Glutamin

Glavne funkcije

• Izboljša imunsko delovanje.
• Preprečuje sindrom pretreniranosti.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Teoretični temelji

Glutamin je najpogostejša aminokislina, ki jo najdemo v človeški plazmi in mišicah. Skeletne mišice sintetizirajo, kopičijo in sproščajo glutamin z veliko hitrostjo. Sodeluje pri sintezi beljakovin, je donor dušika za sintezo nukleotidov, prenaša dušik med različnimi tkivi in je substrat za tvorbo urina. Glutamin je močan vir prehrane za črevesne enterocite in celice imunskega sistema.

Zdi se, da je glutamin pogojno esencialen v času visokega presnovnega stresa ali kritične bolezni. Raven glutamina v skeletu in plazmi se zmanjša zaradi okužb, operacij, travm, acidoze in opeklin. Dolgotrajna vzdržljivostna vadba, kot so maratoni, lahko prav tako zmanjša koncentracijo glutamina v plazmi. Poleg tega so koncentracije glutamina v plazmi pri pretreniranih športnikih bistveno nižje kot pri kontrolnih športnikih.

Ker je glutamin bistvenega pomena za optimalno delovanje imunskega sistema, lahko znižane ravni glutamina v plazmi poslabšajo imunsko delovanje in povečajo tveganje za okužbo. Dodatki glutamina lahko okrepijo imunsko delovanje, zmanjšajo tveganje za okužbo in pomagajo preprečiti sindrom pretreniranosti.

Rezultati raziskav

Koristi dodajanja glutamina pri hospitaliziranih bolnikih v obdobjih večjega fiziološkega stresa so dobro uveljavljene. Peroralno ali parenteralno dodajanje glutamina po večji travmi ali operaciji pomaga vzdrževati koncentracijo glutamina v mišicah, izboljšati izločanje 3-metilhistidina (označevalca mišičnega katabolizma), preprečiti črevesno atrofijo, povečati telesno težo in skrajšati bivanje v bolnišnici.

Vendar pa koristi uživanja glutamina pri športnikih v obdobjih intenzivnega treninga še niso bile ugotovljene. Castell in sodelavci so preučevali učinke uživanja glutamina pri tekačih na srednje proge, maratonih in ultramaratonih ter pri vrhunskih veslačih. Opazovanja so bila opravljena med treningi in tekmovanji. Takoj po vadbi do izčrpanosti je 72 športnikov prejelo napitek z glutaminom, 79 pa placebo. Športniki so sedem dni po vadbi izpolnjevali vprašalnike o pojavu okužb. Delež športnikov, ki niso poročali o okužbah, je bil v skupini, ki je prejemala glutamin, bistveno višji (81 %) kot v skupini, ki je prejemala placebo (49 %). Okužbe so bile po intenzivnem treningu najnižje pri tekačih na srednje proge in najvišje pri maratoncih in ultramaratonih ter vrhunskih veslačih. V kasnejši študiji so Castell in sodelavci poročali, da uživanje glutamina očitno ni vplivalo na delovanje imunskega sistema (ocenjeno s porazdelitvijo limfocitov).

Rohde in sodelavci so v randomiziranem, s placebom nadzorovanem, navzkrižnem poskusu preučevali učinke dodatka glutamina in ponavljajoče se vadbe na stanje imunskih celic. Osem športnikov je kolesarilo 30, 45 in 60 minut pri 75 % V02max ter med kolesarjenjem 2 uri počivalo. Čeprav so se ravni glutamina v plazmi v skupini, ki je prejemala dodatek glutamina, ohranile, v skupini, ki je prejemala placebo, pa zmanjšale, se je število limfocitov in limfocitov, stimuliranih s fitohemaglutininom, zmanjšalo 2 uri po vsakem kolesarjenju v obeh skupinah. Tako so imunske spremembe po vadbi neodvisne od zmanjšanih koncentracij glutamina v plazmi.

Priporočila

Koncentracije glutamina v plazmi se lahko po intenzivni vadbi zmanjšajo, kar vodi do izčrpavanja glutamina. Vendar pa lahko zadosten dnevni vnos ogljikovih hidratov pomaga preprečiti izčrpavanje mišičnega glikogena in pretreniranost ter ohranjati normalen status glutamina. Čeprav nekateri predhodni podatki kažejo, da lahko dodatek glutamina zmanjša pojavnost okužb dihal pri športnikih, so za potrditev teh ugotovitev potrebne nadaljnje študije.