Zamrznjene brusnice

Zamrznjene brusnice so sveže jagode, ki so bile po pripravi s pranjem in sušenjem zamrznjene v zamrzovalniku. Za zamrzovanje brusnic morate izbrati zrele in cele jagode, ki jih po predhodni pripravi daste v majhne vrečke in pošljete v zamrzovalnik.

Zamrznjene brusnice ohranijo vse svoje dragocene lastnosti, ki jih lahko uporabimo za zdravljenje različnih bolezni. Iz zamrznjenih brusnic pripravljajo sadne napitke, kompote, poljube in nadeve za pite.

Vse odtajane brusnice je treba takoj porabiti. Ker jagod ni mogoče ponovno zamrzniti, jih je priporočljivo shraniti v majhnih vrečkah v zamrzovalniku in jih po potrebi vzeti ven.

Recepti z zamrznjenimi brusnicami

Zamrznjene brusnice so prav tako zdrave kot sveže. Ker ohranijo vse svoje lastnosti in zdravilne lastnosti. To je zelo dragoceno, saj je pozimi dobra alternativa obisku lekarne, če jagode vzamete iz zamrzovalnika in iz njih pripravite nekaj okusnega in zdravega.

Recepti iz zamrznjenih brusnic so zelo raznoliki. Skoraj vse, kar je priporočljivo pripraviti iz svežih brusnic, lahko naredimo tudi iz zamrznjenega izdelka.

Recept št. 1 – solata z brusnicami, korenjem in zeljem.

Sestavine, ki jih boste potrebovali, so pol kozarca brusnic, dva korenčka, četrtina glave belega zelja in tretjina kozarca kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob.

Jagode vzamemo iz zamrzovalnika in jih damo v cedilo, da se odcedi odvečna tekočina. Zelje natrgamo, korenje pa naribamo na srednje velikem ribežu. Vse sestavine zmešamo, nato solimo po okusu in začinimo s kislo smetano.

Recept št. 2 - rahlo soljen sled z brusnicami.

Založiti se morate s 600 grami rahlo soljene sleda (ali enim kosom), 140 gramov kremnega sira, 1,5 čajne žličke želatine, peščico brusnic, dvema kosoma kuhane pese in tremi vejicami svežega kopra.

Jed pripravimo takole. Ribo očistimo in narežemo na fileje, odstranimo kosti. Želatino namočimo v treh žlicah vode in pustimo, da nabrekne. Brusnice vzamemo iz hladilnika in odtalimo. Nato želatino zmešamo s sirom. Koper sesekljamo na majhne koščke in ga skupaj z brusnicami dodamo sirovi masi. To je to, nadev je pripravljen.

Vzemite nekaj prozorne folije in nanjo položite en kos fileja, nato enakomerno razporedite nadev po vrhu in vse skupaj pokrijte z drugim kosom fileja. Poleg tega je treba koščke ribe zložiti tako, da je videti kot cela riba. Nato sled tesno zavijte v prozorno folijo in ga postavite v hladilnik do jutra.

V tem času morate skuhati dve pesi in ohladiti zelenjavo. Nato peso narežemo na kolobarje. Sled vzamemo iz hladilnika, odstranimo folijo in nadevani ribi narežemo tudi na kolobarje - porcije. Nato na kos kuhane pese položimo kos sleda, prigrizek pritrdimo z nabodalom in položimo na krožnik. Na ta način moramo pritrditi vse kose pese in sleda.

Recept št. 3 – skutina enolončnica z brusnicami.

Vzeti morate štiristo gramov drobljive skute, tri jajca, tri žlice zdroba, tri žlice sladkorja, sto gramov zamrznjenih brusnic.

Skuto in sladkor damo v globoko skledo in zmešamo z vilicami. Nato skutini masi dodamo jajca in vse skupaj z mešalnikom ali mešalnikom mešamo do gladkega. Dobiti moramo tekočo maso bež barve. V skledo dodamo zamrznjene brusnice in vse skupaj ponovno premešamo, tokrat z vilicami.

Pečica se segreje na temperaturo sto osemdeset stopinj, testo pa se za petnajst do dvajset minut postavi v izbrano posodo. Po preteku določenega časa se enolončnica vzame iz pečice in ohladi.

Zamrznjen brusnični sok

Mors iz zamrznjenih brusnic je prav tako zdrav napitek kot mors iz svežih jagod. Navsezadnje brusnice ne izgubijo svojih dragocenih lastnosti, niti če so izpostavljene nizkim temperaturam.

Tukaj je recept za sadno pijačo iz zamrznjenih brusnic.

Vzemite pol kilograma jagodičevja, dva litra vode in dvesto do štiristo gramov sladkorja. Brusnice vzemite iz zamrzovalnika in jih stisnite skozi sokovnik. Nastali sok prelijte v ponev z vodo, nato dodajte sladkor. Nato pijačo zavrite, kuhajte deset minut, nato odstavite z ognja in ohladite. Če je sadna pijača dovolj kisla, ji lahko dodate med, pri čemer izdelek dobro premešajte v pijači. Pojasniti je treba, da se med lahko doda v vročo tekočino šele, ko njena temperatura pade na sedemdeset stopinj ali manj.