Medicinski strokovnjak članka
Nove publikacije
Ali je mogoče enolončnico z gastritisom?
Zadnji pregled: 07.06.2024
Vsa vsebina iLive je pregledana ali preverjena, da se zagotovi čim večja dejanska natančnost.
Imamo stroge smernice za pridobivanje virov in samo povezave do uglednih medijskih strani, akademskih raziskovalnih institucij in, kadar je to mogoče, medicinsko pregledanih študij. Upoštevajte, da so številke v oklepajih ([1], [2] itd.) Povezave, ki jih je mogoče klikniti na te študije.
Če menite, da je katera koli naša vsebina netočna, zastarela ali drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.
Za bolnike z gastritisom sta najbolj primerna načina toplotne kulinarične obdelave živil v procesu kuhanja vrenje (vključno s paro) in dušenje. Zato je enolončnica z gastritisom lahko vključena v meni skoraj katere koli diete za vnetje želodčne sluznice.
Prednosti enolončnic
Dušeno meso in zelenjava sta uporabna, saj med toplotno obdelavo na ta način - na majhnem ognju, pod pokrovom - ohranita pomemben del vitaminov (zlasti topnih v maščobah) ter makro- in mikroelementov, potrebnih za telo, vendar manjši količina vlaknin v zelenjavi zmanjša nastajanje črevesnih plinov.
Ker je v večini primerov pri bolnikih z vnetjem želodca sveža (tj. Surova) zelenjava kontraindicirana (razen obdobij vztrajne remisije), lahko in morate uporabiti dušeno zelenjavo pri gastritisu.
Glejte - Zelenjava za gastritis s hiperacidnostjo
Dušeni krompir z gastritisom pripravimo z dodatkom žlice rastlinskega olja (najbolje - olivnega olja) in naribanega ali drobno sesekljanega korenja; na začetku kuhanja je nujno dodana voda (več krompirja, večja je količina vode).
Za gastritis lahko kuhate tudi dušene bučke, za gastritis pa dušeno čebulo, če imate nizko kislost.
Zelenjavna enolončnica velja za klasično dieto za gastritis .
Da ne bi povečali nastajanja plinov v črevesju, dušeno zelje z gastritisom, pa tudi dušena paprika z gastritisom s hiperacidnostjo, strokovnjaki za prehrano ne priporočajo uživanja.
Kontraindikacije veljajo za belo zelje, lahko pa jedo cvetačo in brokoli, vendar ju je bolje kuhati ali kuhati na pari.
In z gastritisom z zmanjšano kislostjo lahko vključite v jedilnik in dušeno belo zelje. Več informacij v članku - Sveže, dušeno in kislo zelje pri gastritisu: jedi in recepti
O tem, ali jesti dušen paradižnik pri gastritisu, več v publikaciji - Paradižnik pri gastritisu
Dušeno meso z gastritisom (teletina, zajec) ne preobremeni želodca in se bolje prebavi. Kuhan piščanec je lahko suh, dušen piščanec z gastritisom pa je mehkejši, sočnejši in okusnejši ter kuhan skoraj dvakrat hitreje.