Prehrana je pomembna pri vseh boleznih prebavil, zlasti pri razvoju pankreatitisa. Obstajajo nasprotujoče si interpretacije vpliva kefirja na pankreatitis. Nekateri viri govorijo o njegovih kontraindikacijah, drugi avtorji pa vztrajajo pri nedvomnih koristih kefirja za bolnike s pankreatitisom. Kje je resnica?
Tisti, ki so poskusili modri čaj, opažajo njegovo edinstveno lahko aromo in okus, ki rahlo spominja na jod. Na prvi pogled nič posebnega, a nekaj vas vedno znova prisili, da se k njemu vračate in si želite spiti še eno skodelico te pijače.
Kisel je bil vedno prisoten v kulinaričnih tradicijah Slovanov. Ta pijača je kronala pojedine različnih praznikov in pogrebov; ko je bila postrežena na mizi, so prisotni razumeli, da je čas za odhod.
Verjetno je vsakdo opazil, da se po pitju alkohola apetit znatno poveča in se zaužije veliko več hrane kot običajno. To je razloženo z agresivnim učinkom alkohola na želodčno sluznico in njenim draženjem, kar povzroči povečano izločanje klorovodikove kisline.
Prebava maščob, ogljikovih hidratov in beljakovin iz hrane je mogoča le ob prisotnosti encimov, ki jih vsebuje trebušni sok, ki ga proizvaja trebušna slinavka.
Skuta je dragocen živilski izdelek, vir polnovrednih beljakovin, ki so lahko prebavljive in vsebujejo maščobe, ogljikove hidrate, številne vitamine: A, B1, B2, B12, C, PP; fosfor, kalcij, kalij, magnezij, železo.
Kefir je dobro znana in priljubljena mlečna pijača. Pridobiva se s fermentacijo mleka, ustvarjeno s pomočjo mikroorganizmov. Pri pridobivanju izdelka sodeluje približno dva ducata teh. Delimo ga na enodnevne, dvodnevne in tridnevne.
Posebna pozornost pri zdravljenju prenajedanja je namenjena normalizaciji prehrane. Za to nutricionist razvije poseben prehranski načrt. Zdravnik sestavi seznam dovoljenih in prepovedanih živil, priporočene načine njihove priprave in urnik obrokov.
