Dodatki so kemikalije, pomešane s hrano, ki olajšajo predelavo, shranjevanje ali izboljšanje njihovih organoleptičnih lastnosti. Dovoljene so samo tiste dodatke, ki so bili opravljeni z določenimi laboratorijskimi testi.
Kaj je idealna hrana? Sodobni Berthelot briljantni pisatelj in kolega na francoski akademiji Anatole France dvajset let pred intervjujem je Berthelot v usta enega svojih junakov postavil besede "idealna hrana".
Koncept idealne hrane in idealna prehrana na splošno temeljijo na strogih znanstvenih postulatih. Znanstveno je razvit na osnovi lizične teorije prehrane, ki sem jo oblikovala pod vplivom največjih znanstvenikov, še posebej devetnajstega in dvajsetega stoletja.
Zamisel o oblikovanju idealne hrane in ustvarjanju hrane je idealna, hrani vsem stradam, da bi preprečila številne bolezni in na koncu spremenila naravo človeka.
Priprava moke, žitaric in drugih izdelkov iz celih zrn se je že od davnih časov široko uporabljala in ohranja svoj pomen do danes. Kruh iz celih zrn je že dolgo eden najpogostejših živilskih proizvodov v različnih državah, zlasti v Ukrajini.
Napake, povezane s hranjenjem novorojenčkov, so čudovite in temeljijo na teoriji uravnotežene prehrane. Kot je znano, v visokih organizmih, vključno s človeškimi, se živilo prebavi zaradi prebave in membranske razgradnje.
Poglejmo konkretne primere različnih rešitev za nekatere pomembne prehranske probleme v luči klasičnih in novih teorij. Eden od teh težav je povezana z mlečno prehrano, druga z netoleranco do mleka.
