Pomen ogljikovih hidratov med vadbo

Mišice glikogen je glavni vir ogljikovih hidratov v telesu (300-400 g kcal ali 1200-1600), čemur sledi jeter glikogena (75-100 g ali 300-400 kcal) in končno glukoze v krvi (25 g ali 100 kcal). Te vrednosti se pri ljudeh zelo razlikujejo, odvisno od dejavnikov, kot so prehranjevanje in pogoji treninga. Stalež mišičnega glikogena pri ne-atletah je približno 80-90 mmol-kg surovega mišičnega tkiva. Ogljikovi hidrati povečajo rezervo mišičnega glikogena na 210-230 mmol-kg surovega mišičnega tkiva.

Postopek energija usposabljanje je pokazala, da so ogljikovi hidrati najprimernejši vir za vadbo na 65% V02max (maksimalna poraba kisika - je navedba največje človeško telo možni za prevoz in uporabo kisika med vadbo), in še več - ravni, ki vlak in tekmujejo večino športnikov . Oksidacija maščobe ne more oskrbovati ATP dovolj hitro, da zagotovi naporno vadbo. Če lahko izvaja pri nizkih in srednjih ravneh (<60% V02max) in pri nizkih ravneh mišičnega glikogena in glukoze v krvi, potem bi zadostili povpraševanju po ATP, ki je potrebna za večje obremenitve, ko izčrpani energetskih virov, je nemogoče. Mišični glikogen se najhitreje uporablja v zgodnjih fazah vadbe in je eksponentno odvisen od njihove intenzitete.

Obstaja močna korelacija med vsebnostjo mišice glikogena pred vadbo in vadbo časa do 70% V02max: več vsebine glikogen pred obremenitvijo, večja je potencialna vzdržljivost. Bergstrom et al. V primerjavi s časom depleting bremena, opravljenega pri 75% V02max po 3 dneh z obroki z različnimi vsebnostmi ogljikovih hidratov. Mešani prehrane (50% kalorij iz ogljikovih hidratov) izdelali 106 mmol kg-mišičnega glikogena in omogoča pod 115 min prikazujejo, manj OH obrok manj kot 5% kalorij iz ogljikovih hidratov) -38 mmol glikogen-kg obremenitvi in če le za 1 h, in visoko prehrana ogljikovega hidrata (> 82% kalorij iz ogljikovih hidratov) - 204 mmol kg na mišični glikogen predvidena 170-minutno vadbo.

Zaloge glikogena v jetrih ohranjajo raven glukoze v krvi tako v mirovanju kot pri obremenitvi. V mirovanju in centralnem živčnem sistemu (CNS) v mirovanju uporabljamo večino glukoze v krvi, mišice pa manj kot 20%. Vendar pa se med fizičnim naporom absorpcija glukoze z mišicami poveča za 30-krat, odvisno od intenzivnosti in trajanja bremena. Prvič, večina jeter glukoze, pridobljenega z glikogenolizo pa s podaljševanjem bremena in zmanjšanje količine glikogena v jetrih zaradi prispevka glukoze poveča glukoneogenezo.

Na začetku bremena donos jetrne glukoze zadovoljen z večjim vnosom glukoze v mišicah in raven glukoze v krvi ostaja blizu ravni počitka. Čeprav je mišični glikogen glavni vir energije pri 65-odstotni obremenitvi VO2max, glukoza v krvi postane najpomembnejši vir oksidacije pri tanjšanju zalog mišičnih glikogenov. Če proizvodnja glukoze v jetrih ne more več vzdrževati absorpcije mišične glukoze med podaljšanim telesnim naporom, se količina glukoze v krvi zmanjša. Medtem ko so nekateri športniki v osrednjem živčnem sistemu pokazali simptome, značilne za hipoglikemijo, je večina športnikov občutila utrujenost lokalnih mišic in zmanjšala intenzivnost bremena.

Zaloge jetrnih glikogenov se lahko izčrpajo s 15-dnevnim stanjem in padajo s tipične ravni 490 mmol z mešano prehrano do 60 mmol z dieto z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Prehrana z ogljikovimi hidrati lahko poveča vsebnost jetrnih glikogenov na približno 900 mmolov.

[1], [2], [3], [4]