Tveganje uživanja nezadostnih količin beljakovin

Čeprav se mnogi športniki osredotočajo na beljakovine, jih nekateri ne zaužijejo dovolj. Ta težava je pogosta med vzdržljivostnimi športniki, kot so tekači. Ti športniki se ne osredotočajo na izgradnjo mišične mase, temveč na uživanje odvečnih kalorij in pridobivanje teže. Najpogostejše severnoameriške diete, ki so viri beljakovin, imajo pogosto veliko maščob, ki jih je mogoče nadomestiti z ogljikovimi hidrati. Nezadosten vnos beljakovin lahko športnika izpostavi tveganju izgube mišične mase. Nezadosten vnos beljakovin pomeni pomanjkanje aminokislin za obnovo in sintezo tkiv ter športnika izpostavlja tveganju za poškodbe. Kronična utrujenost pri teh športnikih kaže tudi na mišično šibkost.

Triada športnic

Triado športnic zaznamuje predvsem neustrezen vnos kalorij, ki mu sledijo menstrualne nepravilnosti (amenoreja) in nazadnje osteoporoza. Domneva se, da je neustrezen vnos beljakovin lahko povezan s pojavom amenoreje. Dokazano je, da menstrualne nepravilnosti in pomanjkanje estrogena vodijo do nezadostnega kopičenja kalcija in posledično do kostnih okvar, vključno z zlomi in osteoporozo.

Clark in sodelavci so ugotovili, da so tekačice z amenorejo zaužile 300–500 kcal/dan manj kot športnice z normalnim menstrualnim ciklom. Helson in sodelavci so pokazali, da je imelo 82 % žensk z amenorejo vnos beljakovin pod priporočenim dnevnim vnosom, medtem ko je imelo le 35 % preiskovank z normalnim menstrualnim ciklom vnos beljakovin pod priporočenim dnevnim vnosom. Vnos kalcija se med skupinama ni razlikoval. Izkazalo se je, da prehrana tekačic, plesalk in telovadk ne vsebuje veliko hranil, vključno s skupnimi kalorijami in beljakovinami. Razmerje med vnosom beljakovin in menstrualno funkcijo še ni povsem jasno, vendar obstaja tveganje za amenorejo pri športnicah z nezadostnim vnosom beljakovin. Zanimivo je tudi vedeti, ali je kakovost beljakovin povezana s tveganjem za amenorejo.

Vzorčni jedilnik, ki prikazuje vnos beljakovin iz hrane

• Vegetarijanci: Kakovost beljakovin

Izkoriščanje beljakovin je učinkovitejše, če je njihova kakovost visoka. FAO/WHO uporablja jajčni beljak kot standard, s katerim se primerja kakovost drugih beljakovin.

Prehrana brez živalskih proizvodov postavlja pod vprašaj sintezo vseh aminokislin. Manj živalskih beljakovin kot je v športnikovi prehrani, več rastlinskih beljakovin je potrebnih za zadovoljevanje potreb po aminokislinah. Sojini izdelki so izjema. Za oceno kakovosti beljakovin FAO/WHO uporabljata "oceno aminokislin" kot alternativo starejši metodi - razmerju učinkovitosti beljakovin (PER). Kot oceno uporabljajo hidrolizate in koncentrate sojinih beljakovin, ki so po svoji sposobnosti zadovoljevanja dolgoročnih potreb otrok po aminokislinah enakovredne živalskim beljakovinam.

Vegetarijanci, ki v svojo prehrano vključujejo mlečne izdelke, jajca in sojine izdelke, ne bi smeli imeti težav z zagotavljanjem svojih potreb po aminokislinah in beljakovinah.

• Ženske, ki skrbijo za svojo telesno težo

Mnoge ženske zaužijejo premalo beljakovin, da bi zmanjšale vnos kalorij. Izkoriščanje beljakovin se zmanjša, ko raven energije pade pod porabo energije.

• Noseče športnice

Med nosečnostjo se potrebe po beljakovinah povečajo. Nosečnice potrebujejo približno 60 g beljakovin na dan, v primerjavi s 45 g na dan za ženske, ki niso noseče. Raziskave o vadbi med nosečnostjo so relativno nove. Številne športnice trenirajo skozi celotno nosečnost. Intenzivnost in trajanje vadbe ter njen vpliv na nosečnost so odvisni od številnih dejavnikov, vključno z žensko telesno pripravljenostjo. O programu vadbe nosečnice se je treba pogovoriti z njenim zdravnikom. Potrebe po beljakovinah za nosečnico, ki se ukvarja s telesno vadbo, niso bile določene. Varna priporočila se gibljejo od 1,0 do 1,4 g na kg telesne teže.

• Starejši ljudje

Izkoriščanje beljakovin se spreminja s starostjo. Ker ljudje s starostjo postajajo manj aktivni, je treba njihove potrebe po beljakovinah dodatno preučiti.

• Sladkorna bolezen

Diabetikom se svetuje, naj ne prekoračijo priporočenega dnevnega vnosa beljakovin. Diabetiki, ki se gibljejo, naj zadostijo svojim povečanim potrebam po beljakovinah, če nimajo težav z ledvicami, in se redno posvetujejo z zdravnikom.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]