Zloraba mesa je preobremenjena z rakom na črevesju
Zadnji pregled: 16.10.2021
Vsa vsebina iLive je pregledana ali preverjena, da se zagotovi čim večja dejanska natančnost.
Imamo stroge smernice za pridobivanje virov in samo povezave do uglednih medijskih strani, akademskih raziskovalnih institucij in, kadar je to mogoče, medicinsko pregledanih študij. Upoštevajte, da so številke v oklepajih ([1], [2] itd.) Povezave, ki jih je mogoče klikniti na te študije.
Če menite, da je katera koli naša vsebina netočna, zastarela ali drugače vprašljiva, jo izberite in pritisnite Ctrl + Enter.
Visoka koncentracija železa v telesu povečuje tveganje za nastanek raka na črevesju. Eden glavnih virov železa pa je rdeče meso. Kot se je izkazalo, železo negativno vpliva na delo gena, ki običajno ščiti pred rakom.
Študije pri miših so pokazale, da je verjetnost raka močno odvisna od ravni železa in delovanja gena APC. Ko je ta gen napačno deloval, so miši z visokim vnosom železa 2-3 krat bolj verjetno prenehali z boleznijo. Ampak, če je miška porabila malo železa, tudi z defektnim genom, niso razvili raka.
Kot ugotavlja profesor Owen Sansam, je defektni gen APC za 8 primerov raka iz vsakih 10. Meso vsebuje tudi spojino, imenovano gem (daje mesu rdeče barve). Poškoduje oblogo črevesja. V procesu cvrtja se rakotvorne spojine izločajo iz mesa.
Sčasoma se verjetnost, da bodo celice v črevesju začele proizvajati okvarjen gen in reagirati na železo v prehrani, povečuje. Če gen ne deluje, se železo nabira v oblogo. Ta postopek uporablja signalno signalizacijo wnt, kar vodi do nenadzorovane delitve celic.
Železo spodbuja tudi rast celic z napako APC. Dokazano je bilo: miši brez genskega problema ali z normalno delujočim genom niso trpeli zaradi raka, kljub visoki vsebnosti železa v prehrani. Pri teh živalih signalna pot wnt ni bila aktivna.
Preberite tudi: |