami, ki jih je mogoče pripraviti z brusnicami, izstopa liker.

Brusnični liker je okusna alkoholna pijača, ki se uvršča med domače sladice. Vsebuje vse vitamine in minerale, ki jih vsebujejo brusnice. Čudovita rdeča barva in nenavaden okus pijače pa bosta okrasila vsako praznično mizo.

Za pripravo likerja morate vzeti osem kozarcev brusnic, en kilogram sladkorja, en in pol litra vodke, dva klinčka, dva kosa kardamoma. Brusnice morajo biti zrele, sicer se kakovost pijače zmanjša.

Brusnice operemo, posušimo in zmeljemo v mešalniku (ali z mlinčkom za meso). Maso jagod damo v stekleno posodo in prelijemo z vodko, nato pa tesno pokrijemo in pustimo stati tri do štiri dni.

Ob koncu obdobja vzemite ponev, na katero postavite cedilo, prekrito z gazo, prepognjeno v več plasteh. Jagodno maso dajte v "strukturo", ki jo filtrirate in pulpo previdno iztisnete.

Nato poparek prelijemo v drugo ponev, primerno za segrevanje na ognju. V posodo dodamo sladkor in posodo postavimo na nizek ogenj, kjer tekočino segrevamo le toliko časa, da se sladkor raztopi. Začimbe malo zdrobimo v možnarju in jih nato zavijemo v majhno gazo. Pijačo odstavimo z ognja in pripravljeno vrečko vanjo spustimo za pet minut. Nato začimbe vzamemo ven, liker pa previdno precedimo z gazo. Na koncu pijačo prelijemo v steklenice, zamašimo in shranimo na temnem, hladnem mestu.

Kako piti brusnice?

Ko ste se seznanili z zdravstvenimi koristmi brusnic in različnimi načini njihove uporabe, lahko vidite, da je najbolj uporaben sveže pripravljen brusnični sok. Na drugem mestu po uporabnosti je brusnični sok iz svežih ali zamrznjenih jagod. Sledijo kompoti, čaji iz jagod, listi in vejice brusnic, decokcije in poparki.

Če želite brusnice uporabljati za zdravje, morate razumeti, kako pravilno piti brusnice?

Svežega soka ne smete uživati na prazen želodec. Bolje je, da to storite eno uro ali uro in pol po jedi. Upoštevati je treba tudi, da snovi, ki jih vsebuje sok, uničujejo zobno sklenino. Zato je treba brusnični sok piti skozi slamico in nato usta temeljito sprati z vodo.

Najbolj optimalen dnevni odmerek brusničnega soka sta dva kozarca. Ta del lahko razdelimo na tri ali štiri odmerke.

Brusnični sok lahko pijete toliko, kolikor čutite potrebo. Za zdravstvene namene morate popiti vsaj en liter pijače na dan. Brusnični sok lahko pijete pred obroki, pol ure pred ali dve uri po jedi. Najbolje je, da soku dodate med, ne sladkorja. Med ima namreč dragocene zdravilne lastnosti, sladkor pa, nasprotno, prispeva k izzivanju številnih bolezni. Med je treba dodajati pijačam, ki so bile ohlajene na temperaturo 60-70 stopinj.

Brusnični kompoti in čaji so seveda zdrave pijače. Vendar je treba upoštevati, da toplotna obdelava jagodičevja vodi do izginotja esencialnih snovi. Zato je priporočljivo, da brusnice, pa tudi vejice in liste iz njih, čim manj izpostavljate segrevanju in kuhanju. Kompote in čaje iz brusnic lahko pijete po potrebi. Edino opozorilo je, da po obroku ni priporočljivo piti tekočine. To redči želodčni sok in ovira pravilno prebavo hrane.

Brusnične decokcije in poparke pijemo med obroki in v odmerku, ki je potreben za zdravljenje določene bolezni. Še enkrat bi vas rad spomnil, da ima zdravilne lastnosti čista pijača, brez dodajanja sladkorja.