Terapevtska prehrana številka 4 za odrasle in otroke: recepti za posodo

Del kompleksne obravnave vnetnih bolezni prebavil traja dietoterapija, vključno s specializirano dieto številka 4.

V domačem gastroenterologija prehrani №4 na Pevzneru že dolgo priznana kot učinkovita metoda za korekcijo in optimizacijo dnevne prehrane bolnikov v zvezi z vplivom na prebavnem traktu kemičnih, mehanskih in toplotnih dejavnikov hrane.

Indikacije

Glavne indikacije za dietno namen vključujejo №4 poslabšanje kolitisa (vnetje sluznice debelega slepih, prečno debelo črevo, sigmoidnih in danke - v povezavi z omejenim ali področne) in enterokolitis (vnetje tankega in debelega črevesa) in hkratno akutno vnetje črevesja in želodec (gastroenterokolitis) - z obilno drisko.

Prav tako določena prehrana №4 črevesne bolezni, povezane z okužbo, zlasti treba upoštevati pri prehrana №4 salmoneloza (črevesne lezije enterobakterije Salmonela) in dizenterija (Shigella imenovana amebe ali bakterij). V vseh navedenih primerih, kot tudi driska in enteričnimi rotavirusi in etiologiji potrebe prehrane številko 4 za otroke (z istimi pravili kot za odrasle).

Poleg tega bo hitreje, da se črevo vrne v normalno prehrano, pomagalo # 4 z drisko, povezano s sindromom razdražljivega črevesa ali dysbiosis.

Kot ta prehrana akutnih stanj ni nobenih kontraindikacij za njegov namen.

Treba je opozoriti, da so prehrana №4 gastritis ni na voljo: za zdravljenje poslabšanja želodčne sluznice vnetje prehrana je №1 na Pevzner, ko odpust vnetje - prehrane №2, in po stabilizaciji bolnika prenese na skupno mizo (prehrana №15) .

№4 ne dodeli prehrane po odstranitvi žolčnika: bolniki na takšno operacijo, predpisano dieto №5, tj  prehrane po holecistektomija, s katerim se že dolgo časa (v nasprotju z dieto №4, imenovan za največ teden dni).

[1],

Splošne informacije prehrana tabela №4

Bistvo №4 prehrana je zagotoviti maksimalno zaščito prebavnega sistema, kar se doseže z vključitvijo v prehrani le teh živil in pripravljenih jedi, prebave, ki ne zahtevajo izpustitev velike količine želodčne sekrecije in ne povzroča fermentacijo neprebavljena hrana črevesno mikrofloro in črevesno peristaltiko. Posledično so kemični in mehanski učinki na prebavnem traktu zmanjšani na minimum. Zato so koristi prehrane za te bolezni očitne.

Diet št. 4 za kolitis zagotavlja pet obrokov majhen delež (tako imenovana frakcijska prehrana), pa tudi izključitev nekaterih proizvodov in metod za njihovo pripravo (jedi je treba kuhati za par ali kuhati). Prepričajte se, da zmešate sestavine mešalnika ali mletja: konzerviranje hrane pire krompirja je hitreje in lažje prebaviti in ne draži vnetnih črevesnih sten. Poleg tega naj hrana ne bi smela biti hladna (pod + 15 ° C) ali prevroča (nad + 50 ° C).

Hkrati je prehrana št. 4 za drisko in kolitis, čeprav ne zagotavlja več kot 1970-1980 kcal na dan, vendar je to dovolj za tiste nekaj dni, v katerem je treba slediti - dokler stanje ne izboljša. Vsebnost maščobe se zmanjša na 70 g na dan, ogljikove hidrate do 250 g in beljakovine do 100 g (60% živalskega izvora). Količina soli (do 10 g na dan) in sladkorja (do 35-40 g) je omejena. Toda dnevno količino porabljene tekočine - za preprečevanje dehidracije zaradi diareje - je treba povečati na en in pol do dva litra (voda za pitje mora biti pri sobni temperaturi).

Kaj lahko in kaj ne more?

Na dan, ko lahko jedo ne več kot dve kokošji jajci - mehko kuhan ali v obliki parne omele; 150-200 g posnetega sira (prej nariban), enako pureed sladek sadni ali jagode (dušena v vodi ali paro, v želatini ali peno - brez dodanega sladkorja), žele piti sladke jagode (borovničevo posebej koristna), zelena in črni čaj, decokcija divje vrtnice in jabolčna lupina.

Kaj lahko jeste?

Na seznamu, kaj se lahko poje z poslabšanjem bolezni črevesja z drisko (po Pevznerjevi prehrani št. 4), se pojavijo:

• prepečenec iz belega (pšeničnega) kruha - približno 200 g na dan;
• žitne juhe konsonantne konsistence (na brozgi iz pustega govejega mesa ali piščanca);
• kaša s tekočimi krompirji na vodi iz zdrobljenega riža, ovsenih kosmičev ali ajde (z dodatkom 5 g masla v posodi na posodo);
• Nizko vsebnost maščob in rib (v obliki parnih mesnih kroglic ali souffléja).

Kaj ne morete jesti?

Če je prehrana številka 4 po Pevznerju prepovedana uporaba:

• Vse jedi, kuhane s pečenjem ali pečenjem na žaru;
• črni in beli kruh, kvasovk in slaščice, testenine;
• maščobo, perutnino in ribe;
• klobase in mesni prekajeni izdelki; soljene in prekajene ribe;
• konzervirane hrane, kumarice in marinade;
• gobe in stročnice;
• polnomastno mleko in drugi mlečni izdelki (razen nizko-maščobnega skuta in naravnega jogurta);
• Sveža zelenjava in sadje (vključno sadni sokovi);
• gazirane vode, alkohola katere koli jakosti.

Pod strogo prepovedjo so vse začimbe in začimbe (česen, čebula, pikantna zelenica), kot tudi omake (majoneza, kečap itd.).

Približni meni za teden prehrane št. 4 je opisan v publikaciji - Diet za črevesno okužbo 

In recepti za jedi diete št. 4 so v člankih:

• Car Diet
• Dieta z enterokolitisom
• Diet v ponosu

Možna tveganja

Nutricionisti menijo, da so tveganja, povezana z dieto №4, minimalno ali sploh ne, ker je, kot že omenjeno, zmanjšano vsebnostjo kalorij (v primerjavi z energijsko vrednostjo na običajno prehrano 2800 kcal), je 30%. In to ne bi smelo vplivati na raven glukoze v krvi in oskrbo z energijo možganskih celic. V ekstremnih primerih telo začne uporabljati zaloge glikogena v jetrih.

Vendar pa bi z zmanjšanjem vsebnosti kalorij pod 1920-1930 kcal možne zaplete pokazale vrtoglavico, konvulzije in celo izgubo zavesti, kar kaže na pomanjkanje glukoze in cerebralne hipoksije.

Poleg tega lahko prehranjevanje pire hrane več dni in pomanjkanje vlaken v prehrani lahko zmanjša aktivnost koristne črevesne mikrobiote. Zato je po dieti številka 4, pojdite na normalno prehrano, je treba postopoma, ki omogoča obvezne črevesne mikroorganizme - lakto- in bifidobakterij in saprofite - da spet pomaga prebavni trakt.

[2], [3], [4]

Mnenja

Mnenja gastroenterologov ne smejo voditi: že več desetletij predpisujejo terapevtsko prehrano številka 4 in njeno učinkovitost, nihče ne dvomi. In pacienti opozarjajo na pozitivne spremembe v njihovem stanju - zaustavitev driske in zmanjšanje krčev v črevesju - tri do štiri dni po začetku prehrane.